Καλοκαιρινή πουτίγκα

We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Καλοκαιρινή πουτίγκα
Μικτά μούρα, ψωμί και μαρμελάδα
Μικτά μούρα, ψωμί και μαρμελάδα
Εξυπηρετεί 8
Μαγειρεύει σε 20 λεπτά συν ψύξη όλη τη νύχτα
Δυσκολία: Εύκολη
Διατροφή ανά μερίδα
Θερμίδες 200 10%
Λίπος 0,9 g 1%
Κορεσμένα 0,1 g 1%
Ζάχαρη 30,3 g 34%
Πρωτεΐνη 3,8g 8%
Υδατάνθρακες 42,2g 16%
Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα
Συστατικά
- ελαιόλαδο, για λίπανση
- 800 γρ. Μεικτά καλοκαιρινά μούρα, όπως σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, φραγκοστάφυλα και βατόμουρα
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- ½ ένα πορτοκάλι
- Paste κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας, προαιρετικό
- 7 μεγάλες φέτες λευκού ψωμιού
- 2 κουταλιές κόκκινη μαρμελάδα μούρων
Συνταγή από
Περιοδικό Jamie
Από τη Phillippa Spence
Μέθοδος
- Λιπάνετε μια λεκάνη πουτίγκας 850 ml με λάδι και ευθυγραμμίστε με 2 φύλλα clingfilm, αφήνοντας λίγο προεξοχή.
- Αφαιρέστε τους μίσχους από τα μούρα. Σκάστε και τεταρτολογήστε τις φράουλες (εάν χρησιμοποιείτε).
- Τοποθετήστε όλα τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαριά βάση με τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι και την πάστα βανίλιας (εάν χρησιμοποιείται).
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και οι χυμοί αρχίσουν να αιμορραγούν από τον καρπό. Αφήστε το να κρυώσει.
- Αφαιρέστε τις κρούστες από το ψωμί και μετά απλώστε τη μαρμελάδα.
- Ευθυγραμμίστε τη λεκάνη με 6 από τις φέτες, μαρμελάρετε προς τα πάνω. Επικαλύπτετε ελαφρώς για να μην υπάρχει κενό και πιέστε το ψωμί στις πλευρές.
- Κουτάλι το δροσερό φρούτο και το μισό χυμό του στη λεκάνη με επένδυση, διατηρώντας τον υπόλοιπο χυμό.
- Καλύψτε την πουτίγκα με το τελευταίο κομμάτι ψωμί, μαρμελάδα προς τα κάτω και, στη συνέχεια, τραβήξτε πάνω από την προεξοχή.
- Τοποθετήστε ένα πιατάκι που χωράει μέσα στη λεκάνη πάνω από την πουτίγκα και μετά τοποθετήστε ένα βάρος, περίπου 2 κιλά, πάνω από αυτό. Ψύξτε όλη τη νύχτα για να απορροφήσετε τους χυμούς.
- Σουρώνουμε το χυμό που έχει απομείνει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μικρό τηγάνι. Βράζουμε, στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 5 έως 10 λεπτά, ή έως ότου ο χυμός μειωθεί σε ελαφρύ σιρόπι. Ρίξτε σε μια κανάτα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
- Για σερβίρισμα, ανοίξτε το clingfilm και αναστρέψτε προσεκτικά την πουτίγκα σε ένα πιάτο.
- Βράστε μεγάλες φέτες με το σιρόπι και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή κρέμα, αν θέλετε.