el.blackmilkmag.com
Οι καλύτερες συνταγές

Κρέας Λωρραίνη με σαλάτα καρότου και μαϊντανού

Κρέας Λωρραίνη με σαλάτα καρότου και μαϊντανού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Κρέας Λωρραίνη με σαλάτα καρότου και μαϊντανού

Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα Σαββατοκύριακου

Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα Σαββατοκύριακου

Εξυπηρετεί 10-12

Μαγειρεύει σε 1 ώρα 25 λεπτά συν ψύξη

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 519 26%

  • Λίπος 34,5g 49%

  • Κορεσμένα 17,8g 89%

  • Ζάχαρη 4,5g 5%

  • Πρωτεΐνη 16,2g 32%

  • Υδατάνθρακες 34,7g 13%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 140 γραμμάρια μπέικον ή λαρδί υψηλής ευημερίας
  • 140 g ζαμπόν υψηλότερης ποιότητας
  • 140 γραμμάρια τυρί γραβιέρα
  • 250 ml crème fraîche
  • 2 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 2 μεγάλοι κρόκοι ελεύθερης βοσκής
  • 250 ml γάλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • ΖΥΜΗ
  • 500 γραμμάρια αλεύρι
  • 130 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
  • 2 μεγάλους κρόκους αυγών ελεύθερης βοσκής
  • ΚΑΛΑΔΑ & ΠΑΡΑΣΛΗ ΣΑΛΑΔΑ
  • 6 μεγάλα καρότα
  • μερικά κλαδάκια φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
  • 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Andy Harris

Μέθοδος

  1. Για τη ζύμη, συνδυάστε το αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ζάρια και προσθέστε το βούτυρο και τους κρόκους των αυγών και επεξεργαστείτε για 1 λεπτό. Προσθέστε περίπου 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και σφυγμό μέχρι να συνδυαστεί η ζύμη.
  2. Μεταφέρετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά για 2 λεπτά ή μέχρι να συνδυαστεί η ζύμη. Ισιώστε σε ένα δίσκο, τυλίξτε το clingfilm και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
  3. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεδιπλώστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 5 mm.
  4. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από ένα στρογγυλό τάρτα 32cm (βάθος περίπου 4cm) και πιέστε προσεκτικά τη βάση και τις πλευρές. Περικοπή τυχόν περίσσειας με ένα κοφτερό μαχαίρι, ευθυγραμμίστε τη θήκη με 4 στρώσεις clingfilm και ψύξτε για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / αέριο 4.
  5. Για να ψηθεί η ζύμη, γεμίστε με βάρη ζύμης, ρύζι ή φασόλια και ψήστε για 15 λεπτά. Σηκώστε τα βάρη χρησιμοποιώντας το clingfilm και ψήστε τη ζύμη για 5 ακόμη λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει η βάση. Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δίσκο φούρνου και αφήστε το να κρυώσει.
  6. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζάρια και προσθέστε το μπέικον ή τα λαρδί, στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει σε ένα μπολ.
  7. Ζάρια και προσθέστε το ζαμπόν, τρίψτε το τυρί Gruyère και ανακατέψτε καλά. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω στην κρύα ζαχαροπλαστική θήκη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / αέριο 5.
  8. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους αυγού, το γάλα και το μοσχοκάρυδο μαζί σε ένα μπολ και σεζόν γενναιόδωρα. Χύστε προσεκτικά το μείγμα στη θήκη ζαχαροπλαστικής.
  9. Ψήνουμε το πίτα στο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά, ή μέχρι να γεμίσει το γέμισμα και η κορυφή αρχίζει να γίνεται χρυσή. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στον κασσίτερο.
  10. Για τη σαλάτα καρότου και μαϊντανού, τρίψτε τα καρότα, διαλέξτε και ψιλοκόψτε περίπου τα φύλλα μαϊντανού, στη συνέχεια συνδυάστε με το λάδι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Σεζόν γενναιόδωρα.
  11. Σερβίρετε τη σαλάτα με φέτες ζεστού πίτα. Νόστιμο!


Δες το βίντεο: Φτιάξτε το σε 5 λεπτά, καταναλώστε το για 5 μέρες και χάστε έως και 5 κιλά!