el.blackmilkmag.com
Τελευταίες συνταγές

Στρείδι po'boy

Στρείδι po'boy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Εξυπηρετεί 4

Μαγειρεύει σε 20 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 719 36%

  • Λίπος 40,1 g 57%

  • Κορεσμένα 6,4 g 32%

  • Ζάχαρη 4,7g 5%

  • Πρωτεΐνη 25,2g 50%

  • Υδατάνθρακες 64g 25%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • φυτικό λάδι
  • 20 στρείδια, ξεφλουδισμένα, από βιώσιμες πηγές
  • πάπρικα
  • 4 μικρές μπαγκέτες ή ρολά ciabatta
  • 8 ώριμες ντοματίνια
  • ½ ένα αγγούρι
  • cos, μικρά στολίδια και / ή άγρια ​​φύλλα πυραύλων
  • ΜΠΑΤΑΡΙ TEMPURA
  • 2 μεγάλοι κρόκοι ελεύθερης βοσκής
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καλαμποκιού
  • 175 γρ. Αυτοαυξημένο αλεύρι
  • ΤΑΡΤΑΡΙΑ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη
  • 2 cornichons
  • μερικά κλαδάκια φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
  • 150 g μαγιονέζας, φτιαγμένη με αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 1 λεμόνι

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Ginny Rolfe

Μέθοδος

  1. Για τη σάλτσα ταρτάρ, ψιλοκόψτε τα κάπαρη, τα καλαμπόκια και τα φύλλα μαϊντανού και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη μαγιονέζα, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό.
  2. Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα, θερμάνετε το λάδι στους 180ºC. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, χαμηλώστε προσεκτικά σε ένα μικρό κομμάτι ψωμί. εάν φυσαλίδες στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο. Ενώ ζεσταίνετε και ενώ μαγειρεύετε μαζί του, προσέχετε πάντα το ζεστό λάδι και προσέξτε γύρω του, καθώς μπορεί να καεί άσχημα.
  3. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, κάντε το κτύπημα. Χτυπάμε τους κρόκους σε 350ml παγωμένου νερού και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αλεύρια - μην χτυπάς μέχρι να είναι τελείως λείο, θέλεις λίγα κομμάτια.
  4. Προσθέστε τα στρείδια στο παλτό και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά την περίσσεια.
  5. Σε παρτίδες, χαμηλώστε προσεκτικά τα στρείδια στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν σε όλες τις πλευρές.
  6. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή, στραγγίξτε σε χαρτί κουζίνας και μετά πασπαλίστε με πάπρικα και θαλασσινό αλάτι.
  7. Για να συγκεντρώσετε τα αγόρια σας, ανοίξτε τα ρολά, κόψτε τα μισά στις ντομάτες και ξεφλουδίστε το αγγούρι σε λωρίδες.
  8. Κουτάλι σάλτσα ταρτάρ στο κάτω μέρος των ρολών σας και στη συνέχεια προσθέστε φύλλα σαλάτας, ντομάτα και αγγούρι.
  9. Γεμίστε με τα ζεστά στρείδια και προσθέστε λίγο σάλτσα ταρτάρ. Φάτε αμέσως, με μια πίντα κρύου Guinness.


Δες το βίντεο: Po Boy Sandwich. Shrimp Po Boy