Παραδοσιακές συνταγές

Άνοιξη πίτα

Άνοιξη πίτα


Άνοιξη πίτα

Streaky μπέικον, σπανάκι & πράσο σε φιλόπιτα

Streaky μπέικον, σπανάκι & πράσο σε φιλόπιτα

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 55 λεπτά συν ψύξη

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 332 17%

  • Λίπος 22,5g 32%

  • Κορεσμένα 6,8g 34%

  • Ζάχαρη 3,5g 4%

  • Πρωτεΐνη 13,4 g 27%

  • Υδατάνθρακες 17,8g 7%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • ελαιόλαδο
  • 1 x 270 g πακέτο από φιλότυλο
  • 200 g σπανάκι μωρού
  • 6 κηλίδες καπνιστού μπέικον ανώτερης ποιότητας
  • 6 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 200 ml γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
  • ½ ένα μάτσο φρέσκα σχοινόπρασο, (15g)
  • 1 λεμόνι
  • 3 μεσαία πράσα

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Γεωργίνα Χέιντεν

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / αέριο 4. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 20cm x 30cm με λάδι.
  2. Ζητήστε από τα παιδιά να σας βοηθήσουν να καλύψετε το ταψί με ένα στρώμα ζαχαροπλαστικής, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν ελαφρώς. Βουρτσίστε με λίγο λάδι και, στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο στρώμα ζαχαροπλαστικής, επαναλαμβάνοντας μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε όλα (θα πρέπει να υπάρχουν 3 ή 4 στρώσεις).
  3. Βράστε το βραστήρα και στη συνέχεια τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε πάνω από το ζεστό νερό για να το μαλακώσετε (ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε 2 παρτίδες). Σπρώξτε το σπανάκι προς τα κάτω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και, στη συνέχεια, όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, ζητήστε από τα παιδιά να συμπιέσουν τυχόν υπερβολικό νερό, χρησιμοποιώντας τα χέρια τους. Τοποθετήστε το σπανάκι σε σανίδα και ψιλοκόψτε περίπου, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
  4. Βάζουμε ψητά τη σχάρα και ψήνουμε το μπέικον μέχρι τραγανό και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει.
  5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε ελαφρά το γάλα και τη σκόνη μουστάρδας, ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο και στη συνέχεια τρίψτε στο ξύσμα λεμονιού.
  6. Βάλτε τα παιδιά να σπάσουν το κρύο μπέικον στο σπανάκι και στη συνέχεια κόψτε, κόψτε και προσθέστε τα πράσα. Ανακατέψτε καλά και διασκορπίστε στην κασετίνα. Ρίξτε πάνω από το μείγμα αυγών και τοποθετήστε προσεκτικά το πιάτο στο κάτω μέρος του φούρνου.
  7. Ψήνουμε για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να το βάλουμε. Αφήστε την πίτα να κρυώσει για 20 λεπτά πριν τεμαχίσετε. Νόστιμο σερβίρεται με τραγανή πράσινη σαλάτα.


Δες το βίντεο: Σπιτικό Φύλλο για Πίτα Νο 4 - Τρία μεγάλα λεπτά φύλλα για αλμυρές u0026 γλυκές πίτες