Νέες συνταγές

Cheesecake με μούρα

Cheesecake με μούρα


Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με τα μπισκότα. Μοιράζουμε το μείγμα σε ένα δίσκο πιέζοντας ελαφρά. Το βάζουμε στο κρύο.

Ανακατεύουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ανακατεύουμε ξεχωριστά το τυρί με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη βανίλιας και τους κρόκους.Προσθέτουμε επίσης τη σκόνη πουτίγκας βανίλιας, ανακατεύοντας καλά. Πάνω από αυτή τη σύνθεση προσθέστε τα ασπράδια, ανακατέψτε ελαφρά.

Ρίχνουμε τη σύνθεση τυριού πάνω από τα μπισκότα στο ταψί και τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και η μέση δεν είναι πια μαλακή.

Αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε στη φωτιά τα κατεψυγμένα φρούτα μαζί με τη ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το φάκελο με το κόκκινο κέικ Gelee. Ανακατεύουμε καλά και μετά κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφού κρυώσουν, μοιράστε τα φρούτα πάνω από το cheesecake.




Τσιζκέικ κρύων φρούτων - συνταγές σε εικόνες

Τρελαίνομαι για το cheesecake. Θα έτρωγα το πρωί, το μεσημέρι, το βράδυ και μεταξύ των γευμάτων. Τι θέλετε, μου αρέσει! Και παρόλο που τρελαίνομαι για αυτό το γλυκό, δεν τολμούσα να φτιάξω ένα στο σπίτι. Μέχρι τώρα. Δεν ξέρω γιατί… Αλλά ξεκίνησαν όλοι, έτσι δεν είναι;

Αφού ρώτησα αριστερά και δεξιά πώς να το κάνω, έμαθα για ένα άψητο cheesecake, ένα κρύο. Με φρούτα. Οποιοδήποτε φρούτο. Αυτό είναι το ωραίο μέρος: μπορείτε να το ετοιμάσετε οποιαδήποτε εποχή. Αν θέλετε φρέσκα φρούτα από την αγορά, τα φτιάχνετε στην εποχή τους. Εάν όχι, τα κατεψυγμένα, ή η κομπόστα, είναι επίσης εντάξει. Αφού δείτε τα συστατικά και τις εικόνες, θα καταλάβετε τι εισάγω ακόμη εδώ.

Χρησιμοποίησα λοιπόν κατεψυγμένες φράουλες και ροδάκινα από την κομπόστα. Ταιριάζει όμως με οποιοδήποτε φρούτο. Σε συνδυασμό ή όχι

Α, και επειδή έχω μια μεγαλύτερη κόρη, ωφελήθηκα από τη βοήθειά της στην κουζίνα. Βασικά, και οι τρεις μας φτιάξαμε αυτό το γλυκό. Φωτογράφισα, ο μπαμπάς και η Αλεξία έκαναν ision Division Family Work, deh!

Αρκετά με την πολυλογία τώρα, ας περάσουμε στο επιδόρπιο, αυτό είναι το μόνο που θέλετε να μάθετε, σωστά; Α, πρέπει να σας προειδοποιήσω από την αρχή: πρέπει να είστε υπομονετικοί. Υπομονή για να «δέσει» στο ψυγείο. Το καλύτερο από όλα, προετοιμάστε το το βράδυ και ανοίξτε το την επόμενη μέρα, το πρωί. Αυτό αν μπορείτε να κοιμηθείτε με τη σκέψη ότι η κακή τυρόπιτα είναι ανέγγιχτη στο ψυγείο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Για τον πάγκο:

  • 400 γρ μπισκότα (χρησιμοποίησα χωνευτικά, γιατί είναι πιο αρωματικά, αλλά φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε είδους μπισκότο χωρίς κρέμα)
  • Βούτυρο 150 γρ

Για την κρέμα:

  • 600 γρ τυρί κρέμα
  • 600 ml υγρή κρέμα
  • 200 γρ ζάχαρη άχνη
  • 100 ml νερό
  • 100 ml ζεστό γάλα
  • Ένα φακελάκι σκόνη ζελατίνης
  • Σπόροι από λοβό βανίλιας (ή 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, αλλά πιο αρωματικά είναι οι σπόροι λοβού)

Για το επάνω στρώμα ζελέ:

  • 400 γραμμάρια κατεψυγμένες ή φρέσκες φράουλες. Πηγαίνει μισο-αναμεμειγμένο με βατόμουρα, για παράδειγμα
  • 100 ml χυμού φρούτων κατά τη διαδικασία απόψυξης (ή απλό νερό, στην περίπτωση φρέσκων φρούτων)
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • Ένα φακελάκι σκόνη ζελατίνης (10 g)
  • Για διακόσμηση: φρούτα, προαιρετικά. Χρησιμοποίησα 3 ροδάκινα από κομπόστα ροδάκινου. Υπάρχουν όμως και φρέσκες φράουλες, φρέσκα σμέουρα (ανάλογα με την εποχή).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Η κορυφή γίνεται πρώτα. Τα μπισκότα ξεσκονίζονται (κυριολεκτικά) στον επεξεργαστή τροφίμων.

Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.

Ανακατεύουμε καλά και μετά βάζουμε σχήμα (προτείνω τη μορφή του κέικ με αφαιρούμενο πάτο). Η σύνθεση πιέζεται καλά στο δίσκο, ομοιόμορφα. Με τις παλάμες ή το κάτω μέρος ενός φλιτζανιού. Στη συνέχεια αφήστε το στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε το υπόλοιπο γλυκό.

Γυρίστε στην κρέμα. Το πρώτο που ετοιμάζεται είναι η ζελατίνη. Τίποτα περίπλοκο: ρίξτε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε 100 ml νερού.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σχηματιστεί ζελατίνη. Περιχύνουμε με ζεστό γάλα. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό και όχι βραστό!

Το τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε. Το μίξερ προσαρμόζεται σε χαμηλή ταχύτητα.

Αφού ομογενοποιηθεί, προσθέστε τους σπόρους από το λοβό βανίλιας (ή ζάχαρη βανίλιας, τι έχετε) και την υγρή κρέμα. Ανακατεύουμε για πέντε λεπτά σε μεγαλύτερη ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Επόμενο βήμα: διακοσμήστε το δίσκο με μπισκότα. Χρησιμοποίησα κομπόστα ροδάκινα. Αλλά για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, ακτινίδιο, μπανάνες ή ό, τι άλλο φρούτο σας αρέσει. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στα τοιχώματα της φόρμας.

Αφού τελειώσετε τη διακόσμηση, ρίξτε το μείγμα του τυριού με την κρέμα και τη ζελατίνη στη φόρμα.

Σε αυτή τη σύνθεση, πρόσθεσα μερικά μικρά κομμάτια ροδάκινα. Λειτουργεί χωρίς αυτά.

Αφήστε το να κρυώσει, ενώ ετοιμάζετε το ζελέ φρούτων.

Iθελα ζελέ πάνω από φράουλες και βατόμουρα. Κατεψυγμένα, γιατί δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα αυτή τη στιγμή! Πρόσθεσα ίσα ποσά. 200 γραμμάρια φράουλες, 200 γραμμάρια σμέουρα. Μπορεί όμως να γίνει και από άλλα φρούτα.

Τα φρούτα αφήνονται να ξεπαγώσουν. Ο χυμός τους επαναχρησιμοποιείται, δεν πετάγεται!

Σε ένα μπολ, βάζουμε τις φράουλες και τις τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Πέντε λεπτά.

Σουρώνουμε τις φράουλες με ένα κατακόρυφο μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια παχύτερη πάστα.

Ξεχωριστά, ετοιμάστε τη ζελατίνη από 100 ml χυμού που αποστραγγίστηκε από τη φράουλα και το φακελάκι σκόνη ζελατίνης. Αφού πήξει η ζελατίνη, την περιχύνουμε με τη ζεστή πάστα φράουλας. Ανακατέψτε καλά.

Αφού το ζελέ φράουλας φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε τη φόρμα κρέμας από το ψυγείο. Περιχύνουμε με το ζελέ.

Το βάζουμε ξανά στο κρύο. Τουλάχιστον τέσσερις ώρες, τουλάχιστον. Γι 'αυτό σας είπα στην αρχή ότι σας συνιστώ να το αφήσετε για μια νύχτα. Ακόμα και με τον κίνδυνο να ονειρεύεστε όλη τη νύχτα μόνο τυρόπιτα


Υλικά για vegan cheesecake

Αυτή η παράγραφος παρουσιάζει γενικές πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά, τον ρόλο τους και πιθανά υποκατάστατα. Λεπτομέρειες για τις ποσότητες και την προετοιμασία θα βρείτε τον πίνακα στο τέλος του άρθρου.

Υλικά για την κρούστα

Για την παρασκευή της κρούστας χρησιμοποίησα Πλιγούρι βρώμης, νιφάδες καρύδας και ΑΜΥΓΔΑΛΟ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με κάσιους, πεκάν ή οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό έχετε στο ντουλάπι. Και συνδύασα αυτά τα ξηρά συστατικά με ένα μείγμα από χουρμάδες, σιρόπι ρυζιού και Λάδι καρύδας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι ρυζιού με αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου. Και το λάδι καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο. Δεν θα χρησιμοποιούσα υποκατάστατα ημερομηνίας. Νομίζω ότι είναι ο τέλειος τρόπος για να δέσετε τα άλλα συστατικά γιατί είναι πολύ κολλώδη.

Υλικά για τη γέμιση

Τα συστατικά πίσω από αυτό το vegan cheesecake είναι ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους και κρέμα καρύδας.

Τα κάσιους πρέπει να αφήνονται να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Έτσι, όταν τα βάζετε σε ένα μπλέντερ, θα σχηματίσουν μια σούπερ κρεμώδη και λεπτή σάλτσα. Εάν εξακολουθείτε να ξεχνάτε να τα μουλιάζετε την προηγούμενη μέρα, βάλτε τους ζεστό νερό και αφήστε τα για τουλάχιστον 2 ώρες.

Όσον αφορά την κρέμα καρύδας, χρησιμοποίησα 2 κουτιά (δείτε την παρακάτω εικόνα): ένα γάλα καρύδας (από το οποίο έβγαλα 180 γραμμάρια κρέμας) και ένα κρέμα καρύδας (από το οποίο έβγαλα 250 γραμμάρια κρέμας). Δεν συνιστώ τη χρήση του & # 8222creamed coconut & # 8221 (Biona) & # 8211 δεν είναι καθόλου κρεμώδες ή καλό (εννοώ τη λεγόμενη κρέμα συσκευασμένη σε κουτί από χαρτόνι, όχι σε κονσέρβα, την οποία δεν έχω δοκιμάσει ακόμα). Το αναφέρω αυτό δεν είναι χορηγία.

Για να αφαιρέσετε την κρέμα από τα δοχεία όσο το δυνατόν πιο εύκολα, αφήστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Με αυτόν τον τρόπο η κρέμα θα διαχωριστεί από το υγρό και θα μπορείτε να την αφαιρέσετε εύκολα με ένα κουτάλι.

Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, χρησιμοποίησα επίσης:

  • σιρόπι ρυζιού Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιρόπι αγαύης
  • Λάδι καρύδας & # 8211 βοηθά το γέμισμα να σκληρύνει
  • εκχύλισμα βανίλιας, χυμό λεμονιού και φλούδα & # 8211 για γεύση.

Υλικά για τη σάλτσα

Επέλεξα να φτιάξω μια σάλτσα μούρων, α μείγμα βατόμουρων, σταφίδας, βατόμουρων και βατόμουρων. Γλύκισα τη σάλτσα με σιρόπι ρυζιού και το αρωματισα λιγο φλούδα λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο έχετε στην κατάψυξη. Or μπορείτε να κάνετε μια συμπλήρωση αλατισμένη vegan καραμέλα. Or μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς το pping.


Πώς να φτιάξετε το καλύτερο cheesecake μούρων. Απλή συνταγή, χωρίς ψήσιμο

Ποια είναι η τέλεια συνταγή για ένα υπέροχο cheesecake; Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να κάνει αυτή την προετοιμασία. Τι χρειάζεστε και ποια είναι η προετοιμασία; Τα βήματα είναι εξαιρετικά απλά και δεν χρειάζεστε πολλά ακριβά υλικά.


Γεια! Είμαι η Λιάνα και έφτιαξα αυτό το blog γιατί πάντα ήξερα ότι ήθελα να γράψω. Είναι ένα είδος θεραπείας για μένα και αυτό το blog είναι ένα ημερολόγιο με απλές και ειλικρινείς ιστορίες από τη ζωή μου. Μητέρα, γυναίκα, γυναίκα. Κάποια θα είναι χρήσιμα, άλλα θα είναι απλώς αγαπημένες αναμνήσεις που θέλω να αφήσω στα παιδιά μου.

Είμαι η μητέρα της risριδας και του Ματία, είμαι ηθοποιός και μαζί με τον σύζυγό μου Άλεξ έχω μια οικογενειακή επιχείρηση. Μου αρέσει να φτιάχνω κάθε είδους χειροτεχνία, μου αρέσει το παγωτό, μου αρέσει να ετοιμάζω γλυκά χωρίς ζάχαρη για παιδιά και να περιπλανώμαι στους άγνωστους δρόμους.

Πιστεύω ότι μαζί μπορούμε να φτιάξουμε έναν καλύτερο κόσμο μέσα από την ανοχή και την αγάπη. Ένας κόσμος χωρίς θλιμμένα, εγκαταλελειμμένα ή κακοποιημένα παιδιά. Ένας κόσμος γεμάτος σπίτια από τα οποία μόνο το γέλιο ακούγεται σαν ένα τέλειο πρωινό Χριστουγέννων.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σπάστε τα μπισκότα στο τραπέζι εργασίας με τον πλάστη.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί, βάζουμε και τα δύο υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σύνθεση σε ένα δίσκο με αφαιρούμενο πάτο, πιέζουμε καλά με τη σπάτουλα και μετά βάζουμε το δίσκο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα .

Πώς να προετοιμάσετε την κρέμα:

Βάζουμε την κρέμα, τη ζάχαρη στο ρομπότ και ανακατεύουμε σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να πάρουμε τη σαντιγί.

Βάζουμε τη ζελατίνη σε νερό και βάζουμε το κύπελλο στο οποίο βάζαμε σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει τελείως.

Σε ένα μπολ βάζουμε κρέμα μασκαρπόνε, ουσία, λιωμένη ζελατίνη, τριμμένη φλούδα λεμονιού μέσα από ένα μικρό τρίφτη και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το τυρί κρέμα πάνω από τη σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί.

Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τον πάγκο και μετά το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Πώς να προετοιμαστείτε για το topping:

Βάλτε το χυμό κερασιού σε ένα φλιτζάνι και βάλτε το φλιτζάνι σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια προσθέστε τα μούρα που φυλάσσονταν σε τηγάνια ανακατεμένα με ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.


Τσιζκέικ κρύων φρούτων - συνταγές σε εικόνες

Τρελαίνομαι για το cheesecake. Θα έτρωγα το πρωί, το μεσημέρι, το βράδυ και μεταξύ των γευμάτων. Τι θέλετε, μου αρέσει! Και παρόλο που τρελαίνομαι για αυτό το γλυκό, δεν τολμούσα να φτιάξω ένα στο σπίτι. Μέχρι τώρα. Δεν ξέρω γιατί… Αλλά ξεκίνησαν όλοι, έτσι δεν είναι;

Αφού ρώτησα αριστερά και δεξιά πώς να το κάνω, έμαθα για ένα άψητο cheesecake, ένα κρύο. Με φρούτα. Οποιοδήποτε φρούτο. Αυτό είναι το ωραίο μέρος: μπορείτε να το ετοιμάσετε οποιαδήποτε εποχή. Αν θέλετε φρέσκα φρούτα από την αγορά, τα φτιάχνετε στην εποχή τους. Εάν όχι, τα κατεψυγμένα, ή η κομπόστα, είναι επίσης εντάξει. Αφού δείτε τα συστατικά και τις εικόνες, θα καταλάβετε τι εισάγω ακόμη εδώ.

Χρησιμοποίησα λοιπόν κατεψυγμένες φράουλες και ροδάκινα από την κομπόστα. Ταιριάζει όμως με οποιοδήποτε φρούτο. Σε συνδυασμό ή όχι

Α, και επειδή έχω μια μεγαλύτερη κόρη, ωφελήθηκα από τη βοήθειά της στην κουζίνα. Βασικά, και οι τρεις μας φτιάξαμε αυτό το γλυκό. Φωτογράφισα, ο μπαμπάς και η Αλεξία έκαναν ision Division Family Work, deh!

Αρκετά με την πολυλογία τώρα, ας περάσουμε στο επιδόρπιο, αυτό είναι το μόνο που θέλετε να μάθετε, σωστά; Α, πρέπει να σας προειδοποιήσω από την αρχή: πρέπει να είστε υπομονετικοί. Υπομονή για να «δέσει» στο ψυγείο. Το καλύτερο από όλα, προετοιμάστε το το βράδυ και ανοίξτε το την επόμενη μέρα, το πρωί. Αυτό αν μπορείτε να κοιμηθείτε με τη σκέψη ότι η κακή τυρόπιτα είναι ανέγγιχτη στο ψυγείο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Για τον πάγκο:

  • 400 γρ μπισκότα (χρησιμοποίησα χωνευτικά, γιατί είναι πιο αρωματικά, αλλά φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε είδους μπισκότο χωρίς κρέμα)
  • Βούτυρο 150 γρ

Για την κρέμα:

  • 600 γρ τυρί κρέμα
  • 600 ml υγρή κρέμα
  • 200 γρ ζάχαρη άχνη
  • 100 ml νερό
  • 100 ml ζεστό γάλα
  • Ένα φακελάκι σκόνη ζελατίνης
  • Σπόροι από λοβό βανίλιας (ή 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, αλλά πιο αρωματικά είναι οι σπόροι λοβού)

Για το επάνω στρώμα ζελέ:

  • 400 γραμμάρια κατεψυγμένες ή φρέσκες φράουλες. Πηγαίνει μισο-αναμεμειγμένο με βατόμουρα, για παράδειγμα
  • 100 ml χυμού φρούτων κατά τη διαδικασία απόψυξης (ή απλό νερό, στην περίπτωση φρέσκων φρούτων)
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • Ένα φακελάκι σκόνη ζελατίνης (10 g)
  • Για διακόσμηση: φρούτα, προαιρετικά. Χρησιμοποίησα 3 ροδάκινα από κομπόστα ροδάκινου. Υπάρχουν όμως και φρέσκες φράουλες, φρέσκα σμέουρα (ανάλογα με την εποχή).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Η κορυφή γίνεται πρώτα. Τα μπισκότα ξεσκονίζονται (κυριολεκτικά) στον επεξεργαστή τροφίμων.

Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.

Ανακατεύουμε καλά και μετά βάζουμε σχήμα (προτείνω τη μορφή του κέικ με αφαιρούμενο πάτο). Η σύνθεση πιέζεται καλά στο δίσκο, ομοιόμορφα. Με τις παλάμες ή το κάτω μέρος ενός φλιτζανιού. Στη συνέχεια αφήστε το στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε το υπόλοιπο γλυκό.

Γυρίστε στην κρέμα. Το πρώτο που ετοιμάζεται είναι η ζελατίνη. Τίποτα περίπλοκο: ρίξτε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε 100 ml νερού.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σχηματιστεί ζελατίνη. Περιχύνουμε με ζεστό γάλα. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό και όχι βραστό!

Το τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε. Το μίξερ προσαρμόζεται σε χαμηλή ταχύτητα.

Αφού ομογενοποιηθεί, προσθέστε τους σπόρους από το λοβό βανίλιας (ή ζάχαρη βανίλιας, τι έχετε) και την υγρή κρέμα. Ανακατεύουμε για πέντε λεπτά σε μεγαλύτερη ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Επόμενο βήμα: διακοσμήστε το δίσκο με μπισκότα. Χρησιμοποίησα κομπόστα ροδάκινα. Αλλά για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, ακτινίδιο, μπανάνες ή ό, τι άλλο φρούτο σας αρέσει. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στα τοιχώματα της φόρμας.

Αφού τελειώσετε τη διακόσμηση, ρίξτε το μείγμα του τυριού με την κρέμα και τη ζελατίνη στη φόρμα.

Σε αυτή τη σύνθεση, πρόσθεσα μερικά μικρά κομμάτια ροδάκινα. Λειτουργεί χωρίς αυτά.

Αφήστε το να κρυώσει, ενώ ετοιμάζετε το ζελέ φρούτων.

Iθελα ζελέ πάνω από φράουλες και βατόμουρα. Κατεψυγμένα, γιατί δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα αυτή τη στιγμή! Πρόσθεσα ίσα ποσά. 200 γραμμάρια φράουλες, 200 γραμμάρια σμέουρα. Μπορεί όμως να γίνει και από άλλα φρούτα.

Τα φρούτα αφήνονται να ξεπαγώσουν. Ο χυμός τους επαναχρησιμοποιείται, δεν πετάγεται!

Σε ένα μπολ, βάζουμε τις φράουλες και τις τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Πέντε λεπτά.

Σουρώνουμε τις φράουλες με ένα κατακόρυφο μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια παχύτερη πάστα.

Ξεχωριστά, ετοιμάστε τη ζελατίνη από 100 ml χυμού που αποστραγγίστηκε από τη φράουλα και το φακελάκι σκόνη ζελατίνης. Αφού πήξει η ζελατίνη, την περιχύνουμε με τη ζεστή πάστα φράουλας. Ανακατέψτε καλά.

Αφού το ζελέ φράουλας φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε τη φόρμα κρέμας από το ψυγείο. Περιχύνουμε με το ζελέ.

Το βάζουμε ξανά στο κρύο. Τουλάχιστον τέσσερις ώρες, τουλάχιστον. Γι 'αυτό σας είπα στην αρχή ότι σας συνιστώ να το αφήσετε για μια νύχτα. Ακόμα και με τον κίνδυνο να ονειρεύεστε όλη τη νύχτα μόνο τυρόπιτα


Εικόνες μαρμάρινης τυρόπιτας με μούρα

Επιτρέψτε μου να σας πω, αυτό το γλυκό εκτιμήθηκε πολύ;!

Για να αφαιρέσω καλά τις φέτες του cheesecake, χρησιμοποίησα ένα μακρύ μαχαίρι για να κόψω σε μια συγκεκριμένη πίεση. Στη συνέχεια χρησιμοποίησα τη σπάτουλα για επιδόρπιο. Και για να φαίνεται καλό στις εικόνες, έκοψα το φύλλο φαγητού στο κάτω μέρος του δίσκου καθώς έβγαλα φέτες από αυτό το γλυκό. Γιατί ειλικρινά δεν κινδύνευσα να τα μεταφέρω όλα σε ένα πιο φανταχτερό σετ & # 8230. και έμεινε έτσι.


Απλή και εύκολη συνταγή Cheesecake με μούρα και ζελέ. Ένα απολύτως νόστιμο και όμορφο γλυκό!

Για το γλυκό του Σαββατοκύριακου, ή γιατί όχι, για διακοπές, μια απλή και εύκολη Συνταγή Cheesecake με μούρα και ζελέ.

Cheesecake με μούρα και ζελέ

Μη διστάσετε να δοκιμάσετε ένα τόσο θεαματικό γλυκό που κατακτά αμέσως τη γεύση και την εμφάνιση και είναι αρκετά εύκολο να ετοιμαστεί!

Εδώ είναι αυτό που χρειαζόμαστε για τη συνταγή μούρα και ζελέ με τυρόπιτα:

  • Για μπισκότο κορυφής 24 εκ.
  • 400 γρ απλά μπισκότα
  • 200 γρ βούτυρο
  • 30 ml γάλα
  • Για την κρέμα μούρων με μούρα:
  • 400 γρ τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
  • 250 ml sm & acircnt & acircnă για κρέμα
  • 300 γρ μούρα, κατεψυγμένα
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 10 γρ ζελατίνη
  • βανίλια
  • Για ζελέ μούρων:
  • 150 γρ μούρα
  • 70 γρ ζάχαρη
  • 150 ml νερό
  • 7 γρ ζελατίνη
  • μούρα και φύλλα μέντας, για διακόσμηση

Συνταγή Cheesecake με μούρα και ζελέ - Πώς να προετοιμάσετε

Για το φύλλο μπισκότων, αλέθουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε το ζεστό γάλα με το λιωμένο βούτυρο. Ομογενοποιήστε καλά τη σύνθεση και απλώστε τη στη βάση της φόρμας με αποσπώμενα τοιχώματα. Ας κρυώσουμε.

Στο μεταξύ ετοιμαζόμαστε br & acircnză κρέμα με μούρα. Ενυδατώνουμε τη ζελατίνη σε νερό ώστε να καλυφθεί. Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το τυρί κρέμα με κρέμα για την κρέμα και τα ανακατεύουμε μέχρι να προκύψει μια κρεμώδης σύνθεση. Σε ένα μπολ με δύο τοιχώματα, σιγοβράστε τα μούρα με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αραιώστε την ενυδατωμένη ζελατίνη σε μπεν μαρί και προσθέστε την πάνω από τα φρούτα. Προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τις δύο συνθέσεις και τις ανακατεύουμε καλά, αποκτώντας μια όμορφα χρωματισμένη και σφριγηλή κρέμα.

Από την ίδια κατηγορία μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε:

Για ζελέ φρούτων από πάνω, βάζουμε τη ζελατίνη να ενυδατωθεί, καθώς και την κρέμα. Βράστε τα μούρα με νερό και ζάχαρη για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια περάστε τα από ένα μπλέντερ και κοσκινίστε. Προσθέστε την αραιωμένη ζελατίνη στο μπεν μαρί, ανακατέψτε καλά το ζελέ και αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια ρίξτε το γρήγορα πάνω από την κρέμα φρούτων. Στη μέση βάζουμε μερικά κατεψυγμένα φρούτα και φύλλα μέντας, για όμορφη διακόσμηση.

Δίνουμε ξανά το υπέροχο Cheesecake με μούρα και ζελέ Στο ψυγείο, προσθέστε το ζελέ από πάνω, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τον κυκλικό δακτύλιο του σχήματος και κόψτε όμορφα το cheesecake.


Κλασικό συστατικό Cheesecake:

  • 200 γραμμάρια κράκερ (ή χωνευτικά κράκερ)
  • 80 γραμμάρια βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

κρέμα τυριού:

  • 1 κιλό τυρί κρέμα (όπως η φιλαδέλφεια, exquisa) ή 700 γραμμάρια λιπαρού τυριού αγελάδας, καλά στραγγισμένο από ορό γάλακτος, αναμειγνύεται με 300 γραμμάρια ξινή κρέμα (τουλάχιστον 25% λιπαρά) και στη συνέχεια περνάει από κόσκινο
  • 170 γραμμάρια ζάχαρης
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 150 ml. της σαντιγί
  • 3 αυγά σύζυγος
  • γεύσεις: βανίλια (χρησιμοποίησα λοβό βανίλιας) ή / και τριμμένη φλούδα λεμονιού / πορτοκαλιού

Προετοιμασία κλασικής τυρόπιτας & μπισκότου βουτύρου # 8211

1. Για αρχή, ετοιμάστε μια φόρμα με αφαιρούμενα τοιχώματα 24 εκατοστών. διάμετρος: λαδώνουμε καλά με βούτυρο, προαιρετικά καλύπτουμε το κάτω μέρος με ένα δίσκο κατάλληλο για το μέγεθος του χαρτιού ψησίματος, καλά λαδωμένο με βούτυρο.

Ξεκινήστε το φούρνο και βάλτε το στους 200 βαθμούς Κελσίου.

2. Τρίβουμε τα μπισκότα ψιλοκομμένα, όπως τη φρυγανιά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα μπισκότα στα οποία προστέθηκαν οι 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

3. Ανακατέψτε προσεκτικά τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Αυτό που παίρνετε δεν χρειάζεται να μοιάζει με πάστα, ζύμη, απλά θα είναι μπισκότα εμποτισμένα με βούτυρο, κάπως βρεγμένα (ανάρμοστα, επειδή το βούτυρο δεν υγραίνεται). Ρίχνουμε σε έτοιμη μορφή.

4. Πιέστε προσεκτικά τα μπισκότα σε σχήμα, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος και γύρω γύρω, σε ύψος περίπου 4 εκατοστών. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι με επίπεδο πάτο ή ακόμα και δάχτυλα, αλλά με το χέρι σας τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα.

5. Πλάθετε το φύλλο μπισκότων στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό στις άκρες, στη συνέχεια αφαιρέστε και μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς Κελσίου.

Κλασική προετοιμασία cheesecake & # 8211 προετοιμασία σύνθεσης cheesecake

6. Εάν χρησιμοποιείται φυσική βανίλια, χωρίστε τους λοβούς, ξύστε τους σπόρους και βάλτε τους σε μια κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος για τη μετρούμενη σαντιγί (150 ml.). Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια διατηρήστε σε πολύ χαμηλή φωτιά (προσέξτε να μην πάρει φωτιά, φουσκώνει σαν οτιδήποτε από γάλα) για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, αφαιρέστε τους λοβούς (αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να στραγγίξετε τους σπόρους βανίλιας, μου αρέσει να βλέπω έναν μέσα από την κρέμα) και χρησιμοποιήστε τον για τη συνταγή (εικόνα 1).

7. Το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη και το αλεύρι τοποθετούνται στο μπολ του μίξερ και χτυπάνε για μερικά καλά λεπτά, μέχρι να αναμειχθεί πολύ καλά, μερικές φορές θα χρειαστεί να αποκολληθεί η σύνθεση από τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα, στη συνέχεια συνεχίστε το χτύπημα (εικόνα 2). Προσθέστε την κρέμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει κρεμώδης η σύνθεση μαζί με την κρέμα, προσθέστε τις γεύσεις (αν χρησιμοποιείτε ουσία βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας, καθώς και φλούδα εσπεριδοειδών). Με τη σειρά του, προσθέστε ένα αυγό, χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί και στη συνέχεια προσθέστε το επόμενο (εικόνα 3). Η τελική σύνθεση πρέπει να είναι λεία και αφρώδης (εικόνα 4).

Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage, πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί ή να δουλέψει με ένα μπλέντερ χειρός για λίγα λεπτά, να γίνει πολύ λεπτό και στη συνέχεια να αναμιχθεί τέλεια με ξινή κρέμα (300 γραμμάρια). Μετά από αυτές τις προκαταρκτικές εργασίες, συνεχίζεται σύμφωνα με την παραπάνω παράγραφο.

8. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τον πάγκο, την ισιώνουμε ελαφρά και την ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς Κελσίου (προσέξτε να μην κρατήσετε τον φούρνο πολύ ζεστό & # 8211 μετά το ψήσιμο και # 8211, οπότε η κρέμα θα τείνει να σπάσει στην επιφάνεια, εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή).

Προετοιμασία κλασικού cheesecake & ψήσιμο # 8211

9. Bήνουμε το cheesecake στους 150 βαθμούς Κελσίου για 50-60 λεπτά, μέχρι να σηκωθούν ελαφρώς οι άκρες και η μέση να τινάξει ακόμα λίγο. Αν τείνει να καεί / ροδίσει από πάνω, μειώστε λίγο τη φωτιά και καλύψτε την επιφάνεια με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος που έχετε υγρανθεί με νερό.

Ετοιμάστε κλασικό cheesecake & σερβίρετε

10. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στη φόρμα και στη συνέχεια ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε. Βγάζουμε από το καλούπι αφού περάσουμε με ένα μαχαίρι ανάμεσα στα τοιχώματα της φόρμας και τη γύρω τυρόπιτα και μετά το αφήνουμε να γλιστρήσει στην πιατέλα σερβιρίσματος βοηθώντας μας στον πάτο της φόρμας. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει χαρτί ψησίματος, θα χρειαστεί να ξεκολλήσετε το βασικό κέικ του μεταλλικού σχήματος με ένα μακρύ μαχαίρι.

Μπορεί να σερβιριστεί ως τέτοιο, απλά πασπαλίζοντας την επιφάνεια του κέικ με ζάχαρη άχνη, ή μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, ζελέ φρούτων, σάλτσα καραμέλας, σοκολάτα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις του καθενός.

Το κέικ είναι πολύ καλό, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, απαιτεί μόνο λίγη προσοχή.


Cheesecake με μούρα


Το Cheesecake είναι ένα επιδόρπιο που περιέχει κυρίως τυρί (όχι απαραίτητα κρέμα), αυγά, ζάχαρη και μια κρούστα μπισκότων, ζύμης ή κέικ. Μπορεί να παρασκευαστεί ζεστό ή κρύο. Το Cheesecake συνήθως γλυκαίνεται με ζάχαρη και μπορεί να αρωματιστεί ή να διακοσμηθεί με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.

Η ιστορία του γλυκού που ονομάζεται cheesecake μπορεί να βρεθεί στην αρχαία Ελλάδα, αν και η γεύση και η εμφάνιση αυτού του πιάτου ήταν αρκετά διαφορετικές από αυτές που γνωρίζουμε σήμερα. Το μοντέρνο "cheesecake", που δημοφιλείται από τους ζαχαροπλάστες της Βόρειας Αμερικής, αναπτύχθηκε το 1872, όταν ο William Lawrence του Chester της Νέας Υόρκης, αναζήτησε έναν τρόπο να επανεφεύρει το γαλλικό τυρί που ονομάζεται Neufchâtel και κατά λάθος απέκτησε μια ποικιλία τυριού "χωρίς τυρόπηγμα", πιο παχιά και πιο κρεμώδη. Το 1912, ο James Kraft ανέπτυξε μια μορφή παστεριωμένου τυριού κρέμας, την οποία κατοχύρωσε αργότερα ως "Philadelphia Cream Cheese" - το βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται στο cheesecake.


Βίντεο: Μαρέγκες με γέμιση Cheesecake και μούρα Yummy in 3 #458