el.blackmilkmag.com
Οι καλύτερες συνταγές

Πατάτες ινδικής καρυκευμένης με μηρούς κοτόπουλου

Πατάτες ινδικής καρυκευμένης με μηρούς κοτόπουλου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ινδικές πατάτες με μπαχαρικά και μηρούς

Με σάλτσα γιαούρτι μέντας

Με σάλτσα γιαούρτι μέντας

Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα και 25 λεπτά

Δυσκολία Όχι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 296 15%

  • Λίπος 13g 19%

  • Κορεσμένα 3,4 g 17%

  • Ζάχαρη 9,1 g 10%

  • Αλάτι 0,4 g 7%

  • Πρωτεΐνη 15,9g 32%

  • Υδατάνθρακες 32,4g 12%

  • Ίνα 4g -

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 800 g πατάτες
  • 4 ώριμες ντομάτες
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5cm κομμάτι τζίντζερ
  • ½ ένα μάτσο φρέσκο ​​κορίανδρο, (15g)
  • ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 1 χούφτα φύλλα κάρυ
  • 1 κουρκούμη κουταλάκι του γλυκού
  • 6 μεγάλοι ελεύθεροι μηροί κοτόπουλου, με κόκαλα
  • 2 φρέσκα κόκκινα ή πράσινα τσίλι
  • poppadoms
  • ΦΟΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΟΥ
  • ½ ένα μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο, (15g)
  • ½ ένα λεμόνι
  • 1cm κομμάτι τζίντζερ
  • 150 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
  • 1 φρέσκο ​​πράσινο τσίλι

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / αέριο 5.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και μετά κόψτε σε κύβους 3 εκατοστών με τις πατάτες, τις ντομάτες, τη μελιτζάνα και το πιπέρι.
  3. Βάλτε τα μπαστούνια σε ένα μεγάλο ταψί αλατισμένου νερού σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε και βράζουμε για 10 λεπτά, μετά στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε να στεγνώσουν στον ατμό για 3 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με την ντομάτα, τη μελιτζάνα, το πιπέρι και το κρεμμύδι.
  5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ. Διαλέξτε τα φύλλα κόλιανδρου και αφήστε τα στην άκρη, στη συνέχεια κόψτε τους μίσχους.
  6. Ζεσταίνουμε μια κούπα λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τους μίσχους κορίανδρου, τους σπόρους μουστάρδας, τα φύλλα κάρυ και τον κουρκούμη και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να αρωμαθεί. Αφήστε στη μία πλευρά να κρυώσει ελαφρώς.
  7. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών στο λαχανικό και τις πατάτες και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος. Τακτοποιήστε το κοτόπουλο στην κορυφή και σεζόν.
  8. Ψήνουμε στο κάτω μέρος του φούρνου για 1 ώρα, ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά να ροδίσουν.
  9. Για το ντύσιμο, διαλέξτε τα φύλλα μέντας σε ένα μπλέντερ, πιέστε το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και προσθέστε το τζίντζερ με τα υπόλοιπα συστατικά επιδέσμου και μια πρέζα καρυκεύματα. Blitz μέχρι ομαλή.
  10. Γεμίστε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τα φύλλα κόλιανδρου. Κόβουμε και ψιλοκόβουμε τα τσίλι και σερβίρουμε με poppadoms και το ντύσιμο στο πλάι.


Δες το βίντεο: Τέλειο κοτόπουλο ψητό, ζουμερό και τρυφερό! - Roasted chicken. Greek Cooking by Katerina