Κοτόπουλο ψητού σε μαροκινό στιλ

Κοτόπουλο ψητού σε μαροκινό στιλ

Καρυκεύματα με ras el hanout & τσίλι

Καρυκεύματα με ras el hanout & τσίλι

Εξυπηρετεί 4 έως 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα και 30 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα

• Θερμίδες 301 15%

• Λίπος 14,1 g 20%

• Κορεσμένα 3,6g 18%

• Ζάχαρη 0,3 g 0%

• Αλάτι 1g 17%

• Πρωτεΐνη 43,9g 88%

• Υδατάνθρακες 0,5 g 0%

• Ίνα 0g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

• 2 διατηρημένα λεμόνια
• 1 κουταλιά της σούπας ras el hanout
• 1 αποξηραμένα τσίλι
• 1 x 1,6 kg ολόκληρου κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής
• ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ροδοπέταλα (χωρίς ψεκασμό), προαιρετικά
• μερικά κλαδάκια φρέσκο ​​κορίανδρο

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Georgie Hayden

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / 350ºF / αέριο 4.
2. Ψιλοκόψτε 1 από τα κονσερβοποιημένα λεμόνια και πασπαλίστε μαζί με το ρασνό, ξηρό τσίλι και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι και γουδί.
3. Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι και χωρίστε μεταξύ της βάσης ενός δίσκου ψησίματος και της κοιλότητας του κοτόπουλου.
4. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου μερικές φορές και τρίψτε στη μαρινάδα. Περιχύνουμε με λάδι, τρίβουμε ξανά και τοποθετούμε στο ταψί.
5. Διαδώστε με ροδοπέταλα (αν χρησιμοποιείτε) και ψήστε για 1 ώρα 20 λεπτά, μέχρι να κολλήσει το δέρμα και να ψηθεί το κοτόπουλο. Διαλέξτε και στη συνέχεια διασκορπίστε τα φύλλα του κόλιανδρου για σερβίρισμα.