Ασυνήθιστες συνταγές

Πανέμορφα ψητά λαχανικά

Πανέμορφα ψητά λαχανικά


Πανέμορφα ψητά λαχανικά

Εξυπηρετεί 6

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 310 16%

  • Λίπος 14g 20%

  • Κορεσμένα 4g 20%

  • Ζάχαρη 16g 18%

  • Αλάτι 0,6 g 10%

  • Πρωτεΐνη 6g 12%

  • Υδατάνθρακες 43g 17%

  • Ίνα 8,8g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 350 γρ. Ακατέργαστα παντζάρια, καθαρισμένα και τετράγωνα
  • 800 g καρότο μικτού χρώματος, ξεφλουδισμένα και μισά κατά μήκος
  • 800 g πατάτες Maris Piper, ξεφλουδισμένες και μισές
  • 350 γρ. Παστινάκες, ξεφλουδισμένοι και μισοί
  • 6 κουταλιές λίπος πάπιας
  • μερικά κλαδάκια από φρέσκο ​​δεντρολίβανο, φύλλα που μαζεύτηκαν
  • Θαλασσινό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

  1. Χωρίστε το λαχανικό ανάμεσα σε μερικά μεγάλα τηγάνια (διατηρώντας τα παντζάρια ξεχωριστά), καλύψτε με βραστό αλατισμένο νερό και παρμεζάνα για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Στραγγίξτε το λαχανικό σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και αφήστε για μερικά λεπτά για να στεγνώσει στον ατμό. Δώστε στο σουρωτήρι ένα καλό κούνημα για να σφίξετε τις άκρες και, στη συνέχεια, ανατρέξτε στον μεγαλύτερο δίσκο ψησίματος. Ψεκάστε με το λίπος της πάπιας, πάρτε πάνω από τα φύλλα δεντρολίβανου, αλατίστε και πιπέρι και αφήστε το να καλύψει. Σπρώξτε το λαχανικό σε ένα μόνο στρώμα και στη συνέχεια μαγειρέψτε στους 220 ° C / 425 ° F / αέριο 7 για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει, τραγανό και νόστιμο, γυρίζοντας στη μέση για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Σερβίρετε με την ψητή πάπια και το σάλτσα Marsala.


Δες το βίντεο: Ψητά Λαχανικά Της Βασουλας - Ψητα Λαχανικα Νηστισιμες Συνταγές - Ψητα Λαχανικα Στο Φουρνο Διαιτης