Τελευταίες συνταγές

Ινδική ψιλοκομμένη σαλάτα

Ινδική ψιλοκομμένη σαλάτα


Κάνει 15, εξυπηρετεί 6-8

Μαγειρεύει σε 15 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 125 6%

  • Λίπος 7,5 g 11%

  • Κορεσμένα 0,9 g 5%

  • Ζάχαρη 9,3 g 10%

  • Αλάτι 0,2 g 3%

  • Πρωτεΐνη 2,1 g 4%

  • Υδατάνθρακες 10,1 g 4%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 μικρή χούφτα φρέσκα ή ξηρά φύλλα κάρυ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι fenugreek
  • 1 σπόροι μουστάρδας tesapoon
  • κραμβέλαιο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι μάνγκο
  • 4 άψητα poppadoms, προαιρετικά
  • 2 καρότα
  • ½ ένα αγγούρι
  • 4 κρεμμυδάκια
  • 1 μάτσο ραπανάκια
  • 2 μικρά μαρούλια πολύτιμων λίθων
  • 2 μεγάλες χούφτες ώριμες ντοματίνια
  • 1 φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο
  • 1 λεμόνι

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Τρίψτε τα φύλλα κάρυ σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια μεγάλη κούπα λάδι, καθώς και τους σπόρους fenugreek και μουστάρδας.
  2. Τηγανίζουμε έως ότου αρχίσουν να εμφανίζονται οι σπόροι μουστάρδας και στη συνέχεια ανακατεύουμε στο μάνγκο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Σπρώξτε τα poppadoms με μικροκύματα για ένα ή δύο λεπτά.
  4. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο ταμπλό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε το αγγούρι, τα κρεμμυδάκια, τα ραπανάκια, το μαρούλι, τις ντομάτες και τα τσίλι (το βάζετε πρώτα), ανακατεύοντας και ψιλοκόβοντας καθώς πηγαίνετε. Διαλέξτε τα φύλλα από βότανα και δώστε μια καλή τελική μπριζόλα.
  5. Ρίχνουμε τα ψημένα μπαχαρικά, προσθέτουμε μια συμπίεση χυμού λεμονιού, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και ανακατεύουμε και ψιλοκομίζουμε όλα με το μαχαίρι σου. Αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε επιπλέον λάδι και χυμό λεμονιού.
  6. Σερβίρετε πασπαλισμένα με σπασμένα poppadoms και επιπλέον κουκλάκια από μάνγκο chutney, αν θέλετε.


Δες το βίντεο: Ρωσική σούπα φαγόπυρου vegan