Νέες συνταγές

Τα 5 καλύτερα μέρη για αγορά πίτας για την ημέρα των ευχαριστιών στην Ουάσινγκτον, DC

Τα 5 καλύτερα μέρη για αγορά πίτας για την ημέρα των ευχαριστιών στην Ουάσινγκτον, DC


Καθώς το τελευταίο από το δείπνο των Ευχαριστιών εξαφανίζεται, όλες οι σκέψεις μετατρέπονται σε επιδόρπιο. Εάν βρίσκεστε στο DC, μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας τυχερό, επειδή η πρωτεύουσα του έθνους μας ψήνει μερικές καταπληκτικές πίτες. Εδώ είναι τα πέντε καλύτερα μέρη στην Ουάσιγκτον, DC για να πάρετε την πίτα των Ευχαριστιών σας:

Χτυπημένο!
Με 10 τοποθεσίες στην Ουάσινγκτον, DC, υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για απόθεμα στο Whisked! Οι πίτες αλλάζουν εβδομαδιαίως και κυμαίνονται από κολοκύθα σε αλατισμένο μήλο καραμέλας και βανίλια, αχλάδι και κάρδαμο.

Μηλόπιτα της μαμάς
Θέλετε μηλόπιτα όπως αυτή της μαμάς; (,, Ας το παραδεχτούμε, καλύτερα από τη μαμά;) Στη συνέχεια, κατευθυνθείτε στο Λίσμπουργκ για μερικές από τις καλύτερες μηλόπιτες που θα βρείτε ποτέ, καθώς και μια σειρά από άλλες πίτες όπως σοκολάτα πεκάν, σκάκι λεμονιού, κόκκινη ψίχα βατόμουρου, κολοκύθα , και βούτυρο ψίχα μήλου πεκάν.

Buzz Bakery
Πνευματικό παιδί του καταξιωμένου σεφ ζαχαροπλαστικής Tiffany MacIsaac, το Buzz Bakery έχει δύο τοποθεσίες στην Αλεξάνδρεια και το Άρλινγκτον. Η επιλογή της πίτας περιστρέφεται, αλλά τα αγαπημένα περιλαμβάνουν λάσπη του Μισισιπή, ακρίδα και τσαγκάρη ραβέντι φράουλας.

Pie Sisters
Μια οικογενειακή επιχείρηση που διευθύνεται από τρεις αδελφές Falls Church, αυτό το κλασικό κατάστημα πίτας δέχεται ήδη παραγγελίες για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Οι διαθέσιμες πίτες περιλαμβάνουν μήλο, πεκάν, κεράσι, μπισκότα κρέμας, μήλο καραμέλας και s'mores.

Επικίνδυνα νόστιμες πίτες
Αυτό το κατάστημα έχει δύο τοποθεσίες DC, καθώς και μία στη Βαλτιμόρη και ένα φορτηγό, και προσφέρει παραδοσιακές αλλά και vegan πίτες. Οι παραδοσιακές ποικιλίες περιλαμβάνουν τη διάσημη βόμβα της Βαλτιμόρης (μπισκότα σοκολάτας Berger λιωμένα σε σκακιστή πίτα, στην εικόνα), κολοκύθα, κέικ τηγανίτας και φυστικοβούτυρο σοκολάτας. Οι επιλογές για vegan περιλαμβάνουν μικτό μούρο και βατόμουρο.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία από: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντούκια είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ οι Τζορτζ και Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η καταγωγή από πίτα & rsquos χρονολογείται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά, η κρέμα & η rsquos απλώθηκε ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας από πάνω. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο.Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη.Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Η κυρία Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.


50 Πολιτείες της Πίτας

Από το γλυκό φραγκόσυκο στις ερήμους της Αριζόνα μέχρι την πλούσια κρέμα σφενδάμου στα δάση του Βερμόντ, εδώ είναι μια περιγραφή των πιο δημοφιλών γεύσεων πίτας που έχει να προσφέρει η μεγάλη μας Δημοκρατία.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία: Beryl Striewski & αντίγραφο © Beryl Striewski 2014

Φωτογραφία: Φωτογράφος: Dan Bishop & copyCopyright: Dan Bishop

Φωτογραφία από: Marlene Rounds & copyMarlene Rounds

Φωτογραφία από: Rebecca Drobis & αντίγραφο © Rebecca Emily Drobis ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ

Φωτογραφία από: QuietJosephine & copyQuietJosephine

Φωτογραφία από: Kat Robinson & αντίγραφο © 2016, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Ken Munakatam [email protected] & copyllllife, Inc.

Φωτογραφία από: Φωτογραφία από τον Brian T. Evans & copyCopyright 2009 Brian T. Evans

Φωτογραφία από: Greg West & copy2013 Greg West Photography

Φωτογραφία: Rolf Hagberg & copyRolf Hagberg Photography

Φωτογραφία από: The Washington Post & copy2014 The Washington Post

Εικονικές πίτες από πολιτεία σε πολιτεία

Μέριλαντ: Βόμβα πίτα της Βαλτιμόρης

Δεν έχετε ακούσει ποτέ για την πίτα βόμβας της Βαλτιμόρης; Μάλλον δεν περνάτε αρκετό χρόνο στη Βαλτιμόρη. Η τοπική σπεσιαλιτέ, που δημιουργήθηκε από έναν αρτοποιό στο Baltimore & rsquos Επικίνδυνα νόστιμες πίτες, είναι ουσιαστικά μια σκακιστή πίτα με ενσωματωμένα τα μπισκότα Berger. Τα μπισκότα Berger είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ της Βαλτιμόρης: Τα πλούσια μπισκότα κουλουρακιών με φουντ είναι γερμανικής προέλευσης, τα οποία έφεραν για πρώτη φορά στο Μέριλαντ ο Τζορτζ και ο Χένρι Μπέργκερ το 1835. Δεν ήξεραν ότι αυτά τα μπισκότα κάποτε θα πεταχτούν σε μια πίτα για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή καλοσύνη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά από επικίνδυνα νόστιμες πίτες

Delaware: Peach Pie

Βιρτζίνια: Πίτα με φυστίκια

Τα φυστίκια Βιρτζίνια δεν καλλιεργούνται μόνο στη Βιρτζίνια Τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία φυστικιού. Το μεγαλύτερο από όλα τα φιστίκια, τα φιστίκια Βιρτζίνια είναι γνωστά ως τα φιστίκια "ballpark". Σε μορφή πίτας, αποκτούν κολλώδη-γλυκιά ποιότητα παρόμοια με τα πεκάν (ευχαριστώ σιρόπι καλαμποκιού). Δοκιμάστε μια φέτα με φιστίκια στο Virginia Diner στο Γουέικφιλντ.

Ιλινόις: Πίτα με ακρίδες

Κάνσας: Πίτες με κρέμα

Indiana: Hoosier Sugar Cream Pie

Γεννημένη από κοινότητες Amish και Shaker που εγκαταστάθηκαν στην Ιντιάνα τη δεκαετία του 1800, η ​​Hoosier Sugar Cream Pie είναι μια πλούσια, πίτα γάλακτος φτιαγμένη με βασικά είδη ντουλαπιών όπως ζάχαρη, κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Έχει το παρατσούκλι "πίτα απελπισίας", αφού δεν χρειάζεστε καν αυγά για να το ψήσετε. Το μέρος "Hoosier" προστέθηκε στο όνομα επειδή η Ιντιάνα ένιωσε ιδιαίτερα περήφανη για αυτήν την πίτα (και δεν ήθελε κανένα άλλο κράτος να διεκδικεί πίστωση). Είναι αδύνατο να μην αναφερθούμε Οι πίτες της κυρίας Φίκιλ, μόνο ο μεγαλύτερος εθνικός παραγωγός πίτας ζάχαρης. Κυρία.Το Wick's ψήνει πάνω από 750.000 πίτες κάθε χρόνο και αποστέλλεται σε 25 πολιτείες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Marlene Rounds

Idaho: Shepherd’s Pie

Michigan: Cherry Pie

Αλάσκα: Pirok (Ρωσική πίτα σολομού)

Το Pirok & mdash ή perok ή peroche & mdash είναι η υιοθέτηση μιας παραδοσιακής ρωσικής πίτας σολομού στην Αλάσκα. Είναι μια αυτοσχεδιαστική αλμυρή υπόθεση με σολομό άγριων αλιευμάτων που φωλιάζει ανάμεσα σε στρώματα λάχανου, ρυζιού, κρεμμυδιού και όποιων άλλων χορταστικών καλλιεργειών και έχετε την τύχη να συγκομίσετε κατά μήκος της ακτής της Αλάσκας. Ρίξτε λίγο μπέικον ή βραστά αυγά, ή ίσως ακόμα και τυρί ή παχιά κρέμα αν αισθάνεστε παρακμή και ψήστε τα όλα μαζί σε σφολιάτα για ένα ζεστό γεύμα για να απομακρύνετε τις κρύες βραδιές της Αλάσκας και της Αρκτικής. Δοκιμάστε το στο Tutka Bay Lodge κοντά στον Όμηρο ή την αδελφή τοποθεσία του, το Winterlake Lodge κοντά στο Εθνικό Ιστορικό Μονοπάτι Iditarod.

Νότια Ντακότα: Bumbleberry Pie

Tennessee: Fudge Pie

Ουισκόνσιν: Μηλόπιτα ψημένη σε σακούλα

Δυτική Βιρτζίνια: Pawpaw Pie

Τι είναι το pawpaw, ρωτάτε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (εκτός από αυτό για την επόμενη βραδιά σας). Το pawpaw έχει τροπική γεύση, κάπου μεταξύ μπανάνας, ανανά και μάνγκο. Αλλά μην προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με κανένα από αυτά τα άλλα φρούτα με τροπική γεύση & mdash δεν υπάρχει υποκατάστατο, όπως θα σας πουν οι άνθρωποι στη Δυτική Βιρτζίνια. Εκεί αναπτύσσεται άφθονα το πόδι στις ορεινές περιοχές. Εδώ & rsquos μια υπέροχη συνταγή αν πάρετε τα πόδια σας σε μερικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Emily Hilliard

Οχάιο: Shaker Sugar Pie

Μασαχουσέτη: Boston Cream Pie

Αυτή η πίτα & rsquos προέρχεται από το 1855 στο Parker House Hotel στη Βοστώνη, τώρα Omni Parker House, η οποία εξακολουθεί να ψήνει περίπου 25 κρέμες πίτες της Βοστώνης καθημερινά. Κάποιοι θα το αποκαλούσαν απατεώνα πίτας επειδή στην πραγματικότητα δεν διαθέτει ένα κρίσιμο στοιχείο & mdash εκεί & rsquos δεν υπάρχει κρούστα. Και, παρά το όνομά του, δεν περιέχει κρέμα. Βασικά & rsquos απλώς κρέμα χνουδωτή ανάμεσα σε μερικές στρώσεις κίτρινου ή λευκού κέικ με παγωτό σοκολάτας στην κορυφή. Πείτε ό, τι θέλετε, αυτό & rsquos τουλάχιστον πίτα στο όνομα.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Omni Parker House

Montana: Huckleberry Pie

Αλαμπάμα: Βουτυρόπιτα

Mississippi: Mississippi Mud Pie

Καλιφόρνια: Boysenberry Pie

Αρκάνσας: Σκακιστική πίτα

Η σκακιστή πίτα είναι τόσο απλή όσο η πίτα: βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, γάλα, λίγη ξίδι και ίσως λίγο καλαμποκάλευρο. Το όνομα υποτίθεται ότι προέρχεται από μια αλλόκοτη συστροφή στην "πίτα του jes", αφού είναι απλώς μια απλή πίτα φτιαγμένη με συστατικά που πιθανόν να έχετε γύρω από το ντουλάπι της κουζίνας. Είναι ένα νότιο αγαπημένο όλο το χρόνο, κατά τη διάρκεια των διακοπών και στις κρατικές εκθέσεις. Κατευθύνομαι προς Alley Ωχ στο Little Rock για την κλασική σκακιστή πίτα ή την σοκολατένια εκδοχή (που περιλαμβάνει περισσότερο την ίδια γκρινιά καλοσύνη αλλά με σοκολάτα).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Kat Robinson

Κολοράντο: Πίτα "Ποτ"

Το Κολοράντο φιλοξενεί μια ανθηρή βιομηχανία που ξεπερνά τα όρια του ψησίματος και μετατρέπει τα νόμιμα όρια, δηλαδή. Ένα από τα πρώτα κράτη που νομιμοποίησε τη χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς σκοπούς, το Κολοράντο έχει θεσπίσει σχετικά χαλαρούς κανονισμούς που επιτρέπουν την παραγωγή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης. Σίγουρα, έχετε ακούσει για τα gummies και τα brownies, αλλά κάντε χώρο για την πίτα "κατσαρόλας"! Κουζίνα με γλυκό γρασίδι διανέμει τις πίτες κρούστας με κουραμπιέδες με κάνναβη σε περισσότερα από 400 ιατρεία, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής πίτας «κατσαρόλας» κολοκύθας. Απλά καταναλώστε υπεύθυνα και ίσως καταλήξετε να βρείτε το πραγματικό νόημα του ψησίματος.

Νεμπράσκα: Runza

Καθισμένοι σε ένα γήπεδο γεμάτο μέχρι χείλους με 90.000 ενθουσιώδεις οπαδούς του Cornhusker, ίσως να μην περιμένετε να βρείτε μια παραδοσιακά γερμανική πίτα χειρός στο γήπεδο φαγητού. ο ρούζα είναι μια αλμυρή τσέπη πίτας και το Runza είναι επίσης το όνομα μιας αλυσίδας γρήγορου φαγητού της Νεμπράσκα με 75 τοποθεσίες (η αλυσίδα έχει ακόμη και εμπορικό σήμα στο όνομα "runza"). Απόγονος των ζυμωτών, ζυμαρικών θύλακων ψωμιού του Παλαιού Κόσμου, η ρούνα βρήκε μια τυποποιημένη ορθογώνια μορφή στην ακμάζουσα αμερικανική κουλτούρα γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950. Ενώ η ποικιλία φαστ φουντ είναι λίγο πιο σάντουιτς, δεδομένης της πιο αραιής τσέπης της, οι ρίζες runza & rsquos ανήκουν στην οικογένεια της πίτας χειρός. Εδώ & rsquos μια συνταγή για να φτιάξετε μια από την αρχή.

Κονέκτικατ: Κολοκυθόπιτα

Φλόριντα: Key Lime Pie

Οι βασικές πίτες ασβέστη είναι το ίδιο συνώνυμες με τη Φλόριντα όπως το Walt Disney World, οι παραλίες με λευκή άμμο και οι ανώτερες κοινότητες που ζουν. Οι αγαπημένοι πολύτιμοι λίθοι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται στο Florida Keys και στη Νότια Φλόριντα, αν και μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν, καθώς η σοδειά ουσιαστικά εξαλείφθηκε από έναν τυφώνα το 1926. Προσέξτε τις πίτες "Key lime" που ψήνονται με περσικούς λάιμ. Για μια πραγματική πίτα με λάιμ, κατευθυνθείτε Kermit's Key West Key Lime Shoppe, όπου ο Κέρμιτ ψήνει την τάρτα, την πλούσια πίτα του σε κλασική κρούστα κροτίδων Graham.

Kentucky: Derby Pie

Μπορεί επίσης να υπάρχει ένας νόμος που να λέει ότι δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε ένα πάρτι του Kentucky Derby χωρίς να έχετε ένα χυμώδες μέντας στο ένα χέρι και μια φέτα πίτα Derby στο άλλο. Η πίτα Ντέρμπι είναι παρόμοια με μια πίτα πεκάν, αλλά με κομμάτια σοκολάτας λιωμένα στη γέμιση μαζί με μια υγιεινή ρίψη μπέρμπον (επειδή, Κεντάκι). Η πίτα δημιουργήθηκε στο Melrose Inn το 1950 και τώρα το "Derby Pie" είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα κατατεθέν της Kern's Kitchen στο Park City, το οποίο είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να βρείτε την επίσημη πίτα. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλές ανεπίσημες πίτες σε όλη την πολιτεία, ειδικά στην περιοχή του Λούισβιλ.

Nevada: Chocolate Sin Pie

Εντάξει, θα είμαστε ειλικρινείς: η Νεβάδα δεν είναι γνωστή για τις πίτες της. Αλλά υποσχεθήκαμε 50 πίτες, οπότε θα παραδώσουμε 50 πίτες. Ο κορυφαίος υποψήφιος για την πολιτεία που μας χάρισε υπερβολικά το Λας Βέγκας είναι η πίτα Chocolate Sin, η οποία απευθύνεται στις βαθύτερες, πιο σκοτεινές επιθυμίες μας. Είναι μια κατασκευή τεσσάρων στρωμάτων με βάση γέμισης πεκάν, μια γλυκιά στρώση τυρί κρέμας, μια στρώση πουτίγκα σοκολάτας και μια επικάλυψη σαντιγί. Μπαμ.

Φωτογραφία από την Kelsey Hilts/Itsy Bitsy Foodies

Λουιζιάνα: Κρεατόπιτες Natchitoches

Χαβάη: Πίτα Haupia σοκολάτας

New Hampshire: Whoopie Pie

Γεωργία: Πίτα με φυστικοβούτυρο

Μέιν: Πίτα με βατόμουρα

Το Μέιν φιλοξενεί περισσότερα άγρια ​​βατόμουρα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία και μιλάμε για 60.000 στρέμματα χωράφια με βατόμουρα. Έτσι, φυσικά, κάθε δείπνος, αστακός και άλλα εστιατόρια στο Μέιν ορκίζονται να έχουν καλύτερος πίτα βατόμουρο. Λίγη πίεση χυμού λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε αυτή την εμβληματική καλοκαιρινή πίτα. Κατευθύνομαι προς Maine Diner στο Γουέλς για ένα φρέσκο ​​ρολό αστακού που ακολουθείται από μια πίτα βατόμουρου που μοιάζει με τη γιαγιά σας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Goldbelly

Μινεσότα: Κρέμα πίτας με μπανάνα

Νέο Μεξικό: Πίτα Frito

Νέα Υόρκη: Cheesecake

Το bagel, η πίτσα, το σάντουιτς pastrami deli & mdash δεν λείπουν τα εμβληματικά τρόφιμα που είναι συνώνυμα της πόλης της Νέας Υόρκης (και κατ 'επέκταση η πολιτεία, όπου ο πληθυσμός είναι ελαφρώς διπλάσιος από αυτόν της πόλης). Πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρύ χωρίς να διαλύεται-όπως-παίρνετε-ένα-πιρούνι, cheesecake τύπου Νέας Υόρκης μιμείται σε όλο τον κόσμο. Και ας είμαστε ειλικρινείς, ακόμα κι αν είναι «τούρτα» με το όνομά του, διαθέτει κρέμα σε κρούστα κράκερ. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά η κρέμα σε κρούστα πίτας ακούγεται σαν πίτα στο βιβλίο μας. (Και πάλι, υπαρξιακές ερωτήσεις πίτας.) Junior & rsquos στο Μπρούκλιν είναι, για πολλούς, ο ορισμός της αυθεντικής τυρόπιτας τύπου Νέας Υόρκης.

Νιου Τζέρσεϊ: Πίτα ντομάτας

Δεν θέλαμε να αγγίξουμε το έδαφος της πίτσας εδώ (θα το αποθηκεύσουμε για μια άλλη συλλογή), αλλά όταν σκέφτεστε το Τζέρσεϋ και τις πίτες, η ντομαλόπιτα έρχεται αμέσως στο μυαλό σας. Η πίτα κέρδισε δημοτικότητα στο Trenton πριν από έναν αιώνα. Σε αντίθεση με άλλες πίτσες, όμως, το τυρί πηγαίνει πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια η σάλτσα πνίγεται από πάνω. Μπορεί να φαίνεται από μέσα προς τα έξω, αλλά & mdash εμπιστευτείτε μας & mdash λειτουργεί. Μπορείτε ακόμη να βρείτε την πίτα ντομάτας πραγματικής αγοράς σε όλο το Trenton De Lorenzo & rsquos σφενδώνει ντοματοπιτάκια από το 1947.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Virginia Miller

Αριζόνα: Πίτα με φραγκόσυκο

Βόρεια Καρολίνα: Γλυκοπατάτα

Η Βόρεια Καρολίνα είναι η κορυφαία πολιτεία καλλιέργειας γλυκοπατάτας στη χώρα (πάνω από το 40 τοις εκατό των γλυκών πατατών του έθνους καλλιεργούνται εδώ, ε & rsquoall!). Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γλυκοπατάτας & mdash Beauregard, Carolina Rose και Jewel, για να αναφέρουμε μερικές & mdash και σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές θα ήταν νόστιμες σε μορφή πίτας. Χεκ, το κράτος έχει ακόμη και τη δική του Επιτροπή Γλυκοπατάτας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μπέρμπον (γιατί όχι;), άλλες προσθέτουν μια επικάλυψη πεκάν, αλλά μπορείτε & rsquot να πάτε στραβά με μια κλασική γλυκοπατάτα. Προχωρήστε προς τα κάτω Γλυκές πατάτες (Well Shut My Mouth !!) ένα εστιατόριο στο Winston-Salem για μια φέτα. Έξτρα πόντοι αν το φάτε ακούγοντας το ομώνυμο τραγούδι του James Taylor. ("Μαλακότερο από ένα νανούρισμα, πιο βαθύ από τον μεσονύκτιο ουρανό, ψυχικό σαν το κλάμα του μωρού, γλυκοπατάτα μου.")

Βόρεια Ντακότα: Chokecherry Pie

Το επίσημο κρατικό φρούτο North Dakota & rsquos είναι το chokecherry, ένα ζουμερό κόκκινο φρούτο που καλλιεργείται σε όλη την πολιτεία. Παρόλο που έχει ένα κάπως ατυχές όνομα, είναι τόσο αγαπητό στη Βόρεια Ντακότα που έχουν ακόμη και ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chokecherry τον Αύγουστο. Το όνομα chokecherry & rsquos είναι εμπνευσμένο από την πικρή, στυφή γεύση του, αλλά όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα φρούτα έχουν αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα μάρκετινγκ ("αυτό το κεράσι & rsquos τόσο πικρό, θα μπορούσατε να το πνίξετε!"). Ως αποτέλεσμα, το τσοκερί μερικές φορές εμπορικά περνάει "μαύρο κεράσι". Προχωρήστε στο Πλατεία της πόλης Farmer & rsquos Market στο Grand Forks για μίνι πίτες άγριου τσοκερί.