Ασυνήθιστες συνταγές

Σαλάτα πατάτας Βομβάη

Σαλάτα πατάτας Βομβάη


Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 40 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 169 8%

  • Λίπος 4,6 g 7%

  • Κορεσμένα 0,8 g 4%

  • Ζάχαρη 2,6 g 3%

  • Πρωτεΐνη 3,8g 8%

  • Υδατάνθρακες 26,5g 10%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1,5 κιλά πατάτες σαλάτας
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
  • 1 κουταλιά κουρκούμη
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας μικτοί σπόροι, όπως κολοκύθα και παπαρούνα
  • 1 μάτσο μεικτά φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό, μέντα και κόλιανδρο
  • 1 μεγάλη χούφτα φρέσκα μπιζέλια

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Γεωργίνα Χέιντεν

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC / 375ºF / αέριο 5. Βράστε ένα μεγάλο τηγάνι αλατισμένου νερού.
  2. Αφήνοντας τα δέρματα, αφήστε τις μεγαλύτερες πατάτες στο μισό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις όλες στο νερό και ψεκάστε για 8 έως 10 λεπτά.
  3. Στραγγίστε, στεγνώστε με ατμό και μετά μεταφέρετε σε ένα δίσκο ψησίματος. Τρίψτε ελαφρώς με ένα πιρούνι, ψιλοβρέχτε με λάδι και μετά πασπαλίζουμε πάνω από τους σπόρους κύμινου και κουρκούμη. Περίοδος, πετάξτε στο παλτό και ψητό στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και τραγανό.
  4. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα ρηχό μπολ, πιέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε το να μουλιάσει.
  5. Ψήνουμε τους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Διαλέξτε και ψιλοκόψτε τα βότανα.
  6. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφήστε να κρυώσει λίγο και μετά μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα βότανα, τα μπιζέλια και ένα ψιλοκομμένο λάδι. Πετάξτε στο παλτό και στη συνέχεια σερβίρετε πασπαλισμένοι με τους φρυγμένους σπόρους.


Δες το βίντεο: Συνταγή για Πατατοσαλάτα! Egg potato salad recipe