Νέες συνταγές

Τυριά πράσα à la Oliver

Τυριά πράσα à la Oliver


Τυριά πράσα à la Oliver

Σκόρδο, θυμάρι, παρμεζάνα, τσένταρ και μπρι

Σκόρδο, θυμάρι, παρμεζάνα, τσένταρ και μπρι

Εξυπηρετεί 12 ως πλευρική

Μαγειρεύει σε 1 ώρα

Δυσκολία: Εύκολη

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 151 8%

  • Λίπος 12,9g 18%

  • Κορεσμένα 6,8g 34%

  • Ζάχαρη 1,3 g 1%

  • Πρωτεΐνη 6,3 g 13%

  • Υδατάνθρακες 1,8g 1%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 6 μεγάλα πράσα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού
  • ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλι αλατισμένου βουτύρου
  • 100 ml μονής κρέμας
  • 100 g τυρί Cheddar
  • 50 γραμμάρια παρμεζάνα
  • 100 g brie

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από τον Jamie Oliver

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / 350ºF / αέριο 4.
  2. Κόψτε, πλύνετε και κόψτε τα πράσα, πάχους περίπου 2 εκατοστών, υπό γωνία. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο και, στη συνέχεια, διαλέξτε τα φύλλα θυμαριού.
  3. Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι τύπου κατσαρόλας (στην ιδανική περίπτωση που θα θέλατε να το σερβίρετε) σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ένα ψιλό λάδι, το βούτυρο, τα θυμάρι και το σκόρδο.
  4. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και να τηγανίζεται και μετά ανακατεύετε στα πράσα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και να το ελέγχετε κάθε λίγα λεπτά για να ανακατεύετε και βεβαιωθείτε ότι δεν πιάνεται.
  5. Σε αυτό το σημείο, έχετε δύο επιλογές: μία είναι καλή, μία είναι υπέροχη. Μπορείτε είτε να ανακατέψετε τα υπόλοιπα συστατικά στα πράσα, το τρίψιμο στο Τσένταρ και την παρμεζάνα, και το σχίσιμο στο brie, στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο για να μαγειρέψετε για 45 λεπτά ακάλυπτα, ή, αν θέλετε τα πιο γλυκά πράσα στον κόσμο (και νομίζω ότι το κάνετε), κάντε τα εξής ...
  6. Πετάξτε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι λίγο και μαγειρέψτε τα πράσα για περίπου 35 λεπτά, ή έως ότου μαλακά και έντονα πανέμορφα, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  7. Περίοδος, στη συνέχεια κουτάλι τα όλα σε ένα πιάτο, ή αφήστε το στο τηγάνι.
  8. Ανακατέψτε την κρέμα και πιτσίλισμα του νερού, τρίψτε το Cheddar και την παρμεζάνα, στη συνέχεια τραβήξτε το brie σε μέρη και βομβίστε τα πάνω.
  9. Βουτήξτε στο φούρνο για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να βράσει.


Δες το βίντεο: Oliver 100k