Κουλουράκι St Clement

Κάνει 16 κομμάτια

Μαγειρεύει σε 45 λεπτά συν ψύξη

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα

• Θερμίδες 202 10%

• Λίπος 10,7g 15%

• Κορεσμένα 6,7 g 34%

• Ζάχαρη 6,3 g 7%

• Πρωτεΐνη 1,3 g 3%

• Υδατάνθρακες 23,7g 9%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

• 200 γρ. Αλατισμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), επιπλέον για λίπανση
• 1 πορτοκάλι
• 1 λεμόνι
• 100 g ζάχαρης άχνη, συν επιπλέον για πασπαλισμό
• 300 g αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 50 g αλεύρι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Γεωργίνα Χέιντεν

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / αέριο 4 και λιπάνετε ένα ταψί με το επιπλέον βούτυρο.
2. Τρίβουμε καλά το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες και μετά προσθέτουμε το ξύσμα εσπεριδοειδών. Ανακατέψτε και τα δύο αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ και τα συνδυάστε σε μια ζύμη.
3. Τοποθετήστε στον προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος και στη συνέχεια κυλήστε σε έναν μεγάλο γύρο. Βαθμολογήστε το κουλουράκι στους θαυμαστές, όπως ένα ρολόι, και πτυχώστε τις άκρες. Τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψύξτε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
4. Τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο και ψήστε το κουλουράκι για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει στο δίσκο.
5. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον ζάχαρη άχνη και πιέστε απαλά στο κουλουράκι. Κόψτε το κουλουράκι κατά μήκος των χαραγμένων γραμμών και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.