Νέες συνταγές

Το μικροπράγμα της Dolly

Το μικροπράγμα της Dolly


Εξυπηρετεί 10

Μαγειρεύει σε 30 λεπτά συν ψυγείο για 3 ώρες

Δυσκολία Όχι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 479 24%

  • Λίπος 34,9g 50%

  • Κορεσμένα 17,1 g 86%

  • Ζάχαρη 23,6g 26%

  • Πρωτεΐνη 8,5g 17%

  • Υδατάνθρακες 29,2g 11%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια έτοιμο σφουγγάρι μαδέρας
  • 100 ml γλυκό σέρι
  • 100 γραμμάρια μπισκότα αμαρέτι
  • 300 γραμμάρια
  • 300 ml διπλή κρέμα
  • ΚΡΕΜΑ
  • 500 ml γάλα
  • 150 ml διπλή κρέμα
  • 8 μεγάλοι κρόκοι ελεύθερης βοσκής
  • 75 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 κουταλιά της σούπας αραβόσιτο

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Peter Begg

Μέθοδος

  1. Για την κρέμα, ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
  2. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη και το αλεύρι καλαμποκιού μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Μόλις το μείγμα γάλακτος αρχίσει να φουσκώνει στα άκρα, ρίξτε το στο μείγμα κρόκου αυγού, χτυπώντας συνεχώς.
  4. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το ξανά πάνω στη φωτιά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει, μετά αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε σε ένα καθαρό μπολ.
  5. Καλύψτε με λαδόκολλο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  6. Σπάστε το σφουγγάρι σε κομμάτια και στρώστε πάνω από τη βάση ενός γυάλινου πιάτου. Βουτήξτε το σέρι και αφήστε το κέικ να το μουλιάσει.
  7. Θρυμματίστε τα τρία τέταρτα των μπισκότων amaretti πάνω από το σφουγγάρι και, στη συνέχεια, καλύψτε με τα brambles, αποθηκεύοντας τα πιο όμορφα (περίπου το ένα τρίτο) για την κορυφή. Κουτάλι την κρύα κρέμα από πάνω και εξομαλύνετε όσο καλύτερα μπορείτε.
  8. Χτυπήστε τη διπλή κρέμα σε μαλακές κορυφές και μετά κουτάλι την πάνω στην κρέμα και εξομαλύνετε. Διακοσμήστε το μικροπράγμα με τα υπόλοιπα brambles και, στη συνέχεια, βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.
  9. Λίγο πριν το σερβίρισμα, θρυμματίστε το υπόλοιπο amaretti πάνω από το μικροπράγμα.
  10. Για σερβίρισμα, βάλτε μεγάλες κουταλιές σε μπολ, φροντίζοντας να φτάσετε στον πυθμένα, έτσι ώστε κάθε μερίδα να συνδυάζει όλα τα στρώματα.


Δες το βίντεο: ΗΠΑ: Πρώτα κλωνοποιημένα ανθρώπινα εμβρυικά..