Νέες συνταγές

Luau Coconut

Luau Coconut


Συστατικά

  • 2 φρέσκες νεαρές καρύδες (πράσινο δέρμα κομμένο)
  • 1/4 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά
  • 2 φέτες λάιμ (για γαρνίρισμα)
  • 2 κεράσια maraschino (για γαρνιτούρα)

Συνταγή Προετοιμασία

  • Βάλτε τη ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δροσερό απλό σιρόπι.

  • Κόψτε τις κορυφές 2 ιντσών καρύδας. αποθεματικό νερό καρύδας. Αναμείξτε 1/4 φλιτζανιού απλό σιρόπι, γάλα καρύδας, ελαφρύ ρούμι, χρυσό ρούμι, χυμό λάιμ, χυμό ανανά και 1/2 φλιτζάνι κρατημένο νερό καρύδας σε μεγάλο αναδευτήρα κοκτέιλ. Γεμίστε με πάγο. καλύψτε και ανακινήστε δυνατά 20 φορές. Ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ σε καρύδες, διαιρώντας εξίσου (μην το στραγγίζετε). Γαρνίρετε το καθένα με φέτα λάιμ και κεράσι maraschino. Σερβίρετε με άχυρο και κουτάλι για να γδάρετε τη φρέσκια καρύδα από το εσωτερικό του κελύφους.

Διατροφικό Περιεχόμενο

Μία μερίδα περιέχει (Η ανάλυση δεν περιλαμβάνει τη φρέσκια καρύδα από το εσωτερικό του κελύφους). Φυτικές ίνες (g) 0,7 συνολικά σάκχαρα (g) 29,0 καθαροί υδατάνθρακες (g) 31,5 πρωτεΐνες (g) 0,9 νάτριο (mg) 72.1 Ενότητα αναθεωρήσεων

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ κρέας και σκόρδο. Ανακατέψτε το κρεμμύδι μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καθαρό. Προσθέτουμε 2 λίτρα νερό. Βράζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε 1 1/2 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Πλύνετε το luau σπάστε καλά τους μίσχους και αφαιρέστε το ινώδες μέρος των στελεχών και των φλεβών. Βάζουμε τους μίσχους και τα φύλλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 λίτρα νερό, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το luau, στραγγίστε για περίπου 30 έως 45 λεπτά. Ανακατέψτε το luau και την υπόλοιπη 1 κουταλιά αλάτι στο μείγμα κρέατος. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Κάνει 8 μερίδες.

Κατά προσέγγιση ανάλυση θρεπτικών συστατικών ανά μερίδα:
350 θερμίδες, 22 g λίπος, 8 g κορεσμένα λιπαρά, 100 mg χοληστερόλης, 1500 mg νάτριο, 7 g υδατάνθρακες, 3 g φυτικές ίνες, 3 g ζάχαρη, 32 g πρωτεΐνη


Luau Stew Recipe Slow Cooker

Για να φτιάξουμε αυτό το στιφάδο, χρησιμοποιούμε βόειο κρέας και τους δίνουμε φέτες 1 ίντσας για να ψηθούν γρήγορα. Έχει επίσης γεύση σαν χυμός ντομάτας και γάλα καρύδας. Χρειαζόμαστε 1 ώρα και 40 λεπτά για να ετοιμάσουμε αυτό το φαγητό και με αυτή την ποσότητα υλικών, μπορούμε να ετοιμάσουμε φαγητό για 8 άτομα.

Συστατικά:

  • 3 κιλά μοσχάρι
  • Βράζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
  • Luau 2 κιλά
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • Μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 τεμ
  • 2 κύβους σκόρδο

Βήματα προετοιμασίας Luau:

Αρχικά, επιλέξτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνετε. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε αυτό και προσθέστε αλάτι και μαγειρική σόδα. Πλύνετε και συνθλίψτε το luau και χωρίστε τα φύλλα και τους μίσχους. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα σκληρά μέρη των στελεχών και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 10 λεπτά με απαλή φωτιά. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε το νερό και το ρίχνουμε σε άλλο δοχείο να κρυώσει.

Βήματα προετοιμασίας κρέατος:

Σε αυτό το στάδιο, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά και ζεστάνετε το λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε μέσα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο. Μετά από 1 λεπτό, προσθέστε το κρέας στα κρεμμύδια και τηγανίστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μπορούμε επίσης να ανακατέψουμε τα μπαχαρικά με το κρέας από δύο ώρες πριν για να βελτιώσουμε τη μυρωδιά και τη γεύση.

Τελικό επίπεδο:

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το κρέας και τα φύλλα Luau μαζί στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με νερό και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και περιμένουμε 40 λεπτά να ψηθούν εντελώς μαζί. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε το σε ένα μπολ και σερβίρετε με χοντρό ψωμί.

Luau Stew Recipe Slow Cooker

Luau Stew Zippy ’s

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο της Χαβάης μαγειρεύεται επίσης με χοιρινό και ψάρι. Αυτό το πιάτο τρώγεται με ρύζι και γλυκοπατάτες. Επίσης, σε ορισμένα εστιατόρια, αυτό το πιάτο σερβίρεται με ψωμί. Σε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος χρησιμοποιείται χοιρινό κρέας. Αυτό το φαγητό είναι εύκολο να ετοιμαστεί και δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Είναι επίσης γνωστό ως ένα άσχημο αλλά νόστιμο φαγητό. Υπάρχει επίσης μελιτζάνα σε αυτό το πιάτο.

Οδηγίες:

Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε πρώτα τα φύλλα και ψιλοκόβουμε τα φύλλα. Στη συνέχεια χωρίστε το χοιρινό σε κομμάτια 3 εκ. Και τηγανίστε το σε λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το τηγανητό σκόρδο και ρίξτε το τζίντζερ πάνω του. Συνδυάστε το κρέας και τα λαχανικά και ρίξτε τα στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι και περιμένετε 1 ώρα για να ψηθεί εντελώς. Μπορούμε επίσης να αλέσουμε το κρέας και να το τηγανίσουμε. Σερβίρουμε αυτό το πιάτο με λευκό ρύζι.

Luau Stew Oahu

Το Oahu είναι μια περιοχή στη Χαβάη όπου μπορείτε να βρείτε αυτό το φαγητό στα εστιατόριά του. Μπορείτε επίσης να δείτε διαφορετικούς τύπους μαγειρέματος σε αυτά τα εστιατόρια. Οι άνθρωποι τρώνε αυτό το φαγητό για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Θεωρούν αυτό το στιφάδο χρήσιμο για την υγεία και το προτείνουν σε όσους έχουν αναιμία. Τα φύλλα Luau μαλακώνουν μετά το μαγείρεμα και γεύονται αλμυρά. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται επίσης στο Oahu για να φτιάξει ένα κάλυμμα για άλλα πιάτα. Τυλίγουν το χταπόδι σε αυτά τα φύλλα και τα μαγειρεύουν με διαφορετικά μπαχαρικά.

Συνταγή Vegan Luau Stew

Αυτό το στιφάδο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς κρέας και για όσους έχουν χορτοφαγική διατροφή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια ή φασόλια. Μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε λάδι και να τα προσθέσετε στο στιφάδο για 10 λεπτά στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορούμε επίσης να μαγειρέψουμε τα φασόλια και όταν μισοψηθούν, το συνδυάζουμε με το Luau και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Σε ορισμένες συνταγές, το γάλα καρύδας και το τζίντζερ χρησιμοποιούνται για να το αρωματίσουν.

Μοσχάρι Luau με κατεψυγμένα φύλλα Luau

Μπορείτε να στεγνώσετε και να κόψετε αυτά τα φύλλα μετά το πλύσιμο. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε πλαστικές σακούλες ή σφραγισμένα δοχεία και τα διατηρούμε στην κατάψυξη για 1 μήνα. Μπορεί να βγει από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν από τη χρήση. Μπορείτε επίσης να τα κρατήσετε γεμάτα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί για να τα διατηρήσετε ωμά στην κατάψυξη και δεν πρέπει να τα βάζετε στην κατάψυξη όταν τα μαγειρεύετε. Αυτό το φυτό βρίσκεται σε αφθονία στα ανατολικά μέρη της Χαβάης. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε σε κονσέρβα σε παντοπωλεία. Η χρήση φρέσκων φύλλων μπορεί να βελτιώσει τη γεύση αυτού του στιφάδου. Αυτά τα φύλλα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες που είναι καλές για το πεπτικό σύστημα και την υγεία του σώματος.

Σχετικές αναρτήσεις

Το στιφάδο σπανακιού δαμάσκηνου είναι ένα από τα διάσημα και παραδοσιακά περσικά στιφάδο που οι οπαδοί του & χαλαρώνουν

Πώς να φτιάξετε το Khoresht Bamieh (μπάμιες με κρέας); Σε αυτήν την ενότητα, θέλουμε να διδάξουμε & hellip

Εκπαιδεύστε τη συνταγή για να κάνετε το Khoresht Mast (στιφάδο γιαουρτιού) και τις αρχές του Ισφαχάνι πεντανόστιμο & hellip

Συνταγή Khoresht Kadoo Halwai Video Persian Recipe Pumpkin Stew Recipe (Khoresht Kadoo Halwai) (4 & hellip

Συνταγή Khoresht Gheymeh Bademjan Video Khoresht Gheymeh Bademjan (περσικά σπασμένα μπιζέλια με μελιτζάνα) είναι & hellip

Συνταγή Khoresht Kangar Video Khoresht Kangar - περσικό Acanthus Stew Ένα από τα νόστιμα μαγειρευτά μαγειρεμένα & φρέσκα


Καθαρισμός του Καλαμαριού

Σε μια δευτερεύουσα σημείωση, το καλαμάρι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί σε αυτό το πιάτο. Παρά το όνομα που λέει “squid luau ” πολλοί άνθρωποι εναλλάσσουν το καλαμάρι για τακό (χταπόδι), βόειο κρέας ή κοτόπουλο.

Η προετοιμασία του καλαμαριού είναι αρκετά εύκολη και διασκεδαστική αν σας αρέσει να λερώνετε λίγο τα χέρια σας. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι από το σώμα του καλαμαριού. Όταν αφαιρέσετε τα μέρη, τα εσωτερικά θα κορδονιστούν επίσης κατά μήκος του σώματος. Προσέξτε να μην πιέσετε πολύ τα έντερα γιατί θα περιέχει το σάκο μελάνης. Αφαιρέστε τον πλαστικό χόνδρο από το κεφάλι του καλαμαριού και αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπα έντερα στο κεφάλι. Τέλος, αφαιρέστε το λεπτόχρωμο δέρμα από το κεφάλι. Μου αρέσει να αφαιρώ το δέρμα, έτσι ώστε το καλαμάρι να μην είναι πολύ μασώμενο και σκληρό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα δύο πτερύγια στο κεφάλι και προχωρήστε στην κοπή της κεφαλής και των πτερυγίων σε μικρότερα κομμάτια.

Για το μέρος του σώματος ή του πλοκάμου, αφαιρέστε το ράμφος ή το στόμα του καλαμαριού κόβοντας ακριβώς κάτω από τα μάτια του καλαμαριού. Στη συνέχεια, απλά κόψτε τα πλοκάμια σε μικρότερα κομμάτια.


ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΟΥΑΟΥ

Ακολουθούν μερικές συνταγές Luau από μερικούς φίλους μου στη Χαβάη για να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε ένα Luau και να γιορτάσετε την επόμενη ειδική σας περίσταση.

Το luau είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε γενέθλια, γάμο, αποφοίτηση, οικογενειακή επανένωση, προαγωγή, καλωσόρισμα στο σπίτι ή οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση. Το luau είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε μόνο το καλοκαίρι και να κάνετε ένα υπαίθριο πάρτι.   Λατρεύω ένα υπέροχο luau με καλούς φίλους.   Έχω προσθέσει επίσης ορισμένα κομπλιμέντα συνταγών Luau για μερικούς από τους φίλους μου στη Χαβάη.

2 κιλά μπούτια κοτόπουλου, ξυλάκια ή τυμπάνες
1 6- ουγκιά κατεψυγμένου χυμού πορτοκαλιού, αποψυγμένο
1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1 αυγό χτυπημένο

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε χυμό πορτοκαλιού για μια νύχτα.

Ανακατέψτε μαζί τριμμένη φρυγανιά, σκόνη κάρυ και καρύδα. Βουτήξτε κομμάτια κοτόπουλου σε χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια στο μείγμα ψίχουλα. Τοποθετούμε σε μπεν μαρί και βουτάμε με λιωμένο βούτυρο. Bήνουμε στους 350 βαθμούς για 45 λεπτά έως 1 ώρα.

AUNTY LEILANI’S CHICKEN LUAU

Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές luau για τις αγαπημένες της Χαβάης.

2 κιλά στήθη κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού macadamia
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
3 κουτιά παγωμένο σπανάκι ολόκληρου φύλλου, αποψυγμένο
1 ½ φλιτζάνια γάλα καρύδας

Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά από το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 1 ίντσας. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδι macadamia σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Στραγγίστε το σπανάκι και ανακατέψτε το σπανάκι και το γάλα καρύδας στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Κάνει 8-10 μερίδες.

4-5 μέτριες γλυκοπατάτες
1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
¼ φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
½ φλιτζάνι βούτυρο
½ φλιτζάνι νερό

Βράζουμε τις γλυκοπατάτες στα φλούδια τους μέχρι να μαλακώσουν, 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες πάχους 1 ½ ίντσας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και το νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε τις γλυκοπατάτες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε απαλά ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να γλασαρίσουν οι γλυκοπατάτες. Πασπαλίστε με καρύδα πριν το σερβίρετε. Κάνει περίπου 8 μερίδες.

2 κιλά κορυφαίας μπριζόλας ή στρογγυλής μπριζόλας κομμένης σε κύβους 1 ίντσας
2 15 κουτάκια ανανά σε φέτες χυμού
½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
4 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο
8 Ξύλινα σουβλάκια

Συνδυάστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του χυμού από τον ανανά, και μαρινάρετε σκεπασμένο στο ψυγείο 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Εναλλακτικά προσθέστε βόειο κρέας και ανανά στα σουβλάκια. Broήνουμε στο κοτόπουλο για 8-10 λεπτά γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ψηθεί το βόειο κρέας.

2 κιλά φιλέτα Mahi-Mahi
¼ φλιτζάνι λευκό κρασί
6 κουταλιές βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
Αλατοπίπερο
1 φλιτζάνι αλεύρι

Κόψτε τα φιλέτα ψαριού σε κομμάτια πάχους 3 ιντσών και αλατοπίπερο κάθε κομμάτι. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι Ζεσταίνετε το βούτυρο και το σκόρδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, αφού λιώσει το βούτυρο και σιγοβράσει το σκόρδο, προσθέστε το κρασί και ανεβάστε τη θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα φιλέτα mahi-mahi στο τηγάνι και σοτάρετε και από τις δύο πλευρές. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Αυτή η συνταγή luau είναι μια πραγματικά νόστιμη αγαπημένη luau

4 κομμάτια mahi-mahi
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
2 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τεριγιάκι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τεριγιάκι, χυμό λεμονιού, μέλι και σουσάμι. Περιχύνουμε με ψάρι και μαρινάρουμε για τουλάχιστον 1 ώρα. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το mahi-mahi και σοτάρετε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, αλευρώνοντας με μαρινάδα. Γαρνίρετε με στυλ ανανά λουάου.

MACADAMIA NUT MAHI-MAHI

Κανένα luau δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μια συνταγή luau για mahi-mahi

4 φιλέτα mahi-mahi
¼ φλιτζάνι ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά (πανκό)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι καρύδια macadamia φρυγανισμένα και αλεσμένα πολύ καλά
½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο

Αλατοπιπερώνουμε κάθε φιλέτο. Συνδυάστε τους ψημένους ξηρούς καρπούς μακαδάμια με το μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά καθώς και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε κάθε φιλέτο με αυτό το μείγμα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το mahi-mahi και ψήστε σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

Τι είναι μια συνταγή luau χωρίς luau για ανανά;

Κόψτε μια χοντρή φέτα από την κορυφή και το κάτω μέρος ενός αποφλοιωμένου ανανά. Αφαιρέστε το κέντρο του ανανά σε έναν κύλινδρο, αφήνοντας ½ ίντσα του φρούτου μέσα στον φλοιό. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε τέταρτα κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε οκτώ δόρα. Αντικαταστήστε το κάτω κομμάτι και ξαναγεμίστε το κέλυφος με τα δόρατα και αντικαταστήστε το πάνω μέρος. Σερβίρετε αφαιρώντας το στέμμα και τραβώντας τα δόρατα ανανά. Κάνει 8 μερίδες.

Αυτές οι Συνταγές Luau είναι για υγιεινά, χορταστικά και νόστιμα ψωμιά φρούτων.

4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
3 αυγά
¾ φλιτζάνια φυτικό έλαιο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1 ½ φλιτζάνια μήλο
1 ½ φλιτζάνια πουρέ παπάγια
1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς
Λαδώνουμε ελαφρά δύο ταψιά και αφήνουμε στην άκρη.
Συνδυάστε αυγά, λάδι και ζάχαρη. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καρότα, μήλο, πουρέ παπάγια και ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Συνδυάστε αλάτι, αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το υγρό μείγμα και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενωθούν όλα. Μοιράζουμε το μείγμα ομοιόμορφα στα δύο ταψιά και ψήνουμε για 55-60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.

Αυτή η συνταγή luau είναι μια πραγματική αγαπημένη στη Χαβάη.

2 φλιτζάνια αλεύρι
3 αυγά
2 φλιτζάνια μερικώς πολτοποιημένα και εν μέρει κομμένα μάνγκο
1-½ φλιτζάνια ζάχαρη
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια μακαντάμια
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο ταψιά και αφήνουμε στην άκρη.
Συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, γαρύφαλλο, μπαχάρι, αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά για περίπου 2 λεπτά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και μάνγκο στα αυγά. προσθέστε τα καρύδια macadamia και ανακατέψτε με το χέρι μέχρι να αναμειχθούν όλα μαζί και να γίνουν λεία. Μοιράστε ομοιόμορφα στα δύο ταψιά και ψήστε για 45 - 55 λεπτά. Cύξτε για 10 λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρέστε το να κρυώσει σε σχάρα.

Υπέροχο συνοδευτικό συνταγής luau.

1 ή 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου μαγειρεμένα και κομμένα σε κομμάτια ½ ίντσας ή 1 φλιτζάνι ζαμπόν κομμένο σε κύβους
6 φλιτζάνια ρύζι στον ατμό
2-3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
1 ½ κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 αυγά χτυπημένα
2 έως 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
4 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένο λαχανικό σε κύβους ή 1 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένο μπιζέλι και καρότα (αποψυγμένα)

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και σοτάρουμε κοτόπουλο ή ζαμπόν για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια αφαιρούμε από το τηγάνι. Προσθέστε χτυπημένα αυγά και συνεχίστε να ανακατεύετε ενώ μαγειρεύετε, έτσι ώστε το αυγό να ανακατεύεται σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε το αυγό από το γουόκ, επιστρέψτε το κρέας στο γουόκ και προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε λαχανικά, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, αλάτι και μαγειρεμένα αυγά. μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Ανακατεύοντας συνεχώς. Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε ζεστά.

Το κύριο πιάτο κάθε luau είναι αυτή η συνταγή luau για χοίρο Kalua.

5 κιλά ψητό χοιρινού άκρου
2 ½ κουταλιές αλάτι Χαβάης (υποκατάστατο αλάτι kosher)
2 κουταλιές της σούπας υγρό καπνό
1 φύλλο μπανάνας (αντικαταστήστε 4-5 ολόκληρες άφθαρτες μπανάνες)
4-6 φύλλα τσαγιού (υποκατάστατο φύλλο αλουμινίου)

Κόψτε το περιττό λίπος από το ψητό. Κάντε αρκετές ρηχές μεγάλες περικοπές κατά μήκος του ψητού ή τρυπήστε άφθονα με ένα πιρούνι για να επιτρέψετε στο αλάτι και τον υγρό καπνό να διεισδύσει στο κρέας. τρίψτε με αλάτι και υγρό καπνό. Τυλίξτε το ψητό με φύλλα μπανάνας ή υποκατάστατο και τοποθετήστε ολόκληρες τις μπανάνες πάνω από το κρέας. Κόψτε τα παϊδάκια από τα φύλλα ti και τυλίξτε το φύλλο μπανάνας ή αντικαταστήστε το και τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Roήνουμε σε φούρνο 325 -350 βαθμούς για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Βγάζουμε από το φούρνο όταν μαλακώσει το κρέας. Αφαιρέστε τα φύλλα ή το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε τα φύλλα μπανάνας ή τις μπανάνες και ψιλοκόψτε το χοιρινό κρέας.

HAUPIA (ΜΠΟΥΤΙΝΓΚ ΚΑΡΟΥΣ)

Μια άλλη αγαπημένη συνταγή luau της Χαβάης.

2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
5 κουταλάκια άμυλο καλαμποκιού
¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Ρίξτε ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού ανακατεύοντας στο γάλα καρύδας. Προσθέτουμε τη βανίλια και ζεσταίνουμε σε χαμηλή ανάδευση μέχρι να πήξει. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας και το πλήρες γάλα και συνεχίστε να ζεσταίνετε μέχρι να πήξει. Ρίξτε σε ένα τετράγωνο τηγάνι 8 ιντσών και ψύξτε μέχρι να σφίξει.

½ φλιτζάνι βούτυρο μαλακωμένο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια πολτοποιημένες μπανάνες
2 αυγά χτυπημένα
1 φλιτζάνι καρύδια macadamia

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με το μείγμα κρέμας βουτύρου / ζάχαρης. Προσθέστε πολτοποιημένες μπανάνες, αυγά και ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε ταψί. Πίσω για 1 ώρα ή μέχρι το μαχαίρι να βγει καθαρό. Αφήστε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε σε μια σχάρα ψύξης.

Αυτή η συνταγή luau είναι ένα πραγματικό χτύπημα και εύκολο να γίνει.
1 qt ζωμό κοτόπουλου
4 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
1 ½ φλιτζάνια ελαφριά κρέμα
Κομμάτι αλάτι και πιπέρι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ζιζάνιο άνηθο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πορτογαλικό λουκάνικο (μπορεί να αντικατασταθεί πικάντικο ιταλικό λουκάνικο)
2 κουτάκια κρεμώδες καλαμπόκι (17 ουγκιές το καθένα)

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, πατάτες, κρεμμύδι και σέλινο. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθούν.

Τα σύγχρονα λουάου της Χαβάης δεν είναι πλήρη χωρίς σαλάτα μακαρόνια. Οι Χαβάες λατρεύουν τη σαλάτα τους με μακαρόνια. Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή luau για σαλάτα μακαρόνι Χαβάης.

Οι επόμενες δύο συνταγές Luau είναι για τις αγαπημένες luau πολλών ανθρώπων της Χαβάης: Σαλάτα μακαρόνια Χαβάης και σαλάτα πατάτας Χαβάης.

HAWAIIAN MACARONI SALAD

1 κιλό μακαρόνια μεγάλου αγκώνα
¼ φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1 φλιτζάνι μαγιονέζα με το καλύτερο φαγητό
¼ φλιτζάνι γάλα
Αλατοπίπερο
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε και κρυώστε.
Προσθέστε τριμμένα καρότα, μαγιονέζα και γάλα μέχρι να καλυφθούν καλά.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

ΣΑΛΑΤΟ ΠΑΤΑΤΟΣ HAWAIIAN

4-5 μεγάλες πατάτες
1 φλιτζάνι κέλυφος μακαρόνια-στεγνά
1-2 καρότα ψιλοκομμένα
2 κοτσάνια σέλινου-ψιλοκομμένα
2-3 τουρσιά για γεύση-ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι αρακά
2 κοτσάνια πράσινο κρεμμύδι για γεύση
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
½ φλιτζάνι ζεστό ιταλικό ντρέσινγκ
1-2 κουταλιές χυμό τουρσί
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Cύξτε και κόψτε σε κύβους.
Μαγειρέψτε μακαρόνια ανά οδηγίες συσκευασίας. Ρίξτε με
Υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε επίδεσμο. Refύξτε για 2 ώρες
Πριν σερβίρετε.

2 ½ λίβρες. μπούτια κοτόπουλου
3 λίτρα ζωμό κοτόπουλου ή νερό
2 κουταλιές αλάτι
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουταλιές φυτικό έλαιο
¼ φλιτζάνι φρέσκια ρίζα τζίντζερ σε φέτες
8 ουγκιές ρύζι (σελοφάν noodles)
½ φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια
Μανιτάρια Shiitake (προαιρετικά)

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει
Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου με νερό και το φρέσκο ​​τζίντζερ.
Αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά
Τρίβουμε το κοτόπουλο και επιστρέφουμε στο ζωμό
Στη συνέχεια, προσθέστε μακρύ μαγείρεμα ρυζιού για άλλα 5-10 λεπτά
Μέχρι το μακρύ ρύζι να έχει καθαρό χρώμα
Προσθέστε μανιτάρια
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά
Συμπληρώνουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

1 ουγκιά ελαφρύ ρούμι
1 ουγκιά Coruba ή Red Heart Jamaican Rum
½ ουγκιά γαλλικού Orgeat
½ oz Orange Curacao
Σιρόπι ¼ oz Rock Candy
Χυμός από ένα φρέσκο ​​λάιμ
χυμός πορτοκάλι

Γεμίστε ένα μεγάλο ποτήρι 16 ουγκιών με συστατικά και, στη συνέχεια, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο
Και παφλασμός χυμού πορτοκαλιού. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας,
φέτα ανανά και για μια πραγματική τροπική εμφάνιση προσθέστε μια ορχιδέα
και μια μικροσκοπική ομπρέλα από χαρτί.


Αυτές οι λουλουδάτες, φρουτώδεις σαλάτες είναι χτισμένες πάνω σε μεμονωμένα φύλλα μαρουλιού, καθιστώντας τα εύκολα για παραλαβή και κατανάλωση.

Αγορά Χαβάης
Παπάγια -Μικρή και σε σχήμα αχλαδιού, με λεπτόκοκκη κίτρινο-πορτοκαλί σάρκα, η παπάγια της Χαβάης είναι νόστιμη και αρωματική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαλακώσει το κρέας. Ωρίστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου το δέρμα είναι κυρίως κίτρινο και η σάρκα "δίνει" λίγο όταν πιέζεται.

Φασόλι βανίλιας - Ο τροπικός καιρός της Χαβάης μετατρέπει τα άνθη της βανίλιας στα πιο αρωματικά φασόλια στον κόσμο. Η υψηλή τιμή προέρχεται από το γεγονός ότι κάθε ορχιδέα βανίλιας πρέπει να γονιμοποιείται με το χέρι μια μέρα κάθε χρόνο όταν ανοίγει το λουλούδι.


Χαβανέζικα & amp; Τροπικά επιδόρπια & amp; κέικ

Ένα τραπέζι επιδόρπιο γεμάτο γλυκές λιχουδιές είναι πάντα ευπρόσδεκτο σε κάθε πάρτι! Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές γλυκών που είναι γεμάτες τροπικές γεύσεις!

    & ndash Busy Mommy Media & ndash You Brew My Tea & ndash The Purple Pumpkin Blog
  1. Tropical Pineapple Coconut Bars & ndash Moore or Less Cooking (δεν είναι πλέον διαθέσιμο) & ndash The Purple Pumpkin Blog & ndash The Purple Pumpkin Blog & ndash The Purple Pumpkin Blog & ndash Swanky Recipes
  2. Tropical Fruit Skewers & ndash Party City (δεν είναι πλέον διαθέσιμο) & ndash Sandra Lee, Food Network & ndash Bakerella & ndash Sweetie Petitti & ndash Honey & amp Lime & ndash Sally & rsquos Baking Addiction & ndash The Purple Pumpkin Blog & ndash The Purple Pumpkin Blog

Για περισσότερες γλυκές λιχουδιές, βεβαιωθείτε ότι έχετε δει αυτά τα επιδόρπια με θέμα τη Χαβάη!


Ιδέες για τροπικά & ποτά Luau

Θυμηθείτε: Βάλτε πάγο μόνο σε ποτήρια κοκτέιλ, αυτό σημαίνει ότι ποτέ μην βάζετε πάγο σε προ-αναμεμειγμένες παρτίδες. Αν έχετε χώρο, βάλτε το υπογεγραμμένο σας μείγμα ποτών στην κατάψυξη, αλλά μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε πριν το πάρτι.

Για όλα τα παρτίδες μικτά ποτά, ανακατέψτε πρώτα ένα κοκτέιλ μερίδας στις ίδιες αναλογίες και, στη συνέχεια, κάντε προσαρμογές που ταιριάζουν στο προσωπικό σας γούστο. Αυτό θα σας δώσει επίσης ένα σημείο αναφοράς για το τελικό μείγμα.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε παρτίδες χρησιμοποιώντας τη μέτρηση των μερών.
Σερβίρετε πάνω από πάγο σε ένα ποτήρι με μίσχο ή highball.
Γαρνίρετε με μια σφήνα ανανά ή φέτα πορτοκάλι και κεράσι maraschino σε μια οδοντογλυφίδα και προσθέστε μια ομπρέλα κοκτέιλ για διακόσμηση.

Παραλλαγές:
Αντικαταστήστε το Triple Sec (πορτοκαλί) για Creme de banana.
Αντικαταστήστε το Chambord ή το Razzmatazz (βατόμουρο) για Creme de banana και γρεναδίνη.

Ανακατέψτε τα υλικά και σερβίρετε πάνω από πάγο σε ένα ποτήρι με μίσχο ή highball.
Γαρνίρετε με μια σούπα ανανά με σούβλα ή πορτοκάλι και κεράσι maraschino.
Προσθέστε μια διακόσμηση ομπρέλας κοκτέιλ.

Σημείωση: Μπορείτε προαιρετικά να χρησιμοποιήσετε μόνο χρυσό ρούμι για ένα νόστιμο κοκτέιλ που είναι πολύ πιο γρήγορο στην παρασκευή του.

Επίσης γνωστό ως Sour Mix, αυτό είναι συνήθως ένα μείγμα ίσων μερών χυμού λεμονιού και απλού σιροπιού.
Ωστόσο, προτείνουμε Lime Sweet & Sour Mix για ρούμι,
φτιαγμένο με χυμό λάιμ αντί για χυμό λεμονιού.

Το γλυκό και ξινό μείγμα λάιμ χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαργαρίτας.

Μπλε Χαβάη
Υπάρχουν πολλές εκδοχές του κοκτέιλ Blue Hawaiian, οι περισσότερες ποικίλλουν στις αναλογίες των συστατικών και ορισμένες χρησιμοποιούν βότκα, ωστόσο υπάρχουν 2 βασικές συνταγές.
Το πρώτο αναφέρεται παραπάνω στα Signature Drinks και χρησιμοποιεί κρέμα καρύδας. Το δεύτερο είναι παρακάτω και χρησιμοποιεί ξινό μείγμα.

Coral Reef Blue Moon Martini

  • Ανανάς
  • Πίνα Κόλαντα
  • Berry Blue
  • Ακτινίδιο φράουλας
  • Πορτοκάλι
  • Διπλασιάστε τον αριθμό των πακέτων Jell-o που χρησιμοποιούνται
  • Αντικαταστήστε το μισό νερό που προστίθεται με ίση ποσότητα βότκας
  • Ρίξτε στην επιλεγμένη μέθοδο για το σερβίρισμα πριν το ψύξετε

Τετράγωνα τετράγωνα: Ρίξτε υγρή ζελατίνη σε ένα κατάλληλο μέγεθος τηγάνι σε βάθος περίπου μία ίντσα. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Κόψτε τη ζελατίνη σε τετράγωνα τετράγωνα.

Φέτες φρούτων: Κόψτε τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και/ή τα λάιμ στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό αφήνοντας το κέλυφος του φλοιού. Γεμίζουμε κάθε φρούτο-μισό μέχρι την κορυφή και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Κόψτε κάθε φρούτο-μισό σε φέτες. Για πορτοκάλια 3 σφήνες ανά μισό για λεμόνια και λάιμ 2 σφήνες ανά μισό.

Χυμός γκουάβα
Παφλασμός σόδας κλαμπ
Γρεναδίνη στο χρώμα κόκκινο

1/2 χυμός πορτοκαλιού
1/2 χυμός ανανά
Γρεναδίνη στο χρώμα κόκκινο

  • Σφήνα φέτα ανανά με φλούδα & κεράσι maraschino
  • Σφήνα πορτοκαλιού σφήνα & κεράσι maraschino
  • Φέτα Starfruit & κεράσι maraschino

Κόψτε μια μικρή σχισμή στο κάτω μέρος του μεγαλύτερου φρούτου για να κρεμαστεί στο χείλος του ποτηριού. Σουβλάρετε τα φρούτα μαζί με μια οδοντογλυφίδα ή πιείτε ομπρέλα/ομπρέλα.

Επιπλέον, θα πρέπει να προετοιμάσετε τις ομπρέλες ποτών σας εκ των προτέρων, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο.

Άνοιγμα ομπρέλες/ομπρέλες ποτού: Αφαιρέστε το στρογγυλό πλαστικό κομμάτι στο εξωτερικό της ομπρέλας. Διαχωρίστε απαλά και τραβήξτε ελαφρώς τις πλευρές της ομπρέλας. Αποθηκεύστε μέχρι να σερβίρετε.

Για να ανοίξετε, σπρώξτε το μικρό στρογγυλό πλαστικό κομμάτι γύρω από τον άξονα/οδοντογλυφίδα της ομπρέλας προς τα πάνω.


Tropical & Luau Easy ορεκτικά

Είτε η εκδήλωσή σας με θέμα το luau έχει προγραμματιστεί ως βραδινό κοκτέιλ είτε για πάρτι ημέρας στην πισίνα, το να σερβίρετε νόστιμα ορεκτικά που ενσωματώνουν νησιώτικες γεύσεις είναι σίγουρο ότι θα γίνει επιτυχία.

Προσφέροντας μια ποικιλία από φρέσκα φρούτα και χυμώδη, μαρινάτα κρέατα θα ικανοποιήσουν την πείνα των επισκεπτών σας με το να είναι πιο χορταστική αλλά ακόμα και λιγότερο από ένα γεύμα. Εδώ είναι μια συλλογή από αλμυρές συνταγές ορεκτικών Luau της Χαβάης με μια μοναδική τροπή εμπνευσμένη από τροπικά χρώματα στα πολυετή αγαπημένα πάρτι.

Καβούρια φρούτων στη σχάρα

Η ποικιλία των χρωμάτων και των σχημάτων σε ένα σουβλάκι φρούτων είναι ευχάριστη στο μάτι και οι ζεστές, περίπλοκες και καραμελωμένες γεύσεις που αναδεικνύονται από το ψήσιμο στη σχάρα θα γοητεύσουν τις γευστικές γεύσεις.

Βάλτε μπολ με φρέσκα φρούτα δίπλα στο γκριλ μαζί με σουβλάκια για τους επισκέπτες να φτιάξουν τα δικά τους καβούρια. Προτείνουμε τη χρήση 3 έως 6 τύπων φρούτων διαφόρων χρωμάτων και υφών για καλύτερα αποτελέσματα, όπως: καρπούζι, φράουλες, ανανάς, ροδάκινα, μπανάνες, ακτινίδια, παπάγια, μάνγκο και δαμάσκηνα.

Grήνετε στη σχάρα λίγη φρέσκια καρύδα στο πλάι για να το συμπληρώσετε και οι καλεσμένοι σας θα ξετρελαθούν.

Σημείωση: Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για το ασφαλές άνοιγμα μιας καρύδας. Ελέγξτε αυτό το σεμινάριο για περισσότερα: Πώς να ανοίξετε μια καρύδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Επίπεδο μαγειρέματος: Πολύ εύκολο
Απόδοση: 18 σουβλάκια

  • ψηνω στα καρβουνα
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής
  • Τόνγκ σχάρας
  • Μαχαίρι καθαρισμού
  • Καθαριστής λαχανικών
  • 18 ξύλινα σουβλάκια
  • Φρούτο επιλογής για 18 σουβλάκια
  • 1/2 φλιτζάνι μέλι
  • 2 κουταλιές βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • Προαιρετικά: σάρκα από 2 καφέ καρύδες
  1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  2. Μουλιάστε τα σουβλάκια σε νερό για 10 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο στη σχάρα.
  3. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους, περίπου 2 "x2". Εάν χρησιμοποιείτε ροδάκινα, αφήστε το δέρμα κολλημένο έτσι ώστε να μην καταρρεύσει κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Οι φράουλες μπορούν να μειωθούν στο μισό ή να ψηθούν ολόκληρες.
  4. Ανακατέψτε μέλι και βούτυρο ή λάδι καρύδας μέχρι να αναμειχθούν καλά, θερμαίνοντας μέχρι να λιώσουν το βούτυρο/λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, εάν είναι απαραίτητο. Αφήνω στην άκρη.
  5. Προαιρετικά: Αφού ανοίξετε τις καρύδες, χωρίστε σε κομμάτια 2 ”αφήνοντας το καφέ κέλυφος προσαρτημένο.
  6. Σύρετε τα φρούτα στα kabobs. Εάν χρησιμοποιείτε καρύδα, θα πρέπει να το ψήσετε ξεχωριστά.
  7. Βουρτσίστε το μείγμα μελιού-λαδιού στο καβούκι, στη συνέχεια ψήστε στο γκριλ από την πρώτη πλευρά για 4 λεπτά ή όπως θέλετε, ψήνοντας μετά από δύο λεπτά.
  8. Αναποδογυρίστε το kabob, αλείψτε με μείγμα μελιού-λαδιού και ψήστε στο γκριλ για 2-3 λεπτά μέχρι να τελειώσει.

Τζάμια από χοιρινό και ανανά

Αυτή η νόστιμη επιλογή ενσωματώνει το παραδοσιακό πιάτο χοιρινού κρέατος luau, αλλά χωρίς την ανάγκη για ένα ολόκληρο ψητό γουρούνι. Τα ασιατικά μαγειρικά συστατικά δίνουν ένα υπέροχο βάθος γεύσης στο κρέας και είναι ιδανικό για σερβίρισμα σε μερίδες μεγέθους στο King Rolls της Χαβάης.

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται ακόμα καλύτερα μερικές μέρες νωρίτερα, το οποίο επιτρέπει στο χοιρινό κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις της άλμης και να δώσει τις γεύσεις στο χρόνο του γλάσου να λιώσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 4 ώρες-διανυκτέρευση
Επίπεδο μαγειρέματος: Ενδιάμεσο
Απόδοση: 12 μερίδες

  • ψηνω στα καρβουνα
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής
  • Λαβίδες σχάρας
  • Θερμόμετρο κρέατος
  • Πιάτο κατσαρόλας 9x13 ”
  • Μεγάλη κατσαρόλα
  • Φλιτζάνια και κουτάλια μέτρησης
  • Αλουμινόχαρτο
  • Μαχαίρι ψωμιού οδοντωτό
  • 1/4 φλιτζάνι αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος (περίπου 1 λίβρα το καθένα)
  • 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
  • 2 κουταλιές σησαμέλαιο
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 12 1/4 ”φέτες φρέσκο ​​ανανά
  • 24 γλυκά ρολά Χαβάης της Βασιλιάς
  • 1 φλιτζάνι κλαδάκια κόλιανδρο
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 3 1/2 φλιτζάνια νερό. Ανακατέψτε με αλάτι, καστανή ζάχαρη και βανίλια. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
  2. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα πιάτο κατσαρόλας 9 "x 13" και καλύψτε με άλμη. Chύξτε για 3 έως 12 ώρες.
  1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί κέτσαπ, hoisin, σησαμέλαιο, σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.
  2. Αφήστε στην άκρη τη μισή σάλτσα για να την εφαρμόσετε λίγο πριν τη σερβίρετε.
  1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά (μεταξύ 350 ° F έως 450 ° F ή έτσι ώστε να μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας 5 ίντσες πάνω από τη σχάρα ψησίματος μόνο 5 έως 7 δευτερόλεπτα).
  2. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας σε περιοχή έμμεσης θερμότητας και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι το κρέας να φτάσει τους 135 ° F σε θερμόμετρο κρέατος, μεταξύ 15 και 20 λεπτών.
  3. Βουρτσίστε το χοιρινό με το μισό γλάσο, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για ανανά. Μαγειρέψτε χοιρινό (αν χρησιμοποιείτε κάρβουνο, προσθέστε 6 έως 8 μπρικέτες για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία), γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι το γλάσο να καραμελώσει ελαφρώς και το θερμόμετρο κρέατος να φτάσει τους 145 ° F, μεταξύ 5 έως 10 λεπτών.
  4. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής, σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
  5. Απλώστε φέτες ανανά σε περιοχή άμεσης θερμότητας του γκριλ, αλείψτε με 2 κουταλιές της σούπας. διατηρούμε το γλάσο και μαγειρεύουμε από κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστούν σημάδια σχάρας, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
  1. Ζεσταίνουμε το μπολ με το γλάσο σε περίπου 100 ° F.
  2. Κόψτε φέτες ανανά στη μέση.
  3. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες 1/2 ".
  4. Κόψτε μια βαθιά διαγώνια σχισμή στην κορυφή κάθε ρολού με ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.
  5. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χοιρινό κρέας, μισή φέτα ανανά σε σχάρα, ένα κλαδάκι κόλιανδρο και ρίξτε 1/2 κουταλάκι ζεστό γλάσο από το δεύτερο μπολ.

Τσιμπήματα ανανά τυλιγμένα με μπέικον

Εάν δεν σχεδιάζετε να ψήνετε ενεργά κατά τη διάρκεια του πάρτι ή προτιμάτε κάτι πιο ελαφρύ από την παραπάνω συνταγή σάντουιτς, εδώ είναι μια εύκολη επιλογή για να απολαύσετε το υπέροχο ζευγάρι ανανά και χοιρινού κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 26 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Επίπεδο μαγειρέματος: Πολύ εύκολο
Απόδοση: 16 μπουκιές

  • Κουζινομάχαιρο
  • Ρηχό μπολ
  • 16 οδοντογλυφίδες
  • Ανοιχτήρι
  • Συρμάτινη σχάρα ψύξης
  • Φύλλο μπισκότων
  • Αλουμινόχαρτο
  • 1 κιλό μπέικον κομμένο σε φέτες
  • 1 κουτάκι (14 ουγκιές) κομμάτια ανανά
  • ½ φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F.
  2. Μουλιάστε τις οδοντογλυφίδες σε νερό για να αποφύγετε την καύση στο φούρνο.
  3. Κόψτε τις λωρίδες μπέικον στη μέση.
  4. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη σε ένα ρηχό μπολ.
  5. Σβήνουμε τις μισές φέτες μπέικον σε καστανή ζάχαρη.
  6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ανανά στη μία άκρη της φέτα μπέικον και τυλίξτε το, ασφαλίζοντας με μια βρεγμένη οδοντογλυφίδα.
  7. Βάλτε δαγκώματα ανανά μπέικον σε μια σχάρα που έχει τοποθετηθεί επάνω σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση αλουμινόχαρτου.
  8. Bήνουμε για 25 λεπτά μέχρι το μπέικον να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μαγειρέψτε για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για βέλτιστη τραγανότητα.

Ιαπωνικά ρολά βοδινού

Τα νησιά της Χαβάης είναι ένα δημοφιλές μέρος για παραθεριστές από την Ασία και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μεγάλο μέρος της τοπικής κουζίνας περιλαμβάνει γεύσεις από αυτήν την ήπειρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπρό χωνευτήρι γεύσεων, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα αντικατοπτρίζεται στο μενού οποιουδήποτε επιτυχημένου luau στην αυλή.

Εδώ είναι ένα πρόσφατο φαβορί εμπνευσμένο από την Ιαπωνία που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Επίπεδο μαγειρέματος: Εύκολο
Απόδοση: 10 ρολά

  • Μικρό μπολ ανάμειξης
  • Κουτάλι ανάμιξης
  • Μαχαίρι καθαρισμού
  • Κουτάλια μέτρησης
  • Μεγάλο τηγάνι
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής
  • Οδοντογλυφίδες
  • 1 λίβρα μπριζόλα φιλέτο φιλέτο σε λεπτές φέτες
  • 5 μίσχοι σπαράγγια
  • 5 μίσχοι πράσινο κρεμμύδι
  • 4 ουγκιές φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια enoki
  • 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 4 κουταλιές καρυκευμένο ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι
  • Προαιρετικά: 2-3 κουταλιές σάκε
  1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και τη μαρινάδα ξιδιού ρυζιού. Προσθέστε πιπέρι ή wasabi στη μαρινάδα αν θέλετε. Αφήνω στην άκρη.
  2. Κόψτε τα παχιά άκρα των σπαραγγιών εκεί που χλωμίζουν, κόβοντας περίπου 1 ”από αυτό το άκρο και πετάξτε τα. Κόψτε τα σπαράγγια στη μέση.
  3. Κόψτε τους βολβούς από τα πράσινα κρεμμύδια, περίπου 1/2 "από το άκρο της ρίζας και πετάξτε τα. Κόψτε το 1 ”του επάνω άκρου και απορρίψτε το. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι στη μέση.
  4. Τοποθετήστε σπαράγγια, πράσινο κρεμμύδι και μανιτάρια Enoki πάνω από λωρίδες κρέατος.
  5. Τυλίξτε καλά και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω, ασφαλίζοντας με οδοντογλυφίδα.
  6. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τα ρολά σε καυτό λάδι και μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά, αλείφοντας το καθένα με τη μαρινάδα.
  7. Αν θέλετε, πασπαλίστε τα ψημένα ρολά με σάκε και από πάνω ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Luau Thai Chicken

Για μια νόστιμη λιχουδιά εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για σουβλάκι κοτόπουλου. Αυτή είναι μια άλλη συνταγή που μπορεί να ξεκινήσει το προηγούμενο βράδυ για εύκολη προετοιμασία την ημέρα του πάρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες-διανυκτέρευση
Επίπεδο μαγειρέματος: Εύκολο
Απόδοση: Περίπου 15 σουβλάκια

  • ψηνω στα καρβουνα
  • Κουζινομάχαιρο
  • Κουτάλια μέτρησης
  • Σουβλάκια
  • Τσάντα αποθήκευσης μεγέθους γαλόνι
  • Μεσαίο μπολ ανάμειξης
  • 2-1/2 λίβρες στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, κομμένα σε λωρίδες μιας ίντσας
  • 14 ουγκιές γάλα καρύδας
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πάστα κάρυ
  • 3 κουταλιές χυμό λάιμ
  • 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  1. Πλύνετε και κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες μιας ίντσας και, στη συνέχεια, προσθέστε το σε πλαστική σακούλα αποθήκευσης.
  2. Ανακατέψτε μαζί γάλα καρύδας, κόλιανδρο, καστανή ζάχαρη, πάστα κόκκινου κάρυ, χυμό λάιμ, σκόρδο και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.
  3. Ρίξτε το κοτόπουλο σε σακούλα αποθήκευσης, σφραγίστε και περιστρέψτε το σακουλάκι για επίστρωση.
  4. Βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  5. Μουλιάστε τα σουβλάκια σε νερό πριν το μαγείρεμα και στη συνέχεια κολλήστε πολύ μέσα από λωρίδες ωμού κρέατος.
  6. Grήστε στο γκριλ για 5 έως 6 λεπτά μέχρι το κρέας να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165F.
  7. Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική σχάρα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο πρώτα για περίπου 8-10 λεπτά και στη συνέχεια σούβλα το κρέας χρησιμοποιώντας λαβίδες.
  8. Σερβίρετε με σάλτσα φυστικιών (ακολουθεί η συνταγή).
  • 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Χορτοφάγος Laulau

Το Laulau είναι ένα βασικό προϊόν στα παραδοσιακά χαβάης λουάους, το οποίο συνήθως περιλαμβάνει ένα μείγμα χοιρινού κ ψαριού τυλιγμένο σε φύλλα ταρώ και στη συνέχεια αχνίζεται. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κολάρα ως υποκατάστατο των φύλλων taro λόγω της διαθεσιμότητάς τους στο μεγαλύτερο μέρος του Lower 48.

It is also a tasty vegetarian version if you are wanting to incorporate some veggies into your menu. Coconut milk is the secret ingredient in this simple recipe that is sure to impress.

Cooking Time: 13 minutes
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Cooking Level: Easy
Yield: 8 rolls

  • Large pot with steamer basket
  • Plate/platter
  • Large mixing bowl
  • Measuring cups
  • Κουζινομάχαιρο
  • Λαβίδα
  • 8 large whole collard leaves
  • 2 medium sweet potatoes cut into ½-inch cubes (about 4 cups)
  • ½ cup chopped fresh spinach
  • ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • ¼ cup sliced scallion
  • 1/8 κουτ. red pepper flakes, or more to taste
  • 1 κουτ. smoked paprika or a few drops liquid smoke
  1. Fill large pot with 1 inch water, and bring to a boil. Drop collard leaves in water one at time, and cook 1 to 2 minutes, or until slightly soft. Transfer to plate to drain. Αφήνω στην άκρη.
  2. Place steamer basket over boiling water in pot, add sweet potatoes, cover, and steam 8 minutes, or until just tender. Transfer to large mixing bowl, and stir in spinach, coconut milk, green onion, red pepper flakes, and paprika. Αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε. Keep steamer basket in pot over low heat, adding more water, if necessary, to maintain 1 inch depth.
  3. Lay 1 collard leaf face down on work surface, with stem pointing away from you. Spoon 1/4 cup sweet potato filling 2 inches from bottom of collard leaf. Fold bottom edge of collard leaf over filling, fold in sides, and roll away from you, creating as tight a roll as possible.
  4. Increase heat under steamer to high. Transfer rolls to steamer basket, cover pot, and steam 2 to 3 minutes. Transfer to serving platter with tongs.

Sweet & Sour Meatballs

This low-stress, easy meatball recipe uses the sweet and tangy flavors of Asian cuisine to create slow-cooked, flavorful deliciousness. Simply combine all ingredients in a slow cooker, and go about your business. Serve with toothpicks or over rice if desired.

Cook time: 4 hours
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Cooking level: Very Easy


credit: Half Baked Harvest

This delicious shrimp dish is based on the food trucks found in Hawaii. These food trucks have been growing in popularity and cater to hungry tourists and surfers along Hawaii’s beaches. It is essentially a garlic and lemon shrimp that is sauteed in a butter sauce. This simple shrimp recipe only takes minutes to cook and is the perfect addition to your luau menu.


Δες το βίντεο: Hawaiian Cafe Music - Tropical Island Beach Music - Beautiful Guitar Instrumental