Ψημένο pollock

Εξυπηρετεί 2

Μαγειρεύει σε 30 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα

• Θερμίδες 242 12%

• Λίπος 6,6 g 9%

• Κορεσμένα 1,6 g 8%

• Ζάχαρη 3,2g 4%

• Αλάτι 2,6g 43%

• Πρωτεΐνη 28g 56%

• Υδατάνθρακες 18,8g 7%

• Ίνα 1.6g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

• 200 g πατάτες καινούργιες
• 2 x 120 γραμμάρια φιλέτο χωρίς δέρμα, από βιώσιμες πηγές
• 4 φέτες ζαμπόν Πάρμας υψηλότερης ευημερίας
• 125 γρ. Ώριμες ντοματίνια, στην άμπελο
• ελαιόλαδο

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από την Kate McCullough

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC / αέριο 5.
2. Βράζουμε τις πατάτες για 5 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε με ατμό.
3. Καρυκεύστε το ψάρι με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια τυλίξτε το ζαμπόν.
4. Τοποθετήστε σε ένα ταψί με τις ντομάτες και τις πατάτες. Περίοδος ξανά και ψεκάστε με λάδι.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 12 έως 18 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων. Ελέγξτε τα ψάρια με σουβλάκι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό περίπου εάν δεν γίνει. Σερβίρισμα.