Νέες συνταγές

Γρήγορο ψωμί σε 30 λεπτά

Γρήγορο ψωμί σε 30 λεπτά


Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο με μικρές τρύπες και μετά ανακατέψτε το με τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε το γάλα και το νερό και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 λεπτό. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλά μόνο ελαφρώς ζεστό.

Ρίξτε το νερό και το γάλα στο κέντρο του αλευριού, προσθέστε το λάδι και αρχίστε να ζυμώνετε. Όταν η ζύμη αποκτήσει συνοχή, προσθέστε αλάτι και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή και ελαστική ζύμη.

Απλώνουμε, με τα χέρια, τη ζύμη στο τραπέζι ελαφρώς σκόνη με αλεύρι, σε ένα ορθογώνιο φύλλο. Το τυλίγουμε, δίνοντάς του σχήμα μπαγκελ και το τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Κάνουμε τρεις τομές στην επιφάνεια του ψωμιού. Προθερμάνετε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία για 1-2 λεπτά, μετά το σβήνουμε.

Βάλτε το δίσκο στο φούρνο και αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά (εξ ου και το όνομα της συνταγής), όχι περισσότερο.

Μετά από 30 λεπτά, χωρίς να αφαιρέσετε το δίσκο από το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 ° C και ψήστε το ψωμί για 40-45 λεπτά. Αν το ψωμί είναι πολύ μαυρισμένο, μπορούμε να το καλύψουμε με αλουμινόχαρτο, μετά τα πρώτα 20-30 λεπτά.

Αφήστε το να κρυώσει λίγο, μετά κόψτε το και φάτε το. Έχει ιδιαίτερη συνέπεια.