Νέες συνταγές

Βασίλισσα πουτίγκας

Βασίλισσα πουτίγκας


Εξυπηρετεί 6

Μαγειρεύει σε 1 ώρα 20 λεπτά

Δυσκολία Δεν είναι πολύ δύσκολο

Διατροφή ανά μερίδα
  • Θερμίδες 227 11%

  • Λίπος 6,6 g 9%

  • Κορεσμένα 3.2g 16%

  • Ζάχαρη 26.1g 29%

  • Πρωτεΐνη 5,9 g 12%

  • Υδατάνθρακες 35,7g 14%

Της πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα

Συστατικά

  • 25 g βούτυρο, συν επιπλέον για λίπανση
  • 285 ml γάλα
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 85 g φρέσκα λευκά ψίχουλα
  • 1 μεγάλο λεμόνι
  • 2 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής
  • 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο

Συνταγή από

Περιοδικό Jamie

Από την κυρία Χάρις

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / αέριο 4. Λιπάνετε ένα πιάτο πίτας 20cm.
  2. Βάζουμε το βούτυρο, το γάλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  3. Βάζουμε τις ψίχουλες σε ένα μπολ και ρίχνουμε πάνω από το ζεστό μείγμα γάλακτος. Αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά.
  4. Διαχωρίστε τους κρόκους και τα λευκά και κτυπήστε ελαφρά τους κρόκους.
  5. Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό στο εμποτισμένο μείγμα ψωμιού και μετά προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους αυγών.
  6. Ρίχνουμε στο πιάτο και ψήνουμε στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν.
  7. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει, αφήνοντας το φούρνο αναμμένο.
  8. Ζεσταίνουμε ελαφρά τη μαρμελάδα σε ένα τηγάνι και μετά απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην πουτίγκα.
  9. Για το κάλυμμα της μαρέγκας, χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό.
  10. Απλώστε τη μαρέγκα πάνω από τη μαρμελάδα και επιστρέψτε την πουτίγκα στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου η μαρέγκα ελαφρώς ροδίσει στην κορυφή. Σερβίρετε την πουτίγκα ζεστή, με κρέμα.


Δες το βίντεο: Εύκολη πουτίγκα συνταγή με φρυγανιά