Οι καλύτερες συνταγές

Μους σοκολάτας & κομπόστα

Μους σοκολάτας & κομπόστα


Μους σοκολάτας & κομπόστα

Εξυπηρετεί 8

Μαγειρεύει σε 15 λεπτά συν ψύξη

Δυσκολία Όχι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 279 14%

  • Λίπος 20,8 g 30%

  • Κορεσμένα 11,8g 59%

  • Ζάχαρη 20,8g 23%

  • Πρωτεΐνη 6,6 g 13%

  • Υδατάνθρακες 22,8g 9%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 150 g μαύρη σοκολάτα (70% στερεά κακάου)
  • 4 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 150 ml διπλή κρέμα
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
  • 9 κουταλιές της σούπας βερίκοκο ή κομπόστα κεράσι
  • 4-5 κουταλιές μπράντυ

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τη Sarah Tildesley

Μέθοδος

  1. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, λιώστε με μια μικρή πρέζα θαλασσινό αλάτι σε ένα αδιάβροχο μπολ σε μια κατσαρόλα σιγοβράσιμου νερού (μην την αφήσετε να αγγίξει το μπολ), ανακατεύοντας περιστασιακά.
  2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, τοποθετώντας τα σε ξεχωριστά μπολ.
  3. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγού μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά με μια μικρή πρέζα αλατιού μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
  4. Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπήστε την κρέμα σε απαλές κορυφές.
  5. Ανακατέψτε το κακάο στους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια διπλώστε την σαντιγί. Διπλώστε τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να συνδυαστούν όλα.
  6. Αδειάστε τα ασπράδια των αυγών και διπλώστε μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και ομοιόμορφο.
  7. Κουτάλι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος ή χωρίστε μεταξύ των ποτηριών. Καλύψτε με clingfilm και ψύξτε για 1 έως 2 ώρες για να το ρυθμίσετε.
  8. Λίγο πριν το σερβίρετε, ζεστάνετε απαλά την κομπόστα και το μπράντυ σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατεύοντας, στη συνέχεια κουτάλι πάνω από το μους και σερβίρετε.


Δες το βίντεο: Μους Σοκολάτας. Vegan u0026 Νόστιμο