Kale, τηγανητό chorizo ​​και φλοιώδες κρουτόν με αυγό ποσέ

Kale, τηγανητό chorizo ​​και φλοιώδες κρουτόν με αυγό ποσέ

Ένα λαμπρό brunch ή γρήγορο δείπνο

Ένα λαμπρό brunch ή γρήγορο δείπνο

Εξυπηρετεί 2

Μαγειρεύει σε 15 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα

• Θερμίδες 465 23%

• Λίπος 34,4g 49%

• Κορεσμένα 5.5g 28%

• Ζάχαρη 2,3 g 3%

• Αλάτι 2,00g 33%

• Πρωτεΐνη 14.1g 28%

• Υδατάνθρακες 26,1 g 10%

• Ίνα 0,8 g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

• 60 g ποιότητας chorizo
• ελαιόλαδο
• 1 φέτα ψωμί
• 150 g λάχανο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής
• 2 κουταλιές ξίδι sherry

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Laura Fyfe

Μέθοδος

1. Ψιλοκόψτε το chorizo ​​και προσθέστε σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να τραγανιστεί.
2. Σπάστε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
3. Κόψτε το λάχανο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε στο chorizo ​​και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά, ή έως ότου το λάχανο αρχίσει να μαραίνει λίγο.
4. Εν τω μεταξύ, κυνήγι τα αυγά σας.
5. Προσθέστε το ξίδι στο τηγάνι chorizo, σεζόν καλά, και αφήστε το να βράσει για λίγο.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με ένα αυγό ποσέ στην κορυφή.