Νέες συνταγές

Cranberry Rum Punch

Cranberry Rum Punch


Αυτό σας κάνει να αισθάνεστε ότι βρίσκεστε σε διακοπές, όπου κι αν βρίσκεστε.

Συστατικά

  • Κλαδάκια μέντας (για το σερβίρισμα)

Συνταγή Προετοιμασία

  • Αφήστε τα βακκίνια, τη ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας να διαλυθεί η ζάχαρη. Σουρώστε το σιρόπι σε μια κανάτα. καλύψτε και ψύξτε. Αφήστε τα κράνμπερι στην άκρη.

  • Προσθέστε ρούμι και χυμό λάιμ στο σιρόπι. ψύξτε μέχρι να κρυώσει, περίπου 1 ώρα. Σερβίρετε γροθιά πάνω σε θρυμματισμένο πάγο γαρνιρισμένο με κρατημένα κράνμπερι και κλαδάκια δυόσμου.

Ενότητα Κριτικές Μου άρεσε αυτό (το διπλασίασα για να μπορώ να φτιάξω πολλά ποτά σε ένα πάρτι) και πήρε εξαιρετικές κριτικές. Ακολούθησα τη συνταγή (εντάξει, ίσως και λίγο ρούμι), αλλά βγήκε ΠΟΛΥ ξινό/ξινό. Έτσι, πρόσθεσα σιγά -σιγά υπερβολική ζάχαρη στο τελειωμένο δοχείο μέχρι να είναι σε μια γλυκύτητα που νόμιζα ότι θα ήθελε στους ανθρώπους - μάλλον πρόσθεσα ένα άλλο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και πραγματικά πιστεύω ότι το χρειαζόταν. Όχι πολύ γλυκό, αλλά ούτε και συντριπτικά ξινό. Επίσης, μαγείρεψα τα κράνμπερι περισσότερο από όσο φαινόταν να απαιτεί η συνταγή, αλλά ήθελα περισσότερη γεύση κράνμπερι. Εκ των υστέρων, ίσως αυτό το έκανε τόσο ξινό; Αλλά η γεύση του κράνμπερι ήταν υπέροχη. Προτείνω να κρατήσετε μερικά φρέσκα κράνμπερι για να γαρνίρετε αν μαγειρέψετε τα κράνμπερι για λίγο για να φτιάξετε ένα γευστικό σιρόπι, αφού γίνονται πολύ μαλακά και τραγανά και δεν μοιάζουν καθόλου με γαρνιτούρα. Το φτιάχνω αυτό για τον εαυτό μου όλη την ώρα, είναι ίσως το αγαπημένο μου ποτό για να φτιάξω τον εαυτό μου. Το μόνο που τροποποιώ είναι να προσθέσω λίγο περισσότερο χυμό λάιμ απ 'ό, τι ζητά ο παραλήπτης, αλλά είναι πολύ καλό με κάθε τρόπο.

Sorrel Cranberry Rum Punch Recipe.

Φέρτε ποτά! Η περίοδος των διακοπών στην Καραϊβική αφορά τη μουσική, το φαγητό, την οικογένεια και τα ποτά. Όχι με αυτή τη σειρά, αλλά έχετε την εικόνα & διασκεδαστικό και ευχάριστο! Ως παιδί περίμενα με ανυπομονησία ένα παγωμένο ποτήρι ξινή, φτιαγμένη από τα φρέσκα συγκομισμένα πέταλα του Hibiscus sabdariffa φυτό, το οποίο συνήθως είχαμε φυτέψει στον κήπο της κουζίνας μας. Το να ζεις στη Βόρεια Αμερική σημαίνει ότι η προμήθεια φρέσκιας ξινίλας είναι σχεδόν αδύνατη και όταν μπορείς, είναι τρελά ακριβή. Ωστόσο, είμαστε πολύ τυχεροί στο Νότιο Οντάριο που έχουμε καλά εφοδιασμένα καταστήματα με τα αποξηραμένα πέταλα ξινή. Προσωπικά προτιμώ πολύ να χρησιμοποιώ τα αποξηραμένα τώρα καθώς διαπιστώνω ότι η γεύση ‘sorrel ’ είναι πολύ πιο πικάντικη. Σήμερα θα ακολουθήσουμε τον παραδοσιακό τρόπο για να φτιάξουμε ξινή, να ρίξουμε μερικά βακκίνια και να γαρνίρουμε πράγματα με κακό ρούμι της Καραϊβικής, για αυτό που πιστεύω ότι είναι μια εξαιρετική γιορτή ρουμιού της Καραϊβικής.

3-4 φλιτζάνια ξινή ξινή
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
8-12 φλιτζάνια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
Γλυκάνισο 1 αστέρι
1 πορτοκάλι (κομμένο σε σφήνες)

1 φλιτζάνι ρούμι (ή περισσότερο)
3 παύλες angostura bitters
φέτες πορτοκαλιού (γαρνιτούρα)

Σημείωση: Δεδομένου ότι τα φρέσκα κράνμπερις είναι ευρέως διαθέσιμα στη Βόρεια Αμερική αυτή την εποχή, αρχικά ήθελα να χρησιμοποιήσω τα φρέσκα υλικά. Ωστόσο, γνωρίζοντας ότι θα ήταν ευκολότερο να προμηθευτείτε αποξηραμένα κράνμπερι (σε όλο τον κόσμο), Πήγα με τα αποξηραμένα. Εάν χρησιμοποιούσα φρέσκα κράνμπερι, θα χρησιμοποιούσα περίπου 2-3 ​​φλιτζάνια από αυτό.

Βάλτε σφουγγάρια, βακκίνια, γλυκάνισο, κανέλα και πορτοκάλιμπορείτε να πιέσετε το χυμό των πορτοκαλιών απευθείας στην κατσαρόλα και να κρατήσετε το δέρμα εκεί μέσα) και από πάνω με το νερό. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά (ανακατεύουμε καλά αφού προσθέσουμε τη ζάχαρη για να διαλυθεί και να γλυκάνει). Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 2 ώρες.

Το μείγμα θα πάρει ένα πλούσιο βαθύ κόκκινο χρώμα και η κουζίνα σας θα πάρει το υπέροχο άρωμα της σεζόν (μυρίζει Χριστούγεννα). Να είστε προσεκτικοί όταν κάνετε αυτό το βήμα, καθώς εάν χυθεί μπορεί να λεκιάσει. Θα πρέπει να είναι δροσερό τώρα, οπότε στραγγίστε (ίσως χρειαστεί να το κάνετε μερικές φορές) σε μια καθαρή κανάτα ή μπολ με γροθιά και ετοιμαστείτε να του δώσετε το λάκτισμα που πρέπει να διαθέτει η καλή γροθιά ρούμι! Πετάξτε τα στραγγισμένα πράγματα.

Γεύση για ζάχαρη (προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας), προσθέστε τα πικρά και μπείτε με όσο ρούμι θέλετε. Χρησιμοποίησα λευκό ρούμι καθώς ήθελα να λάμψουν πραγματικά οι γεύσεις του ξυδιού, των βακκίνιων και του μικρού υπαινιγμού κανέλας. αλλά αν το θέλετε πιο πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καρυκευμένο σκούρο ρούμι. Θα παρατηρήσετε επίσης ότι δεν πρόσθεσα κανένα γαρύφαλλο όπως φτιάχνω παραδοσιακή ξινή. Προσωπικά πιστεύω ότι θα ήταν πολύ πικάντικο.

Χαλαρώστε και σερβίρετε με μερικές φέτες πορτοκάλι και θυμηθείτε αν προσθέτετε πάγο, να το έχετε κατά νου όταν γλυκαίνετε (έτσι δεν ποτίζεται). Μια τέλεια συστροφή τόσο στην παραδοσιακή γροθιά ρούμι όσο και στο ποτό ξιφίας της Καραϊβικής. Αφήστε το ρούμι αν δώσετε μερικές γουλιές στα παιδιά! Αυτά τα παιδιά μπορούν να γκρινιάζουν όταν είναι μεθυσμένα!


Cranberry Rum Punch

Συστατικά

  • 1 quart χυμός Cranberry
  • 16 ουγκιές χυμός ανανά
  • 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • Cup φλιτζάνι Χυμός λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι Gold Rum
  • 1 φλιτζάνι White Rum
  • 1 λίτρων Ginger Ale παγωμένο (μπορεί να αντικατασταθεί με σαμπάνια)
  • 1 μπουκάλι Σαμπάνια κατεψυγμένο

Οδηγίες

Πνευματικά δικαιώματα © Rum Therapy
Δεν επιτρέπεται η επαναχρησιμοποίηση εικόνων και άλλου περιεχομένου χωρίς γραπτή συγκατάθεση της Rum Therapy, LLC


Πως να το φτιαξεις:

Για να φτιάξω αυτό το απίστευτα νόστιμο ρόφημα, ξεκίνησα να βράζω νερό, ζάχαρη και φρέσκα κράνμπερι και το μαγείρεψα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, το τράβηξα σε μια στάμνα και το άφησα στην άκρη. Καθώς κρυώνει, συμπιέζω το χυμό από 5 λάιμ και ανακατεύω μισό φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας με λίγη ζάχαρη μέχρι να μελανιάσουν και οι χυμοί των φύλλων μέντας να εξαχθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πρόσθεσα τον χυμό λάιμ και τα μελανιασμένα πλέον φύλλα μέντας στη στάμνα. Ανακάτεψα σε μισό φλιτζάνι Flor de Caña (18 ετών) και το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει. Μετά από μια ώρα στο ψυγείο, το τέντωσα πάνω από ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα σε μια μεγάλη στάμνα. Όταν ήμουν έτοιμος να σερβίρω, γέμισα μερικά ψηλά ποτήρια με πάγο και έριξα το ποτό από πάνω. Για να το γαρνίρω, βάζω από πάνω δύο ζουρλά μούρα και φρέσκα φύλλα μέντας.

Όπως μπορείτε να δείτε στις εικόνες, όχι μόνο φαινόταν πολύ γιορτινό, αλλά κατέληξε να είναι ένα τέλειο ποτό διακοπών σε στυλ Καραϊβικής που θα φτιάξω τα επόμενα χρόνια.



Θρέψη

Πολύ δυνατός. Λιγότερο ρούμι, αλλά ίσως είμαι μόνο εγώ.

Αυτό το ιταλικό τυρί είναι τόσο ευέλικτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές, από τυρόπιτες έως λαζάνια.

Για να μην συγχέεται με το εβαπορέ γάλα, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ γλυκό (και πολύ κολλώδες) και χρησιμοποιείται κυρίως σε επιδόρπια.

Έχετε υπολείμματα; Έχουμε συνταγές. 18 νόστιμες συνταγές με μαγειρεμένο κοτόπουλο (συν 9 συνταγές μπόνους!)

Online από το 1995, το CDKitchen έχει εξελιχθεί σε μια μεγάλη συλλογή από νόστιμες συνταγές που δημιουργήθηκαν από οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες σεφ από όλο τον κόσμο. Όλοι μιλάμε για νόστιμες λιχουδιές, καλό φαγητό και διασκεδαστικό φαγητό. Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας με 202.500+ άλλα μέλη - αναζητήστε μια συνταγή, υποβάλετε τη δική σας, προσθέστε μια κριτική ή ανεβάστε μια φωτογραφία συνταγής.

Πνευματικά δικαιώματα & αντίγραφο 1995-2021. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. CDKitchen, Inc. 21: 06: 13: 14: 39: 08: C:


εκτός από το κλαδάκι δεντρολίβανου,

Ρίξτε σε ατομικά ποτήρια κοκτέιλ

και προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο για γαρνίρισμα.


Δεν είμαι σίγουρος αν πολλοί από εσάς το γνωρίζετε αυτό, αλλά πέρασα ένα καλό μέρος της ζωής μου κερδίζοντας το μεροκάματο με το μπάρμαν. Από την ηλικία των 18 έως περίπου τα 28, όταν δούλευα και έμαθα αυτό που έκανα. Προσωπικά, δεν είμαι πολύ ποτής, αλλά μου αρέσει να φτιάχνω ένα πραγματικά υπέροχο ποτό.

Η περίοδος των Χριστουγέννων είναι μια εξαιρετική περίοδος για να γίνετε λίγο δημιουργικοί στην κουζίνα και αυτό δεν πρέπει πάντα να περιορίζεται στο ψήσιμο και το μαγείρεμα που σχεδιάζετε.

Αυτή η γροθιά είναι πολύ εύκολη, μπορείτε να την αυξήσετε για να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα για ένα πάρτι ή να την κρατήσετε μικρή και απλή για λίγο και ενώ ετοιμάζω δείπνο & ποτό.

Ένα πραγματικά καλό κοκτέιλ ξεκινά με καλό ποτό, οπότε ξεκινήστε με την καλύτερη ποιότητα λευκού ρούμι που μπορείτε να πάρετε. Δεν υπάρχει λόγος να βάλετε το έργο να φτιάξει ένα υπέροχο ποτό εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε φθηνό ποτό. Αξίζει τον κόπο τα επιπλέον $ 5 και $ 10 το μπουκάλι για να αναβαθμίσετε μερικές εγκοπές και να πάρετε τα καλά πράγματα. Or τουλάχιστον τα καλύτερα πράγματα.

Στη συνέχεια, φτιάξτε το απλό σιρόπι σας. Εάν βρίσκεστε ποτέ σε ένα μπαρ και παραγγείλετε ένα ποτό και αρχίσετε να τους βλέπετε να ρίχνουν πακέτα ζάχαρης στο ποτήρι σας, απλώς ακυρώστε την παραγγελία σας.

Η ζάχαρη δυσκολεύεται πραγματικά να διαλυθεί σε κρύα υγρά και καταλήγει να κατακάθεται στον πυθμένα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πραγματικοί μπάρμαν χρησιμοποιούν απλό σιρόπι για να γλυκάνουν τα κοκτέιλ τους.

Δεν είναι απαραίτητο με πολλά ποτά επειδή η σόδα είναι αρκετά γλυκιά από μόνη της, αλλά για ορισμένες συνταγές δεν υπάρχει υποκατάσταση για ένα καλοφτιαγμένο απλό σιρόπι.

Περισσότερες υπέροχες συνταγές κοκτέιλ βρίσκονται μόλις ένα κλικ μακριά!

Για αυτή τη συνταγή εμείς & rsquore κάνουμε ένα γρήγορο και εύκολο φρέσκο ​​απλό σιρόπι κράνμπερι. Είναι ένα φλιτζάνι ζάχαρη, ένα φλιτζάνι νερό και ένα φλιτζάνι κράνμπερι. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το σιρόπι γίνει κόκκινο και καλά & hellipsyrupy. Μου αρέσει να στριμώχνω τα μούρα με έναν πατατομηχανή για να απελευθερώσω πραγματικά όλη αυτή τη φοβερή γεύση κράνμπερι. Σουρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Πρόσεχε. Το σιρόπι που βράζει είναι ΚΑΥΤΟ!

Τώρα έρχεται το εύκολο κομμάτι. Λίγο ρούμι. Λίγο σιρόπι από κράνμπερι. Λίγο χυμό λεμονιού. Κάποια cranberry Canada Dry Ginger Ale και κάποια 7UP, γαρνίρετε, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Αυτό είναι ένα γλυκό, δροσιστικό και γιορτινό ποτό που μπορεί να απολαύσει ο καθένας (πάνω από τη νόμιμη ηλικία!) Προσαρμόστε τη δύναμη στα προσωπικά σας γούστα και αν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα ξεκινήστε με ίσα μέρη μπύρας τζίντζερ cranberry και 7UP, προσθέστε περίπου 1/4-1/3 φλιτζάνι από το απλό σιρόπι και το ποτό για γεύση. 🙂


Rum Punch

Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια καλή γροθιά. Το κλασικό ποτό είναι ένα από τα πρώτα γνωστά κοκτέιλ, με γραπτές αναφορές που χρονολογούνται τουλάχιστον τον 17ο αιώνα. Παραδοσιακά με ένα αλκοόλ, εσπεριδοειδή, μπαχαρικά, ζάχαρη και νερό, η γροθιά προσφέρει στον δημιουργικό πότη μια μεγάλη κουκέτα για πειραματισμούς. Αλλά αν χρειάζεστε κάποια έμπνευση, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το ρούμι και το χυμό φρούτων, τα οποία είναι τόσο τέλεια για να συνδυάσετε όσο θα βρείτε στο στίχο κοκτέιλ.

Αυτό το μενού Rum Punch ξεκινά με δύο τύπους ρούμι, έναν έξυπνο και εύκολο τρόπο για να προσθέσετε βάθος και πολυπλοκότητα σε ένα κοκτέιλ. Από εκεί, ο ανανάς και η γρεναδίνη δίνουν γλυκύτητα, ο χυμός πορτοκαλιού φωτίζει τα πάντα και μια πινελιά λάιμ διαπερνά την τροπική γλυκύτητα.

Σχετικά με τη γρεναδίνη: Οι περισσότερες εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα είναι έντονα κόκκινες, υπερβολικά γλυκές και ντυμένες με τεχνητά συστατικά. Αφήστε αυτά στο ράφι εκεί που ανήκουν και φτιάξτε τα δικά σας. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να παραχθεί σπιτική γρεναδίνη με χυμό ροδιού, μελάσα ροδιού και ζάχαρη. Αξίζει τον κόπο, καθώς η DIY γρεναδίνη προσθέτει μια πλούσια τάρτα στα κοκτέιλ που δεν μπορούν να ταιριάξουν με τα προ-εμφιαλωμένα υλικά.

Διασκεδάζοντας το πλήθος; Απλώς αυξήστε τις μετρήσεις για να ταιριάξετε στο μπολ σας ή πολλαπλασιάστε με τον αριθμό των ατόμων που θέλετε να εξυπηρετήσετε. Ρίξτε ένα μεγάλο κομμάτι πάγου στο μπολ για να διατηρήσετε το αναψυκτικό σας κρύο, γαρνίρετε με μερικές φέτες φρέσκων φρούτων και θα έχετε ένα Rum Punch που συνεχίζει να δίνει.


Spark Up the Holiday Party With Cranberry Rum Punch @BlueChairBay

Πρόσφατα προσκλήθηκα σε ένα πάρτι διακοπών όπου μου ζητήθηκε να φέρω το ποτό της επιλογής μου. Σκέφτηκα και σκέφτηκα, μετά θυμήθηκα έναν από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς γεύσεων διακοπών: Φανταστείτε κράνμπερι, πορτοκάλια και ρούμι καρύδας … ναι, πήγα εκεί.

Αυτή η συνταγή ποτού κάνει 20 μερίδες, αλλά σχεδιάστε να φτιάξετε περισσότερες από όσες χρειάζεστε, επειδή μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι οι επισκέπτες θα πίνουν περισσότερα από ένα ποτά. Είναι τόσο καλό!

Cranberry Rum Punch

1 λίτρο χυμό κράνμπερι
Χυμός ανανά 16 ουγκιών
1,5 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
2 φλιτζάνια ρούμι (μου αρέσει να χρησιμοποιώ το Blue Chair Bay Coconut Rum!)
2 λίτρα παγωμένη μπύρα τζίντζερ
Κρύσταλλοι ζάχαρης για το χείλος (προαιρετικά)

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. (Or μπορείτε να προσθέσετε πάγο σε κάθε ποτήρι καθώς χύθηκε.)

Γαρνίρετε με πορτοκαλί τροχό ή κράνμπερι και απολαύστε! Σερβίρει 20.

Για μια πεντανόστιμη συνταγή με αυγά με αυγά, φροντίστε να ρίξετε μια ματιά στις πρόσφατες αναρτήσεις των διακοπών μου!


Δες το βίντεο: 5 Minute Cranberry Ginger Rum