Λευκό ροδάκινο εγκάρδιο

Κάνει 1 λίτρο

Μαγειρεύει σε 30 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα

• Θερμίδες 80 4%

• Λίπος 0g 0%

• Κορεσμένα 0g 0%

• Ζάχαρη 21,1 g 23%

• Αλάτι 0g 0%

• Πρωτεΐνη 0,1 g 0%

• Υδατάνθρακες 21,1 g 8%

• Ίνες 0.1g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

• 1 κιλό λευκά ροδάκινα
• 2 λοβοί βανίλιας
• 250 γρ. Χρυσή ζάχαρη άχνη
• 1 λεμόνι

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από την Άννα Τζόουνς

Μέθοδος

1. Διχοτομήστε και μειώστε τα ροδάκινα. Μειώστε κατά το ήμισυ τους λοβούς βανίλιας κατά μήκος και ξύστε τους σπόρους.
2. Σε παρτίδες, τοποθετήστε τα ροδάκινα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ, το δέρμα συμπεριλαμβάνεται και το blitz σε έναν πουρέ.
3. Κουτάλι το πουρέ ροδάκινου σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τους σπόρους βανίλιας.
4. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά, ή μέχρι να πήξει.
5. Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, ρίξτε προσεκτικά το ζεστό κορδονάκι σε αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα, στη συνέχεια σφραγίστε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.