el.blackmilkmag.com
Οι καλύτερες συνταγές

Αρνί boti kabab

Αρνί boti kabab


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Αρνί boti kabab

Αρωματικά μπαχαρικά, σκόρδο, τζίντζερ, ασβέστη

Αρωματικά μπαχαρικά, σκόρδο, τζίντζερ, ασβέστη

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 25 λεπτά συν μαρινάρισμα

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 288 14%

  • Λίπος 23,9g 34%

  • Κορεσμένα 6,7 g 34%

  • Ζάχαρη 2,7g 3%

  • Πρωτεΐνη 17,4 g 35%

  • Υδατάνθρακες 3,4g 1%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 κιλό πόδι αρνιού χωρίς κόκαλα
  • ανάλατο βούτυρο
  • Μαρινάδα
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 3cm κομμάτι τζίντζερ
  • ½ ένα ασβέστη
  • 150 g ελληνικό γιαούρτι
  • 50 ml ηλιέλαιο
  • 35 γρ πάστα παπάγιας (βλ. Συμβουλή)
  • 20 g deggi mirch (βλ. Συμβουλή)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι
  • 1 πρέζα κύμινο
  • 1 πρέζα κύμινο

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Naved Nasir

Μέθοδος

  1. Κόψτε το αρνί λίπους και μετά κόψτε σε κύβους 2,5 εκατοστών. Τρυπήστε παντού με ένα πιρούνι, στη συνέχεια πιέστε την υγρασία και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
  2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο και το τζίντζερ, στη συνέχεια ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη, 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και τα υπόλοιπα συστατικά μαρινάδας.
  3. Βυθίστε τα κομμάτια αρνιού στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα και στη συνέχεια βυθίστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
  4. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, προθερμάνετε τη σχάρα ψηλά. Περάστε το κρέας σε σουβλάκια, διατηρώντας τα 2,5 εκατοστά μακριά.
  5. Ψήστε τα κεμπάπ για 5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και τα μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
  6. Λιώστε το βούτυρο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για να τσιμπήσετε τα κεμπάπ και το γκριλ για 5 τελευταία λεπτά.
  7. Σερβίρετε αμέσως. Νόστιμο με σαλάτα με ξυλοκέφαλο, φύλλα κόλιανδρου και σφήνες από λάιμ στο πλάι.

Συμβουλές

Η πάστα παπάγιας είναι μια όξινη πάστα φρούτων, ιδανική για τρυφερότητα κρέατος. Βρείτε το online στο theasiancookshop.co.uk. Το Deggi mirch είναι μια ινδική σκόνη τσίλι. Μπορείτε να το αγοράσετε online στο spicesofindia.co.uk, ή απλά να το αντικαταστήσετε με κανονική σκόνη τσίλι.



Δες το βίντεο: Resha Kabab Recipe I resha Beef Boti kabab I shami kabab I kabab recipe I shami kabab Recipe