Σούπα λαχανικών με ρεβίθια, μαύρο λάχανο και chorizo
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Το Chorizo κόβεται σε λεπτές φέτες και σοτάρεται για λίγα λεπτά σε κατσαρόλα με διπλό πάτο μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Στο υπόλοιπο λίπος στην κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε με λίγο νερό σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους 2 εκ., Χωρίς να ξεφλουδίσουμε. Δέστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και τη δάφνη με ένα κορδόνι και προσθέστε μαζί με τα στραγγισμένα ρεβίθια και τις πατάτες στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη σούπα, βράστε, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Αφαιρέστε τα φύλλα cavolo nero από τη σπονδυλική στήλη και ψιλοκόψτε. Δεν χρειάζεται αν χρησιμοποιείται σπανάκι.
Αφαιρέστε το μπουκέτο βότανα από τη σούπα και προσθέστε cavolo nero. Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
Στο τέλος, προσθέστε τις φέτες του Chorizo.