Ταπεινό πέτρινο φρούτο

Ταπεινό πέτρινο φρούτο

Με φράουλα & τζίντζερ

Με φράουλα & τζίντζερ

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα 20 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα

• Θερμίδες 444 22%

• Λίπος 15,7g 22%

• Κορεσμένα 8,5g 43%

• Ζάχαρη 51,3g 57%

• Αλάτι 0,1 g 2%

• Πρωτεΐνη 5,6 g 11%

• Υδατάνθρακες 73,9g 28%

• Ίνα 5.9g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

• 1 κιλό πέτρα φρούτα, ροδάκινα, νεκταρίνια, κόκκινα ή κίτρινα δαμάσκηνα - κομμένα, πέτρες και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 500 γρ. Φράουλες, ξεφλουδισμένες
• 150 g μαλακή καστανή ζάχαρη
• 1 πορτοκάλι, ξύσμα και χυμός
• 4 κλαδάκια λεμονιού, (προαιρετικά)
• 100 γραμ. Απλό αλεύρι
• 100 g αλατισμένο βούτυρο, κρύο
• 3 κομμάτια πιπερόριζα, ψιλοκομμένο
• 100 γραμμάρια βρώμης

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο του ξύλου σας σε μέτριο ή ένα κανονικό φούρνο στους 180 ° C / 350ºF / αέριο 4. Κόψτε, απλώστε και κόψτε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Σκάστε και προσθέστε τις φράουλες, μαζί με 50g ζάχαρης, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό και το λεμόνι verbena (εάν χρησιμοποιείτε). Τοποθετήστε στο μπροστινό μέρος του φούρνου σας και ψήστε για 20 λεπτά, ή μέχρι να σιροπιθεί και να μαλακώσει.
2. Εν τω μεταξύ, για το θρυμματισμένο κάλυμμα, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε ελαφρώς το αλεύρι στο βούτυρο έως ότου το μείγμα μοιάζει με λεπτά ψίχουλα. Κόψτε και ανακατέψτε το τζίντζερ, στη συνέχεια προσθέστε τη βρώμη και την υπόλοιπη ζάχαρη (μπορείτε να φτιάξετε το κάλυμμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων - απλώς χτυπήστε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το τζίντζερ και ανακατέψτε. Προσθέστε τη βρώμη για τα τελευταία 10 δευτερόλεπτα). Πασπαλίζουμε το κάλυμμα πάνω από τα φρούτα και ψήνουμε για 40 έως 45 λεπτά, ή έως ότου το φρούτο βράζει και το κάλυμμα είναι χρυσό.