el.blackmilkmag.com
Νέες συνταγές

Κοκτέιλ La Luna

Κοκτέιλ La Luna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Δημιουργημένο ως φόρος τιμής στον σεφ Rick Bayless για το «A Taste for the Arts» του Γκαλά του 30ου Εορτασμού στο Σικάγο, αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ συνδυάζει το τζιν του Χέντρικ με ένα μείγμα χυμών λάιμ και αγγουριού και πικάντικο σιρόπι jalapeño.

Συστατικά

Για το χυμό αγγουριού

  • 2 μεγάλα αγγλικά αγγούρια

Για το σιρόπι jalapeño

  • 8 jalapeños, κομμένα σε φέτες και ψιλοκομμένα
  • 2 φλιτζάνια ακατέργαστη ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια ζεστό νερό

Για το κοκτέιλ La Luna

  • 2 μέρη τζιν του Χέντρικ
  • 1 μέρος χυμό αγγουριού
  • 1 μέρος φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 1 μέρος σιρόπι jalapeño
  • Πάγος
  • 2 μέρη σόδα νερό
  • Αλατισμένο δόρυ αγγουριού, για γαρνίρισμα

Μερίδες 1

Θερμίδες ανά μερίδα1961

Ισοδύναμο φυλλικού οξέος (συνολικό) 96 μg 24%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,5 mg 31,8%


    • αλάτι kosher
    • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό γκρέιπφρουτ
    • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
    • 1/4 φλιτζάνι mezcal ή τεκίλα
    • 1/4 φλιτζάνι σόδα κλαμπ
    1. Ρίξτε λίγο αλάτι kosher σε ένα πιάτο. Τρίψτε το μισό χείλος ενός ποτηριού highball με ένα γκρέιπφρουτ βάλτε το χείλος του ποτηριού σε αλάτι. Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό γκρέιπφρουτ, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ποτήρι ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι mezcal ή τεκίλα, προσθέστε πάγο και συμπληρώστε με 1/4 φλιτζάνι σόδα. Γαρνίρετε με σφήνα γκρέιπφρουτ.

    Πώς να φτιάξετε το καλύτερο κοκτέιλ παλόμα

    Για την καλύτερη συνταγή Paloma, πάρτε στα χέρια σας τα πιο φρέσκα υλικά.

    Για αρχή, χρησιμοποιήστε φρεσκοστυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ από τα πιο γλυκά και ώριμα γκρέιπφρουτ που μπορείτε να βρείτε. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι μακράν η καλύτερη γεύση και ο πιο ανταποδοτικός τρόπος. Ένας απλός, φιλικός προς τον προϋπολογισμό αποχυμωτής εσπεριδοειδών καθιστά αυτό το έργο εξαιρετικά εύκολο.

    Εάν είναι απολύτως απαραίτητο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εμφιαλωμένος 100% χυμός γκρέιπφρουτ … αλλά σίγουρα θα μπορείτε να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ φρεσκοστυμμένου και εμφιαλωμένου. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν σόδα γκρέιπφρουτ ή χυμό πορτοκαλιού, αλλά διαπιστώσαμε ότι ο καθαρός φρέσκος χυμός γκρέιπφρουτ προσφέρει απαράμιλλη γεύση.

    Ακολουθεί ο φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ. Αυτός ο χειροκίνητος συμπιεστής χυμού θα είναι βολικός για άλλη μια φορά.

    Τέλος, μια καλή ποιότητα τεκίλας θα κάνει θαύματα για τη συνταγή σας Paloma. Βεβαιωθείτε ότι είναι μια καλή τεκίλα Blanco (ασημί), καθώς αυτό είναι το πρότυπο για τα κοκτέιλ Paloma.

    Επειδή υπάρχουν τόσο λίγα συστατικά σε μια υπέροχη συνταγή Paloma, κάθε συστατικό μετράει: φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ, φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ και μια υπέροχη τεκίλα Blanco.


    2. Μόλος Μόσχας

    Συστατικά:

    βότκα
    χυμός λάιμ
    τζιτζιμπίρα
    σφήνα λάιμ για γαρνίρισμα

    Αυτό το υπέροχο κοκτέιλ είναι υπέροχο για τα πάντα, από μπάρμπεκιου στην αυλή μέχρι χαρούμενες ώρες στην αγαπημένη σας τοπική τρύπα ποτίσματος. Είναι ένα αρκετά απλό ποτό με ουσιαστικά δύο βασικά συστατικά σύμφωνα με το AllRecipes.com. Το κόλπο για να φτιάξετε ένα υπέροχο μουλάρι της Μόσχας είναι να βρείτε μια μπύρα τζίντζερ που ταιριάζει στο γούστο σας. Ορισμένες μπύρες τζίντζερ μπορεί να είναι υπερβολικά πικάντικες ή πολύ ζαχαρωτές, οπότε πειραματιστείτε με μερικές διαφορετικές μάρκες για να βρείτε αυτή που σας ταιριάζει. Για ένα κλασικό Mule, απολαύστε μια χάλκινη κούπα.

    Instagram @ Titos

    Ποτά & κοκτέιλ με Absolut Vodka

    Γεμίστε ένα σέικερ με παγάκια. Προσθέστε όλα τα συστατικά, ανακινήστε, στη συνέχεια στραγγίστε και ρίξτε σε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ ή κουπέ, γαρνίρετε με μια πρέζα σκόνη κόλιανδρου από πάνω. Κάντε κλικ στα συστατικά για να λάβετε οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τους.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Απόλυτος αφρώδης πάγος

    Απόλυτη βότκα, αφρώδης οίνος

    Πως να φτιάξεις

    Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Προσθέστε μια μπάλα πάγου αρωματισμένη με καταστήματα ή σπιτικά χορταστικά της επιλογής σας*. *Για να φτιάξετε σπιτικά βατόμουρα passion φρούτα του πάθους c αγγούρι μέντα ζεστές αρωματισμένες μπάλες πάγου: Ανακατέψτε 100 γραμμάρια σμέουρα 100 100 γραμμάρια πουρέ φρέσκων φρούτων OR αγγούρι και 25 γραμμάρια δυόσμο με 500 ml απλό σιρόπι. Σουρώνουμε με ένα φίλτρο και παγώνουμε σε καλούπια με σφαίρα πάγου. Τα υπολείμματα εγκάρσιου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Cashew Hardshake

    Absolut Vodka, Cashew Milk, Maca Powder, Lucuma Powder

    • Παγάκια
    • 1¼ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 5 μέρη Γάλα κάσιους
    • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη Maca
    • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη Lúcuma

    Πως να φτιάξεις

    Το μυστικό αυτού του ομαλού και καρυδιού κοκτέιλ έγκειται στο να φτιάξετε το δικό σας γάλα κάσιους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 20 ωμά κάσιους, 1 χουρμάδα Medjool χωρίς κουκούτσι και 100 ml νερό ανά ποτό. Μουλιάστε τον χουρμά και τους ξηρούς καρπούς στο νερό για 2 ώρες, στη συνέχεια προσθέστε τα όλα σε ένα μπλέντερ μαζί με τη σκόνη Maca, τη σκόνη Lúcuma, την απόλυτη βότκα και τα παγάκια. Ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα, προσθέτοντας περισσότερο πάγο μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Μόλις γίνει λείο, ρίξτε το ποτό σε ένα παγωμένο ποτήρι highball και γαρνίρετε με ένα πασπαλιστικό σκόνη Maca. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα κάσιους που αγοράσατε από το κατάστημα αν τσιμπήσετε, αλλά τα σπιτικά πράγματα θα έχουν πολύ καλύτερη γεύση στο τέλος. Για να το κάνετε αυτό, παραλείψτε τα κάσιους, την ημερομηνία και το νερό από την παραπάνω συνταγή και αντικαταστήστε με 150 ml γάλα κάσιους αντ 'αυτού.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Απόλυτη εγκάρδια πτώση

    Absolut Vodka, Lemon Juice, Fresh Homemade Raspberry Cordial

    • 1 Μέρος Απόλυτη βότκα
    • ½ Μέρος Χυμός λεμονιού
    • ½ Μέρος Φρέσκο ​​Σπιτικό Βατόμουρο Cordial

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα σέικερ με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα σφηνάκι. *Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εγκάρδιο της επιλογής σας. Για να φτιάξετε σπιτικό βατόμουρο ή φρούτο του πάθους ή αγγούρι δυόσμο: Ανακατέψτε 100 γραμμάρια σμέουρα ή 100 γραμμάρια πουρέ φρέσκων φρούτων OR αγγούρι και 25 γραμμάρια δυόσμο με 500 ml απλό σιρόπι. Στραγγίστε το με ένα λεπτό σουρωτήρι και φυλάξτε το στο ψυγείο σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Doris Royal

    Απόλυτη βότκα, αγγούρι, χυμός λεμονιού, σιρόπι ζάχαρης, Lillet Blanc, Suze, σαμπάνια, φύλλο μέντας

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ¾ Μέρος αγγούρι
    • ¾ Μέρος Χυμός λεμονιού
    • ⅔ Μέρος σιρόπι ζάχαρης
    • ⅓ Μέρος Lillet Blanc
    • ⅓ Part Suze
    • σαμπάνια
    • 1 φύλλο μέντας Sprig

    Πως να φτιάξεις

    Ανακατέψτε το αγγούρι και το χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ. Προσθέστε lillet blanc, suze, σιρόπι ζάχαρης, Absolut Vodka και παγάκια. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κρασί γεμάτο με παγάκια. Συμπληρώστε με σαμπάνια. Γαρνίρετε με φύλλο μέντας.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Απόλυτος γκάνγκστερ

    Απόλυτη βότκα, γαρύφαλλο, Lillet Blanc, σιρόπι ζάχαρης, πορτοκάλι

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 4 πιτσιλιές γαρύφαλλου Bitters
    • ½ Μέρος Lillet Blanc
    • ¼ Μέρος σιρόπι ζάχαρης
    • 1 φλούδα πορτοκαλιού

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι ανάμειξης με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο με παγάκια. Γαρνίρετε με πορτοκάλι.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Φοβερή κολοκύθα Martini

    Απόλυτη βότκα, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι κανέλας, πουρέ κολοκύθας

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 1 μέρος γάλα
    • 1 εκχύλισμα βανίλιας
    • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι κανέλας
    • 2 κουταλιές της σούπας πουρέ κολοκύθας

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα σέικερ με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Θαλασσινό αεράκι

    Απόλυτη βότκα, χυμός γκρέιπφρουτ, χυμός κράνμπερι, λάιμ

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 2½ Μέρη Χυμός γκρέιπφρουτ
    • 1½ Μέρη Χυμός Cranberry
    • 1 ασβέστη τροχού

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι highball με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Γαρνίρετε με ροδάκι ασβέστη.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    FR E SH A VOCA DO

    Απόλυτη βότκα, χυμός αγγουριού, χυμός αλόης βέρα, χυμός λεμονιού, αβοκάντο, στέβια, αγγούρι

    • Παγάκια
    • 1¼ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 1⅔ Μέρη Χυμός αγγουριού
    • ⅓ Μέρος Χυμός Αλόης Βέρα
    • ⅓ Μέρος Χυμός λεμονιού
    • 1 σφήνα αβοκάντο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού Στέβια
    • Αγγούρι 1 τροχού

    Πως να φτιάξεις

    Προσθέστε ⅛ αβοκάντο, χυμό αγγουριού, χυμό αλόης βέρα, χυμό λεμονιού, Stevia και Absolut Vodka σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Ρίξτε τα όλα σε ένα σέικερ γεμάτο πάγο. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με έναν τροχό αγγουριού.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Μόλος Μόσχας

    Absolut Vodka, Lime Juice, Ginger Beer, Lime

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ½ Μέρος Χυμός λάιμ
    • Τζιτζιμπίρα
    • 1 σφήνα ασβέστη

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε μια κούπα μουλάκι με παγάκια. Προσθέστε Absolut Vodka και χυμό λάιμ. Συμπληρώστε με μπύρα τζίντζερ. Γαρνίρετε με μια σφήνα ασβέστη.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Absolut Vodka Martini

    Absolut Vodka, Dry Vermouth, Lemon Lest, Green Olive

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ¼ Μέρος Dry Vermouth
    • 1 Twist Lemon Lest
    • 1 Πράσινη Ελιά

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι ανάμειξης με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με ένα στριμμένο ξύσμα λεμονιού και μια πράσινη ελιά.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Absolut Twist και Soda

    Απόλυτη βότκα, νερό με σόδα, ξύσμα γκρέιπφρουτ

    • Παγάκια
    • 1⅓ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 5 Μέρη Σόδα Νερό
    • 1 σπιράλ ξύσμα γκρέιπφρουτ

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Γαρνίρετε με λάιμ OR ένα λεμόνι OR μια συστροφή ξύσμα γκρέιπφρουτ.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Σουηδική τσουκνίδα θανάτου

    Απόλυτη βότκα, τσάι τσουκνίδας, χυμός λάιμ, τσουκνίδα Cordial, νερό με σόδα, φύλλο μέντας

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 1⅔ Μέρη Τσάι τσουκνίδας
    • ¾ Μέρος Χυμός λάιμ
    • ⅔ Part Τσουκνίδα Cordial
    • Σόδα
    • 1 φύλλο μέντας Sprig

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι highball με παγάκια. Προσθέστε χυμό λάιμ, τσουκνίδα εγκάρδιο, Absolut Vodka και τσάι τσουκνίδας. Συμπληρώστε με σόδα. Γαρνίρετε με φύλλο μέντας.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Appletini

    Απόλυτη βότκα, χυμός λεμονιού, απλό σιρόπι, λικέρ μήλου, χυμός μήλου

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ¾ Μέρος Χυμός λεμονιού
    • ¾ Μέρος Απλό σιρόπι
    • ⅔ Μέρος λικέρ μήλου
    • ⅔ Μέρος Χυμός μήλου

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα σέικερ με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Absolut Soda Spinfusion

    Absolut Vodka, Soda Water, Lime

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Τοποθετήστε τον δοκιμαστικό σωλήνα γεμάτο με κατάστημα ή σπιτικό ζαχαροπλαστείο της επιλογής σας* στο ποτήρι και γαρνίρετε με ροδάκι ασβέστη. Για να φτιάξετε σπιτικό βατόμουρο ή φρούτο του πάθους ή αγγούρι δυόσμο: Ανακατέψτε 100 γραμμάρια σμέουρα ή 100 γραμμάρια πουρέ φρέσκων φρούτων OR αγγούρι και 25 γραμμάρια δυόσμο με 500 ml απλό σιρόπι. Στραγγίστε το με ένα λεπτό σουρωτήρι και φυλάξτε το στο ψυγείο σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο. 500 ml σιροπιού θα είναι αρκετά για 10 δοκιμαστικούς σωλήνες.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Απόλυτη μιμόζα

    Απόλυτη βότκα, χυμός πορτοκαλιού, σαμπάνια

    Πως να φτιάξεις

    Προσθέστε παγωμένη Absolut Vodka και OrangeJuice σε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Συμπληρώστε με σαμπάνια.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Λευκό ρωσικό

    Absolut Vodka, Kahlúa, Cream

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι με παγάκια. Προσθέστε Absolut Vodka και Kahlúa, συμπληρώστε προσθέτοντας μια στρώση κρέμας. Ρίξτε την κρέμα στο πίσω μέρος ενός κουταλιού για να πάρει το στρώμα σωστά. Εάν αποτύχετε με το στρώσιμο, απλά ανακατέψτε. Έχει την ίδια γεύση! Θέλετε ένα ποτό με λιγότερες θερμίδες; Δοκιμάστε το με φυτικό ή κανονικό γάλα! Or δοκιμάστε μία από τις άλλες εκδόσεις που περιγράφονται παρακάτω.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Σεξ στην παραλία

    Απόλυτη Βότκα, Ελαφρύς Χυμός Πορτοκαλιού, Χυμός Cranberry, Ροδάκινο Schnapps, Lime, Cherry

    • Παγάκια
    • ¾ Μέρος Απόλυτη βότκα
    • 3⅓ Μέρη Ελαφρύς χυμός πορτοκαλιού
    • 3⅓ Μέρη Χυμός Cranberry
    • ¾ Μέρος Ροδάκινο Schnapps
    • 1 ασβέστη τροχού
    • 1 ολόκληρο κεράσι

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι highball με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Γαρνίρετε με λάιμ και ένα κεράσι.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Βότκα Cranberry

    Absolut Vodka, Cranberry Juice, Lime

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 5 Μέρη Χυμός Cranberry
    • 1 ασβέστη τροχού

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα ποτήρι highball με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Γαρνίρετε με ροδάκι ασβέστη.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Bakery Sour

    Absolut Vodka, Bakery Orgeat, Lemon Juice, Aquafaba

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ¾ Part Bakery Orgeat
    • ¾ Μέρος Χυμός λεμονιού
    • ½ Μέρος Aquafaba

    Πως να φτιάξεις

    Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ. Προσθέτουμε παγάκια και ανακινούμε δυνατά. Ρίξτε το υγρό και τον πάγο σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε με μια σφήνα γκρέιπφρουτ. Προετοιμάστε το Bakery Orgeat συνδυάζοντας 2 μέρη ζάχαρης, 2 μέρη νερού, 1 μέρος υπολείμματος προϊόντων ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας, όπως κουλούρι κανέλας ή κρουασάν και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Βότκα Μοχίτο

    Absolut Vodka, Simple Syrup, Mint Leaf, Lime, Soda Water

    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ⅔ Μέρος Απλό σιρόπι
    • 6 ολόκληρα φύλλα μέντας
    • 4 τεταρτημόρια ασβέστη
    • Σόδα

    Πως να φτιάξεις

    Λαχανιά μέντας, λάιμ και απλό σιρόπι σε ένα ποτήρι highball. Γεμίστε με θρυμματισμένο πάγο. Προσθέστε την απόλυτη βότκα. Ταραχή. Συμπληρώστε με σόδα. Γαρνίρετε με φύλλο μέντας.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Espresso Martini

    Absolut Vodka, Kahlúa, Espresso, Coffee Bean

    • Παγάκια
    • 1⅓ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • ⅔ Μέρος Kahlúa
    • ⅔ Μέρος Espresso
    • 3 κόκκους ολόκληρου καφέ

    Πως να φτιάξεις

    Γεμίστε ένα σέικερ με παγάκια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με κόκκους καφέ.

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Απόλυτος καπνιστός ανανάς

    Απόλυτη βότκα, σκωτσέζικο ουίσκι, απλό σιρόπι, λεμόνι, ανανάς, φασκόμηλο

    • Θρυμματισμένος πάγος
    • 1⅔ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • 4 Dashes Scotch Whisky
    • ⅔ Μέρος Απλό σιρόπι
    • 8 κομμάτια λεμόνι
    • 6 Τεμάχια Ανανάς
    • 6 Φύλλα Φασκόμηλο

    Πως να φτιάξεις

    Κόψτε μισό λεμόνι σε 8 κομμάτια. Προσθέστε το λεμόνι μαζί με 6 κομμάτια φρέσκο ​​ανανά, λίγο φασκόμηλο και απλό σιρόπι σε ένα ποτήρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί στο ποτήρι και, στη συνέχεια, προσθέστε Absolut Vodka. Γεμίστε το ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο και ανακατέψτε το όλο. Προσθέστε 4 σταγόνες καπνιστού Peated Whisky, στη συνέχεια γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φασκόμηλο και μια σφήνα ανανά. Απολαμβάνω!

    Προστέθηκε στα Αγαπημένα Αφαιρέθηκε από τα Αγαπημένα

    Ρωσική Ανακύκλωση

    Απόλυτη βότκα, αλεσμένο καφέ, γάλα, απλό σιρόπι

    • Παγάκια
    • 1½ Μέρη Απόλυτη βότκα
    • Αλεσμένος καφές
    • 2 Μέρη Γάλα
    • ½ Μέρος Απλό σιρόπι

    Πως να φτιάξεις

    Προετοιμάστε το Absolut με γεύση καφέ συνδυάζοντας ½ φλιτζάνι αλεσμένο καφέ με Absolut Vodka. Αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά έως τη νύχτα. Λεπτή καταπόνηση. Προσθέστε τη βότκα Absolut με γεύση καφέ, γάλα της επιλογής σας και απλό σιρόπι σε ένα σέικερ. Προσθέτουμε παγάκια και ανακινούμε. Ρίξτε το υγρό και τον πάγο σε ένα ποτήρι.


    Το πρώτο βιβλίο κοκτέιλ από έναν Αφροαμερικανό μπάρμαν σε περισσότερο από έναν αιώνα

    Ο Shannon Mustipher, ειδικός στο ρούμι στο Glady’s Caribbean στο Μπρούκλιν, μόλις δημοσίευσε το «Tiki: Modern Tropical Cocktails», το πρώτο βιβλίο συνταγών κοκτέιλ που έγραψε ένας εργαζόμενος Αφροαμερικανός μπάρμαν και κυκλοφόρησε από έναν σημαντικό εκδότη σε περισσότερα από 100 χρόνια.

    Το βιβλίο της Mustipher είναι αυτό που αποκαλεί «θέατρο για τις αισθήσεις», όπου, όπως στο σπίτι της, οι μελωδίες calypso, zouk και mambo συναντούν καταπράσινα φυτά και πολύχρωμη διακόσμηση και κοκτέιλ έρχονται μαζί με πιάτα από κατσικίσιο κάρυ, τράνταγμα κοτόπουλο και ακάκι με αλμυρά ψάρια . Το βιβλίο δίνει ένα νεύμα στο tiki canon και ένα νέο σύνορο ποτών εμπνευσμένων από το νησί, από το γήινο Martiniquais Ti ’Punch με λευκό Agricole blanc, μέχρι το λαμπερό Parasol φτιαγμένο με σιρόπι μπανάνας. Η Mustipher ελπίζει ότι το βιβλίο της θα μεταφέρει τους αναγνώστες. Μπορεί να ηρεμήσει - όπου κι αν βρίσκονται τα ποτά της είναι ένα μέρος που θέλετε να πάτε.

    Σε 90 συνταγές, η Mustipher βάζει τη σφραγίδα της στο tiki. Υπάρχει κάτι για όλους. Παίρνει μεγάλη θέση στο Port of Call, ένα βρώμικο, ανθεκτικό combo με arrack, δράμα μπαχάρι και χυμό μανταρινιού. Το Wingman της διαθέτει καφέ ρούμι που πλένεται με βούτυρο, Campari και φαλέρνι εμποτισμένο με φύλλα λάιμ, χυμένο σε ένα δοχείο με καλό μηλό ανανά, μια ευχάριστη στροφή. Ακόμη και το shochu και η βότκα κάνουν κομψές εμφανίσεις. "Wantedθελα να κάνω τις συνταγές tiki πιο προοπτικές, να δείξω στον αναγνώστη ότι αυτό ήταν μια νέα απόφαση, αλλά ακόμα εντός πλαισίου", λέει ο Mustipher.

    Ένα έργο σαν αυτό δεν προκύπτει μόνο από τον αιθέρα. Τα τελευταία πέντε χρόνια, η Mustipher έχει αναπτύξει το πρόγραμμα μπαρ με έμφαση στο ρούμι στο Glady's, καθιστώντας μια αρχή για τα πνεύματα από ζαχαροκάλαμο στη διαδικασία. Πριν από αυτό, η Mustipher ήταν απόφοιτος της Σχολής Σχεδιασμού του Ροντ Άιλαντ, όπου σπούδασε ζωγραφική και ιστορία τέχνης - μια εκπαίδευση που χρησιμοποιήθηκε ως σκηνοθεσία τέχνης, το πρώτο της βιβλίο.

    Μια Τσάρλεστον, S.C., με καταγωγή από την Ατλάντα, η Mustipher μεγάλωσε επισκέπτοντας τους συγγενείς της Gullah Geechee στο Lowcountry, ακούγοντας την κρεολή τους και απολαμβάνοντας τεράστιες βράσεις καβουριών και ψησίματα. Το φαγητό ήταν πάντα κοινωνικό στην οικογένειά της, οπότε δεν ήταν ένα άλμα για εκείνη να σκουπιστεί μαζί με το αυξανόμενο κύμα κοκτέιλ μπαρ της Νέας Υόρκης στα μέσα της δεκαετίας του 2000. Μέχρι το 2014, είχε κάνει το όνομα της ως barwoman. Η Γκλάντι ήρθε να τηλεφωνήσει. Το Rum θα ήταν η ραχοκοκαλιά του νέου προγράμματος μπαρ: Θα μπορούσε να το αναπτύξει;

    Ο Mustipher ήξερε ότι ακόμη και οι περίεργοι πότες δεν γνώριζαν πολλά για το ρούμι. Ανησυχούσαν ότι το πνεύμα ήταν πολύ γλυκό, και από την πλευρά του tiki, η Mustipher ανησυχούσε ότι τα ποτά της θα γίνουν αντιληπτά ως σιροπιαστά πληρωτικά. Όμως, από πολιτιστική άποψη, το ρούμι ήταν κατάλληλο για το εστιατόριο Glady's, ένα Crown Heights που σερβίρει φαγητό από την Αφρική Καραϊβικής. Και τότε, πολλοί από τους μόνιμους κατοίκους τους ήταν κάτοικοι της γειτονιάς που προέρχονταν από την Τζαμάικα, το Τρινιντάντ ή τα Μπαρμπάντος. «Οι άνθρωποι μπορούσαν να δουν πράγματα που αναγνώριζαν και καταλάβαιναν. Ξεκίνησα στον παραδοσιακό νότο με τους Appleton, Wray & amp Nephew, Mount Gay. Δεν χρειάστηκε να εξηγήσω πολλά ».

    Το ρούμι είναι μια κατηγορία αλκοολούχων ποτών που εξακολουθεί να διαφεύγει της ευρείας αγάπης στις ΗΠΑ «Είναι κατασκευασμένο σε περισσότερες από 90 χώρες, γεγονός που το καθιστά το πιο διαφορετικό πνεύμα», λέει. Το ρούμι αποστάσσεται από ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, σιρόπι ή μελάσα και η παγκόσμια διακύμανσή του μπορεί να δυσκολεύει τον εντοπισμό του. Από την Ινδία και τις Φιλιππίνες μέχρι τη Μαρτινίκα, την Αϊτή και το Περού, βασιλεύουν τα πνεύματα από ζαχαροκάλαμο. Ένα ρούμι από τα Μπαρμπάντος μπορεί να προκαλέσει καραμέλα χάρη στα υψηλότερα επίπεδα σακχαρόζης από ένα από την Τζαμάικα που αποστάχθηκε από μελάσα ζαχαροκάλαμου που μπορεί να εμφανιστεί με έναν υπαινιγμό ζύμωσης. Χρειάστηκε χρόνος, αλλά το ρούμι βιώνει την εκτίμηση που προηγουμένως διέφευγε από τα πολύτιμα πνεύματα όπως το τζιν και το μεζκάλ. "Όταν οι άνθρωποι μαθαίνουν για το mezcal όσον αφορά την ποιότητά του, αρχίζουν να αναρωτιούνται αν συμβαίνει και σε άλλες κατηγορίες", λέει.

    Η Mustipher θέλει τα ποτά της να σας στείλουν, έστω και για μια στιγμή. Αποφάσισε ότι ο καλύτερος τρόπος για να επιδείξει το ρούμι στις ευχάριστες και πολυπλοκότητες του ήταν να αφήσει το πνεύμα να μιλήσει από μόνο του. Κάθε έκχυση έπρεπε να είναι «καθαρή». Χωρίς κάλυψη - αν δεν μπορούσε να απολαύσει το ρούμι με ένα παγάκι, δεν ήταν στο μπαρ.

    Ανέπτυξε πτήσεις με ρούμι, ώστε οι πελάτες να μπορούν να μάθουν ότι το πνεύμα ήταν πολύπλευρο, κάτι διαφορετικό από τα ατίθασα τεχνάσματα για την εμπορία βιομηχανικών εκδόσεων των ειδών στην τηλεόραση. Τα πρώτα ποτά στο Glady’s ήταν ξηρά και ελαφριά, συχνά σερβίρονταν με χυμούς κατά παραγγελία. Η προσέγγιση λειτούργησε. Με την πάροδο του χρόνου, είδε λιγότερο σκεπτικισμό, περισσότερη δέσμευση. Όταν ξεκίνησε η Mustipher πάλεψε να βρει 50 ρούμια υψηλής ποιότητας που θα μπορούσε να σερβίρει ανόθευτα. Σήμερα, θα μπορούσε εύκολα να φέρει 50 ακόμη, αν είχε χώρο.

    Στα χρόνια της έρευνάς της, η Mustipher παρατήρησε ότι το να ακολουθείς το ποτό του ρούμι και του ζαχαροκάλαμου σήμαινε λιγότερη ανάγνωση για τη γεύση του ρούμι και περισσότερη ανάγνωση για τον τρόπο παραγωγής του ζαχαροκάλαμου. Έτσι κατάλαβε το ρόλο που έπαιζαν αιώνες καταναγκαστικής εργασίας στην καλλιέργεια της ζάχαρης και πώς κατάλαβε ότι το ρούμι όπως το ξέρουμε δεν θα υπήρχε στην Αμερική χωρίς την υποδούλωση εκατομμυρίων Αφρικανών και των απογόνων τους.

    Η ζάχαρη - σε αυτή τη χώρα, και ειδικά στην αποικιοκρατούμενη Καραϊβική - σήμαινε ανείπωτο πλούτο για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, δεν αποτελεί έκπληξη όταν η εργασία ήταν δωρεάν. Ο Mustipher συγκρίνει τον αντίκτυπο της βιομηχανίας ζάχαρης με την επίδραση του εντυπωσιακού λαδιού. «Wasταν η βάση της σύγχρονης οικονομίας μας», λέει. Και αυτό της παγκόσμιας οικονομίας, επίσης - βασισμένο σε ένα σύστημα αναγκαστικού ζευγαρώματος, κατεστραμμένες οικογένειες και τέτοιες βάναυσες εργασιακές διαδικασίες, ώστε το προσδόκιμο ζωής ενός νεοαφιχθέντος σκλαβωμένου εργάτη σε φυτείες ζαχαροκάλαμου ήταν επτά χρόνια. «Οι άνθρωποι έκαναν θυσίες ή θυσιάστηκαν, βγαίνω αμέσως έξω και το λέω όταν υπηρετώ κάποιον», λέει. «Αν μη τι άλλο, αυτή η ιστορία με εμπνέει να αντιμετωπίζω το ρούμι με σεβασμό και ευλάβεια».

    Η Mustipher ενσωματώνει τη σύνθετη ιστορία των αποσταγμάτων από ζαχαροκάλαμο στη δουλειά της, ακόμη και κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας. Θέλει τα ποτά της να εμπνέουν νέες αναμνήσεις, αλλά δεν μπορεί να αγνοήσει το παρελθόν. Στην πρώιμη έρευνά της συνάντησε τον Τομ Μπούλοκ, έναν μπάρμαν του Σεντ Λούις, του οποίου η αυτο-δημοσιευμένη εργασία του 1917 «Ο ιδανικός μπάρμαν» την βοήθησε να αποκτήσει τον ιστορικό ρόλο που είχαν οι Αφροαμερικανοί στην υπηρεσία ποτών. Το Bullock's είναι το πρώτο γνωστό κοκτέιλ βιβλίο που κυκλοφόρησε από ένα μαύρο άτομο (τα φαξ είναι τώρα τυπωμένα) δεν ξεφεύγει από την παρατήρησή της ότι αν ήταν συνομήλικός του, ως γυναίκα, δεν θα της επιτρεπόταν να αναμειγνύει ποτά για ζωή. Ο Mustipher δεν είναι ο μόνος αφροαμερικανός μπάρμαν που εμπνεύστηκε από αυτήν την ιστορία. Οι Johnny Caldwell και Taneka Reaves, οι οποίοι γράφουν με το όνομα Cocktail Bandits, καλύπτουν την κουλτούρα του κοκτέιλ Charleston στην indie έκδοση τους "Holy Spirits". Στην Οξφόρδη, Μις., Ο μπάρμαν του Άγιου Λέο, Τζόζεφ Στίνκκομπ, κέρδισε στο εστιατόριο του ένα ημιτελικό φιλέτο James Beard Award για εξαιρετικό πρόγραμμα μπαρ. Σε όλη τη χώρα, μια ισχυρή κοινότητα επαγγελματιών μαύρων ποτών πιέζει για μεγαλύτερη ένταξη και δικαιότερη εκπροσώπηση.

    Η Mustipher ελπίζει ότι οι αναγνώστες της κάνουν πραγματικά ποτά και ότι το βιβλίο «φαίνεται - όπως πραγματικά φαίνεται», λέει. «Πολλοί άνθρωποι δεν βλέπουν άλλους που τους μοιάζουν πίσω από το μπαρ», λέει. «Μα είμαστε εδώ».

    "Η Shannon είναι μια πραγματική έμπνευση", λέει η Nicole Taylor, συγγραφέας του "The UpSouth Cookbook". Ο Taylor σύστησε τον Mustipher στον Noah Fecks, ο οποίος φωτογράφησε και τα δύο βιβλία. «Κατέγραψε τη δική της πορεία, χάραξε μονοπάτια για νέες, μαύρες, queer γυναίκες και δημιούργησε ένα βιβλίο που μιλά στις ρίζες της ως καλής καλλιτέχνιδας».

    Ένα υποτιμημένο γεγονός των κοκτέιλ tiki είναι ότι είναι απίστευτα εύκολο να κάνουν λάθος. Στο «Tiki», ο Mustipher παρέχει έναν αξιόπιστο οδηγό για τη μεταφορά και την εφεύρεση ποτών, όπως τροπικές διακοπές που συνεχίζονται κάθε φορά που ανοίγετε το βιβλίο.


    Συνταγές

    Το Imbibe είναι υγρή κουλτούρα. Σε κάθε τεύχος του βραβευμένου περιοδικού James Beard και στον ιστότοπό μας, γιορτάζουμε τα ποτά ως ξεχωριστή γαστρονομική κατηγορία, αξίζοντας σε βάθος εξερεύνηση των ανθρώπων, των τόπων, των πολιτισμών και των γεύσεων που κάνουν τον κόσμο των ποτών τόσο συναρπαστικό.

    Εγγραφείτε στο Newsletter της Imbibe

    Επικοινωνία

    Επισκόπηση απορρήτου

    Τα απαραίτητα cookies είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και χαρακτηριστικά ασφαλείας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικές πληροφορίες.

    Τα cookies που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρηστών μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να προμηθευτείτε τη συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.


    Φεγγάρι συγκομιδής

    Περάστε ένα πολύ κοντό ποτήρι ή παλιό ποτήρι με ψιλοκομμένα κράκερ. (Για να χτυπήσετε ένα ποτήρι, βάλτε πρώτα λίγο νερό ή απλό σιρόπι σε ένα μικρό πιάτο, στη συνέχεια βυθίστε το χείλος στο υγρό για να είναι υγρό. Βάλτε τα κράκερ graham σε ξεχωριστό πιάτο και βουτήξτε το υγρό χείλος. Τα κράκερ πρέπει να κολλήσουν.)

    Σέικ. Ρίξτε στο ποτήρι με τα κράκερ. Κορυφή με μηλίτη μήλου (λίγες ουγγιές). Γαρνίρετε με ξυλάκι κανέλας. [Βίντεο: Πώς να ρίξετε ένα φεγγάρι συγκομιδής]

    Ένα φεγγάρι συγκομιδής αναφέρεται στην πανσέληνο που λαμβάνει χώρα πιο κοντά στην φθινοπωρινή ισημερία & mdash που έλαβε χώρα χθες (23 Σεπτεμβρίου). Αυτό το ποτό είναι εξαιρετικά ταιριαστό (έχει ακόμη και το χρυσοκίτρινο χρώμα, ακριβώς όπως ένα πραγματικό φεγγάρι συγκομιδής). Η γεύση του μηλίτη και του μήλου μπαίνει πρώτη, και μαζί με τα κράκερ είναι μια υπέροχα γλυκιά αρχή. Το ποτό τελειώνει με τη γεύση του ουίσκι και αφήνει πίσω του έναν υπαινιγμό κανέλας. Αν θέλατε να μειώσετε τη γλυκύτητα, θα μπορούσατε να αφήσετε το applejack. Είναι ένα ωραίο, μικρό κοκτέιλ, οπότε είναι εύκολο να τελειώσετε ολόκληρο το πράγμα.


    • 2 ουγκιές INDOGGO®
    • Μουντές φράουλες (3)
    • 3/4 ουγκιές Λεμόνι
    • 1/2 ουγκιά Απλό σιρόπι
    • Κορυφή με θρυμματισμένο πάγο
    • Γαρνίρισμα: Φράουλα σε φέτες

    Ανακατέψτε τις φράουλες σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε INDOGGO®, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και παγάκια. Ανακινήστε και στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα ποτήρι. Σερβίρετε με θρυμματισμένο πάγο. Γαρνίρετε με φέτα φράουλα.


    14 νόστιμα κοκτέιλ φτιαγμένα με αφρώδες νερό LaCroix

    Το LaCroix, το μεσοδυτικό αφρώδες νερό της στιγμής, είναι ένα πολιτιστικό φαινόμενο. Από τη συσκευασία εμπνευσμένη από ακουαρέλα μέχρι τις φανταχτερές γεύσεις του (pamplemousse ή mur é pepino, κανείς;), οι λάτρεις των αφρώδη ποτών δεν μπορούν να πάρουν αρκετά από αυτά. Είναι φτιαγμένο με φυσικές γεύσεις και χωρίς θερμίδες, νάτριο και γλυκαντικά. Οι άνθρωποι δημιούργησαν εφαρμογές που δημιουργούν προσαρμοσμένες ετικέτες LaCroix, έχτισαν τοίχους από αυτό, δημιούργησαν τραγούδια γι 'αυτό και, φυσικά, γίνονταν αηδίες με αυτό. Συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο νόστιμες συνταγές κοκτέιλ για το seltzer χωρίς το οποίο δεν μπορείτε να ζήσετε. Δοκιμάστε τους και πείτε μας πώς πάει!

    1. Br ûl éed Lemon Sour from Boxwood Avenue

    Αυτή η δροσιστική συνταγή χρησιμοποιεί λεμόνι LaCroix, βότκα, ξινό μείγμα και ζάχαρη. Οι γαρνιτούρες εξαρτώνται από εσάς, αλλά αυτές που η Boxwood Avenue δημιούργησε για το ποτό κάνουν τα πράγματα εξαιρετικά ξεχωριστά.

    2. Skinny Sparkling Blueberry Mojito από το With Salt and Wit

    Τα βατόμουρα μπορεί να μην είναι πλέον στην εποχή τους (λυγμός), αλλά αν δείτε κάποια στο μανάβικο, αξίζει να τα παραλάβετε για να φτιάξετε αυτό το ποτό. Οποιαδήποτε γεύση LaCroix θα κάνει σε αυτή τη συνταγή, αλλά τα απλά πράγματα μπορεί να είναι τα καλύτερα.

    3. Pineapple Coconut Rum Slush by Thyme Is Honey

    Αυτό το “gr-up slushie ” από το Thyme Is Honey (οι 10 πιο έξυπνοι τίτλοι ιστολογίων τροφίμων όλων των εποχών, σίγουρα) ακούγεται σαν pi ña colada, αλλά με περίπου το ένα τοις εκατό των θερμίδων.


    Δες το βίντεο: How to Make a Godmother


Σχόλια:

  1. Michelle

    Δεν έχω ακούσει για τέτοια ακόμα

  2. Dantrell

    Πολύ άμεση απάντηση :)



Γράψε ένα μήνυμα