el.blackmilkmag.com
Νέες συνταγές

Αλατισμένες τηγανίτες

Αλατισμένες τηγανίτες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Συνταγή για αλμυρές τηγανίτες της 18-09-2012 [Ενημερώθηκε στις 28-08-2018]

Σήμερα το πρωί φτάνω πολύ αργά, αλλά είμαι εκεί, με τις αλμυρές τηγανίτες για να συνεχίσω την εβδομάδα των διεθνών συνταγών. Οι τηγανίτες είναι πολύ ευέλικτες τηγανίτες που μπορούν να παρασκευαστούν τόσο σε γλυκιά εκδοχή (όσοι δεν είναι εξοικειωμένοι με τις διάσημες τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου για πρωινό) όσο και σε αλμυρή εκδοχή. μπορείτε να σερβίρετε i αλμυρές τηγανίτες στοιβασμένος σαν πυργίσκος, κλεισμένος σε μισό φεγγάρι ή τυλιγμένος και επιλέγοντας τη γέμιση που σας αρέσει περισσότερο, επέλεξα στίγμα και κατσικίσιο τυρί και στόλισα τα πιάτα με νιφάδες παρμεζάνας, πραγματικά πολύ καλά: P
Τώρα αποχαιρετώ και μπαίνω στη δουλειά, έχω ένα νέο λογιστικό πρόγραμμα και επειδή πρέπει να το μελετήσω λίγο, εκμεταλλεύομαι αυτή τη στιγμή στην οποία η Ελίσα αποκοιμήθηκε για να μπει κάτω και να αρχίσει να καταλαβαίνει κάτι, φίλησέ με: *

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε αλμυρές τηγανίτες

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα χτυπάμε μέχρι να σφίξουν.Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

Τέλος ενσωματώνουμε τα ασπράδια αυγών χτυπημένα μέχρι να σφίξουν

Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ένα μαντήλι μουσκεμένο σε λάδι Ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης και ανοίγουμε σε σχήμα κύκλου.

Όταν οι τηγανίτες αρχίσουν να φουσκώνουν, γυρίστε και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά

Αραδιάζουμε τις αλμυρές τηγανίτες το ένα πάνω στο άλλο με στοιβαγμένο τρόπο καθώς ψήνονται

Σερβίρετε τις αλμυρές τηγανίτες μαζί με τα κρέατα και τα τυριά. Το έφαγα με στίγμα, κατσικίσιο τυρί και νιφάδες παρμεζάνας.


Or μπορείτε να σερβίρετε τις τηγανίτες τυλίγοντάς τις σαν κανελόνια


Αλμυρές τηγανίτες παρμεζάνας

Μου αρέσουν ήδη τα scones ή οι τηγανίτες ανεξάρτητα από το αν είναι γλυκές ή αλμυρές.
Μου έλειπε η έκδοση παρμεζάνας και δεν δίστασα στιγμή να κάνω τη συνταγή δική μου.
Πολύ εύκολο και πολύ γρήγορο, παρεμπιπτόντως.
Με μεγάλη χαρά έφερα στο τραπέζι και πιάστηκα, με τη σειρά.
Είμαστε όμως άρρωστοι;
Το συστήνει το νοσοκομείο;
Είμαι υπό κράτηση;
Υπάρχει κάποιο άλλο συνοδευτικό;
Για να καταλάβετε, έκαναν το μπρόκολο στον ατμό να φαίνεται δελεαστικό επίσης.
Όχι ότι δεν είναι καλά: αλλά πρέπει να προσαρμοστούν λίγο στο καρύκευμα.
Και μάλιστα επανασκευάστηκαν με τις απαραίτητες τροποποιήσεις αποδείχθηκαν πολύ, πολύ καλύτερες.
Το αλάτι, Νάιτζελ, το αλάτι!

Χοντροκόβουμε τα φύλλα μαϊντανού.
Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ (μπορούν να κοσκινιστούν μαζί αν θέλετε). Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά το αυγό για να αναμειχθούν ο κρόκος και το ασπράδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τέλος το μείγμα αλευριού, την παρμεζάνα και το μαϊντανό.
Λιώνουμε το βούτυρο και μετά παίρνουμε μερικές κουταλιές της σούπας που θα χυθούν σε αντικολλητικό τηγάνι. Ζεσταίνουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια ρίχνουμε περίπου το ένα έκτο του μείγματος μέχρι να πάρουμε μια κυκλική τηγανίτα στο μέγεθος ενός μπισκότου Digestive. Επαναλάβετε με άλλες κουταλιές από το μείγμα που θα ψηθούν περίπου τέσσερα λεπτά ανά πλευρά και γυρίστε με μια σπάτουλα μόλις φουσκώσουν και πάρουν χρώμα στη βάση.
Τα διατηρούμε ζεστά μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Για να ελέγξετε το μαγείρεμα, αγγίξτε τα στο κέντρο: πρέπει να είναι μαλακά αλλά να επιστρέψουν αμέσως στο αρχικό τους σχήμα (δεν πρέπει να παραμένουν μελανιασμένα, ας πούμε)
Εναλλακτικά μπορούν να αρωματιστούν με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, βασιλικό ή εστραγκόν.

- πολύ εύκολο και γρήγορο, η συνταγή δεν μπορεί να μην έρθει. Λίγο περιττό είναι το γεγονός ότι λιώνετε το βούτυρο ξεχωριστά πριν το ρίξετε στο τηγάνι. Έρχονται ακριβώς έξι κομμάτια όπως φαίνεται.

- είναι στην πραγματικότητα "scones scones", τηγανιτά και όχι τηγανίτες: διογκώνονται υπέροχα όταν μαγειρεύονται και είναι εύκολα διαχειρίσιμα.

- η "παρμεζάνα" που αναγράφεται στη συνταγή, η οποία για εμάς τους Ιταλούς είναι Grana ή Reggiano, δυστυχώς, μπορεί να είναι οποιαδήποτε για έναν ξένο αναγνώστη. Παλεύω χρόνια για να καταστήσω σαφές ότι αυτό το άγευστο και πλαστικοποιημένο μούστο σε ορισμένες συσκευασίες δεν είναι το πρωτότυπο, καθώς και ότι το όνομα του πρωτοτύπου πρέπει να διατηρηθεί, Parmigiano, χωρίς μετάφραση. Η κοινοπραξία του Parmigiano Reggiano αγωνίζεται ηρωικά σε αυτό το μέτωπο, οργανώνοντας εκδηλώσεις σε όλο τον κόσμο, ακόμη και στην περιοχή μου, για να εκπαιδεύσει τους ουρανίσκους και τα μυαλά των καταναλωτών. Για όνομα του Θεού, ο καθένας αγοράζει ό, τι θέλει: αλλά τουλάχιστον έχει επίγνωση του τι αγοράζει.
- Ο Νάιτζελ Σλέιτερ μιλάει για αυτό, αν είναι επιθυμητό, ​​ως ένα μόνο πιάτο όταν συνδυάζεται με λαχανικά. Στην πραγματικότητα, γεμίζουν πολύ και αν σερβιριστούν ως συνοδευτικό, ίσως είναι καλύτερα να τα κάνουμε πολύ μικρότερα.


Γεμιστές τηγανίτες

1) Ανακατέψτε 120 γραμμάρια αλεσμένου κίτρινου αλευριού με 60 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά (για πίτσες και κις), μισή σόδα κοσκινισμένη, 2 κουταλιές λάδι, 2,2 δλ γάλα και 1 αυγό: θα χρειαστεί να πάρετε ένα παχύ και λείο κουρκούτι.

2) Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι λαδωμένο με λάδι, ρίχνουμε 3 ή 4 κουτάλες ζύμης το ένα δίπλα στο άλλο και ψήνουμε τις τηγανίτες, μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες, τις γυρίζουμε και τις ψήνουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσει το κουρκούτι.

3) Κόψτε 4 ντομάτες στη μέση και μαγειρέψτε τις σε ένα πιάτο περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά, ψήστε 4 φέτες μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λίπος, μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια στραγγίστε τις σε ένα φύλλο απορροφητικού χαρτιού κουζίνας. Μαγειρέψτε 4 ομελέτα με 20 γραμμάρια βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά, ρίξτε τα αυγά και μαγειρέψτε τα στην άκρη της σόμπας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσουν να πήξουν αλλά να παραμείνουν μαλακά.

4) Γεμιστά i τηγανίτες με αυγά και μπέικον και σερβίρετε με ψητές ντομάτες και 150 γραμμάρια στραγγισμένου γλυκού καλαμποκιού.

Αγγλικό πρωινό, δηλαδή Αγγλικό πρωινό, χαρακτηριστικό της Μεγάλης Βρετανίας και όλων των αγγλοσαξονικών χωρών. Φαίνεται ότι αυτός ο τύπος πρωινού «γεύματος» προήλθε από τον Μεσαίωνα, όταν οι αγρότες έτρωγαν ενεργητικά τρόφιμα για να αντιμετωπίσουν την ημέρα στα χωράφια. Στη βικτοριανή εποχή, το ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ είχε ακόμη και 5 μαθήματα. Σήμερα το βρετανικό πρωινό περιλαμβάνει κανονικά αυγά (μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους), φέτες μπέικον, φασόλια, ψητές ή ωμές ντομάτες, μανιτάρια στη σχάρα και συχνά ακόμη και λουκάνικα διαφορετικών κρεάτων. Στη συνέχεια προσθέτετε δημητριακά, χυλό (ένα είδος σούπας πλιγούρι βρώμης), μάφιν, μπράουνις, τηγανίτες και τυρόπιτες. Όλα αυτά συνοδεύονται από αλμυρή φρυγανιά, τσάι, γάλα, καφέ και χυμούς φρούτων!

Αν έχετε διάθεση για γλυκό δόντι, δοκιμάστε τις αφράτες τηγανίτες, ενώ αν θέλετε να δοκιμάσετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, ελέγξτε τις τηγανίτες πρωτεΐνης.


Χορτοφαγική μαμά


Αλλά ευχαριστώ την Alessandra, με κάνει πραγματικά μια τεράστια ευχαρίστηση!

είσαι λαμπρή μαμά, αφού έχω αλεύρι ρεβίθι ανυπομονώ να τα δοκιμάσω!

Αλλά ευχαριστώ. Τότε ενημερώστε με! -)

Γεια σου Michi, λατρεύω τις τηγανίτες και τον τελευταίο καιρό χρησιμοποιώ συχνά αλεύρι ρεβίθια (ειδικά για πανάρισμα ή ομελέτες), ειδικά επειδή ζω στη Γένοβα, όπου χρησιμοποιείται ευρέως .. ο συνδυασμός τηγανίτες και αλεύρι ρεβίθι, ωστόσο, μου λείπει ακόμα! Μου αρέσει η ιδέα να προσφέρω αλμυρές τηγανίτες, που επίσης ετοιμάζονται γρήγορα!
Αυτές οι απλές, γνήσιες συνταγές με μια χούφτα εύχρηστα υλικά είναι αυτές που μαγειρεύω πιο συχνά!
ένα μεγάλο φιλί

Γεια Michela, αν αντικαταστήσω το γάλα σόγιας με νερό ή άλλο ποτό λαχανικών, πιστεύετε ότι θέτω σε κίνδυνο το αποτέλεσμα;

Γεια σου Αντριάνα, όχι φανταστείτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό ή άλλο, απλά θα αλλάξει τη γεύση. -)

Γεια σου Michela, πρώτα απ 'όλα συγχαρητήρια για το ωραίο blog, μόλις το ανακάλυψα και νομίζω ότι θα το συμβουλεύομαι συχνά στο εξής) Απόψε κάλεσα μερικούς φίλους, συμπεριλαμβανομένου ενός κοιλιοκάκη, λέτε ότι μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο αλεύρι ρεβίθι αντί για κανονικό αλεύρι?
Ευχαριστώ και πολύ καλό

Γεια σου Francesca, σε ευχαριστώ.
Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες μόνο με αλεύρι ρεβίθι αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρυζιού αντί για αλεύρι σίτου εάν το έχετε.


29 Συνταγή ελαφριάς τηγανίτας για τηγανίτες | Συνταγή

Οι ελαφριές τηγανίτες βρώμης δεν είναι μόνο ελαφριές αλλά και εύκολες στην παρασκευή τους. Στην πραγματικότητα, είναι απαραίτητο να κρατήσετε σε απόσταση μόνο δύο αρκετά μεγάλα μπολ, ένα σύρμα για να χτυπήσετε τα ασπράδια αυγών και μερικά μπολ για να αποθηκεύσετε τα διάφορα συστατικά.

συνταγή | ελαφριά αλμυρή συνταγή τηγανίτας

Αν ψάχνετε για ελαφριά αλμυρή συνταγή τηγανίτας φτάσατε στο τέλειο μέρος. Έχουμε 29 εικόνες σχετικά με τη ελαφριά συνταγή τηγανίτας που προσθέτει εικόνες, εικόνες, φωτογραφίες, φόντο και πολλά άλλα. Σε αυτήν τη σελίδα, έχουμε επιπλέον διαθέσιμο αριθμό γραφικών. Όπως png, jpg, κινούμενα gif, pic art, σύμβολο, ασπρόμαυρο, ημιδιαφανές κ.λπ.

υγιείς πρωτεΐνες ολικής αλέσεως ελαφριές αλμυρές τηγανίτες

συνταγή αλμυρές τηγανίτες πατάτες ελαφριά σάλτσα με αρώματα

αλμυρές τηγανίτες με ελαφριά συνταγή σπανάκι μια τεμπέλα

συνταγή αλμυρές τηγανίτες αλμυρές τηγανίτες misya

αλμυρές τηγανίτες καρότα κολοκυθάκια μια τεμπέλα κουζίνα

συνταγή σούπερ μαλακές αλμυρές τηγανίτες εύκολη chiarapassion

συνταγή τηγανίτας κολοκυθιού συνταγές κολοκυθιών

αλμυρές συνταγές τηγανίτες ολικής αλέσεως ελαφρύ τραπέζι Γιάννα

κρέπες χωρίς αυγά συνταγή ελαφριά καλά πράγματα συνταγές

μαλακές αλμυρές τηγανίτες εύκολη συνταγή απαράδεκτη

αλμυρές τηγανίτες κολοκυθάκια ρικότα μαγείρεμα που σας προσπερνά

Συνταγές γρήγορης τέχνης γεμιστές τηγανίτες με αλμυρό τυρί

απλά ελαφριά σοκολοειδή αβοκάντο αλμυρές τηγανίτες

οι αλμυρές τηγανίτες κολοκυθάκια είναι ένα από αυτά

αλμυρή συνταγή τηγανίτας για σπατάλη

Γρήγορη συνταγή γεμιστές αλμυρές τηγανίτες με τυρί

συνταγή τηγανίτας ελαφριές πρωτεΐνες τηγανίτες χωρίς αλεύρι

ιδέες για ένα ελαφρύ πρωινό ελαφριές συνταγές

αλμυρές τηγανίτες κολοκυθάκια ρικότα γρήγορη συνταγή

συνταγή για αλμυρές τηγανίτες thermomix

ελαφριά αλμυρή συνταγή κολοκυθάκι ρίγανη

Συνταγή τηγανίτας σολομού με σολομό ασημένιου κουταλιού

αλμυρές τηγανίτες βασική συνταγή οι θαλασσινές συνταγές

αλμυρή τηγανίτα συνταγή φράουλα

συνταγή για αλμυρές τηγανίτες με τα δάχτυλα

αλμυρές συνταγές τηγανίτες συνταγές αλμυρές τηγανίτες ptt συνταγές

τηγανίτες από σπανάκι με κόκκινα φρούτα

vivilight αλμυρές τηγανίτες σπανάκι

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σελιδοδείκτη ελαφριά αλμυρή συνταγή τηγανίτας χρησιμοποιήστε Ctrl + D για Windows ή Command + D Mac os. Εάν χρησιμοποιείτε κινητό τηλέφωνο, μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε το συρτάρι μενού από το πρόγραμμα περιήγησης. Είτε πρόκειται για Windows, Mac, είτε για iOs, είτε για Android, θα έχετε τη δυνατότητα να κατεβάσετε τις εικόνες χρησιμοποιώντας το κουμπί λήψης.


Συνταγή για αλμυρές τηγανίτες

ΩΡΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
ΠαρασκευήΜαγείρεμαΣύνολο
5 λεπτά 5 λεπτά 10 λεπτά
Συστατικά
Ποσότητα για 8 & # 8211 10 τεμάχια
  • 250 ml γάλα
  • 200 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 αυγα
  • 30 γρ λιωμένο βούτυρο (ή σπορέλαιο)
  • 20 γρ τυρί παρμεζάνα
  • 2 μεγάλα κουταλάκια του γλυκού μαγιά για κις
  • 1 πρέζα αλάτι
  • μερικές φέτες ωμό ζαμπόν
  • 2 κουταλιές της σούπας creme fraiche ή vegan μαγιονέζα
  • 5 &# 8211 6 ντοματίνια
  • 1/2 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  • άλας
  • πιπέρι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλμυρές τηγανίτες, η αρχική συνταγή

Συνήθως, όταν ακούτε για Τηγανίτα σκέφτεσαι αμέσως το Αμερικάνικο πρωινό φτιαγμένο από γλυκές τηγανίτες που ξεπλένονται με σιρόπι από σφένδαμο κατά βούληση.

Λίγοι το γνωρίζουν, όπως το Κρέπες, οι τηγανίτες μπορούν επίσης να αλατιστούν και να φαγωθούν όπως απεριτίφ ή ως κυρίως πιάτο (ανάλογα με το μέγεθος) με γέμιση μανιταριών, τυριού ή ζαμπόν.

Παρασκευή
Για να φτιάξετε αλμυρές τηγανίτες, πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε το αλεύρι, ο μαγιά και μια πρέζα από άλας.

Εκτός, λιώστε το βούτυρο σε μπεν μαρί και, σε άλλο δοχείο, προσθέστε το στο γάλα και al κρόκος αυγού. Ανακατεύουμε για να πάρουμε ένα ομοιογενές υγρό. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το σιγά σιγά στο μείγμα του αλευριού, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Στο τελευταίο προσθέστε τοχτυπημένο ασπράδι αυγού ανακατεύοντας απαλά από πάνω προς τα κάτω για να μην αποσυναρμολογηθεί.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και το αλείφουμε με ένα κουμπί βούτυρο. Μόλις λιώσει, ρίξτε μια κουτάλα ζύμης στο τηγάνι και περιμένετε να ψηθεί. Στη συνέχεια γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε την για άλλο ένα λεπτό από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

Επαναλάβετε τη λειτουργία μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Σερβίρετε τις τηγανίτες και τις γεμίζετε με τη γέμιση που σας αρέσει περισσότερο: μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια, φρέσκο ​​τυρί ή ζαμπόν.


Αλμυρές τηγανίτες!

Σήμερα σας αποκαλύπτουμε τη συνταγή για να φτιάξετε νόστιμες αλμυρές τηγανίτες.
Ένα νόστιμο και πρωτότυπο δεύτερο πιάτο, ιδανικό για ένα διαφορετικό γεύμα από το συνηθισμένο.
Μια μαλακή τηγανίτα φαγόπυρου γεμάτη με κρέμα γάλακτος, σολομό και αγγούρι.
Παρακάτω μπορείτε να βρείτε όλες τις πληροφορίες για να φτιάξετε αυτές τις αλμυρές τηγανίτες!

Συστατικά:

- 125 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου
- 125 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- Αλας
- 1 αυγό
- 35cl γάλα
- 35cl κρύο νερό
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 20γρ ξινή κρέμα
- σχοινόπρασο
- 250 γραμμάρια κιμά σολομού
- 1/2 αγγούρι

Παρασκευή:

Συνδυάστε 125g αλεύρι φαγόπυρου, 125g αλεύρι σίτου, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό και 35cl γάλα σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε και προσθέστε 35cl κρύο νερό, 50g λιωμένο βούτυρο.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα και αφήστε τα να ξεκουραστούν.
Μαγειρέψτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με φλιτζάνια ζυμαρικών.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο σε 20γρ ξινή κρέμα.
Γεμίστε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα, 250 γραμμάρια ψιλοκομμένο σολομό και αγγούρια.


Τηγανίτα από. λαχανικά

από Paola Toia Contributor

Ποιος είπε ότι οι τηγανίτες μπορούν να είναι μόνο γλυκές; Σερβίρονται με λαχανικά, είναι ένα εξαιρετικό ανοιξιάτικο κυρίως πιάτο ή το αποκορύφωμα του πικνίκ της Κυριακής

Σηκώστε το χέρι σας εάν βρίσκεστε στο εξωτερικό και δεν έχετε φάει ποτέ πρωινό Τηγανίτα: είναι μαλακοί γλυκοί δίσκοι, παρόμοια με τηγανίτες ή κρέπες, Συνήθως γαρνιρισμένο με γάλα σαντιγί και σιρόπι σφενδάμου. Σερβίρονται για πρωινό μαζί με πολύ μακρύ καφέ, αντιπροσωπεύουν ένα από τα τυπικά Αμερικάνικο πρωινό.

Αλμυρές τηγανίτες με λαχανικά

Τι γίνεται όμως αν σας λέγαμε ότι μπορούν επίσης να φαγωθούν αλμυρή έκδοση, ίσως γαρνιρισμένο με εποχιακά λαχανικά; Η άνοιξη είναι μια ταραχή από λιχουδιές από τον κήπο: μπιζέλια, κουκιά, σπαράγγια, σπανάκι, αλλά επίσης καρότα και πιπεριές. Μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας σε καρύκευμα τηγανίτες και να τις κάνετε ένα δεύτερο πιάτο ή ένα νόστιμο κυρίως πιάτο για πικνίκ, ειδικά αν υπάρχουν χορτοφάγοι.

Ακολουθούν οι οδηγίες για το πώς να προετοιμάσετε τη βάση, για να γεμίσετε όπως θέλετε.

Λαχανικά

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τα λαχανικά: σε ένα τηγάνι κάνουμε ένα σωταρισμένο με βάση το κρεμμύδι (ή το πράσο, αν προτιμάτε) και το καρότο με δύο κουταλιές λάδι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τα λαχανικά που επιλέχθηκαν για τη γαρνιτούρα, επίσης με βάση αυτό που έχετε στο σπίτι: μπιζέλια και φασόλια, εάν θέλετε πιο γλυκιά γεύση σπαράγγια και σπανάκι για πιο δυνατή γεύση. Προσέξτε να κόψετε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους (πιπεριές, καρότα, σπαράγγια & # 8230), στη συνέχεια ρίξτε τα στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Η ζύμη για τηγανίτα

Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Τώρα αφιερώσου προετοιμασμένο για τηγανίτες: λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και μετά αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το γάλα, το αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε τη μαγιά, αφήνοντάς το να λιώσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα ηλεκτρικό μπλέντερ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα με τη μαγιά και μια πρέζα αλάτι. Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα, προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και χωρίς σβώλους.

Πλάθετε τις τηγανίτες

Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω στο οποίο θα λιώσει ένα πόμολο βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κουτάλα ζύμης, μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει τελείως. Αφαιρέστε το δίσκο από το τηγάνι και συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.

Γεμίστε τις τηγανίτες

Υπάρχει δύο τρόποι για να σερβίρετε τις τηγανίτες με λαχανικά: o προσθέστε τα ψημένα λαχανικά στη ζύμη για να πάρετε τηγανίτες με λαχανικά, ή να ετοιμάσετε τους δίσκους και στη συνέχεια γεμίστε τα αργότερα, σαν να ήταν γεμιστά σάντουιτς. Όπως και να έχει, το επιπλέον άγγιγμα είναι να τα σερβίρετε κρέμα γάλακτος και σε ποιον αρέσει, με θεούς κύβους μπέικον προηγουμένως τηγανισμένο.


Συστατικά

Σε ένα μπολ, ρίξτε το αλεύρι βρώμης και προσθέστε το ασπράδι του αυγού ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα με ένα σύρμα. Προσέξτε πολύ να μην δημιουργήσετε σβώλους.

Προσθέτουμε τη μαγιά και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και, αν χρειαστεί, το λαδώνουμε ελαφρά με ένα ψιλόβροχο λάδι.

Ρίξτε το μισό μείγμα, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 2 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και οι άκρες να ξεκολλήσουν ελαφρώς από τις πλευρές του τηγανιού. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί χωρίς καπάκι για άλλα δύο λεπτά. Προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο για το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.

Μόλις ψηθούν οι τηγανίτες σας (με αυτό το μείγμα έχω πάρει δύο μεσαίου μεγέθους τηγανίτες), τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε λειτουργία σχάρας. Τα ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά και μετά τα βγάζουμε από το φούρνο. Το ψήσιμο στη σχάρα θα κάνει τη τηγανίτα σας πιο τραγανή εξωτερικά.


Βίντεο: Souffle Pancake