Νέες συνταγές

Συνταγή για την παρασκευή κολοκυθοπαπανάς με τυρί και άνηθο

Συνταγή για την παρασκευή κολοκυθοπαπανάς με τυρί και άνηθο


Συνταγή παρασκευής Παπανάς
Είναι ένα ιδιαίτερο καλοκαιρινό σνακ, πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό. Είναι ένα φαγητό κατάλληλο για παιδιά και αν δεν σας αρέσει ο άνηθος, μπορείτε να εξαλείψετε αυτό το συστατικό. Από την άλλη πλευρά, είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή και τα υλικά είναι διαθέσιμα σε οποιονδήποτε. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

  • Συνταγή παρασκευής Παπανάς
  • μια κατάλληλη μεγάλη κολοκύθα περίπου 1 κιλό.
  • αλατισμένο τυρί telemea, θρυμματισμένο-300 γρ.
  • ψιλοκομμένο άνηθο-σύνδεσμος-προαιρετικά?
  • ένα αυγό;
  • τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
  • λάδι τηγανίσματος

Μερίδες: 6

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 15 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Συνταγή για την παρασκευή παπανάς κολοκύθας με τυρί και άνηθο:

Συνταγή παρασκευής Παπανάς

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια με τα υπόλοιπα υλικά. Θα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα μια σύνθεση τόσο παχιά όσο και μια παχύτερη φλούδα τηγανίτας. Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε από τη σύνθεση ίσιου βάρους παπάνες με ένα κουτάλι.

Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!


Από πού προέρχεται το όνομα tuspais;

Από τη γερμανική γλώσσα. Zuspeis (διαβάστε ţ u ş pais) σημαίνει τη γαρνιτούρα, κάτι που συνοδεύει ένα κύριο πιάτο. Heρθε σε εμάς στην Αυστροουγγρική αλυσίδα και αγαπήθηκε από τους ανθρώπους του Μπανάτ και της Τρανσυλβανίας. Στη χώρα μας ονομάζεται ţu ş pais ή ciu ş pais. Νομίζω ότι αυτό το πιάτο κολοκύθας είναι επίσης στη γεύση των Regatans ή των Μολδαβών επειδή είναι ξινό.

Είναι μέρος της σειράς καλοκαιρινών πιάτων λαχανικών που γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία: χαμηλά φασόλια με σκόρδο και ντομάτες - συνταγή εδώ

Επίσης στην κατηγορία των παλιών πιάτων περιλαμβάνεται το φαγητό με ξινή πατάτα με ξύδι και παλιά συνταγή bay (συνταγή εδώ).

Αυτό το πιάτο κολοκύθας είναι φθηνό και γρήγορο. Μαγειρέψτε στο μέγιστο. 30 λεπτά και είναι πολύ νόστιμο και κρύο ή ξαναζεσταμένο. Από ένα μεγάλο κολοκυθάκι (1,2 κιλά) προέρχονται περίπου 4 καλές μερίδες tuspais. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κολοκυθάκια.


Κολοκυθάκια, τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι, άνηθο και λάδι για το τηγάνισμα. Οι ποσότητες διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά και κόβονται σε φέτες με πάχος 1 cm. Αλάτι, πιπέρι και αφήστε σε ένα μπολ για να αφαιρέσετε το νερό. Σκουπίστε κάθε φέτα κολοκυθάκι με απορροφητική χαρτοπετσέτα και μετά ροδίστε στη σχάρα και από τις δύο πλευρές.

Στη συνέχεια, αρχίστε να συναρμολογείτε τους πύργους πυργίσκους: μια φέτα κολοκυθάκια, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο, ξανά κολοκυθάκια, ξανά τυρί και ούτω καθεξής. Από πάνω διακοσμήστε με κάτι πολύχρωμο: καρότο, ντομάτα ή ακόμα και άνηθο.

Αυτό το πιάτο είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο και μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα σκόρδου ή καλοκαιρινή σαλάτα (ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, πιπεριές).

Δοκιμάστε και αυτή τη συνταγή βίντεο


Τουρσιά τουρσί σε άλμη, covasiti, Μολδαβική συνταγή

Τουρσιά τουρσί, κολοκύθες τουρσί, φτιαγμένα σύμφωνα με μια απλή συνταγή της Μολδαβίας, είναι καλύτερα από τα αγγουράκια τουρσί. Είναι τραγανά, γλυκόξινο-πικάντικα, μια απόλαυση. Δείτε παρακάτω τη συνταγή βίντεο για κολοκύθες τουρσί.

Πάντα μου άρεσαν οι κολοκύθες, μαγειρεμένες με οποιονδήποτε τρόπο. Ποιος αρνείται κάποια κολοκυθάκια τηγανητά με σάλτσα σκόρδου ή λίγη γεμιστή κολοκύθα; Δίδαξα επίσης στα παιδιά να τρώνε λαχανικά, οπότε χάρηκα που είδα ότι τους αρέσει και μπορούν να μαγειρεύουν κολοκύθες σε δεκάδες νόστιμα πιάτα.

Οι συνταγές κολοκύθας μου είναι ΕΔΩ. Βρείτε τα πάντα: κρέμα σούπα, σούπες, στιφάδο, ζακούσκα, γεμιστά με γλυκά ή νηστίσιμα, βάρκες, κομπόστα και πολλά άλλα. Έχω δεκάδες συνταγές

Έφαγα τουρσιά για πρώτη φορά στην πεθερά μου, στο Γκανέστι, ένα χωριό κοντά στα σύνορα μεταξύ Γαλατίου και Βασλούι. Το καλοκαίρι, η πεθερά μου έβαζε πολλά βάζα κολοκυθάκια τουρσί, στα οποία πρόσθεσε άφθονο σκόρδο, ξερό άνηθο και καυτερές πιπεριές. Μια καλοσύνη!

Συνταγή για κολοκύθες τουρσί, κολοκύθα τουρσί

Στη χώρα, πριν από σχεδόν 30 χρόνια, αμέσως μετά την Επανάσταση, ξέρετε πώς ήταν: το κρέας μαγειρεύονταν σπάνια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Τα Σάββατα και τις Κυριακές, σφάζονταν πουλιά και φτιάχνονταν μεγάλα καζάνια με μπορς, στιφάδο, ρασόλ, ρουμανικές μπριζόλες…

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, τρώτε τυρί, γάλα, αποξηραμένα φασόλια ή λοβό, πατάτες, ρύζι και πολλά λαχανικά όλων των ειδών. Συχνά το γεύμα ήταν μια τεράστια σαλάτα ντομάτας με κρεμμύδια, αγγούρια, λάχανο και μαζί με μεγάλες φέτες πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό τυρί. Και ψημένο ψωμί ή κέικ ψημένα στη σόμπα. Τι απλές και όμορφες εποχές

Όταν ο σύζυγός μου δοκίμασε για πρώτη φορά τις τουρσί κολοκύθες, έτοιμες: ήταν αγάπη με την πρώτη ματιά. Μου άρεσαν πολύ και από τότε τα έβαζα πάντα. Έχουν μια ιδιαίτερη γλύκα, όλο το μυστικό είναι να είναι τρυφερά, όσο πιο μικρά και πολύ φρέσκα γίνεται.


  • Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Προσθέστε λίγο 1/2 ώρα, πιέστε το χυμό που περισσεύει, αλατοπιπερώστε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, στη συνέχεια ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό, στη συνέχεια χτυπημένο αυγό, ανακατέψτε καλά, η σύνθεση θα είναι λίγο μαλακή, οπότε προσθέστε 1-2 κιλά αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, παίρνουμε με ένα lg της σύνθεσης και τηγανίζουμε, βγάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι, σερβίρουμε ζεστό αλλά κρύο, με τη γαρνιτούρα που θέλουμε! Καλή όρεξη!


Τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο

Χάρη στη συνταγή του Τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο παρακάτω, αυτό το λαχανικό - που τελικά μοιάζει με φρούτο, τελικά, κολοκύθι - το οποίο εδώ και χρόνια έχω κάνει άδικα διακρίσεις, ανεβαίνει σαφώς σε μια κορυφαία θέση στην κορυφή των προτιμήσεών μου. Μετά την πουτίγκα κολοκύθας, οι τραγανές κολοκύθες σίγουρα με έπεισαν ότι αξίζουν εραστές με όλη τους την καρδιά. Συγκεκριμένα, για τη συνταγή που θα βρείτε παρακάτω, συνέταξα και συνδύασα και πρόσθεσα από την προσωπική μου πινελιά κάποιες άλλες 5-6 επιλογές μαγειρέματος που βρέθηκαν σε διάφορα ιστολόγια αγγλικής γλώσσας, στην αναζήτησή μου "κολοκυθάκια στο φούρνο»- όπως αυτό ή εκείνο. Για όσα θα ανακαλύψετε παρακάτω, μπορώ να πω με όλη μου την καρδιά ότι είναι δικά μου Τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο:


1. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε το και προσθέστε τον χυμό. Περιχύστε με το χυμό, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, πλένετε τον άνηθο και ψιλοκόβετε. Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το τυρί cottage, το telemeau και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά. Εάν η σύνθεση είναι πολύ μαλακή, προσθέστε δύο κουταλιές φρυγανιά.

3. Ξεχωριστά, ετοιμάστε το δίσκο ύαινας, στρώστε το με βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά και ρίξτε τη σύνθεση.

4. Βάλτε στο ζεστό φούρνο και, αφού ροδίσει, αφήστε το να κρυώσει. Περιχύνουμε με ένα πιάτο και σερβίρουμε με άλλα πιάτα με κρέας ή γιαούρτι.