el.blackmilkmag.com
Ασυνήθιστες συνταγές

Κομμάτι κολοκυθάκια & ντομάτα

Κομμάτι κολοκυθάκια & ντομάτα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Κομμάτι κολοκυθάκια & ντομάτα

Εξυπηρετεί 6 έως 8, ως εκκινητής

Μαγειρεύει σε 50 λεπτά συν ψύξη

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 243 12%

  • Λίπος 15,7g 22%

  • Κορεσμένα 3,4 g 17%

  • Ζάχαρη 5,3 g 6%

  • Πρωτεΐνη 4,6 g 9%

  • Υδατάνθρακες 19,4g 7%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια ρυζιού με κόκκους
  • 3 κολοκύθια, (550g)
  • ελαιόλαδο
  • ½ ένα μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό
  • ½ ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
  • ½ ένα μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο
  • 4 κουταλιές γιαούρτι ελληνικού τύπου
  • 1 λεμόνι
  • ΓΕΜΙΣΜΑ ΤΟΜΑΤΟΥ
  • 800 γρ. Ώριμες ντομάτες
  • 5 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Andy Harris

Μέθοδος

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
  2. Τεμαχίστε λεπτά τα κολοκυθάκια κατά μήκος με μαντολίνο ή αιχμηρό μαχαίρι και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι αλατισμένο βραστό νερό για 2 έως 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
  3. Λιπάνετε ελαφρά ένα δαχτυλίδι 24 εκατοστών. Ευθυγραμμίστε τη φόρμα με τις φέτες κολοκυθιού, ελαφρώς επικαλυπτόμενες και πιέστε προς τα πλάγια.
  4. Διαλέξτε το βασιλικό, διατηρώντας τα φύλλα του μωρού και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα. Διαλέξτε τα φύλλα μαϊντανού και ψιλοκόψτε τους μίσχους, στη συνέχεια διαλέξτε και ψιλοκόψτε τα φύλλα μέντας, απορρίπτοντας τους μίσχους.
  5. Προσθέστε 4 κουταλιές λάδι, τα ψιλοκομμένα βότανα, το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού στο ρύζι, ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε. Απλώστε πάνω από το κολοκύθι, πιέζοντας σταθερά προς τα κάτω για συμπαγή.
  6. Περικοπή οποιουδήποτε προεξοφλημένου κολοκυθιού, καλύψτε με clingfilm και ψύξτε για 2 έως 3 ώρες.
  7. Εν τω μεταξύ για τη γέμιση, ξεφλουδίστε, αποφλοράστε και χωρίστε σε τετράγωνα τις ντομάτες, στη συνέχεια συνδυάστε με το ξύδι και 6 κουταλιές λάδι σε ένα μπολ. Περίοδος και αφήστε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

    Για σερβίρισμα, αναστρέψτε προσεκτικά το καλούπι σε μια πλάκα σερβιρίσματος. Κουτάλι τομάτας γεμίζοντας στο κέντρο και περιχύνουμε τους υπέροχους χυμούς ντομάτας. Διαδώστε τα μικρά φύλλα βασιλικού, φέτα και σερβίρετε.



Δες το βίντεο: Per Bajram te Nëna Gullash Paqe Sarma Recept i Nenes