Τελευταίες συνταγές

Κουραμπίεθες

Κουραμπίεθες


Κάνει 24

Μαγειρεύει σε 50 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 166 8%

  • Λίπος 10,8 g 15%

  • Κορεσμένα 5,4 g 27%

  • Ζάχαρη 5,8 g 6%

  • Πρωτεΐνη 2g 4%

  • Υδατάνθρακες 15,5g 6%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 75 γραμμάρια αμύγδαλα ή καρύδια
  • 250 g ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 125 γρ. Ζάχαρη άχνη, επιπλέον για ξεσκόνισμα
  • 2 κουταλιές μπράντυ
  • 1 μεγάλος κρόκος αυγών ελεύθερης βοσκής
  • 300 γραμ. Απλό αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 παφλασμός νερού με άνθη πορτοκαλιού

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Γεωργίνα Χέιντεν

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160ºC / αέριο 2-3 και ευθυγραμμίστε δύο δίσκους ψησίματος με χαρτί λαδιού.
  2. Τοποθετήστε τα καρύδια σε έναν από τους δίσκους και τοστ στο φούρνο για 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
  3. Βάζουμε το βούτυρο σε κύβους και τοποθετούμε σε έναν αναμίκτη ελεύθερης όψης και χτυπάμε έως ότου χλωμό και κρεμώδες. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια προσθέστε το κονιάκ και τον κρόκο αυγού και συνεχίστε να αναμιγνύετε για μερικά ακόμη λεπτά.
  4. Ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα καρύδια ή blitz σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα βουτύρου, μαζί με το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι, διπλώστε τα όλα μαζί, μέχρι να συνδυαστούν.
  5. Τυλίξτε τις κουταλιές του μείγματος σε μπάλες και, στη συνέχεια, μορφοποιήστε κάθε μία σε ένα παραδοσιακό μισοφέγγαρο - θα μπορούσατε επίσης να τα φτιάξετε σε δάχτυλα ή να τα κόψετε με ένα κόπτη αστεριών, ό, τι θέλετε.
  6. Τοποθετήστε τα μπισκότα στον δεύτερο δίσκο ψησίματος και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  7. Προσθέστε μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης άχνη σε ένα μικρό, βαθύ δίσκο. Βουρτσίστε ελαφρά τα ζεστά μπισκότα με νερό από άνθη πορτοκαλιού και, στη συνέχεια, βάλτε τα στο δίσκο ζάχαρης άχνη και ρίξτε το στο παλτό.
  8. Μεταφέρετε σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.


Δες το βίντεο: ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΑΡΓΥΡΩ