Ασυνήθιστες συνταγές

Εφεδρικές πλευρές χοιρινού σφενδάμου

Εφεδρικές πλευρές χοιρινού σφενδάμου


Εφεδρικές πλευρές χοιρινού σφενδάμνου

Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 2 ώρες 20 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 416 21%

  • Λίπος 26,5g 38%

  • Κορεσμένα 9,2g 46%

  • Ζάχαρη 12.1g 13%

  • Αλάτι 0,5 g 8%

  • Πρωτεΐνη 28,4 g 57%

  • Υδατάνθρακες 15,4 g 6%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • ελαιόλαδο
  • 1,6 κιλά ανταλλακτικά πλευρών χοιρινού κρέατος υψηλότερης ευημερίας, κομμένα σε 8 κομμάτια (ζητήστε από τον χασάπη σας να το κάνει)
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
  • 120 ml σιρόπι σφενδάμου
  • 3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 480 ml οργανικό απόθεμα κοτόπουλου

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Μαρία Χελμ Σίνσκι

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / αέριο 4.
  2. Βράστε τα πλευρά με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα καπάκι, ανθεκτικό στον φούρνο πάνω σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα πλευρά και καστανόχρωμα σε 2 παρτίδες, σε όλες τις πλευρές για 7 έως 10 λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
  4. Στραγγίξτε τυχόν υπερβολικό λάδι από το τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αλατοπίπερο. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να καφέ.
  5. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε έως ότου οι φυσαλίδες γίνουν αργές και πυκνές.
  6. Προσθέστε το ξίδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μειωθεί καλά. Προσθέστε το κοτόπουλο, επιστρέψτε τα πλευρά στο τηγάνι και βράστε.
  7. Βάλτε το καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 2 ώρες, ή έως ότου τα νεύρα μαλακώσουν και ξεφλουδίστε με ένα πιρούνι, γυρίζοντας στη μέση και αφαιρέστε το καπάκι για τα τελευταία 30 λεπτά. Ελέγχετε τακτικά τα πλευρά για να βεβαιωθείτε ότι το ταψί έχει αρκετό υγρό, προσθέτοντας 50 ml νερού κάθε φορά για να μην στεγνώσουν και να καούν οι χυμοί.
  8. Σερβίρετε το χοιρινό σφενδάμι με τα αγαπημένα σας λαχανικά.


Δες το βίντεο: CARDI B - WAP ENG Reaction by Korean Couple!!