Νέες συνταγές

Καμένη κρέμα Cambridge

Καμένη κρέμα Cambridge


Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα συν ψύξη

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 189 9%

  • Λίπος 15,3 g 22%

  • Κορεσμένα 8,8g 44%

  • Ζάχαρη 9g 10%

  • Πρωτεΐνη 3,5g 7%

  • Υδατάνθρακες 9,3 g 4%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 150 ml διπλή κρέμα
  • 250 ml γάλα
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 3 μεγάλους κρόκους αυγών ελεύθερης βοσκής
  • 40 g ζάχαρης, επιπλέον για τα κρούστα

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από την Christina Mackenzie

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150ºC / αέριο 2.
  2. Τοποθετήστε την κρέμα και το γάλα σε ένα μικρό τηγάνι. Χωρίστε το λοβό βανίλιας, ξύστε τους σπόρους και προσθέστε στο τηγάνι με το λοβό. Φέρτε σε απαλό σιγοβράστη σε χαμηλή θερμοκρασία.
  3. Χτυπάμε μαζί τους κρόκους και τη ζάχαρη.
  4. Απορρίψτε το λοβό βανίλιας από το μείγμα κρέμας και στη συνέχεια ρίξτε το αργά στο μείγμα κρόκου, ανακατεύοντας καλά για να τα συνδυάσετε.
  5. Ρίχνουμε την κρέμα σε 6 x 100ml φούρνο, ραβέκι ή φλιτζάνια.
  6. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί και γεμίστε το δίσκο με ζεστό νερό για να φτάσετε στα μισά των πλευρών των πιάτων. Ψήνουμε για 35 έως 45 λεπτά, ή έως ότου βάλουν οι κρέμες. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και μετά ψύξτε μέχρι να χρειαστεί.
  7. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, πασπαλίζουμε κάθε πιάτο με λίγη επιπλέον ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα καυστήρα για να το καραμελωθεί. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τις κρέμες κάτω από μια καυτή σχάρα, παρακολουθώντας τις για να διασφαλίσετε ότι η ζάχαρη δεν καίει - οι κρούστες πρέπει να είναι ένα υπέροχο χρυσό χρώμα.
  8. Μόλις χρωματιστεί ομοιόμορφα, αφήστε τη ζάχαρη να κρυώσει μέχρι να σκληρύνει και μετά σερβίρετε.


Δες το βίντεο: δροσερό γλυκό με σαβαγιάρ και κρέμα σοκολάτας-Ανακοίνωση- πανεύκολο ελαφρύ easy u0026 fast CuzinaGias