el.blackmilkmag.com
Ασυνήθιστες συνταγές

Μπιφτέκι αστακών

Μπιφτέκι αστακών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Μπιφτέκι αστακών

Με τριμμένη σάλτσα ντομάτας & θρυμματισμένο μπέικον

Με τριμμένη σάλτσα ντομάτας & θρυμματισμένο μπέικον

Εξυπηρετεί 4

Μαγειρεύει σε 25 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 644 32%

  • Λίπος 41g 59%

  • Κορεσμένα 7,2g 36%

  • Ζάχαρη 7,7g 9%

  • Πρωτεΐνη 42,3 g 85%

  • Υδατάνθρακες 26,3 g 10%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 μαγειρεμένος αστακούς 700-800g, από βιώσιμες πηγές
  • ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • 4 λεπτές κεφαλές καπνιστού μπέικον υψηλότερης ποιότητας
  • 4 ψωμάκια burger
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • κέτσαπ ντομάτας
  • μαγιονέζα, φτιαγμένη με αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 1 λεμόνι
  • 1 χούφτα κάρδαμο
  • 1 μαλακό στρογγυλό μαρούλι
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • ΤΣΑΝΤΑ ΤΟΜΑΤΟ ΣΑΛΣΑ
  • 2 ώριμες ντομάτες (χρησιμοποιήστε 1 κίτρινο αν θέλετε)
  • ½ ένα φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Ξύδι από κόκκινο κρασί

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Για το salsa, βάλτε ένα λεπτόκοκκο τρίφτη πάνω από μια σανίδα και τρίψτε τις ντομάτες σας σε έναν πολτό. Θα καταλήξετε με σπόρους και δέρμα στη μία πλευρά, πολτό από την άλλη - να απαλλαγείτε από τους σπόρους και το δέρμα.
  2. Τρίβουμε τα τσίλι και σεζόν καλά. Προσθέστε μια κούπα λάδι, ένα κομμάτι ξύδι και ανακατέψτε σε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, αν έχετε.
  3. Στρίψτε τις ουρές του αστακού και, στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες των 2 εκατοστών (χρησιμοποιήστε τα πριτσίνια της ουράς ως οδηγούς). Αφήστε το κέλυφος ανοιχτό για να προστατέψετε το κρέας καθώς μαγειρεύει και να διατηρήσετε το σχήμα του.
  4. Πετάξτε τα κομμάτια σε λάδι, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και μουστάρδα, στη συνέχεια μπάρμπεκιου για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν. Φλούδα.
  5. Μπάρμπεκιου μπέικον, γυρίζοντας μετά από λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τραγανό.
  6. Ψήστε το ήμισυ και ψήστε τα ψωμάκια ταυτόχρονα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κάτω μισά σε ένα ωραίο ταμπλό. Μειώστε στο μισό το σκόρδο και τρίψτε την κομμένη πλευρά πάνω από το καθένα.
  7. Περιχύνουμε με λάδι και, στη συνέχεια, προσθέτουμε μια μικρή κουταλιά κέτσαπ, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα και μια συμπίεση χυμού λεμονιού.
  8. Κάντε κλικ στα φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε το ένα σε κάθε κουλούρι με μια ωραία μάζα από κάρδαμο. Γεμίστε με τον αστακό και τη σάλσα και σπάστε το μπέικον.
  9. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και διασκορπίστε λίγο κόκκινο κρεμμύδι και ολοκληρώστε με το κουλούρι. Ασφαλίστε τα μπιφτέκια με σουβλάκια και μετά σερβίρετε.


Δες το βίντεο: Απλά μυστικά για μπιφτέκια αφράτα και νόστιμα - delicious beef patties. Greek Cooking by Katerina