Παραδοσιακές συνταγές

Καπνιστές σφήνες πατάτας

Καπνιστές σφήνες πατάτας


Καπνιστές σφήνες πατάτας

Καρυκεύεται απλά με πάπρικα, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι

Καρυκεύεται απλά με πάπρικα, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 45 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 116 6%

  • Λίπος 3,5 g 5%

  • Κορεσμένα 0,5 g 3%

  • Ζάχαρη 3,7g 4%

  • Αλάτι 0,1 g 2%

  • Πρωτεΐνη 1,6 g 3%

  • Υδατάνθρακες 18,2 g 7%

  • Ίνα 1,7g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 2 μεγάλες γλυκοπατάτες
  • 2 μεσαίες πατάτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκό
  • ελαιόλαδο

συνταγή προσαρμοσμένη από

Το έργο Garden Garden

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC / 400ºF / αέριο 6.
  2. Πλύνετε τις πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, τρίβοντας καλά με ένα τρίψιμο για να απαλλαγείτε από βρωμιά (δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε).
  3. Σε μια σανίδα, κόβουμε κάθε πατάτα σε μισά μήκη, έπειτα κόβουμε κάθε μισό σε μισό μήκος, και έπειτα κάθε κομμάτι στη μέση και πάλι έτσι καταλήγουμε με 8 σφήνες και, στη συνέχεια, προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
  4. Πασπαλίστε πάνω από μια μικρή πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι και την πάπρικα.
  5. Βρέξτε πάνω από 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίξτε τα όλα μαζί για να το βάψετε.
  6. Απλώστε σε ένα στρώμα πάνω από δύο μεγάλους δίσκους ψησίματος και στη συνέχεια ψήστε στον ζεστό φούρνο για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
  7. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε τους δίσκους από το φούρνο και στη συνέχεια αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά (αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεσή τους από το δίσκο) και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια φέτα ψαριού για να τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.


Δες το βίντεο: Πατατοσαλάτα. Άκης Πετρετζίκης