el.blackmilkmag.com
Νέες συνταγές

Συνταγή για κόμπους ψωμιού σκόρδου

Συνταγή για κόμπους ψωμιού σκόρδου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Ψωμί
  • άσπρο ψωμί
  • Σκορδόψωμο

Εύκολο να γίνει με ζύμη πίτσας και πολύ πιο διασκεδαστικό από τις απλές παλιές φέτες ψωμιού σκόρδου! Σερβίρετε με σάλτσα πίτσας με βάση την ντομάτα για να βουτήξετε.

Αυτό το έφτιαξαν 170 άτομα

ΣυστατικάΔημιουργεί: 24 κόμβους ψωμιού σκόρδου

  • 300 γρ ζύμη πίτσας
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο
  • 5 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες κόκκινες νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 25 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 C / Gas 8. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί.
  2. Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 25x40cm (10x16 ίντσες). Κόψτε το φύλλο σε παράλληλες λωρίδες 2 εκατοστών (3/4 ίντσας). Στη συνέχεια, κόψτε αυτές τις λωρίδες στη μέση, κάνοντας περίπου 24 κομμάτια. Δέστε κάθε λωρίδα σε έναν κόμπο και τοποθετήστε το μεταξύ τους στο έτοιμο ταψί.
  3. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει, 17 με 20 λεπτά. Αφαιρέστε τους κόμπους από το φούρνο και τοποθετήστε τους σε ένα μεγάλο μπολ. Ενώ οι κόμποι είναι ακόμα ζεστοί, περιχύστε με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με σκόρδο, παρμεζάνα, μαϊντανό, θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι και αλάτι. ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστό.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(201)

Κριτικές στα Αγγλικά (156)

Έφτιαξε αυτά την άλλη νύχτα - Εξαιρετικός τρόπος για να εξαντλήσετε την περίσσεια ζύμης πίτσας και φαίνονται επίσης καλά! (η παρουσίαση δεν είναι δικό μου θέμα) Ευχαριστώ για την κοινή χρήση-30 Απρ 2013

από τη Vinny

Αυτοί οι κόμποι σκόρδου είναι υπέροχοι, αλλά δουλεύω σε μια πιτσαρία, οπότε ξέρω ότι πρέπει να τους κάνετε ζεστούς. Ρίξτε τις γαρνιτούρες πάνω τους αμέσως μόλις βγουν έτσι ώστε να απορροφηθεί. Αν περιμένετε μέχρι να κρυώσουν, καλύπτεται εξωτερικά και γίνεται ακατάστατο.-24 Νοεμβρίου 2005

από την Άμπιθα

αυτή ήταν μια νόστιμη συνταγή, ωστόσο έψησα τους κόμπους για λίγο λίγο πριν γίνουν χρυσοκάστανοι, και μετά τους σκέπασα με τα πάντα και τα έψησα μέχρι να ροδίσουν, ώστε να γεμίσει η γεύση. -18 Νοεμβρίου 2005


Ως Ιταλίδα και λάτρης των υδατανθράκων, είμαι ΤΕΡΑΣΤΟΣ φαν των κόμπων σκόρδου. Έτσι, το να μάθω να φτιάχνω κόμπους σκόρδου από την αρχή ήταν μια από τις κορυφαίες προτεραιότητές μου φέτος. Και μάντεψε τι? Έμαθα και τελειοποίησα αυτή τη συνταγή πολύ πιο γρήγορα από όσο νόμιζα. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι δύσκολο να κάνετε κόμπους ψωμιού. Όπως, καθόλου. Και είναι φτιαγμένα με εξαιρετικά βασικά συστατικά που πιθανότατα έχετε στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή!

Είναι πεντανόστιμα από μόνα τους, αλλά μου αρέσει να τα σερβίρω με πένες αραμπιάτα και μια μεγάλη παρτίδα εύκολων ψημένων κεφτεδιών!


Συνεχίστε να μετακινείστε προς τα κάτω στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγών για ΓΕΜΑΤΟΣ ποσότητες συστατικών και οδηγίες ή κάντε κλικ στο “Μετάβαση στη ΣυνταγήΚουμπί ” στο επάνω μέρος της σελίδας!

Κόμπους

  • Νερό – Είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το νερό σας είναι χλιαρό. Η καλύτερη θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να είναι οπουδήποτε από 95 μοίρες έως 105 μοίρες για αυτό. Δεν θέλετε πραγματικά τίποτα πιο ζεστό, καθώς θα σκοτώσει τη μαγιά.
  • Βούτυρο – Χρησιμοποιώ πάντα ανάλατο βούτυρο, ειδικά στα ψωμιά, γιατί προσθέτουμε ήδη αλάτι, έτσι μπορώ να ελέγξω πόσο αλάτι προστίθεται στο ψωμί μου. Γνωρίζατε ότι μικρές ποσότητες βουτύρου προστίθενται στα ψωμιά επειδή έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη άνοδο και πιο τραγανή κρούστα!
  • Αυγό – Χρησιμοποίησα ένα μεγάλο αυγό.
  • Αλεύρι – Για όλες τις χρήσεις.
  • Ζάχαρη – Η ζάχαρη είναι σημαντική όταν φτιάχνετε ψωμί, είναι αυτό που το κάνει μαλακό και τρυφερό απορροφώντας λίγο από το νερό και επιβραδύνοντας το σχηματισμό κλώνων γλουτένης. Η ζάχαρη είναι αυτή που τρέφει τη μαγιά.
  • Αλας – Για γεύση.
  • Μαγιά – Τακτική ενεργή ξηρή μαγιά, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στιγμιαία μαγιά, απλά δεν χρειάζεται να την ενεργοποιήσετε.

Σκόρδο Βούτυρο βασιλικού

  • Βούτυρο – Χρησιμοποίησα ανάλατο, λιωμένο βούτυρο.
  • Σκόρδο – Το φρέσκο ​​είναι το καλύτερο! Κιμάς.
  • Βασιλικός – Φρεσκοκομμένος βασιλικός.

Τώρα μπορείτε να γευτείτε τους νόστιμους κόμπους σκόρδου σας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλα βότανα, τυριά και μπαχαρικά. Αυτά είναι επίσης νόστιμα με λίγη προστιθέμενη θερμότητα από μια πρέζα πιπέρι καγιέν.

Τα σερβίρετε αντί για σκόρδο ψωμί με ψητή ζιτί ή μακαρόνια και κεφτεδάκια. Και φυσικά, φτιάχνουν ένα υπέροχο ορεκτικό πριν από την πίτσα.


Κόμπος σκόρδου

Συστατικά

  • Εάν φτιάχνετε τη δική σας ζύμη:
  • 7/8 φλιτζάνι (207 ml) ζεστό νερό (105 ° F-115 ° F)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 συσκευασία (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) ενεργής ξηρής μαγιάς (ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία)
  • 2 1/4 φλιτζάνια (300 g) αλεύρι ψωμιού (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις χρήσεις, αλλά το αλεύρι ψωμιού θα σας δώσει μια πιο τραγανή κρούστα)
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • OR, εάν χρησιμοποιείτε ζύμη πίτσας που αγοράσατε από το κατάστημα:
  • 14-ουγκιές ζύμη πίτσας
  • Επίστρωση σκόρδου-βουτύρου:
  • 5 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μέθοδος

Εάν φτιάχνετε τη δική σας ζύμη, ακολουθήστε τα βήματα 1-3. Εάν χρησιμοποιείτε ζύμη πίτσας που αγοράσατε από το κατάστημα, αφήστε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και προχωρήστε στο βήμα 4.

Ανακατέψτε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ με το ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει για 3-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. (Εάν αφρίσει, αυτό σημαίνει ότι η μαγιά είναι ζωντανή και ενεργή. Εάν όχι, σημαίνει ότι η μαγιά έχει πεθάνει και θα χρειαστεί να πάρετε μια νέα συσκευασία μαγιάς. Βοηθά πάντα στον έλεγχο της ημερομηνίας λήξης της μαγιάς. )

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του αλευριού και ρίξτε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια το μείγμα μαγιάς-ζάχαρης-νερού.

Ανακατέψτε το για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη και ζυμώστε για 5-10 λεπτά. (Μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα μίξερ KitchenAid με γάντζο ζύμης για αυτό το βήμα.)

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή! Και κολλώδες. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε άλλη 1 ή 2 κουταλιές νερό.

Με καλά αλευρωμένα χέρια πλάστε τη ζύμη σε μπάλα και αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο. Βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο σημείο για να φουσκώσει στο διπλάσιο του μεγέθους του. Αυτό πρέπει να διαρκέσει από 90 λεπτά έως αρκετές ώρες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για μια νύχτα ή έως και 24 ώρες για να φουσκώσει αργά (και να αποκτήσει περισσότερη γεύση).

Όταν το ζυμάρι διπλασιαστεί σε μέγεθος, κόψτε το στα τέταρτα.

(Σε αυτό το σημείο εάν θέλετε να κάνετε τη ζύμη μπροστά και να παγώσει, τυλίξτε τα τεταρτημόρια της ζύμης σε πλαστική μεμβράνη και παγώστε για αργότερα. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο για χρήση.)

Βάλτε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος και στρώστε τα με επένδυση σιλικόνης ή περγαμηνή (ψεκάστε χαρτί περγαμηνής με λίγο σπρέι ψησίματος).

Δουλεύοντας με ένα κομμάτι κάθε φορά, ισιώστε σε τραχιά ορθογώνια 4x5 ιντσών.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή τροχό πίτσας, κόψτε κάθε ορθογώνιο ζύμης σε 4 μακριές λωρίδες (1 x 5 ίντσες).

Κόψτε αυτές τις λωρίδες στη μέση στη μέση. Θα πρέπει τώρα να έχετε 8 λωρίδες (1 x 2,5 ιντσών).

Πάρτε ένα κομμάτι κάθε φορά και δουλέψτε το σε σχήμα φιδιού.

Τοποθετήστε κάθε κόμπο στο ταψί και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Θυμηθείτε ότι η ζύμη θα φουσκώσει, οπότε αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε κόμπο.

Μόλις δέσουν όλοι οι κόμποι, βάψτε τους με λίγο ελαιόλαδο.

Καλύψτε τα χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος, από 90 λεπτά έως τρεις ώρες περίπου. Προς το τέλος αυτής της περιόδου ανόδου, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °.

Ξεσκεπάζουμε τους κόμπους και ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει όμορφα από πάνω.

Ενώ ψήνονται οι κόμποι σκόρδου, λιώνετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρεύετε το σκόρδο απαλά μέσα σε αυτό για αρκετό χρονικό διάστημα ώστε να απογειωθεί η ακατέργαστη άκρη του σκόρδου, περίπου 1-2 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αλάτι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σβήστε τη φωτιά.

Όταν τελειώσουν οι κόμποι, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Βάψτε με το μείγμα σκόρδου-βουτύρου-μαϊντανού και σερβίρετε. Αυτά είναι καλύτερα ζεστά, αλλά είναι καλά και σε θερμοκρασία δωματίου.


Κόμπος σκόρδου

Όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι οι ζεστοί κόμποι σκόρδου, που στάζουν σε ένα τυροβούτυρο βούτυρο, είναι απλώς ακαταμάχητοι. Πόσες φορές έχετε πάει στο αγαπημένο σας ιταλικό εστιατόριο και γνωρίζετε ήδη ότι θα τα παραγγείλετε ακόμα και πριν καθίσετε; Μία μυρωδιά από αυτό το μεθυστικό άρωμα από το τραπέζι δίπλα σας και είναι ένα προαποφασισμένο συμπέρασμα. Οι κόμποι σκόρδου είναι μία από τις απλές απολαύσεις της ζωής.

Το καλύτερο μέρος είναι ότι οι κόμποι σκόρδου γίνονται απίστευτα εύκολα στο σπίτι. Δεν χρειάζεται καν να ανησυχείτε για να φτιάξετε τη δική σας σπιτική ζύμη από την αρχή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κιλό έτοιμη ζύμη πίτσας για να πετύχετε αυτό το φρέσκο ​​από την εμπειρία του φούρνου. Εάν έχετε ένα αγαπημένο μέρος για πίτσα, μερικές φορές μπορείτε ακόμη και να ζητήσετε να αγοράσετε μια λίβρα από τη ζύμη της πίτσας για μια εμπειρία σε επίπεδο εστιατορίου στο σπίτι σας.

Οι κόμποι σκόρδου είναι τέλειοι όταν θέλετε μεμονωμένα μεγέθη σερβιρίσματος και όχι μια μεγάλη φραντζόλα ψωμί σκόρδου που θα χρειαστεί να κόψετε για να σερβίρετε. Αυτή η συνταγή για κόμπους σκόρδου είναι επίσης πολύπλευρη. Όταν σερβίρονται με ζεστή σάλτσα μαρινάρα για βύθιση, παίρνουν το ρόλο ενός ορεκτικού. Είναι επίσης ένας υπέροχος τρόπος για να γεμίσετε ένα καλάθι ψωμιού για να περάσετε από το τραπέζι και μια ωραία εναλλακτική λύση στα απλά ρολά δείπνου σε ένα γεύμα.


Εύκολοι κόμποι παρμεζάνας σκόρδου

Το Πάσχα απέχει λιγότερο από 1 εβδομάδα και αν έχετε κάτι σαν εμένα, τα εύκολα ορεκτικά είναι πάντα απαραίτητα. Και χρειάζονται ιδιαίτερα αν μπορείτε να τα φτιάξετε και εσείς εκ των προτέρων! Αυτός είναι ο λόγος που απλώς έπρεπε να μοιραστώ αυτούς τους απίστευτα εύκολους κόμπους σκόρδου για να προσθέσω στο πασχαλινό σας άλειμμα. Δεν είναι μόνο ανόητο, αλλά θα ήταν επίσης πολύ διασκεδαστικό να το φτιάχνεις με τα μικρά σου, γιατί αν είναι κάτι σαν την ανιψιά μου και τα ανιψιά μου, το παιχνίδι με τη ζύμη είναι το καλύτερο “ παιχνίδι ” από όλα!

Πώς λοιπόν συνδυάζεται αυτό; Απλώς μειώστε στο μισό κάθε μερίδα ζύμης μπισκότου, ανοίξτε τα σε περίπου 5-6 ίντσες, δέστε τα σε ένα κόμπο και τρίψτε σε αυτή τη βουτυρώδη καλοσύνη. Από εκεί και πέρα, θα τα σβήσετε ακριβώς στο φούρνο και θα βουρτσίσετε λίγο βούτυρο για να δοκιμάσετε. Όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο, σωστά;

Είναι απίστευτα ξεφλουδισμένα, βουτυρώδη, αφράτα και λιώνουν απλώς στο στόμα σας. Soταν τόσο καλά που αφού καταβρόχθισα 4 από αυτά σε λιγότερο από 5 λεπτά, έπρεπε να πω στον Τζέισον να τα κρύψει κάπου στο σπίτι, ώστε να μην φάω ολόκληρη την παρτίδα!


Γρήγοροι & Εύκολοι Κόμποι Παρμεζάνας Σκόρδου

Αφράτοι μαλακοί, νόστιμοι κόμποι σκόρδου φτιαγμένοι σε 10 λεπτά – μόλις 3 συστατικά (συν μερικά μπαχαρικά) και δεν απαιτείται άνοδος. Δεν πιστεύετε πόσο εύκολα είναι αυτά και#8230 και τι απολαυστική πλευρά κάνουν σε κάθε γεύμα!

Λυπάμαι, αλλά πώς καταλήξαμε τον Απρίλιο ;! Αγκαλιασμένη με κουβέρτες με τα χέρια μου γύρω από ένα ζεστό κακάο αυτόν τον χειμώνα, η άνοιξη φάνηκε σαν μια αιωνιότητα μακριά. Όμως, η αυξανόμενη κοιλιά μου μου υπενθύμισε ότι ο χρόνος τρέχει και ο θερμότερος καιρός πλησιάζει γρήγορα ... όπως και το κοριτσάκι μας!

Έτσι, έχω επικεντρωθεί (ίσως λίγο με εμμονή) στον καθαρισμό, την οργάνωση και τον προγραμματισμό για να κάνουμε τη ζωή μας λίγο πιο εύκολη τους επόμενους μήνες. Ετοιμάζονται καταψύκτες, διπλώνονται μικροσκοπικά σε συρτάρια και είμαι σίγουρος ότι έχω αγοράσει ολόκληρο το απόθεμα πλαστικών κάδων του Target, μεγάλων και μικρών. Για αποθήκευση τι; ΤΑ ΠΑΝΤΑ. Και κάθε «πράγμα» που έρχεται.

Πείτε γεια στο nesting overdrive!

Όλα αυτά τα σχέδια για μωρά έχουν αφήσει λίγο χρόνο για να σκεφτούν πολλά άλλα, συμπεριλαμβανομένου του δείπνου. Όμως, με ένα πιο πολυάσχολο πρόγραμμα έρχονται πιο γρήγορα και πιο εύκολα γεύματα. Έχω καταλήξει σε μερικές υπέροχες λύσεις για να τα διατηρώ πεντανόστιμα αλλά γρήγορα, τα οποία ανυπομονώ να μοιραστώ μαζί σας!

Το αγαπημένο μου γρήγορο δείπνο πρόσφατα ήταν ψητή μπριζόλα, κοτόπουλο ή ψάρι (μαρινάρισμα εύκολα το πρωί), μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και ένα καλάθι με αυτούς τους μαλακούς, κοκκινωπούς κόμβους παρμεζάνας. Ω ΘΕΕ ΜΟΥ. Γλείψτε το πιάτο πεντανόστιμο, αν το λέω εγώ… χάρη εν μέρει στον άντρα μου στο γκριλ.

Αλλά, για το ψωμί (το καλύτερο μέρος) - Σας έχω πει πόσο εύκολο είναι αυτοί οι κόμποι; Τι είναι αυτό, δεν έχω;

Λοιπόν, είναι καιρός να το κάνω.

Το μόνο που χρειάζεστε για αυτούς τους ζουμερούς, νόστιμους κόμπους σκόρδου είναι ΤΡΙΑ συστατικά, συν μερικά μπαχαρικά. Αυτό είναι! Πιάστε ένα κουτάκι μπισκότου βουτύρου και τεντώστε κάθε μπισκότο σε σκοινιά που τρέχουν (διασκεδαστικό για τα παιδιά). Δέστε κάθε σχοινί σε έναν μικρό κόμπο. Ανακατέψτε το βούτυρο, την παρμεζάνα, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη και τον μαϊντανό σε ένα μπολ και αλατίστε από πάνω τη βουτυρώδη καλοσύνη. Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν, αλείφουμε με λίγο βούτυρο και τελειώνουμε!

Αρκετά εύκολο για εβδομαδιαίες νύχτες, βραδιές με ραντεβού και… καλά, κάθε βράδυ! Δεν υπάρχει όριο σε όλα τα πεντανόστιμα κύρια πιάτα που μπορείτε να τα σερβίρετε παράλληλα.

Δώστε τους μια ευκαιρία και σας εγγυώμαι ότι θα κολλήσετε όπως εγώ σε αυτή τη γρήγορη και εύκολη πλευρά!


ΣΚΟΡΔΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΙΑ REΩΜΙΑ ΣΤΡΟΦΕΣ | ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΓΑΝΤΙΑ ΣΚΟΡΔΟΥ

Σκόρδο παρμεζάνα Στριφτά ψωμιά ή κόμπος σκόρδου είναι εύκολο να γίνουν, βουτυρώδες και λιωμένο στο στόμα, εξαιρετικά μαλακό και αφράτο με φρέσκια σπιτική ζύμη πίτσας από την αρχή, η οποία στη συνέχεια συμπληρώνεται με αρωματικό βούτυρο τυριού σκόρδο.

Οι στροφές ψωμιού σκόρδου, τα κριτσίνια ή οι κόμποι είναι ένα από τα καλύτερα συνοδευτικά ή ορεκτικά για να σερβίρετε με μαρινάρα ή σάλτσα για πάρτι πίτσας ή δείπνο. Γενικά μας αρέσει να έχουμε νύχτα πίτσας ή νύχτα ζυμαρικών μία φορά σε 15 ημέρες και σήμερα στο μενού ήταν BIANCA PIZZA – CLASSIC WHITE PITZA με αυτά τα πεντανόστιμα Περιστροφές ψωμιού σκόρδου.

Αυτό είναι αντίγραφο του Domino ’s Pizza twists bread twists ή μπορώ να πω ότι έχει ακόμη καλύτερη γεύση.

Είμαι μεγάλος οπαδός της πίτσας Domino ’s. Αγαπάμε απλώς τη γεύση και τη γεύση της πίτσας τους και συνοδεύεται από μια λογική τιμή. Αλλά είναι πάντα διασκεδαστικό να αναπαράγετε πράγματα που αγαπάτε. Είμαι σωστός?

Αυτή η ανάρτηση ήταν στο προσχέδιό μου εδώ και πολύ καιρό. Το ετοιμάζω συχνά με πίτσα ή ζυμαρικά, αλλά λόγω προσωπικών δεσμεύσεων δεν μπορούσα να το δημοσιεύσω εγκαίρως, όπως υποσχέθηκε.

Η ζύμη πίτσας γίνεται από το μηδέν στο σπίτι. Αυτή η ζύμη πίτσας σας χαρίζει απαλές και αφράτες περιστροφές ή κόμπους συν ενώ φτιάχνετε ζύμη στο σπίτι, είστε ελεύθεροι να προσθέσετε τυχόν πρόσθετα αρωματικά στη ζύμη, αν σας αρέσει συν το#8217s απαλλαγμένο από όλα τα συντηρητικά.

Τούτου λεχθέντος, αν βιάζεστε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα ζύμης ή βουτυρόγαλα που αγοράσατε από το κατάστημα. Η παρακάτω συνταγή δίνει μια πίτσα 10 ιντσών ή 14 έως 16 ανατροπές ψωμιού. Αν θέλετε να τα κάνετε και τα δύο μαζί, απλά διπλασιάστε την ποσότητα των υλικών ενώ φτιάχνετε τη ζύμη.

Μου αρέσει να κάνω ανατροπές πάνω από κόμπους μόνο και μόνο επειδή το σχήμα είναι πολύ διασκεδαστικό και είναι πιο εύκολο να γίνει. Απλώς πρέπει να στρίψετε τις λωρίδες για να πάρετε αυτά τα σχήματα. Αλλά αν ξέρετε πώς να δέσετε το α κόμπος, καν 'το. Έχω συμπεριλάβει βήματα για το πώς να κάνετε και συστροφές και κόμπους.

Συστατικά για σκόρδο παρμεζάνα Στριφτάρια | Πώς να φτιάξετε κόμπους σκόρδου

Για τη ζύμη πίτσας (αν χρησιμοποιείτε κατάστημα αγνοήστε αυτό το βήμα)

3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά (2 1/4 κουταλάκι του γλυκού)
1 κουταλάκι ζάχαρη
3/4 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
2 έως 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (maida, Χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο όσο χρειάζεται)

Για την επικάλυψη
5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα (φρέσκο ​​ή σε σκόνη)
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό ή βασιλικό (ή και τα δύο)
1/4 κουταλάκι ρίγανη

Βήματα για την προετοιμασία σκόρδου παρμεζάνα Στριφτάρια | Πώς να φτιάξετε κόμπους σκόρδου
Βήμα I (Προετοιμάστε τη ζύμη πίτσας. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε ζύμη που αγοράσατε από το κατάστημα ή μπισκότα βουτύρου για να κάνετε αυτές τις ανατροπές.)
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζεστό νερό, ζάχαρη και ανακατέψτε. Πασπαλίστε τη μαγιά. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε ανενόχλητο για 5 έως 10 λεπτά. Αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.
  • Τώρα προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, το μισό αλεύρι και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε για να σχηματιστεί μια απαλή και λεία ζύμη. Όταν χτυπάτε τη ζύμη με το δάχτυλό σας, θα πρέπει να αναπηδά αργά, πράγμα που σημαίνει ότι η ζύμη είναι έτοιμη να φουσκώσει. Αλλιώς ζυμώνουμε για λίγο ακόμη.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε και αφήστε τη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Βήμα II (Διαμόρφωση της ζύμης & στροφές ή κόμποι – με τον τρόπο που προτιμάτε, μου αρέσουν οι ανατροπές καθώς είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν)
  • Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη μεταφέρετε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την τρυπάτε.
  • Τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο πάχος περίπου 3/4 ίντσας.
  • Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη πίτσας, κόψτε τα σε 16 λωρίδες.
  • Περιστρέψτε κάθε λωρίδα για να σχηματίσετε ανατροπές ψωμιού (όπως βλέπετε στις εικόνες), τεντώστε τα αν είναι απαραίτητο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής σε απόσταση τουλάχιστον 1 ίντσας.
  • Εάν προτιμάτε να κάνετε κόμπους: Δέστε κάθε λωρίδα χαλαρά σε κόμπους (πάνω, κάτω, μέσα), πιέζοντας τα άκρα. Τεντώστε τα αν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να βάλετε τα άκρα του κόμβου κάτω από τον κόμπο ή να τα αφήσετε έξω.
  • Σκεπάζουμε τις διαμορφωμένες στροφές ψωμιού και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 έως 30 λεπτά. Αυτό θα φουσκώσει και θα σας δώσει πιο απαλές, αέρινες ανατροπές ψωμιού.
Βήμα III (akingήσιμο στρίψιμο ψωμιού ή κόμπος σκόρδου)
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου, παρμεζάνα, βασιλικό ή μαϊντανό (ή και τα δύο), αλάτι, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
  • Βουρτσίστε αυτό το μείγμα σε κάθε συστροφή. Κρατήστε μερικά για να τα εφαρμόσετε όταν οι περιστροφές ή οι κόμποι βγουν από το φούρνο.
  • Bήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου. Πασπαλίστε με λίγο τυρί παρμεζάνα αν θέλετε.

Συμβουλές και παραλλαγές στην επικάλυψη παρμεζάνας σκόρδου
  • Κατά την κατασκευή σκόρδο βούτυρο παρμεζάνας μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο μαζί με βούτυρο.
  • Προσθέτω καρυκεύματα διαθέσιμα στο ντουλάπι μου. Μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη ή οποιοδήποτε ιταλικό καρύκευμα. Αλλάξτε την ποσότητα για γεύση.
  • Το πασπαλίζω με σκόνη παρμεζάνας στο τέλος για να δώσει εμφάνιση και γεύση σε στιλ εστιατορίου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ή σε σκόνη παρμεζάνα.
  • Εάν είναι διαθέσιμα φρέσκα βότανα, μπορείτε επίσης να τα γαρνίρετε στο τέλος για περισσότερη γεύση.
  • Για να το κάνετε πικάντικο ή να το κάνετε λίγο, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού και σκόνη μαύρου πιπεριού.
  • Εάν δεν μπορείτε να βρείτε σκόνη σκόρδου, μπορείτε ακόμη να προσθέσετε φρεσκοτριμμένες σκελίδες σκόρδου.
Πώς να κάνετε vegan κόμπους σκόρδου ή ανατροπές ψωμιού;

Η ζύμη της πίτσας είναι vegan. Για την επικάλυψη, αντί για βούτυρο χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο και vegan τυρί παρμεζάνα.

Πώς να αποθηκεύσετε τυχόν περιστροφές στροφών παρμεζάνας σκόρδου ή κόμπων;

Αυτά γεύονται καλύτερα όταν σερβίρονται φρέσκα. Εάν έχετε υπολείμματα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη (μόλις κρυώσει εντελώς) έως και 2 μήνες. Ξαναζεστάνετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που προτιμάτε.

Πώς να φτιάξετε κριτσίνια με ζύμη πίτσας;

Τώρα, αν νιώθετε αρκετά τεμπέληδες και δεν θέλετε καμία επιπλέον εργασία για να κάνετε ανατροπές ή κόμπους, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κριτσίνια παρμεζάνας σκόρδου. Για να φτιάξετε κριτσίνια σκόρδου, απλώς τυλίξτε τη ζύμη που έχει φουσκώσει σε ορθογώνιο. Μεταφέρετε σε ταψί. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη πίτσας, βαθμολογήστε τα σε κριτσίνια του επιθυμητού πάχους. Το αλείφουμε με το σκόρδο βούτυρο παρμεζάνας και ψήνουμε.


Κατευθύνσεις:

Chotay jug mein neem garam doodh, cheeni aur khameer dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker 10-15 λεπτά kliya chor dein.

Bowl mein maida aur namak dal ker ache tarhan mix karein.

Anda aur μαγειρικό λάδι dal ker ache tarhan mix ker lein.

Thora thora ker ka khameer μείγμα shamil karein aur ghond ker naram ζύμη tayyar ker lein aur dhak ker 1 ώρα kliya chor dein (θερμοκρασία δωματίου).

Ζύμη ko smooth hunay tak dubara knead ker lein.

Ζύμη ko divide ker lein, ek part lein (100g) aur ball bana lein, maida chirak ker oval shape mein Rolling pin ki madad sa bail lein.

Μαχαίρι ki madad sa ζύμη mein περικοπές laga ker λωρίδες bana lein, lehsan, φρέσκα φύλλα βασιλικού aur lal mirch θρυμματισμένο dal dein phir roll ker ka knot bana lein aur τέλος ko tuck ker dein aur 15-20 λεπτά απόδειξη hunay kliya chor dein (κάνει 6 -7).

Δίσκος ψησίματος mein maida chirak ker knot breads rakh dein, anday ki zardi laga lein aur lal mirch crushed chirak dein.


Δες το βίντεο: φτιάξτε Χωρίς Τηγάνι χωρίς λάδια τις πιο νόστιμες Μελιτζάνες σε 5λεπτα ευκολακι