Οι καλύτερες συνταγές

Βασική ασβέστη

Βασική ασβέστη


Εξυπηρετεί 10

Μαγειρεύει σε 45 λεπτά συν ψυγείο

Δυσκολία Όχι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 455 23%

  • Λίπος 30,5g 44%

  • Κορεσμένα 17,6g 88%

  • Ζάχαρη 29,4g 33%

  • Πρωτεΐνη 6,3 g 13%

  • Υδατάνθρακες 38,9g 15%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 4 μεγάλοι κρόκοι ελεύθερης βοσκής
  • 400 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 5 ασβέστες
  • 200 ml διπλή κρέμα
  • ΚΡΟΥΣΤΑ
  • 135 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
  • 12 πεπτικά μπισκότα
  • 45 γρ. Ζάχαρη άχνη

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Andy Harris

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºC / αέριο 3. Λιπάνετε ελαφρά ένα μεταλλικό ή γυάλινο πιάτο 22cm με λίγο βούτυρο.
  2. Για την κρούστα πίτας, ανακατέψτε τα μπισκότα, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
  3. Μεταφέρετε στο πιάτο και απλώστε το στο κάτω μέρος και προς τα πάνω, πιέζοντας σταθερά προς τα κάτω.
  4. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το πιάτο σε μια σχάρα για να κρυώσει.
  5. Για τη γέμιση, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού σε ένα μπολ. Χτυπάμε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει.
  6. Ανακατέψτε σε 6 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη, στη συνέχεια ρίξτε το γέμισμα στην κρούστα πίτας και ισοπεδώστε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  7. Επιστρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει.
  8. Μόλις κρυώσει, ψύξτε για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  9. Για σερβίρισμα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να διατηρήσει τις δύσκαμπτες κορυφές. Προσθέστε κουκλάκια κρέμας στην κορυφή της πίτας και τρίψτε λίγο ξύσμα ασβέστη, για επιπλέον ζινγκ αν θέλετε.


Δες το βίντεο: Περονόσπορος και Βορδιγάλειος πολτός