Νέες συνταγές

Λαχανικά "στον ατμό" με ρύζι

Λαχανικά


Επειδή δεν μου άρεσε να φουσκώνω, στράφηκα στο βραστήρα. Γενικά, για μένα, Κυριακή σημαίνει μια μέρα που δεν ασκώ πολύ και τότε οι θερμίδες πρέπει να είναι επαρκείς. ;)

  • Λαχανικά:
  • 10 μικροσκοπικές ντομάτες
  • 5 πατάτες για τη μητέρα
  • 3 κατάλληλα καρότα
  • 10 πιπεριές διαφορετικού χρώματος
  • Για ρύζι:
  • περίπου 200 γρ. ρύζι
  • ελαιόλαδο
  • ένα κουταλάκι του γλυκού vegeta
  • λίγα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ "Λαχανικά στον ατμό" με ρύζι:

Έπλυνα και καθάρισα τα λαχανικά, τοποθετώντας τα με τη σειρά βρασμού στα μπολ της συσκευής.

-στη βάση καρότων και πατατών

-αρδέι

-κοκκινίζει

Στο μπολ χωρίς τρύπες έβαλα το πλυμένο ρύζι, το καρύκεψα με βίτα και πρόσθεσα το λάδι. Πριν ενεργοποιήσω τη συσκευή, έριξα δύο φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το ρύζι.

Αυτό ήταν όλο. Τα υπόλοιπα τα φρόντισε ο θείος, την επόμενη ώρα. :)

Καλή όρεξη!

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Δεν χρησιμοποίησα καθόλου αλάτι στο μαγείρεμα των λαχανικών. Κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος, χρησιμοποιήσαμε λίγη σάλτσα πέστο. ο συνδυασμός με πατάτες και καρότα είναι πεντανόστιμος! ;)


Δείγμα μενού διατροφής

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για να χάσετε βάρος. Μια τριήμερη διατροφή smoothie βοηθά στην απώλεια 2-3 κιλών. Ο κύριος σκοπός του είναι να καθαρίσει το σώμα.

1 κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ κουταλιού πίτουρο, πουρέ βερίκοκων και άγλυκο γιαούρτι

Η διατροφή δεν μπορεί να ονομαστεί διαφορετική, αλλά είναι χρήσιμη και τα προϊόντα έχουν καλή γεύση.

Προκειμένου να μην διατηρηθεί το βάρος, αλλά και να χάσει βάρος και να αποτοξινωθεί, μια δίαιτα σε smoothie είναι ιδανική για απώλεια βάρους για μια εβδομάδα. Οι ακόλουθες επιλογές για ένα τέτοιο σύστημα ισχύος. Εδώ είναι ένα δείγμα μενού:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Μεσημεριανό Μεσημεριανό απογευματινό τσάι δείπνο
Την πρώτη μέρα και μετά υγρό πλιγούρι βρώμης ή χυλό ρυζιού, smoothie φρούτων πουρέ λαχανικών, ζελέ μούρων ή ζωμό ρυζιού και smoothie λαχανικών ζωμός ψαριού ή κοτόπουλου με ένα μικρό κομμάτι ψαριού ή κοτόπουλου, πράσινο τσάι φρούτα ή λαχανικά ή πράσινο smoothie τυρί cottage με βότανα ή φρούτα, σαλάτα λαχανικών

Συνιστάται να ακολουθείτε δίαιτα μεταξύ 3 και 7 ημερών, η απώλεια βάρους είναι 5-7 κιλά.

Η δεύτερη επιλογή για ένα εβδομαδιαίο μενού smoothie είναι αυτή:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Μεσημεριανό Μεσημεριανό απογευματινό τσάι δείπνο
Την πρώτη μέρα και μετά ποτήρι γάλα, πλιγούρι βρώμης στον ατμό, μπανάνα ανανά ή πορτοκάλι κεφίρ, βλαστημένα μούρα, σμέουρα, γλυκό μήλο σέλινο, χόρτα γιαούρτι, ακτινίδιο, καρύδια

Το μενού αναφέρει τα συστατικά για την παρασκευή smoothies. Εάν η απώλεια βάρους είναι δύσκολο να τηρηθεί σε μια αυστηρή δίαιτα, τότε στο μενού μπορεί να προστεθεί μια μικρή ποσότητα κρέατος, δημητριακών, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή λαχανικά.


Ολόκληρο αυτό το πιάτο δίνει στο γεύμα μια ιδιαίτερη γοητεία και το υπέροχο άρωμά του σε κάνει να λαχταράς και να γοητεύσεις

Ζήστε με υγεία

Συμβουλές υψηλού αντίκτυπου:

Αποκτήστε μια υγιή ποιότητα ζωής με απλές πληροφορίες. Αυτές οι συμβουλές κάνουν επίσης τη ζωή πιο διασκεδαστική.

Κρεμώδη μακαρόνια σε σάλτσα ντομάτας

Μια φρέσκια εμπειρία του παλατιού που αφήνει το τραπέζι κορεσμένο. Προετοιμασία Βράζετε το αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουν.

Legsημένα πόδια κοτόπουλου ξαπλωμένα σε κουσκούς μπιζελιών

Ένα άλλο υπέροχο πιάτο που έχει υπέροχη γεύση και είναι εύκολο να ετοιμαστεί. Αυτή τη φορά, δυστυχώς, όχι χορτοφάγος! Και από & hellip

Τυρόσουπα με ζαμπόν πατάτας

Ένα υπέροχο κλασικό στιφάδο με εξαιρετική γεύση. Καλό γεύμα! Προετοιμασία Βράζουμε το νερό με αλάτι. Προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε ένα & hellip

Μάφιν αμυγδάλου για τα πιτσιρίκια

Αυτά τα γλυκά muffins αμυγδάλου κάνουν τις καρδιές των παιδιών να χτυπούν πιο γρήγορα και είναι ένα ιδανικό αναμνηστικό. Αντί για αμύγδαλα, φιστίκια, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, φιστίκια, κάστανα και κολοκύθα

Τηγανίτες κολοκύθας ως έκπληξη για πρωινό

Σερβίρετε αυτές τις νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιών με γλυκιά κρέμα ή κουάρκ, βατόμουρα και φέτες ακτινίδιο. Άλλα φρούτα, όπως σταφίδες, & hellip, μπορούν επίσης να προστεθούν

Νόστιμη ρέγγα με κρεμμύδια, ντομάτες και σταφίδες

Μια λεπτή κρύα λιχουδιά που έχει υπέροχη γεύση. Η ρέγγα μπορεί να αντικατασταθεί με κυπρίνο. Και οι δύο τύποι ψαριών περιέχουν πολλή βιταμίνη & κόλαση

Country Air & # 8211 Celestial βερίκοκο κέικ

Τα μικρά πέτρινα φρούτα είναι εξαιρετικά υγιεινά επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή αποξηραμένα. Υπάρχουν διαφορές μεταξύ βερίκοκων και φουσκωτών

Φασόλια Πίντο με ζαμπόν και λαχανικά

Ένα χορταστικό στιφάδο για δροσερές μέρες. Τα φασόλια είναι σημαντικά για μια ισορροπημένη διατροφή επειδή λαμβάνουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Προετοιμασία Πλύνετε τα φασόλια & κολοκύθα

Roητό μοσχαράκι σε σάλτσα μανιταριών στα μακαρόνια

Η μοσχαρίσια μπριζόλα μπορεί να αντικατασταθεί με συκώτι, κοτόπουλο / γαλοπούλα / ή κουνέλι. Ένα υπέροχο γεύμα με πολλές θερμίδες! Προετοιμασία Αφήστε τα μακαρόνια να βράσουν με & hellip

Πανζανέλα με μάραθο, κόκκινο λάχανο και ελιές

Η περίφημη ιταλική σαλάτα "Panzanella" παρασκευάζεται συνήθως με τα υλικά της τρέχουσας σεζόν. Όσοι έχουν φυσικά προτιμήσεις δεν πρέπει να τα κάνουν & hellip

Τραγανό κέικ με πολλά λαχανικά

Το τέλειο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για οικογένεια και επισκέπτες. Συμβουλή: μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή ακόμα ζεστό! Προετοιμασία Σε ένα μπολ, ανακατέψτε νερό, φυτικό έλαιο, κρέμα γάλακτος και κοτόπουλο

Σπιτικά latωμιά στη Μητέρα Τέχνη

Διαμερίσματα που τους αρέσει να γεμίζουν και να τυλίγονται. Σας προτείνουμε κρέας, ψάρι και θαλασσινά, λαχανικά και όσπρια με σάλτσα & κολοκύθα

Λάχανο στη σχάρα με ασιατική σάλτσα

Εκλεπτυσμένο με αγάπη, ένα γεύμα που παρέχει ένα γαργαλητό στο παλάτι και δίνει μεγάλη δύναμη στην υγεία σας. Προετοιμασία Κόψτε το λευκό λάχανο σε οκτώ & hellip

Παγωτό βανίλια για το καλοκαίρι

Το παγωτό βανίλια είναι ίσως το πιο δημοφιλές είδος παγωτού μετά το "παγωτό σοκολάτας". Οι κατασκευαστές παγωτού θέτουν νέες τάσεις και επιχειρούν στο & hellip

Για τεμπέληδες μάγειρες στο σπίτι: νόστιμη πίτσα τορτίγια

Μια τεμπέλικη επιχείρηση που έχει υπέροχη γεύση και προετοιμάζεται γρήγορα όταν απροειδοποίητοι επισκέπτες είναι στην πόρτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν & hellip


Μαύρη συνταγή γεμιστή με παπανάσι με μαρμελάδα στο Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

Πασχαλινή συνταγή χωρίς ζύμη για Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot από τον Chef Maniac

Συνταγή χοιρινού παϊδάκια με Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets All Kinds

Συνταγή σούπας κοτόπουλου νουντλς στο Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book

Ουγγρικό Stew Recipe Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book

Συνταγή πατάτας και ψιλοκομμένου κρέατος στο 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot Multicooker by Recipe Book

Συνταγή σολομού λαχανικών στο Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets All Kinds

Ασιατική συνταγή κοτόπουλου για Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book


Η ουσία της δίαιτας

Τα τρόφιμα για τη φλεγμονή του εντέρου, πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να ερεθίζουν τον βλάβη που έχει υποστεί βλάβη, αποκλείονται επίσης προϊόντα που προωθούν τη ζύμωση ή τις σπυρωτικές διαδικασίες.

Η δίαιτα για φλεγμονώδη νόσο του εντέρου περιλαμβάνει πιάτα στον ατμό, ψημένα ή μαγειρεμένα, προσεκτικά με τη μορφή σωματιδίων (σε μπλέντερ, μύλο κρέατος, σίτα), είναι σημαντικό το φαγητό να είναι ζεστό, να μην διαταράσσει τη φυσιολογική εντερική κινητικότητα.

Δεν μπορείτε να φάτε τουρσιά, λιπαρά φαγητά, τηγανητά, καπνιστά τρόφιμα, σάλτσες, μαρινάδες, τρόφιμα με πολλές χονδροειδείς ίνες.

Η κύρια αρχή της δίαιτας είναι η κλασματοποίηση - συχνά σε μικρές μερίδες. Αυτή η προσέγγιση θα διευκολύνει το έργο του εντέρου.


111 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΕΥΣΗΣ για Χορτοφάγους!

Συλλογή Μπουκατερέσκου
Ζω για να φάω!
Τόμος IV

Χορτοφαγικές συνταγές με «γεύση» κρέατος
Το βιβλίο διατίθεται στην προωθητική τιμή των 14,99 lei ανά www.eintegral.ro!

111 Συνταγές και πρακτικές λύσεις στην κουζίνα
επιλεγεί και αναλύεται από
Νταν-Σίλβιου Μποέρεσκου

Τι γεύση έχει το κρέας σήμερα; Η γεύση της αμαρτίας;

Χορτοφαγική συνταγή με «γεύση» κρέατος

ΣΤΟΝ ΠΙΝΑΚΑ ΜΕ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΩΝ ΓΡΑΠΤΩΝ
Σούπα με κοιλιά για άπληστους χορτοφάγους
Ρύζι με μανιτάρια
Λαχανικά στον ατμό
"Zămuca de porodici" (κόκκινες μελιτζάνες) όπως στο Maramureș
Η Πίτα λαδώθηκε με κάτι
Κέικ φασολιών
Κολοκύθα Ιουλίου

KERA QUALITA DE LA JARIȘTEA & # 8211 INCURSION IN THE BALKAN KUCHEN
Αττική σούπα φακής
Κυδώνι φαγητό
Κεφτεδάκια Vasillisa

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΓΚΡΙΛΛ
Κολοκυθάκια στη σχάρα με σκόρδο
Πατάτες στη σχάρα με σκόρδο και ντομάτες
Σάντουιτς με σουβλάκι λαχανικών
Μανιτάρια τυρί φέτα στη σχάρα
Ψητά λαχανικά
Ανανάς στη σχάρα με κρέμα μασκαρπόνε

ΟΠΩΣ Ο ΜΟΝΑΧΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕ ΜΙΑ ΦΟΡΑ
Εύκολα στην κατασκευή κατσαρόλες μοναχών
Μπορς αποξηραμένο φασόλι με λουκάνικα
Εννοώ, ένα είδος πιλάφου!
Χυμός ντομάτας με βασιλικό
Πικάντικη σάλτσα (παραλλαγή της σάλτσας "Romica" της κυρίας Romanciuc)
Πουτίγκα κολοκύθας με καραμελωμένα κρεμμύδια και ψημένο σκόρδο
Τραγανές πατάτες με καλαμπόκι
αζυμο
Ο Μπομπ έβρασε
Ο Μπομπ κοιμήθηκε

ΠΑΛΙΕΣ ΧΟΡΟΓΕΤΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μπορντ τεύτλων
Τσάντα ειδήσεων
Παραδοσιακό Μολδαβικό μπορς
Πικάντικα καρότα
Κρεμμύδια γεμιστά
Νηστικοί κεφτέδες πατάτας
Πατατόσουπα
Φασολάδα με εστραγκόν
Σούπα μαρούλι
Μανιτάρια ciulama
Σκληρυμένα λευκά φασόλια
Φασόλια χτυπημένα
Φασόλια ψητά
Νηστικοί ντόνατς με πατάτες
Ψητά φασόλια
Ξηρή κοπριά
Χαβιάρι φασολιών (νηστίσιμο)
Ιμάμ μπαϊλντί
Οξαλίδα
Μαγιά καλαμποκιού
Μωάμεθ
Γεμιστές μελιτζάνες
Καρότο ψητό
Τα σκουλήκια του Κυρίου. Πάνες Χριστού. Τούρτα Τζούλφ
Πιάτο ρεβίθια
Σάλτσα κρεμμυδιού
Σάλτσα χρένου με αμύγδαλα
Κολοκυθοσουπα
Νερό κρίνο σέρμπετ

ΟΙ 11 ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ REΩΜΙΟΥ
ΤΟΥ ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ
Bωμί από 4 είδη αλευριού
Bωμί με καυτερές πιπεριές και τυρί
Breadωμί με γεύση δεντρολίβανο
Κολοκυθόψωμο με σοκολάτα
Readωμί με βότανα και κρεμμύδια
Ψωμί ελιάς
Breadωμί βρώμης βατόμουρου
Breadωμί σίκαλης με λάχανο
Bωμί με σπόρους
Redωμί κόκκινου τεύτλου
Ελαφρύ ψωμί βρώμης

Η ΧΟΤΕΡΟΦΟΡΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
OR Η ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΠΟΙΗΣΗ ΜΗ ΣΚΑΡΩΦΩΝ
Σούπα λαχανικών… με αφρώδες κρασί
Σούπα καρότου στο φούρνο
Gazpacho & # 8211 Ισπανική σούπα λαχανικών
Σούπα σκόρδου και αμυγδάλου
Σούπα πράσο με σέλινο
Μανιτάρια με ελαφριά μαγιονέζα (χωρίς αυγό) και σκόρδο
Κρέμα σούπας λαχανικών
Κρέμα σούπας σκόρδου στο ψωμί
Σαλάτα λαχανικών με τζίντζερ
Agica (σαλάτα νονών)
Polenta με τραγανά λαχανικά
Σοτάρετε μπρόκολο με λεμόνι και σκόρδο
Τάρτα κρεμμυδιού
Άλατα με μπύρα
Βούτυρο κολοκύθας με μπύρα
Πατατάκια, παντζάρια και καρότα
Χρέμζλι
Cocurei
Τελετουργίες
Σαλάτα φασολιών με τηγανητά κρεμμύδια
Μολδαβικό σπανάκι
Sarmale με urda
Σαλάτα με αβοκάντο, γκρέιπφρουτ και κολοκύθα
Σουβλάκια φρούτων
Τερίνα κουνουπιδιού με μαύρη σοκολάτα
Terrine πράσινων ντοματών με σοκολάτα
Γλυκό πατατόπιτα σε κρούστα σοκολάτας
Σπιτική απαλή σάλτσα
Chutney Καραϊβικής
Τηγανίτες πατάτας
Chia "χαβιάρι"
Σαλάτα με λουλούδια ακακίας
Σαλάτα κοτόπουλου με τρελή σάλτσα του ερωτευμένου σεφ
Καρπάτσιο ανανά με λάιμ
Κουσκούς με φράουλες
Pesημένα σταφύλια με τυρί και σκόρδο
Κέικ σαλάτας ροδιού
Φρουτοσαλάτα Jack Daniel’s της Liviu Antonesei
Παγωτό σε ραβδί με μπανάνες και φράουλες

ΕΠΙΛΟΓΟΣ ΣΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΑΓΓΑΡΙΟΥ
Μελιτζάνα με παρμεζάνα
Πιλάφι και μελιτζάνα με
Καπονάτα μελιτζάνας
Μελιτζάνα Ναπολέων… με σπιτική σανγκρία
Μελιτζάνα με φακές (Mualle)
Πουρές μελιτζάνας με τυρί (Hunkar Begendi)
Μελιτζανοσαλάτα
Επίλογος… του επιλόγου: η μελιτζανοπιτάρα του Mircea Dinescu


Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ρύζι με σάλτσα σόγιας

Όλοι οι οπαδοί του ρυζιού είναι αφοσιωμένοι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ρυζιού με σάλτσα σόγιας. Σήμερα έχουμε ετοιμάσει μια επιλογή από νόστιμα πιάτα, από τα πιο απλά έως τα καλύτερα. Και απίστευτα αρωματικό και φωτεινό!

συστατικά Αριθμός
ρύζι στον ατμό & # 8211 400 γρ
σκόρδο & # 8211 4 δόντια
κλασική σάλτσα σόγιας & # 8211 90 ml
λάδια & # 8211 10 ml
πρασινάδα & # 8211 0,5 συσκευασίες
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 302 Kcal

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με σάλτσα σόγιας:

  1. Πλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε όλο το άμυλο. Μεταφέρετε σε ταψί
  2. Ρίξτε με νερό, πρέπει να υπάρχουν δύο δάχτυλα πάνω από το ίδιο το ρύζι. Βράζουμε για είκοσι λεπτά
  3. Στη συνέχεια, το γρασίδι πρέπει να μεταφερθεί στο δίσκο, το οποίο έχει λίγο λάδι. Αναψε τον φούρνο
  4. Ρίξτε τη σάλτσα και πιέστε το ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο μέσω της πρέσας. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά
  5. Πλένουμε τα χόρτα, τα κόβουμε και τα πασπαλίζουμε από πάνω όταν σερβίρουμε. Το Cilantro χρησιμοποιείται καλύτερα.

Ορισμένες συγκεκριμένες τροφές κάνουν μεγάλες επιλογές δώστε στο μικρό σας ένα υγιεινό γεύμα που παρέχει τη διατροφή που χρειάζεται.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα μικρά παιδιά δεν μπορούν να έχουν μεγάλα κομμάτια κρέατος, όπως μπριζόλες ή γαύρο, ως ενήλικες. Η απαίτηση πρωτεΐνης για την ηλικία τους μπορεί να ικανοποιηθεί ουσιαστικά επιλέγοντας εναλλακτικές λύσεις με άπαχο κρέας, όπως χοιρινό κιμά, μαλακό ψάρι, κοτόπουλο ή ζαμπόν κ.ο.κ. Πρέπει να λαμβάνονται προφυλάξεις όταν συμπεριλαμβάνετε θαλασσινά στη διατροφή τους.


Χειμερινό σκουμπρί με λαχανικά

Τα συστατικά του νόστιμου πιάτου δεν διαφέρουν από τις κλασικές συνταγές μαγειρέματος. Είναι απλό, γρήγορο και φθηνό:

  • μεσαίου μεγέθους ντομάτες - 3 κιλά
  • ψάρι - 2 κιλά
  • ένα κιλό βουλγαρικής πιπεριάς
  • 2 κιλά καρότα
  • κιλό σταφύλι
  • 200 ml ηλιέλαιο
  • 200 ml ξίδι 9%
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης.
  1. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, μετά τον καθαρισμό, κόψτε το κεφάλι, τα φτερά, τις ουρές.
  2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
  3. Αλέστε τις ντομάτες κατόπιν αιτήματος ενός μίξερ ή ενός μύλου κρέατος.
  4. Cύξτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
  5. Ανακατέψτε τα κομμένα λαχανικά με τις ντομάτες και ψιλοκόψτε για μισή ώρα.
  6. Προσθέστε ψάρι, λάδι, μπαχαρικά, ξύδι και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
  7. Απλώστε στις τράπεζες και στρίψτε.

Οικείες Σκέψεις

Πριν μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το ρύζι, πρέπει να γνωρίζετε μερικά πράγματα για αυτό το φαγητό.

Ιδιότητες του ρυζιού

Το ρύζι είναι πηγή υδατανθράκων σταδιακής απελευθέρωσης και παρέχει το ενεργειακό απόθεμα που χρειάζεται το σώμα καθημερινά. Έχει υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες μετάλλων (σίδηρος, ασβέστιο) και βιταμίνες (νιασίνη, θειαμίνη, ροβοφλαβίνη), ανήκει στην κατηγορία των δημητριακών χωρίς γλουτένη, δεν περιέχει αλάτι, είναι χαμηλό σε κορεσμένα λίπη και κακή χοληστερόλη και δρα ως ασπίδα κατά του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.

Το ρύζι έχει αλκαλοποιητική δράση, γι 'αυτό μειώνει την περίσσεια ουρικού οξέος στο αίμα. Χωνεύεται εύκολα, αφομοιώνεται γρήγορα και έχει τονωτικές επιδράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Το ρύζι, που εφαρμόζεται με τη μορφή σκόνης στο δέρμα, βοηθά στη φροντίδα του και ακόμη και στην καθυστέρηση των σημαδιών γήρανσης.

Πώς διαφοροποιείτε το φυσικό ρύζι από το πλαστικό ρύζι

Το τεχνητό ρύζι, φτιαγμένο από άμυλο πατάτας με συνθετική ρητίνη ή πλαστικό, είναι τοξικό και εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Το τελικό σχήμα αυτού του προϊόντος είναι παρόμοιο με το κλασικό ρύζι, οπότε είναι δύσκολο να προσδιοριστεί με την πρώτη ματιά. Ακόμα και το άρωμα φαίνεται αυθεντικό, επειδή οι κόκκοι ρυζιού που παράγονται έτσι ατμίζονται με γεύση ρυζιού.

Ευτυχώς, υπάρχουν αρκετές μέθοδοι για τον έλεγχο της ποιότητας του ρυζιού. 1. Το θρυμματισμένο ρύζι μετατρέπεται σε λευκό αλεύρι, ενώ το ψεύτικο ρύζι θα παράγει μια κιτρινωπή σκόνη. 2. Ένα ψεύτικο ρύζι στις φλόγες θα μυρίσει καμένο πλαστικό, οπότε αυτή είναι επίσης μια μέθοδος δοκιμής. 3. Θεωρώ ότι η πιο βολική μέθοδος διαφοροποίησης του ρυζιού είναι η δοκιμή νερού. Το καλό ρύζι, ανακατεμένο με νερό, θα μείνει στον πάτο του μπολ, ενώ το πλαστικό ρύζι θα επιπλέει στην επιφάνεια του νερού. 4. Η δοκιμασία του χρόνου λέει ότι το έτοιμο ρύζι, κλειστό σε αεροστεγές δοχείο, θα μουχλιάσει σε λίγες μέρες, αλλά το συνθετικό θα εμφανιστεί όπως και την πρώτη μέρα.

Στενές σκέψεις

Ομολογώ, δεν μου άρεσε πάντα το ρύζι. Αλλά από τότε που έγινα μεγάλος οπαδός του "Survivor", κατάλαβα δύο πράγματα: ότι δεν θα άντεχα 39 ημέρες σε έναν διαγωνισμό που δοκιμάζει τα όρια και ότι ο μόνος τρόπος για να γίνω "ανταγωνιστής" είναι να τρώω ρύζι, ενώ παρακολουθήστε την αγαπημένη μου εκπομπή (για αυτό και για την αγαπημένη μου σειρά έγραψα στο άρθρο "Τι σειρά προτείνω να παρακολουθείτε όταν # staiacasă").

Πώς να βράσετε σωστά το ρύζι

Βάλτε ένα ποτήρι / φλιτζάνι ρύζι σε ένα βαθύ μπολ. Θα αφρίσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και θα διπλασιάσει ή και θα τριπλασιάσει τον όγκο του, γι 'αυτό και η κατσαρόλα στην οποία το ετοιμάζετε πρέπει να είναι ευρύχωρη.

Ξεπλύνετε το ρύζι σε λίγο κρύο νερό, έτσι ώστε οι ακαθαρσίες να ανέβουν στην επιφάνεια και το νερό να καθαρίσει. Αφήστε το ρύζι σε κρύο νερό για 10 λεπτά.

Στραγγίστε το ρύζι, πετάξτε το νερό στο οποίο στάθηκε και ρίξτε πάνω από δύο φλιτζάνια κρύο νερό πάνω από το ρύζι. Ο κανόνας είναι ότι δύο φλιτζάνια νερό χρησιμοποιούνται για κάθε φλιτζάνι ρύζι. Αν λοιπόν αρχίσατε να ρίχνετε δύο φλιτζάνια ρύζι, τώρα θα το καλύψετε με τέσσερα φλιτζάνια νερό κ.ο.κ.

Αφήνουμε τη σκεπασμένη κατσαρόλα να βράσει. Δεν απαιτείται μείγμα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, καλύψτε την κατσαρόλα και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Βράζουμε το σταθερό ρύζι για 10 λεπτά, χωρίς να σηκώσουμε το καπάκι.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε σκεπασμένη για 20 λεπτά.

Το ρύζι μαγειρεύεται πλέον σωστά. Είναι αφράτο και έτοιμο να σερβιριστεί με οτιδήποτε. Ταιριάζει τέλεια σε αλμυρά πιάτα (μαζί με κινέζικα λαχανικά και σάλτσα μανιταριών ή γλυκόξινη σάλτσα ανανά) και σε γλυκά (ενσωματωμένα σε πουτίγκα βανίλιας και διακοσμημένα με μούρα και κομμάτια σοκολάτας).

Σωστά μαγειρεμένο ρύζι


Βίντεο: Steamed Rice Noodle Rolls 3 Ways - Chinese Dim Sum Recipe 肠粉做法无需芝士布