Νέες συνταγές

Σκανδιναβική μίζα

Σκανδιναβική μίζα


Σκανδιναβική μίζα

Τραγανές τοστ αρκεύθου, ξυρισμένη σαλάτα, άνηθος

Τραγανές τοστ αρκεύθου, ξυρισμένη σαλάτα, άνηθος

Εξυπηρετεί 4

Μαγειρεύει σε 20 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 327 16%

  • Λίπος 21,4g 31%

  • Κορεσμένα 6,4 g 32%

  • Ζάχαρη 10,9g 12%

  • Αλάτι 1,1 g 18%

  • Πρωτεΐνη 8,3 g 17%

  • Υδατάνθρακες 25,7 g 10%

  • Ίνα 8g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 2 βολβοί μάραθου
  • 230 γρ
  • 1½ λεμόνια
  • 3 μικρά παντζάρια
  • 12 ραπανάκια μωρού
  • 6 αράχικα, συν 2 κουταλιές της σούπας υγρό τουρσί
  • 12 καρύδια τουρσί
  • ½ ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο
  • 3 κρεμμύδια
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 φέτες ψωμί μαγιάς
  • 10 μούρα αρκεύθου, επιπλέον για σερβίρισμα
  • 1 μεγάλο κουμπί βούτυρο
  • 125 ml ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
  • 1 ρόδι

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Κρατώντας τα φύλλα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο (χρησιμοποιήστε το προστατευτικό!), Για να ξυρίσετε λεπτά το μάραθο. Ξεφλουδίστε και ξυρίστε λεπτά το σέλινο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό με το χυμό από ένα λεμόνι - αυτό θα το σταματήσει να αποχρωματιστεί. Αφήνω στην άκρη.
  2. Ξεφλουδίστε και ξυρίστε τα παντζάρια σε ένα άλλο μπολ, στη συνέχεια μισά και προσθέστε τα ραπανάκια. Κόβουμε τα αράχικα σε γύρους και μετά προσθέτουμε στο μπολ με τα καρύδια και τα φύλλα άνηθου.
  3. Φτιάξτε ένα ντύσιμο ξεφλουδίζοντας και ψιλοκόβοντας ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε σε ένα μπολ με ξύδι cornichon, το χυμό από ½ ένα λεμόνι και 3 έως 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Περίοδος καλά και στην άκρη.
  4. Κόψτε κάθε φέτα ψωμιού σε 3 λωρίδες και αλέστε τα μούρα αρκεύθου.
  5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ψωμί και πασπαλίζουμε κάθε πλευρά με το αρκεύθου. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου καταλήξετε με χρυσές, τραγανές τοστ.
  6. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μερικές πιέτες χυμού από το υπόλοιπο μισό λεμόνι και προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
  7. Στραγγίστε το μάραθο και το σέλινο και στεγνώστε καλά με μια πετσέτα κουζίνας, στη συνέχεια πετάξτε απαλά με τα παντζάρια και μερικές κουταλιές της σούπας κρεμμύδι. Στοίβα στη μέση μιας μεγάλης πιατέλας.
  8. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, χτυπήστε το πίσω μέρος κάθε ροδιού, έτσι ώστε όλοι οι νόστιμοι σπόροι να πέσουν πάνω από την κορυφή της σαλάτας.
  9. Σερβίρετε με τις ζεστές τοστ, την ξινή κρέμα και ένα μικρό σωρό επιπλέον αρκεύθου στο πλάι.


Δες το βίντεο: Ο αποκαλύπτει ΠΟΥ βρήκε τα 600 Δις ο Σώρρας