el.blackmilkmag.com
Παραδοσιακές συνταγές

Ψητό λαχανικό vindaloo με χρυσά σουβλάκια κοτόπουλου

Ψητό λαχανικό vindaloo με χρυσά σουβλάκια κοτόπουλου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ψητό λαχανικό vindaloo με χρυσά σουβλάκια κοτόπουλου

Ρεβίθια, κουνουπίδι & σπανάκι

Ρεβίθια, κουνουπίδι & σπανάκι

Εξυπηρετεί 6 έως 8

Μαγειρεύει σε 1 ώρα και 30 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 544 27%

  • Λίπος 11,6g 17%

  • Κορεσμένα 2,3 g 12%

  • Ζάχαρη 12,6 g 14%

  • Πρωτεΐνη 37,7g 75%

  • Υδατάνθρακες 66,8g 26%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • ΕΠΙΚΟΛΛΗΣΗ
  • 1 ολόκληρος βολβός σκόρδου
  • 1 κουρκούμη κουταλιά της σούπας
  • 1 κουταλιά της σούπας garam masala
  • 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
  • 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
  • 2 αποξηραμένα κόκκινα τσίλι
  • ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο, (30g)
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 200 ml λευκό ξύδι κρασιού
  • 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιοκράμβη ή ελαιόλαδο
  • ΚΟΚΚΙΝΟ ΣΟΥΒΕΡ
  • 4 x 150 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα
  • ελαιοκράμβη ή ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • ΚΑΡΙ
  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες
  • 1 κουνουπίδι
  • 3 κόκκινα κρεμμύδια
  • 1 x 400 g κασσίτερου ρεβίθια
  • 500 ml βιολογικό κοτόπουλο ή απόθεμα λαχανικών
  • 500 g μικτά μπιζέλια, κουκιά και γλυκό καλαμπόκι
  • 1 x 200 g τσάντα σπανάκι μωρού
  • Προαιρετικός
  • φυσικό γιαούρτι, για σερβίρισμα
  • 1 φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι

Συνταγή από

Η Μεγάλη Βρετανία του Τζέιμι

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 ° C / 400 ° F / αέριο 6.
  2. Διαχωρίστε και ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε περίπου το κρεμμύδι. Διαλέξτε τα φύλλα κόλιανδρο (αποθεματικό για αργότερα) και κόψτε περίπου τους μίσχους.
  3. Βάλτε τα κορίανδρο, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ με τα υπόλοιπα συστατικά της πάστας και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν και μετά ξύστε την πάστα σε ένα μπολ.
  4. Ψιλοκόψτε περίπου τις ντομάτες και βάλτε το στο μπλέντερ, καρυκεύστε καλά με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το για αργότερα.
  5. Αφαιρέστε και πετάξτε τα φύλλα του κουνουπιδιού, σπάστε τα florets και κόψτε το μίσχο. Ξεφλουδίστε και κόψτε περίπου τα κρεμμύδια.
  6. Πετάξτε το κουνουπίδι και τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι τύπου κατσαρόλας, με τη μισή πάστα κάρυ. Προσθέστε 600 ml νερό και ψητό στον ζεστό φούρνο για 40 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση.
  7. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες μεγέθους δακτύλου, πετάξτε το στο μπολ με τον υπόλοιπο πάστα κάρυ, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο.
  8. Μετά από 40 λεπτά, μετακινήστε προσεκτικά το ζεστό ταψί από το φούρνο στην εστία. Στραγγίστε και προσθέστε τα ρεβίθια, μαζί με το ζωμό και τις ντομάτες, και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι τη συνέπεια που σας αρέσει.
  9. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε ένα μεγάλο ταψί σε υψηλή θερμοκρασία. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε 6 ή 8 μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια Περιχύνουμε με λίγο λάδι, σεζόν από ύψος, και μαγειρεύουμε στο ζεστό κατσαρόλα για περίπου 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας το καθένα κάθε ξανά και ξανά, μέχρι να ξαφνικά, σιγοβράζει και να ψηθεί. Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού και δώστε στο τηγάνι ένα καλό κούνημα, ξύνοντας το κάτω μέρος του τηγανιού για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να πάρετε όλη την έντονη γεύση. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
  10. Επιστρέψτε στο κάρυ σας και πολτοποιήστε μερικές φορές για να πυκνώσετε τη σάλτσα. Προσθέστε τα ευαίσθητα λαχανικά (μπιζέλια, φασόλια, καλαμπόκι και σπανάκι) για τα τελευταία 3 λεπτά μαγειρέματος, στη συνέχεια, δοκιμάστε και διορθώστε το καρύκευμα.
  11. Βγάζετε και ψιλοκόβετε τα τσίλι, εάν το χρησιμοποιείτε, αφήνοντας τους σπόρους για επιπλέον θερμότητα.
  12. Μαρμάρισε μερικές κουκκίδες γιαουρτιού, αν χρησιμοποιείς, μέσω της σάλτσας, διασκορπίζεσαι πάνω από τα φύλλα κόλιανδρο και τα τσίλι, και στη συνέχεια πάρτε κατευθείαν στο τραπέζι. Σερβίρετε με αφράτο ρύζι, σουβλάκια κοτόπουλου και οτιδήποτε άλλο σας αρέσει.


Δες το βίντεο: Σουβλάκια στο φούρνο με σπέσιαλ σως. Σαν να έχει ψηθεί στα κάρβουνα!!