Τελευταίες συνταγές

Καμένη κρέμα βατόμουρου

Καμένη κρέμα βατόμουρου


Εξυπηρετεί 4

Μαγειρεύει σε 40 λεπτά συν ψύξη

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 308 15%

  • Λίπος 27,5 g 39%

  • Κορεσμένα 16,4 g 82%

  • Ζάχαρη 10,2g 11%

  • Πρωτεΐνη 4,8g 10%

  • Υδατάνθρακες 10,2g 4%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 λοβό βανίλιας
  • 150 ml διπλή κρέμα
  • 150 ml απλή κρέμα
  • 4 μεγάλοι κρόκοι ελεύθερης βοσκής
  • 2 κουταλιές της σούπας χρυσή ζάχαρη άχνη, συν επιπλέον για πασπαλισμό
  • 100 γραμμάρια σμέουρων

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Ginny Rolfe

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170ºC / αέριο 3.
  2. Χωρίστε το λοβό βανίλιας κατά μήκος και προσθέστε σε ένα τηγάνι με τις κρέμες. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το βρασμό.
  3. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζεστή κρέμα, χτυπώντας συνεχώς για να φτιάξετε μια κρέμα. Όταν συνδυάζονται, στραγγίξτε ένα κόσκινο σε μια κανάτα.
  4. Βράζουμε βραστήρα νερού. Χωρίστε τα μούρα μεταξύ τεσσάρων μικρών ανθεκτικών στο φούρνο ρακεκίνων και στη συνέχεια γεμίστε το καθένα με την κρέμα.
  5. Τοποθετήστε τα ramekins σε ένα μικρό ταψί και ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στα μισά των πλευρών των πιάτων. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά, έως ότου οι κορυφές σχηματίσουν μια ελαφριά κρούστα.
  6. Αφαιρέστε από το φούρνο, κρυώστε και μετά καλύψτε κάθε ramekin με clingfilm και ψύξτε όλη τη νύχτα.
  7. Πασπαλίστε μια λεπτή επικάλυψη ζάχαρης πάνω από τις κρέμες και χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα καυστήρα για να κάψετε την κορυφή. Εναλλακτικά, τοποθετήστε το κάτω από μια καυτή σχάρα έως ότου φυσαλίδες ζάχαρης - προσέξτε τις προσεκτικά.
  8. Αφήστε το να σταθεί έτσι ώστε η καμένη ζάχαρη να σκληρύνει και, στη συνέχεια, επιστρέψτε στο ψυγείο και ψύξτε μέχρι να χρειαστεί.


Δες το βίντεο: Νηστίσιμη Γλυκάρα στο λεπτό!!Ενα γλυκό που θα λατρέψετε - Amazing Vegetable dessert-Live Kitchen