el.blackmilkmag.com
Παραδοσιακές συνταγές

Ψωμάκια σοκολάτας με κεράσι

Ψωμάκια σοκολάτας με κεράσι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ψωμάκια σοκολάτας με κεράσι

Κάνει 12

Μαγειρεύει σε 1 ώρα και χρόνο απόδειξης

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 311 16%

  • Λίπος 7,3 g 10%

  • Κορεσμένα 4g 20%

  • Ζάχαρη 18.1g 20%

  • Πρωτεΐνη 8,4 g 17%

  • Υδατάνθρακες 50,5g 19%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 100 γρ. Βύσσινα
  • 3 κουταλιές της σούπας kirsch ή φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
  • 250 ml γάλα
  • 50 γρ. Αλατισμένο βούτυρο, επιπλέον για λίπος
  • 1 μεγάλο αυγό ελεύθερης βοσκής
  • 2 κουταλιές της σούπας κεράσι κομπότ ή μαρμελάδα
  • 500 g αλεύρι δυνατού ψωμιού, επιπλέον για ξεσκόνισμα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη κακάου
  • 2 x 7 g φακελάκια ξηρής μαγιάς
  • 75 g τσιπ σοκολάτας γάλακτος ποιότητας
  • 75 γρ. Ζάχαρη άχνη, συν επιπλέον για λούστρο
  • 50 γραμ. Απλό αλεύρι
  • 3 κουταλιές μέλι καταρροή

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Γεωργίνα Χέιντεν

Μέθοδος

  1. Το βράδυ πριν θέλετε να φτιάξετε τα ψωμάκια σας, βυθίστε τα βύσσινα στο kirsch ή το χυμό πορτοκαλιού.
  2. Την επόμενη μέρα, ζεστάνετε το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Βγάλτε το από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το κομπόστα. Αφήνω στην άκρη.
  3. Στραγγίξτε τα κεράσια (απορρίπτοντας το υγρό εμβάπτισης) και τα βάζουμε σε ένα μπολ με το ισχυρό αλεύρι ψωμιού, κανέλα, σκόνη κακάο, μαγιά, τσιπ σοκολάτας και ζάχαρη άχνη, μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
  4. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε το μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε το μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματίσει μια λεία ζύμη.
  5. Ξεσκονίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη και ζυμώστε για 10 λεπτά ή έως ότου είναι λεία και ελαστική.
  6. Βουτυρώστε ελαφρά ένα καθαρό μπολ και βάλτε τη ζύμη. Καλύψτε με λαδωμένο φιλμ και αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
  7. Λιπάνετε 2 δίσκους ψησίματος και ευθυγραμμίστε τους με χαρτί ψησίματος. Πετάξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και χτυπήστε την ξανά ζυμώνοντας για 2 ακόμη λεπτά.
  8. Κόψτε τη ζύμη στο μισό και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ρίξτε και τα δύο σε λουκάνικα. Κόψτε το καθένα σε 6 κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους (12 συνολικά), στη συνέχεια κυλήστε σε μπάλες και τοποθετήστε τα στους δίσκους ψησίματος.
  9. Καλύψτε με λαδωμένο φιλμ και αποδείξτε ξανά σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί.
  10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC / αέριο 5.
  11. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το απλό αλεύρι με νερό (περίπου 5 κουταλιές της σούπας) μέχρι να είναι παχύρρευστο. Βάλτε το σε μια σακούλα σωληνώσεων (ή μια σακούλα σάντουιτς με τη γωνία αποκομμένη) και διοχετεύστε ένα σταυρό σε κάθε κουλούρι.
  12. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Όταν τελειώσουν, αφαιρέστε από το φούρνο και ψύξτε σε μια σχάρα.
  13. Ενώ τα ψωμάκια ψήνουν, κάντε το λούστρο. Βάζουμε το μέλι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  14. Βουρτσίστε πάνω από τα ψωμάκια μερικές φορές για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο κολλώδες λούστρο. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.


Δες το βίντεο: Πουτίγκα με τσουρέκι