el.blackmilkmag.com
Νέες συνταγές

Tort στην Αίγυπτο

Tort στην Αίγυπτο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Φύλλα:

Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσουν.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αλεσμένα καρύδια και τα ενσωματώνουμε ελαφρά στον αφρό.

Απλώνουμε τη ζύμη σε στρογγυλό δίσκο (26 εκ.) Καλά λαδωμένο με βούτυρο και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Το φύλλο πρέπει να ροδίσει ελαφρώς από πάνω.

Προσπάθησα να ψήσω με το ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλλά είναι πιο δύσκολο να ξεκολλήσω από το χαρτί :)

Μέχρι να ψηθεί, πλένετε τα σκεύη και ετοιμάζετε ένα άλλο φύλλο. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη λειτουργία δύο φορές (χρειαζόμαστε 3 φύλλα)

Μετά το ψήσιμο αφήνουμε να κρυώσει.

Κρέμα 1:

Ανακατέψτε καλά τους κρόκους με το άμυλο και προσθέστε σταδιακά το γάλα. Βάλτε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Ανακατέψτε τον αφρό βουτύρου με τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο στη πουτίγκα κρόκου και ανακατέψτε καλά.

Κρέμα 2:

Βάζουμε τη ζάχαρη στη φωτιά και καραμελώνουμε. όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, το απλώνουμε σε λεπτό φύλλο σε ελαφρώς λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά βάζουμε την καραμέλα σε μια σακούλα και τη θρυμματίζουμε με έναν πλάστη.

Χτυπάμε καλά τη σαντιγί και προσθέτουμε τη θρυμματισμένη καραμέλα και τα αλεσμένα καρύδια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Συνέλευση:

Τοποθετήστε ένα φύλλο σε ένα πιάτο και στη συνέχεια απλώστε το 1/3 της κρέμας βανίλιας και το 1/3 της σαντιγί από πάνω. Βάζουμε το επόμενο φύλλο και την κρέμα βανίλιας και τη σαντιγί.

Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα βανίλιας και σαντιγί από πάνω. Απλώστε λίγη κρέμα στις άκρες και καλύψτε την άκρη με αλεσμένα καρύδια.

Το κέικ δεν είναι πολύ εντυπωσιακό εξωτερικά, αλλά έχει μια εντυπωσιακή γεύση.


Αιγυπτιακό κέικ - Συνταγές

Ξεφυλλίζοντας τις γαστρονομικές τοποθεσίες, μου έκλεισε το μάτι με μια συνταγή κέικ Αιγύπτου, την οποία μοιράζομαι μαζί σας.

Ο, τι χρειάζεσαι (εικόνα 1):
& # 8211 6 αυγά
& # 8211 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
& # 8211 3 ½ κουταλιές αλεύρι
& # 8211 250 γρ αλεσμένα καρύδια
& # 8211 200 γρ βούτυρο
& # 8211 ουσία βανίλιας
& # 8211 350 ml γάλακτος
& # 8211 200 ml κρέμας
& # 8211 200 γρ ζάχαρη άχνη

Σχέδιο εργασίας:
& # 8211 τα σεντόνια φτιάχνονται, ένα ένα. Για ένα φύλλο, χτυπήστε δύο ασπράδια αυγών με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (εικόνα 2).
& # 8211 ανακατέψτε μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι με 50 γρ αλεσμένα καρύδια (εικόνα 3) και στη συνέχεια ενσωματώστε στα ασπράδια αυγών (εικόνα 4). Η ληφθείσα σύνθεση απλώνεται στον πάτο ενός δίσκου (επενδεδυμένο με φύλλο ψησίματος) με αφαιρούμενα τοιχώματα (εικόνες 5 και 6). Βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν (εικόνες 7 και 8). Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για δύο ακόμη φύλλα. Όταν βάλουμε το τελευταίο φύλλο στο φούρνο, ετοιμάζουμε την κρέμα.
& # 8211 οι κρόκοι από τα έξι αυγά τρίβονται με δύο κουταλιές αλεύρι (εικόνα 9) και με έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη (εικόνα 10). Ομογενοποιήστε και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα (εικόνα 11). Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρουμε μια πουτίγκα. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει (εικόνα 12)
& # 8211 μέχρι να κρυώσει η πουτίγκα ετοιμάζουμε την καμένη ζάχαρη. Δηλαδή, λιώνετε 200 γρ ζάχαρη στη φωτιά σε μια κατσαρόλα (εικόνα 13) και, στη συνέχεια, απλώνετε τη λιωμένη ζάχαρη σε ένα δίσκο αλειμμένο με λίγο βούτυρο (εικόνα 14). Αφήστε το να κρυώσει, ξεφλουδίστε το και συνθλίψτε το (εικόνα 15).
& # 8211 χτυπήστε την κρέμα και ανακατέψτε την με την καμένη ζάχαρη (εικόνα 16)
& # 8211 εν τω μεταξύ η πουτίγκα έχει κρυώσει. Χτυπάμε το βούτυρο με το μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη πουτίγκα, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα (εικόνα 17)
& # 8211 ξεκινάμε τη συναρμολόγηση της τούρτας. Απλώστε το ένα τρίτο της κρέμας πουτίγκας και τη μισή κρέμα καμένης ζάχαρης πάνω από το πρώτο φύλλο (εικόνα 18). Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία για τα επόμενα δύο φύλλα (εικόνα 19)
& # 8211 στο τελευταίο φύλλο αλείφουμε μόνο το τελευταίο τρίτο της κρέμας πουτίγκας (εικόνα 20)
& # 8211 Συνήθιζα να στολίζω άλλα 200 ml σαντιγί, ξεχωριστά από τα υλικά στην αρχή.
& # 8211 βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρετε με μεγάλη όρεξη (εικόνες 21 και 22)

Ωρα προετοιμασίας: 150 λεπτά
Τιμή: 25 lei


Αιγυπτιακό κέικ - Συνταγές

Ξεφυλλίζοντας τις γαστρονομικές τοποθεσίες, μου έκλεισε το μάτι με μια αιγυπτιακή συνταγή κέικ, την οποία μοιράζομαι μαζί σας.

Ο, τι χρειάζεσαι (εικόνα 1):
& # 8211 6 αυγά
& # 8211 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
& # 8211 3 ½ κουταλιές αλεύρι
& # 8211 250 γρ αλεσμένα καρύδια
& # 8211 200 γρ βούτυρο
& # 8211 ουσία βανίλιας
& # 8211 350 ml γάλα
& # 8211 200 ml κρέμας
& # 8211 200 γρ ζάχαρη άχνη

Σχέδιο εργασίας:
& # 8211 τα σεντόνια φτιάχνονται, ένα ένα. Για ένα φύλλο, χτυπήστε δύο ασπράδια αυγών με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (εικόνα 2).
& # 8211 ανακατέψτε μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι με 50 γρ αλεσμένα καρύδια (εικόνα 3) και στη συνέχεια ενσωματώστε στα ασπράδια αυγών (εικόνα 4). Η ληφθείσα σύνθεση απλώνεται στον πάτο ενός δίσκου (επενδεδυμένο με φύλλο ψησίματος) με αφαιρούμενα τοιχώματα (εικόνες 5 και 6). Βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν (εικόνες 7 και 8). Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για δύο ακόμη φύλλα. Όταν βάλουμε το τελευταίο φύλλο στο φούρνο, ετοιμάζουμε την κρέμα.
& # 8211 οι κρόκοι από τα έξι αυγά τρίβονται με δύο κουταλιές αλεύρι (εικόνα 9) και με έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη (εικόνα 10). Ομογενοποιήστε και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα (εικόνα 11). Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρουμε μια πουτίγκα. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει (εικόνα 12)
& # 8211 μέχρι να κρυώσει η πουτίγκα ετοιμάζουμε την καμένη ζάχαρη. Δηλαδή, λιώνετε 200 γρ ζάχαρη στη φωτιά σε μια κατσαρόλα (εικόνα 13) και, στη συνέχεια, απλώνετε τη λιωμένη ζάχαρη σε ένα δίσκο αλειμμένο με λίγο βούτυρο (εικόνα 14). Αφήστε το να κρυώσει, ξεφλουδίστε το και συνθλίψτε το (εικόνα 15).
& # 8211 χτυπήστε την κρέμα και ανακατέψτε την με την καμένη ζάχαρη (εικόνα 16)
& # 8211 εν τω μεταξύ η πουτίγκα έχει κρυώσει. Χτυπάμε το βούτυρο με το μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη πουτίγκα, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα (εικόνα 17)
& # 8211 ξεκινάμε τη συναρμολόγηση της τούρτας. Απλώστε το ένα τρίτο της κρέμας πουτίγκας και τη μισή κρέμα καμένης ζάχαρης πάνω από το πρώτο φύλλο (εικόνα 18). Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία για τα επόμενα δύο φύλλα (εικόνα 19)
& # 8211 στο τελευταίο φύλλο απλώνουμε μόνο το τελευταίο τρίτο της κρέμας πουτίγκας (εικόνα 20)
& # 8211 Συνήθιζα να στολίζω άλλα 200 ml σαντιγί, ξεχωριστά από τα υλικά στην αρχή.
& # 8211 βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρετε με μεγάλη όρεξη (εικόνες 21 και 22)

Ωρα προετοιμασίας: 150 λεπτά
Τιμή: 25 lei


Ενώ οι κορυφές είναι στο φούρνο, ετοιμάστε την κρέμα βανίλιας, γιατί πρέπει να κρυώσει.

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και προσθέστε το γάλα σε ένα λεπτό νήμα. Ανακατεύουμε καλά για να μην μείνει σβώλος και βάζουμε την κρέμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Για να αναμίξετε την κρέμα, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα, γυρίζοντας πάντα μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Στο τέλος θα πρέπει να είναι σαν μια παχιά πουτίγκα. Το αφήνουμε να κρυώσει στην άκρη, το σκεπάζουμε με μεμβράνη, για να μην κάνει κρούστα.

Βγάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου όταν το χρησιμοποιούμε.


Ενώ οι κορυφές είναι στο φούρνο, ετοιμάστε την κρέμα βανίλιας, γιατί πρέπει να κρυώσει.

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και προσθέστε το γάλα σε ένα λεπτό νήμα. Ανακατεύουμε καλά για να μην μείνει σβώλος και βάζουμε την κρέμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Για να αναμίξετε την κρέμα, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα, γυρίζοντας πάντα μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Στο τέλος θα πρέπει να είναι σαν μια παχιά πουτίγκα. Το αφήνουμε να κρυώσει στην άκρη, το σκεπάζουμε με μεμβράνη, για να μην κάνει κρούστα.

Βγάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου όταν το χρησιμοποιούμε.


Tort στην Αίγυπτο. Μια υπέροχη συνταγή

Δεν λέω συχνά υπέροχο, αλλά αυτή η συνταγή είναι υπέροχη. Φιλοδοξούσα να φτιάξω το αιγυπτιακό κέικ, έψαχνα για τις συνταγές όσων απέδειξαν ότι το έφτιαξαν και εκείνων που καυχιόντουσαν ότι είναι «πρωτότυπες», ζύγισα, αξιολόγησα, πέρασα περίπου τέσσερις ώρες στην κουζίνα με μεγάλη χαρά, αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ ιδιαίτερο. Το αιγυπτιακό κέικ είναι επίτευγμα, έχει ιδιαίτερη γεύση, είναι μοναδικό αν και τα συστατικά είναι φυσιολογικά, διαθέσιμα σε οποιονδήποτε.

Το αιγυπτιακό κέικ έχει όλα όσα χρειάζεστε. Λεπτή κρέμα, σαντιγί με ξηρούς καρπούς, λεπτή κορυφή και τραγανή υφή. Είναι ακριβώς τόσο γλυκό όσο θα έπρεπε, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να φάτε περισσότερες από μία φέτες. Δεν είναι δύσκολο, λειτουργεί τέλεια, αλλά χρειάζεται σημαντική επένδυση χρόνου και υπομονής. Ιδού η ιστορία και το αποτέλεσμα της! Κέικ στην Αίγυπτο!

συστατικά
Για τον πάγκο

6 ασπράδια αυγών
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 με μια πρέζα αλεύρι
150 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια

Για την κρέμα κρόκου

10 κρόκους
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο άμυλο καλαμποκιού
Φυσικές γεύσεις βανίλιας
350 ml γάλα
200 γραμμάρια βούτυρο βουτύρου

Για τραγανή κρέμα

200 γραμμάρια ζάχαρης
4 κουταλιές της σούπας καμένη ζάχαρη
150 γραμμάρια καρύδια
200 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας

→ Οι πάγκοι πρέπει να προετοιμαστούν και να ψηθούν ξεχωριστά. Οι ποσότητες από τους τρεις πάγκους συνοψίζονται, αλλά κάθε μία πρέπει να γίνει ξεχωριστά. Τα συστατικά για κάθε πάγκο είναι: 2 ασπράδια αυγών, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια (μέσω της μηχανής ξηρών καρπών).
→ Χτυπάμε καλά τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη αργά και χτυπάμε ξανά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με τα προηγουμένως αλεσμένα καρύδια, όλα ταυτόχρονα και ανακατεύουμε καλά.
→ Τοποθετούμε τη σύνθεση σε στρογγυλό δίσκο με διάμετρο 20 εκ. Και ψήνουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
→ Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα. Το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα καλύτερο.
→ Αφαιρέστε τις κορυφές από το δίσκο όταν κρυώσουν ελαφρώς και αφήστε τις σε σχάρα (όχι σε πιατέλα γιατί ατμίζουν και μαλακώνουν) για να κρυώσουν τέλεια.
→ Βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε μια μέτρια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το άμυλο, τις γεύσεις και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεία και σφιχτή κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
→ Χτυπήστε τον αφρό βουτύρου και προσθέστε τον σταδιακά, στην κρέμα κρόκου αλλά μόνο όταν κρυώσει τέλεια. Το βούτυρο και η σαντιγί πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Η κίτρινη κρέμα δεν πρέπει να διατηρείται κρύα πριν βάλετε το βούτυρο γιατί μπορεί να κοπεί.
→ Αφού βάλετε το βούτυρο, ανακατέψτε καλά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει.

→ Καραμελώστε τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί. Τοποθετούμε την καραμέλα σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι και την απλώνουμε σε ένα λεπτό στρώμα με μια σπάτουλα. Αφήστε το να κρυώσει. Σπάστε το κομμάτι σε κομμάτια και στη συνέχεια αλέστε το στην καφετιέρα. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο το καλύτερο.
→ Αλέστε τα παξιμάδια για την κρέμα στη μηχανή παξιμαδιών. Είναι υπέροχο αν τα ψήσετε λίγο στο φούρνο για να πάρετε μια πιο τονισμένη γεύση και άρωμα.
→ Χτυπάμε τη σαντιγί. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την καμένη ζάχαρη σε σκόνη. Η τάξη είναι σημαντική. αν βάλεις πρώτα τα καρύδια η καραμέλα δεν θα διαλυθεί.
Η εγκατάσταση είναι εύκολη. Για να φαίνεται όμορφη η τούρτα, καλό είναι να τη συναρμολογήσετε χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι κέικ. Η σειρά είναι: πάγκος, κρέμα κρόκου, σαντιγί και ούτω καθεξής. Δούλεψε γρήγορα! Σκεπάζουμε το tor με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να κρυώσει για 3-4 ώρες. Μπορείτε να το βγάλετε, να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να διακοσμήσετε.


Tort στην Αίγυπτο. Μια υπέροχη συνταγή

Δεν λέω συχνά υπέροχο, αλλά αυτή η συνταγή είναι υπέροχη. Φιλοδοξούσα να φτιάξω το αιγυπτιακό κέικ, έψαχνα για τις συνταγές όσων απέδειξαν ότι το έφτιαξαν και εκείνων που καυχιόντουσαν ότι είναι «πρωτότυπες», ζύγισα, αξιολόγησα, πέρασα περίπου τέσσερις ώρες στην κουζίνα με μεγάλη χαρά, αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ ιδιαίτερο. Το αιγυπτιακό κέικ είναι επίτευγμα, έχει ιδιαίτερη γεύση, είναι μοναδικό αν και τα συστατικά είναι φυσιολογικά, διαθέσιμα σε οποιονδήποτε.

Το αιγυπτιακό κέικ έχει όλα όσα χρειάζεστε. Λεπτή κρέμα, σαντιγί με ξηρούς καρπούς, λεπτή κορυφή και τραγανή υφή. Είναι ακριβώς τόσο γλυκό όσο θα έπρεπε, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να φάτε περισσότερες από μία φέτες. Δεν είναι δύσκολο, λειτουργεί τέλεια, αλλά χρειάζεται σημαντική επένδυση χρόνου και υπομονής. Ιδού η ιστορία και το αποτέλεσμα της! Κέικ στην Αίγυπτο!

συστατικά
Για τον πάγκο

6 ασπράδια αυγών
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 με μια πρέζα αλεύρι
150 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια

Για την κρέμα κρόκου

10 κρόκους
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο άμυλο καλαμποκιού
Φυσικές γεύσεις βανίλιας
350 ml γάλα
200 γραμμάρια βούτυρο βουτύρου

Για τραγανή κρέμα

200 γραμμάρια ζάχαρης
4 κουταλιές της σούπας καμένη ζάχαρη
150 γραμμάρια καρύδια
200 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας

→ Οι πάγκοι πρέπει να προετοιμαστούν και να ψηθούν ξεχωριστά. Οι ποσότητες από τους τρεις πάγκους συνοψίζονται, αλλά κάθε μία πρέπει να γίνει ξεχωριστά. Τα συστατικά για κάθε πάγκο είναι: 2 ασπράδια αυγών, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια (μέσω της μηχανής ξηρών καρπών).
→ Χτυπάμε καλά τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη αργά και χτυπάμε ξανά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με τα προηγουμένως αλεσμένα καρύδια, όλα ταυτόχρονα και ανακατεύουμε καλά.
→ Τοποθετούμε τη σύνθεση σε στρογγυλό δίσκο με διάμετρο 20 εκ. Και ψήνουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
→ Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα. Το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα καλύτερο.
→ Αφαιρέστε τις κορυφές από το δίσκο όταν κρυώσουν ελαφρώς και αφήστε τις σε σχάρα (όχι σε πιατέλα γιατί ατμίζουν και μαλακώνουν) για να κρυώσουν τέλεια.
→ Βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε μια μέτρια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το άμυλο, τις γεύσεις και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεία και σφιχτή κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
→ Χτυπήστε τον αφρό βουτύρου και προσθέστε τον σταδιακά, στην κρέμα κρόκου αλλά μόνο όταν κρυώσει τέλεια. Το βούτυρο και η σαντιγί πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Η κίτρινη κρέμα δεν πρέπει να διατηρείται κρύα πριν βάλετε το βούτυρο γιατί μπορεί να κοπεί.
→ Αφού βάλετε το βούτυρο, ανακατέψτε καλά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει.

→ Καραμελώστε τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί. Τοποθετούμε την καραμέλα σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι και την απλώνουμε σε ένα λεπτό στρώμα με μια σπάτουλα. Αφήστε το να κρυώσει. Σπάστε το κομμάτι σε κομμάτια και στη συνέχεια αλέστε το στην καφετιέρα. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο το καλύτερο.
→ Αλέστε τα παξιμάδια για την κρέμα στη μηχανή παξιμαδιών. Είναι υπέροχο αν τα ψήσετε λίγο στο φούρνο για να πάρετε μια πιο τονισμένη γεύση και άρωμα.
→ Χτυπάμε τη σαντιγί. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την καμένη ζάχαρη σε σκόνη. Η τάξη είναι σημαντική. αν βάλεις πρώτα τα καρύδια η καραμέλα δεν θα διαλυθεί.
Η εγκατάσταση είναι εύκολη. Για να φαίνεται όμορφη η τούρτα, καλό είναι να τη συναρμολογήσετε χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι κέικ. Η σειρά είναι: πάγκος, κρέμα κρόκου, σαντιγί και ούτω καθεξής. Δούλεψε γρήγορα! Σκεπάζουμε το tor με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να κρυώσει για 3-4 ώρες. Μπορείτε να το βγάλετε, να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να διακοσμήσετε.


Πώς να προετοιμάσετε το αιγυπτιακό κέικ:

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί:

Η ζάχαρη καραμελώνεται σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει υγρό και έχει κεχριμπαρένιο χρώμα, προσθέστε τον πυρήνα καρυδιού και ανακατέψτε καλά ώστε να περάσει καλά το καρύδι από την καραμέλα. Απλώνουμε σε στρώση σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσουν πολύ καλά, αναμειγνύονται, μεγαλύτερα ή πιο λεπτά, σύμφωνα με την προτίμηση.

Φύλλα μαρέγκας καρυδιάς:

Θα ψήσουμε 4 φύλλα μαρέγκα με καρύδια, το καθένα από 2 ασπράδια αυγών. Το καρύδι τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι, αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια αλέθεται. Τα καρύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν άψητα, αν και προσωπικά μου αρέσουν τα τηγανητά. Αυτό το βήμα δεν είναι απολύτως απαραίτητο, εξαρτάται από εσάς.

Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το ανακάτεμα, μέχρι να πάρετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα, η οποία κάνει αιχμές όταν αφαιρέσετε τις λεπίδες από το μίξερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αλεσμένα καρύδια και το προσθέτουμε στη μαρέγκα, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Γεύση με λίγη βανίλια και 1 σταγόνα (όχι πια) από αμυγδαλέλαιο.

Η σύνθεση τοποθετείται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο δίσκο (διαμέτρου 24 cm) στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Bήνουμε σε μέτρια φωτιά (180 μοίρες ή 160 μοίρες σε αεριζόμενο φούρνο) για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το φύλλο.

Ενώ το φύλλο ψήνεται στο φούρνο, φροντίστε το επόμενο. Αφαιρέστε κάθε φύλλο σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει, μαζί με το χαρτί ψησίματος.

Κρέμα βανίλιας:

Ιδανικά, θα πρέπει πρώτα να φτιάξετε την κρέμα, για να έχετε χρόνο να κρυώσετε. Δεν υπάρχει τίποτα κακό αν το κάνετε και αφού ψήσετε τα σεντόνια, περνάτε μόνο καλά για να πάρετε την ανάσα

Ανακατέψτε καλά τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το άμυλο, μετά το γάλα λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει η σύνθεση.

Το μαλακό βούτυρο, που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο -λίγο την παγωμένη πουτίγκα. Στο τέλος προσθέτουμε την ουσία βανίλιας.

  • τις περισσότερες φορές προτιμώ να ενσωματώνω το βούτυρο στη ζεστή πουτίγκα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Βγαίνει εξίσου καλό και καλό, επιπλέον δεν φοβάμαι πια ότι μπορεί να κοπεί η κρέμα. Υπάρχει αυτός ο κίνδυνος με κάθε κρέμα βουτύρου. Επιλέγετε την επιλογή που θέλετε
  • Εάν κοπούν κρέμες με βάση το βούτυρο, μπορεί να επισκευαστεί τοποθετώντας το στο ατμόλουτρο και θερμαίνοντάς το ελαφρά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει ξανά

Κρέμα:

Για καλύτερη γεύση, καθώς και για καλύτερη σταθερότητα του κέικ, χρησιμοποίησα σαντιγί με μασκαρπόνε, αλλά μπορεί να γίνει και χωρίς μασκαρπόνε, όπως στην αρχική συνταγή.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ ή στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και η κρέμα να είναι αρκετά σφιχτή. Ωστόσο, προσέξτε να μην ανακατεύετε περισσότερο από όσο χρειάζεται, καθώς υπάρχει κίνδυνος κοπής.

Περίπου το μισό από την ποσότητα καραμελωμένων ξηρών καρπών προστίθεται στη σαντιγί και ανακατεύεται ελαφρά με μια σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Πέρασα αυτό το βήμα και ράντισα τα καραμελωμένα καρύδια πάνω από το στρώμα της σαντιγί όταν έβαλα το κέικ.

Τοποθέτηση κέικ στην Αίγυπτο:

Τόσο η βανίλια όσο και η σαντιγί χωρίζονται σε 4 μέρη, ένα τέταρτο για κάθε στρώση.

Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σε ένα πιάτο, με την όψη προς τα κάτω και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος. Βάλτε ένα μέρος της κρέμας βανίλιας σε μια ομοιόμορφη στρώση, ακολουθούμενη από μια στρώση σαντιγί. Πασπαλίζουμε με καραμελωμένα καρύδια και ακολουθεί το δεύτερο φύλλο. Προχωράμε όπως στο πρώτο φύλλο, το βάζουμε με την όψη προς τα κάτω στην κρέμα, μετά το οποίο αφαιρούμε απαλά το χαρτί ψησίματος. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσετε, κορυφές και κρέμα. Θα χρησιμοποιήσουμε το τελευταίο μέρος της σαντιγί για γαρνίρισμα και η κρέμα βανίλιας θα είναι σε πιο λεπτή στρώση, σε όλη την επιφάνεια του κέικ.

Το αλεσμένο καρύδι αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα καραμελωμένα καρύδια, στη συνέχεια το κέικ ντύνεται. Αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες, αλλά αν το αφήσετε όλη τη νύχτα μέχρι την επόμενη μέρα, θα είναι πολύ καλύτερα.


Πώς να προετοιμάσετε το αιγυπτιακό κέικ:

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί:

Η ζάχαρη καραμελώνεται σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει υγρό και έχει κεχριμπαρένιο χρώμα, προσθέστε τον πυρήνα καρυδιού και ανακατέψτε καλά ώστε να περάσει καλά το καρύδι από την καραμέλα. Απλώνουμε σε στρώση σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσουν πολύ καλά, αναμειγνύονται, μεγαλύτερα ή πιο λεπτά, σύμφωνα με την προτίμηση.

Φύλλα μαρέγκας καρυδιάς:

Θα ψήσουμε 4 φύλλα μαρέγκα με καρύδια, το καθένα από 2 ασπράδια αυγών. Το καρύδι τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι, αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια αλέθεται. Τα καρύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν άψητα, αν και προσωπικά μου αρέσουν τα τηγανητά. Αυτό το βήμα δεν είναι απολύτως απαραίτητο, εξαρτάται από εσάς.

Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το ανακάτεμα, μέχρι να πάρετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα, η οποία κάνει αιχμές όταν αφαιρέσετε τις λεπίδες από το μίξερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αλεσμένα καρύδια και το προσθέτουμε στη μαρέγκα, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Γεύση με λίγη βανίλια και 1 σταγόνα (όχι πια) από αμυγδαλέλαιο.

Η σύνθεση τοποθετείται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο δίσκο (διαμέτρου 24 cm) στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Bήνουμε σε μέτρια φωτιά (180 μοίρες ή 160 μοίρες σε αεριζόμενο φούρνο) για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το φύλλο.

Ενώ το φύλλο ψήνεται στο φούρνο, φροντίστε το επόμενο. Αφαιρέστε κάθε φύλλο σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει, μαζί με το χαρτί ψησίματος.

Κρέμα βανίλιας:

Ιδανικά, θα πρέπει πρώτα να φτιάξετε την κρέμα, για να έχετε χρόνο να κρυώσετε. Δεν υπάρχει τίποτα κακό αν το κάνετε και αφού ψήσετε τα σεντόνια, περνάτε μόνο καλά για να πάρετε την ανάσα

Ανακατέψτε καλά τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το άμυλο, μετά το γάλα λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει η σύνθεση.

Το μαλακό βούτυρο, που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο -λίγο την παγωμένη πουτίγκα. Στο τέλος προσθέτουμε την ουσία βανίλιας.

  • τις περισσότερες φορές προτιμώ να ενσωματώνω το βούτυρο στη ζεστή πουτίγκα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Βγαίνει εξίσου καλό και καλό, επιπλέον δεν φοβάμαι πλέον ότι μπορεί να κοπεί η κρέμα. Υπάρχει αυτός ο κίνδυνος με κάθε κρέμα βουτύρου. Επιλέγετε την επιλογή που θέλετε
  • Εάν κοπούν κρέμες με βάση το βούτυρο, μπορεί να επισκευαστεί τοποθετώντας το στο ατμόλουτρο και θερμαίνοντάς το ελαφρά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει ξανά

Κρέμα:

Για καλύτερη γεύση, καθώς και για καλύτερη σταθερότητα του κέικ, χρησιμοποίησα σαντιγί με μασκαρπόνε, αλλά μπορεί να γίνει και χωρίς μασκαρπόνε, όπως στην αρχική συνταγή.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ ή στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και η κρέμα να είναι αρκετά σφιχτή. Ωστόσο, προσέξτε να μην ανακατεύετε περισσότερο από όσο χρειάζεται, καθώς υπάρχει κίνδυνος κοπής.

Περίπου το μισό από την ποσότητα καραμελωμένων ξηρών καρπών προστίθεται στη σαντιγί και ανακατεύεται ελαφρά με μια σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Πέρασα αυτό το βήμα και ράντισα τα καραμελωμένα καρύδια πάνω από το στρώμα της σαντιγί όταν έβαλα το κέικ.

Τοποθέτηση κέικ στην Αίγυπτο:

Τόσο η βανίλια όσο και η σαντιγί χωρίζονται σε 4 μέρη, ένα τέταρτο για κάθε στρώση.

Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σε ένα πιάτο, με την όψη προς τα κάτω και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος. Βάλτε ένα μέρος της κρέμας βανίλιας σε μια ομοιόμορφη στρώση, ακολουθούμενη από μια στρώση σαντιγί. Πασπαλίζουμε με καραμελωμένα καρύδια και ακολουθεί το δεύτερο φύλλο. Προχωράμε όπως στο πρώτο φύλλο, το βάζουμε με την όψη προς τα κάτω στην κρέμα, μετά το οποίο αφαιρούμε απαλά το χαρτί ψησίματος. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσετε, κορυφές και κρέμα. Θα χρησιμοποιήσουμε το τελευταίο μέρος της σαντιγί για γαρνίρισμα και η κρέμα βανίλιας θα είναι σε πιο λεπτή στρώση, σε όλη την επιφάνεια του κέικ.

Το αλεσμένο καρύδι αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα καραμελωμένα καρύδια, στη συνέχεια το κέικ ντύνεται. Αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες, αλλά αν το αφήσετε όλη τη νύχτα μέχρι την επόμενη μέρα, θα είναι πολύ καλύτερα.


Tort στην Αίγυπτο

Έχετε βαρεθεί τα κλασικά κέικ σοκολάτας; Σήμερα σας προσφέρουμε ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή γλυκό: Tort στην Αίγυπτο. Η συνταγή είναι απλή και περιέχει συστατικά που είναι διαθέσιμα σε όλους. Αυτό που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το κέικ αποτελείται από 3 φύλλα και 2 διαφορετικά γεμίσματα.

  • 6 ασπράδια αυγών
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 150 γρ φουντούκια ή καρύδια

Για κρέμα βανίλιας:

  • 6 κρόκους αυγών
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Βούτυρο 170 γρ
  • Αρωμα βανίλιας
  • 350 ml γάλα
  • 2 κουταλιές αλεύρι ή άμυλο

Για σαντιγύ:

Την πρώτη φορά, θα ετοιμάσετε τα σεντόνια. Για αυτό χρειάζεστε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να λιώσει. Πάνω από αυτή τη σύνθεση, προσθέστε τα αλεσμένα φουντούκια ή καρύδια και ανακατέψτε τα πάντα με αλεύρι. Αφού το μείγμα αποκτήσει αυτή τη σύσταση ζύμης, είναι καιρός να το χωρίσουμε σε 3 ίσα μέρη.

Απλώνουμε ένα φύλλο στον πάτο μιας φόρμας κέικ, στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 25 λεπτά. Κάνετε το ίδιο με τα άλλα φύλλα.

Προετοιμασία κρέμας βανίλιας:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα με τους κρόκους των αυγών, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και το αλεύρι (ή το άμυλο). Βάζουμε το αντίστοιχο δοχείο στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πήξει η σύνθεση και να αποκτήσει τη σύσταση μιας πουτίγκας. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεχωριστά, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά την κρέμα που είχαμε προηγουμένως. Στο τέλος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε την ουσία βανίλιας.

Προετοιμασία σαντιγί:

Λιώνουμε τη ζάχαρη και μετά την ρίχνουμε σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί που έχουμε αλείψει με λίγο λίπος. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίστε το και συνθλίψτε το ελαφρά.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τη σαντιγί και στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη καραμέλα, τα φουντούκια ή τα καρύδια και ανακατεύουμε.

Συνέλευση κέικ:

Στο πρώτο φύλλο θα απλώσετε το 1/3 της σαντιγί και το 1/3 της κρέμας βανίλιας. Το ίδιο θα κάνετε και με τα άλλα φύλλα. Βεβαιωθείτε ότι το τελευταίο στρώμα είναι μόνο με σαντιγί. Διακοσμήστε το σύμφωνα με τη φαντασία της στιγμής.

Στο τέλος, αφήστε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες και στη συνέχεια σερβίρετε το στους αγαπημένους σας.


Αγαπημένο "Αιγυπτιακό" Κέικ & κατόπιν αιτήματος αγαπημένων, το ετοιμάζω πολύ συχνά!

Αγαπητέ λάτρη των νόστιμων πιάτων, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια υπέροχη συνταγή για σπιτικό αιγυπτιακό κέικ. Είναι ένα απίστευτα νόστιμο γλυκό, φτιαγμένο από κορυφές καρυδιών, εκλεκτή κρέμα και τραγανή καραμελωμένη γέμιση. Το πρωτότυπο κέικ είναι όσο το δυνατόν πιο κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι. Σίγουρα θα σε κατακτήσει στην αρχή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΖΥΜΗΣ 1 ΣΙΤΑΡΙ

& # 8211 1,5 κουταλιές αλεύρι κοσκινισμένο

Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

ΚΡΕΜΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

& # 8211 5 κουταλιές αλεύρι κοσκινισμένο

& # 8211 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας

Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΚΡΙΣΗΣ

& # 8211 120 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια

Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Ετοιμάστε την κρέμα: συνδυάστε σε μια κατσαρόλα τους κρόκους με τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλιας και το γάλα. Ανακατεύουμε τα υλικά και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, σε γρηγορότερο ρυθμό, φέρτε τη σύνθεση κοντά στο σημείο βρασμού.

2. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το τηγάνι σε ξύστρα. Ανακατέψτε τη σύνθεση για άλλα 2 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε την να κρυώσει λίγο.

3. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το ενσωματώνουμε στην κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιώντας το μίξερ, μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει εντελώς.

4. Προετοιμάστε τους πάγκους εργασίας: συνολικά, πρέπει να ψήσετε 3 πάγκους, δηλαδή να τριπλασιάσετε την ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή και να ψήσετε κάθε πάγκο εργασίας σε ξεχωριστές φόρμες. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να πάρετε μια αφρώδη μάζα με δυνατές άκρες, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά τη σύνθεση, μέχρι να γίνει γυαλιστερή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τα θρυμματισμένα καρύδια. Ομογενοποιήστε τη ζύμη, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα.

5. Ρίχνουμε και ομογενοποιούμε τη ζύμη στο ταψί, στρωμένο με χαρτί. Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από κάθε φούρνο. Μεταφέρετε την κορυφή στη σχάρα του φούρνου και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Προχωρήστε παρόμοια με τους άλλους δύο πάγκους.

6. Ετοιμάστε την τραγανή γέμιση: λιώστε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να καραμελώσει. Ρίχνουμε και απλώνουμε αμέσως την καραμελωμένη ζάχαρη στην επιφάνεια εργασίας, στρωμένη με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε την καραμελωμένη κορυφή να κρυώσει και στη συνέχεια την καλύπτουμε με ένα άλλο κομμάτι χαρτί ψησίματος. Συνθλίψτε απαλά την καραμελωμένη κορυφή, χρησιμοποιώντας το μπλέντερ, σε ένα λεγόμενο «σπασμένο ποτήρι».

7. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια σύνθεση με έντονη άκρη, στη συνέχεια προσθέστε το καραμελωμένο «σπασμένο ποτήρι» και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε απαλά τη τραγανή γέμιση.

8. Συναρμολογήστε το κέικ: αλείψτε κάθε πάγκο με το 1/3 της κρέμας και μετά καλύψτε τα με την τραγανή γέμιση. Επικαλύψτε τις κορυφές σε μια στοίβα και αλείψτε το κέικ με κρέμα. Λιπάνετε το περίγραμμα με κρέμα.


Βίντεο: Αίγυπτος: Στο φως άθικτη σαρκοφάγος γυναίκας ηλικίας ετών