Νέες συνταγές

Το El Celler de Can Roca ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2015 στην ετήσια λίστα του S.Pellegrino

Το El Celler de Can Roca ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2015 στην ετήσια λίστα του S.Pellegrino


Ο El Celler de Can Roca στη Χιρόνα της Ισπανίας, με επικεφαλής τον σεφ Joan Roca και τα αδέλφια του, Josep και Jordi, στο τιμόνι, πήραν τις κορυφαίες διακρίσεις στην τελετή των 50 καλύτερων εστιατορίων του S.Pellegrino World, γνωστή σε ορισμένους κύκλους ως «Oscars of Fine Dining, "νοκ άουτ του Noma του René Redzepi που κέρδισε πολλαπλά (το οποίο βρέθηκε στο Νο. Η δεύτερη θέση πήρε η Osteria Francescana στη Μόντενα της Ιταλίας. Οι τέταρτες και τέταρτες θέσεις, μετά το Noma, πήγαν στο Κεντρικός στη Λίμα, το Περού και το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης. Ο Daniel Boulud κέρδισε το βραβείο Lifetime Achievement, παρόλο που το εστιατόριο του, Daniel, βγήκε εκτός των 50 κορυφαίων φέτος, πέφτοντας στο Νο 80 της λίστας.

Άλλα αξιοσημείωτα περιλαμβάνουν το The French Laundry του Thomas Keller στο Νο. 50. Ο νεοφερμένος S.Pellegrino Blue Hill στο Stone Barns, από τον εκτελεστικό σεφ Dan Barber, στο Νο 49. Keller's Per Se στο Νο. 40. Grant Achatz’s Alinea στο Νο 26, πέφτοντας από το νούμερο 9. και Le Bernardin στο Νο. 18. Σταρ Μεξικανός σεφ Enrique Olvera, του οποίου Cosme ήταν μια από τις μεγάλες επιτυχίες εστιατορίων της Νέας Υόρκης τους τελευταίους μήνες, σημείωσε το Νο 16 κουλοχέρη για το δικό του Pujol στην Πόλη του Μεξικού. Το βραβείο Chef’s Choice πήρε στον Daniel Humm στο Eleven Madison Park.

Ιδρύθηκε το 2002, η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, που διοργανώθηκε από την William Reed Business Media και χρηματοδοτήθηκε από τους S.Pellegrino και Acqua Panna, είναι σχετικά νεοεισερχόμενη στον κόσμο των γαστρονομικών διακρίσεων (αστέρια Michelin βραβεύτηκαν πρώτα σε εστιατόρια σχεδόν έναν αιώνα πριν), και ιδρύθηκε για πρώτη φορά από το εμπορικό έντυπο Restaurant Magazine. Ενώ θεωρείται από πολλούς διεθνείς επαγγελματίες μαγειρικής ως μία από τις πιο σημαντικές βαθμολογίες εστιατορίων, και ήταν περιγράφεται από τους New York Times ως «ο οδηγός τροφίμων για γαστρονόμους που τρέφουν κόσμο», υπήρξε πρόσφατα ένα κύμα κριτικής του τρόπου διεξαγωγής της ψηφοφορίας και του γεγονότος ότι οι γυναίκες σεφ υποβαθμίζονται δυστυχώς στην κατάταξη.

Από την αρχή, η τελετή των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο γινόταν πάντα στο Λονδίνο (και για πολλά χρόνια στο Guildhall στο Λονδίνο), αλλά το επόμενο έτος τα βραβεία θα μεταφερθούν στη Νέα Υόρκη. Αυτό αντιπροσωπεύει μια δεύτερη μεγάλη πρόσφατη γεωγραφική αλλαγή για τα μεγάλα μαγειρικά βραβεία: Φέτος, Το Σικάγο φιλοξένησε τα βραβεία James Beard για πρώτη φορά.

Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου τόσο από την κατάταξη του 2014 όσο και του 2015 συμμετέχουν όλα σε μια φιλανθρωπική δημοπρασία αποκλειστικών γευμάτων σε καθένα από αυτά τα καταστήματα. Τα κεφάλαια που συγκεντρώθηκαν στη δημοπρασία, η οποία ξεκίνησε αυτήν την εβδομάδα, θα διατεθούν στο Farm Africa, μια φιλανθρωπική οργάνωση που εργάζεται για τον τερματισμό της πείνας στην ανατολική Αφρική.

Ο τελικός κατάλογος βρίσκεται στην επόμενη σελίδα.


El Celler de Can Roca: 30 χρόνια αφιερωμένα στην υψηλή κουζίνα

Δεν μπορείτε να φτάσετε στην κορυφή χωρίς κόπο, σκληρή δουλειά και πάθος. Και αυτές ακριβώς είναι οι αξίες που έχει κερδίσει η ομάδα El Celler de Can Roca τα τελευταία 30 χρόνια. Από τότε που η Τζόαν και ο Χοσέπ Ρόκα άνοιξαν το δικό τους εστιατόριο μαζί με τους γονείς και το εστιατόριο του#8217 τον Αύγουστο του 1986, δεν έπαψαν να επιδιώκουν την αριστεία και τη συνολική τους δέσμευση σε αυτό που κάνουν: προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία σε όλους που κάθονται σε ένα των τραπεζιών τους.

Κάθε ιστορία έχει μια αρχή

Ο Joan Roca και ο αδελφός του Josep, όταν ήταν 22 και 20 αντίστοιχα, αποφάσισαν να ανοίξουν ένα εστιατόριο στους χώρους δίπλα στους γονείς τους και την εγκατάσταση#8217, Can Roca, η οποία σήμερα εξακολουθεί να αποτελεί σημείο αναφοράς στην εργατική γειτονιά της Taialà, στη Girona. "Τότε, ήμασταν πολύ τολμηροί, γενναίοι και αυθόρμητοι», Θυμάται η Τζόαν.

Joan, Josep και Jordi Roca με Ιαία Angeleta στο Can Roca, το εστιατόριο των γονιών τους στο οποίο έχουν μεγαλώσει

Ολόκληρα τα βράδια πέρασαν χωρίς ούτε ένα δείπνο, κατά τη διάρκεια του οποίου έπαιζαν επιτραπέζιο ποδόσφαιρο σε ένα τραπέζι που φαίνεται ακόμα στο εστιατόριο. Αφού περάσατε μια περίοδο στο εστιατόριο Can Fabes - τρέχει από τον αείμνηστο Santi Santamaría– και τον Ferran Adrià ’s El Bulli, το 1989 ο μεγαλύτερος Ρόκα δημιούργησε τη δική του καρπάτσιο από χοιρινό τροτέρ με μανιτάρια άγριου μπολετού, ένα πιάτο που σηματοδότησε ένα σημείο καμπής στην κουζίνα του El Celler de Can Roca.

«Τότε, ήμασταν πολύ τολμηροί, γενναίοι και αυθόρμητοι» - Joan Roca

Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, ο Joan πέρασε λίγο χρόνο στη Γαλλία όπου ενδιαφέρθηκε για τη μαγειρική τεχνική του μαγείρεμα υπό κενό, στο οποίο συνεχίζει να εργάζεται και σήμερα.

Το 1995, το εστιατόριο, με επικεφαλής τους Joan και Josep Roca, είδε όλη τη σκληρή δουλειά να ανταμείβεται όταν κέρδισε το πρώτο της αστέρι Michelin.

Ο Τζόρντι Ρόκα εντάσσεται στην οικογενειακή επιχείρηση

Μόλις ο νεότερος αδελφός Roca πήγε να εργαστεί ως βοηθός του Damian Allsop το 1997, ανακάλυψε το πραγματικό του πάθος στον κόσμο των γλυκών. «Εκεί βρήκα τη δημιουργική μου ενασχόληση», λέει ο Τζόρντι.

Από τότε, ήταν ο υπεύθυνος για επιδόρπια και γλυκά στο El Celler de Can Roca, κερδίζοντας το σεβασμό όλων των συναδέλφων του στο επάγγελμα και τον θαυμασμό όλων όσων απολαμβάνουν ένα καλό επιδόρπιο.

Ο Jordi Roca χρειάστηκε περισσότερο χρόνο από τους αδελφούς του για να ανακαλύψει το πάθος του για επιδόρπια - Gaby Herbstein

Στη συνέχεια ήρθαν περισσότερα αστέρια Michelin…

Το 2002 κέρδισε το El Celler de Can Roca δεύτερο αστέρι Michelin και εδραίωσε τη φήμη του ως σημείο αναφοράς για την πρωτοποριακή κουζίνα. Τα τρία αδέλφια απέδειξαν ότι το συμπληρωματικό τους στυλ λειτούργησε και λειτούργησε καλά: η Joan, στον κόσμο των αλμυρών πιάτων Josep, στον υγρό κόσμο και ο Jordi Roca, στα επιδόρπια.

“Η ομάδα είναι το παν χωρίς αυτούς δεν θα φτάναμε πουθενά ”

Το 2007, αποφάσισαν ότι είχε έρθει η ώρα να χωρίσουν το εστιατόριο τους από αυτό των γονιών τους και μετακόμισαν Can Sunyer. Δύο χρόνια αργότερα ήρθε το τρίτο αστέρι Michelin. Το κλειδί για την επιτυχία τους βρίσκεται πιθανώς στις αξίες που εφαρμόζουν στην καθημερινότητά τους: αφοσίωση, σκληρή δουλειά, πάθος, φιλοξενία και γενναιοδωρία. Οι αδελφοί Roca λένε πάντα ότι ο El Celler de Can Roca είναι πολύ περισσότερο από τους Joan, Josep και Jordi: «Χωρίς την ομάδα δεν θα φτάναμε πουθενά και κάθε επιτυχία που είχαμε είναι χάρη σε αυτούς», επαναλαμβάνουν συνεχώς.

Το 2009, το El Celler de Can Roca, που διευθύνεται από τους αδελφούς Roca, έλαβε το τρίτο αστέρι Michelin

El Celler de Can Roca, το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο

Ακριβώς όταν φαινόταν ότι δεν είχαν απομείνει πολλά για να πετύχουν οι αδελφοί Roca, το 2013 η διάσημη βρετανική έκδοση Περιοδικό Εστιατόριο τοποθετήθηκε ο El Celler de Can Roca στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξής του, θεωρούνται τα Όσκαρ του γαστρονομικού κόσμου.

Το 2013, το El Celler de Can Roca ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου από την έγκυρη βρετανική έκδοση Περιοδικό Εστιατόριο

Στο τέλος εκείνου του έτους, BBVA και El Celler de Can Roca ένωσαν τις δυνάμεις τους, ενωμένες από τις κοινές τους αξίες - την ευθύνη, την καινοτομία, τη δέσμευση, την παγκόσμια εμβέλεια, την ηγεσία και το ομαδικό πνεύμα.


Κριτική για τη διαδικασία ψηφοφορίας

Τα βραβεία, τώρα στην 14η έκδοσή τους, έχουν γίνει μια πολυπόθητη τιμή για εστιατόρια υψηλού επιπέδου σε όλο τον κόσμο, που ανταγωνίζονται τους μακροχρόνιους οδηγούς Michelin.

Αλλά η φετινή τελετή έφτασε εν μέσω πρόσφατης κριτικής για τη διαδικασία ψηφοφορίας.

Η λίστα, που οργανώνεται από το εμπορικό έντυπο Restaurant magazine από το 2002, βασίζεται στις προσωπικές εμπειρίες περισσότερων από 1.000 σεφ, εστιατορίων και ειδικών τροφίμων, και όχι σύμφωνα με προκαθορισμένα κριτήρια.

Μια γαλλική ομάδα με τίτλο Occupy 50 Best ξεκίνησε μια αναφορά σε ένδειξη διαμαρτυρίας, κατηγορώντας τους διοργανωτές για σεξισμό, προκατάληψη και έλλειψη διαφάνειας στο δικαστικό σύστημα.

Πριν από την αντίστροφη μέτρηση, ο συντάκτης της ομάδας William Drew είπε ότι οι διοργανωτές είχαν φέρει τη συμβουλευτική εταιρεία Deloitte φέτος ως ανεξάρτητο δικαστή για να επιβλέψει τη διαδικασία της ψηφοφορίας.

Ανακοινώθηκε επίσης ότι το 2016, τα βραβεία θα διεξαχθούν στη Νέα Υόρκη, την πρώτη φορά που θα ανέβουν εκτός Βρετανίας.


Συνάφεια, ευκαιρίες και ποικιλομορφία: γιατί αλλάζουμε τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου

Καινοτομία. Ανακάλυψη. Δημιουργικότητα. Λαμπρές αναμνήσεις. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα στοιχεία που λαχταρούν οι πεινασμένοι για φαγητό. Σε όλο τον κόσμο, πολλοί έχουν την τύχη να απολαμβάνουν τα συνδυασμένα πάθη τους για ταξίδια και γαστρονομία και χρησιμοποιούν συχνά τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου ως αξιόπιστο οδηγό για τους απόλυτους παγκόσμιους προορισμούς εστίασης.

Για να διασφαλίσουμε ότι η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και τα βραβεία διατηρούν τη συνάφεια και τον ενθουσιασμό τους, πρέπει να εξελιχθούμε. Όπως και με τα ίδια τα εστιατόρια, η στασιμότητα είναι ο εχθρός. Το 2019 και μετά, ο οργανισμός 50 Best δεν χρειάζεται μόνο να υπερασπιστεί την αριστεία, αλλά και να προωθήσει την ανθρωπότητα, τη συμμετοχή και τις ευκαιρίες.

Κάνουμε λοιπόν κάποιες αλλαγές. Πρώτον, η Ακαδημία εμπειρογνωμόνων που απαρτίζει την ψηφοφορία μας - 1.040 άτομα σε όλο τον κόσμο, των οποίων οι επιλογές τελικά διαμορφώνουν τον ετήσιο κατάλογο - είναι πλέον ισορροπημένη ισοσκελισμένα ως προς το φύλο. Αυτό σημαίνει ότι έχουμε πάνω από 500 γυναίκες ψηφοφόρους και η 50 Best δεσμεύεται για μια πολιτική ισότητας των φύλων μέσω των δραστηριοτήτων της. Οι ψηφοφόροι ενθαρρύνονται επίσης να κοιτάξουν πέρα ​​από τον ίδιο τον κατάλογο στα ταξίδια τους και θα κληθούν για άλλη μια φορά να λάβουν υπόψη τους θέματα εκπροσώπησης και φήμης στις επιλογές τους.

Δεύτερον, ανανεώνουμε τους κανόνες ψηφοφορίας μας με τη δημιουργία ενός νέου προγράμματος που ονομάζεται «Best of the Best». Όλα τα εστιατόρια που έχουν φτάσει στην κορυφή της ετήσιας δημοσκόπησης των 50 Καλύτερων Εστιατορίων του Κόσμου, που χρηματοδοτούνται από τους S.Pellegrino & Acqua Panna, κατά τη διάρκεια της 17χρονης ιστορίας του, θα ανήκουν τώρα σε αυτήν την ομάδα. Θα θεωρηθούν μεγάλοι όλων των εποχών και σημαίνει επίσης ότι δεν θα είναι πλέον επιλέξιμοι για την ετήσια κατάταξη.

"Καθώς ο κόσμος των τροφίμων και των εστιατορίων συνεχίζει να προοδεύει, είναι συναρπαστικό να βλέπεις 50 Best να εξελίσσονται μαζί του", λέει ο Daniel Humm, σεφ και συνιδιοκτήτης του Eleven Madison Park, το οποίο στέφθηκε Νο.1 στα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. 2017. «Με αυτές τις αλλαγές, θα δούμε ένα ευρύτερο πεδίο εστιατορίων και σεφ να ανεβαίνουν στη διεθνή σκηνή και είναι ταπεινωτικό να μπορούμε να συμβάλλουμε σε αυτόν τον μετασχηματισμό. Το φαγητό αφορά την κοινότητα και τη διεύρυνση που θα ενισχύσει μόνο τον αντίκτυπό μας ».

Τα εστιατόρια που θα προωθηθούν στο συγκρότημα Best of the Best από τον Ιούνιο του 2019 περιλαμβάνουν τα κλειστά πλέον el Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, El Celler de Can Roca, Eleven Madison Park, No.1 Osteria Francescana and the πρωτότυπο Noma. Η νέα ενσάρκωση του Noma, που άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2018 με μια νέα ιδέα, τοποθεσία και δομή, θα είναι φέτος επιλέξιμη για πρώτη φορά.

Τρίτον, το 50 Best θα ξεκινήσει μια νέα πλατφόρμα αργότερα το 2019, χαρτογραφώντας τον κόσμο με τους καλύτερους προορισμούς για φαγητό και ποτό που έχουν προταθεί από τους 50 καλύτερους ψηφοφόρους, εμπνέοντας και διαμορφώνοντας τα ταξίδια και τις ανακαλύψεις των λάτρεις των καλοφαγάδων και των κοκτέιλ. Περισσότερες λεπτομέρειες για αυτήν την πρωτοβουλία θα ακολουθήσουν τους επόμενους μήνες.

Τελικά, πιστεύουμε ότι αυτές οι αλλαγές προσφέρουν πιο λαμπρά εστιατόρια και το ταλέντο πίσω από αυτά, την ευκαιρία να ανέβουμε στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή. Πιστεύουμε ότι αυτό θα οδηγήσει σε μια πιο ποικίλη και περιεκτική λίστα μακροπρόθεσμα. Ταυτόχρονα, η πρωτοβουλία Best of the Best δημιουργεί μια πλατφόρμα για τους καλύτερους σεφ και εστιάτορες στον κόσμο να μοιραστούν την απίστευτη γνώση και το πάθος τους και να χρησιμοποιήσουν την κατάστασή τους για θετική αλλαγή.

Η Joan Roca, επικεφαλής σεφ και συνιδιοκτήτρια του θρυλικού El Celler de Can Roca στην Ισπανία, που ανακηρύχθηκε The Best World Restaurant το 2013 και το 2015, λέει: «Με αυτή τη νέα φόρμουλα, ένας μεγαλύτερος αριθμός εστιατορίων θα μπορεί να ζήσει το όνειρο που πετύχαμε. Και αυτό το όνειρο δεν τελείωσε. Το ‘Best of the Best’ είναι ένα νέο παράδειγμα που ενισχύει και αντικατοπτρίζει τη φύση του επαγγέλματός μας, το οποίο χαρακτηρίζεται από γενναιοδωρία, κοινότητα και ανθρωπιά. Μια ανθρώπινη επανάσταση είναι εδώ, με τη βοήθεια αυτής της 50 καλύτερης πρωτοβουλίας ».

Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε το μέλλον για τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου το 2019 και μετά.

Πριν από την επόμενη έκδοση των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου στη Σιγκαπούρη, ενημερωθείτε για τις καλύτερες στιγμές από τις γιορτές του 2018 στη Χώρα των Βάσκων:



Μείνετε συντονισμένοι στα κανάλια 50 Best του Facebook, Instagram και Twitter για τα τελευταία 50 Καλύτερα νέα και εγγραφείτε στο κανάλι μας στο YouTube για βίντεο.


Το Noma της Δανίας διεκδικεί τον καλύτερο τίτλο εστιατορίου στον κόσμο

Το εστιατόριο Noma της Δανίας πήρε τη Δευτέρα τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο, και έγινε τέσσερις φορές νικητής έχοντας χάσει τον τίτλο πέρυσι από την Ισπανία 's El Celler de Can Roca.

Το εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin στην Κοπεγχάγη, το οποίο σερβίρει σκανδιναβικές σπεσιαλιτέ σε αποθήκη στην προκυμαία, ήταν στην κορυφή της λίστας των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο και καταρτίστηκε από 900 διεθνείς εμπειρογνώμονες για το περιοδικό Restaurant της Βρετανίας.

Ο επικεφαλής σεφ του εστιατορίου, Ρενέ Ρεντζέπι, απέτισε φόρο τιμής στο προσωπικό του, αποκαλώντας το «απόσπασμα» του, καθώς συγκέντρωσε το πολυπόθητο έπαθλο.

& quot; Ξέρω ότι δεν είμαι πάντα ο πιο εύκολος άνθρωπος που υπάρχει, & quot; είπε στους καλεσμένους στο Λονδίνο 's Guildhall.

& quot; Θέλω να σας πω μπροστά σε όλους, εσείς είστε η ομάδα των ονείρων μου και η έμπνευσή μου. Η υπομονή και η αφοσίωση που δίνεις κάθε χρόνο είναι περισσότερα από όσα θα περίμενα.

& quotWμασταν οι μάγκες, μας έδωσαν αστεία ονόματα. Αλλά αυτό δεν μας ενόχλησε, μας τροφοδότησε και κοιτάξτε πού είμαστε τώρα αρκετά χρόνια αργότερα! & Quot

Παρόλο που κέρδισε το βραβείο για τέταρτη φορά, ο σεφ επέμεινε ότι θα ακολουθούσαν περισσότερα.

«Δεν είμαστε στη γραμμή του τερματισμού», είπε. Υπάρχουν ακόμα τόσες πολλές ανακαλύψεις, τόσες πολλές συνταγές για να γραφτούν. & quot

Υπήρξαν μουρμούρες στο ακροατήριο όταν ο El Celler de Can Roca ονομάστηκε μόνο στο νούμερο δύο, χάνοντας το στέμμα που άρπαξε από το Noma για πρώτη φορά πέρυσι.

Το εστιατόριο στη Χιρόνα, το οποίο λειτουργούσαν τρία αδέλφια και ήταν γνωστό για τα πιάτα του που βασίζονταν σε αρώματα, είχε περάσει στο παρελθόν δύο χρόνια ως δεύτερος.

Οι αδελφοί μίλησαν πριν από την τελετή, αποκαλύπτοντας ότι η νίκη του περασμένου έτους είχε πυροδοτήσει ένα νέο κύμα δημιουργικότητας.

«beenταν μια μαγική χρονιά, γεμάτη έργα, συναισθήματα, κοινά και όνειρα που έγιναν πραγματικότητα», δήλωσε ο μεγαλύτερος αδελφός Τζόαν Ρόκα σε συνέντευξη Τύπου.

Η παρηγοριά για τα μαγειρικά αδέλφια ήρθε όταν ο Τζόρντι αναδείχθηκε ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο.

Το εστιατόριο Noma για την αναζήτηση τροφής υπέφερε πέρυσι αφού αναγκάστηκε να ζητήσει συγγνώμη για μια περίοδο τροφικής δηλητηρίασης που άφησε 63 πελάτες να υποφέρουν από έμετο και διάρροια σε διάστημα πέντε ημερών.

Το εστιατόριο, το οποίο πήρε το όνομά του από δύο δανέζικες λέξεις & quotnordisk & quot; (σκανδιναβικά) & & quot; και κάπνισε.

τον περασμένο μήνα, η Noma ανακοίνωσε σχέδια μετεγκατάστασης στην Ιαπωνία για δύο μήνες το 2015.

Από τότε που καθιερώθηκαν τα βραβεία το 2002, μόνο πέντε εστιατόρια είχαν τον τίτλο: Ισπανία 's El Bulli, το 2002 και από το 2006-2009 California 's French Laundry το 2003 και 2004 Βρετανία 's Fat Duck το 2005 Noma από το 2010 έως το 2012, και El Celler de Can Roca πέρυσι.

Ο Redzepi έχει εργαστεί στο παρελθόν στα The French Laundry, El Bulli και The Fat Duck.

Η Ισπανία κυριάρχησε και πάλι φέτος στο top 10 με τον Mugaritz στο San Sebastian στο νούμερο έξι και τον Arzak, επίσης στο San Sebastian, στον αριθμό οκτώ.

Η Osteria Francescana της Ιταλίας ήταν στην τρίτη θέση, η Νέα Υόρκη & Eleven Madison Park στην τέταρτη, το Dinner by Heston Blumenthal στο Λονδίνο πέμπτο και η D.O.M. στο Σάο Πάολο έβδομο.

London 's Το Ledbury ανέβηκε τρεις θέσεις για να πάρει τη 10η θέση, ενώ το Alinea του Σικάγο και#39 ανέβηκε έξι θέσεις στην 9η.

Επτά αμερικανικά εστιατόρια έφτασαν στα 50 καλύτερα, ένα περισσότερο από πέρυσι, ενώ το Gaggan, ένα μοντέρνο ινδικό εστιατόριο στην Μπανγκόκ ήταν το υψηλότερο νέο εισιτήριο στο νούμερο 17.

Το Lima 's Central ήταν ο υψηλότερος ορειβάτης, κινούμενος από την 50η θέση πέρυσι στην 15η.

Αν και μόλις 12 ετών, το βραβείο αρχίζει να ανταγωνίζεται τον οδηγό Michelin σε επιρροή, βοηθούμενος από την εστίασή του σε ανεξερεύνητες γωνιές του γαστρονομικού κόσμου.

Παρόλο που 29 από τα βραβεία πήγαν ακόμα σε εστιατόρια του παραδοσιακού γαστρονομικού σταθμού της Ευρώπης, δεν υπήρχαν γαλλικά εστιατόρια στα 10 καλύτερα, αν και αποτελούσαν το δέκα τοις εκατό των 50 κορυφαίων.

Επτά από τα 50 καλύτερα εστιατόρια βρέθηκαν στην Ασία, πέντε στη Λατινική Αμερική και ένα στην Αφρική.

Τα δέκα κορυφαία εστιατόρια στον κόσμο σύμφωνα με το βρετανικό περιοδικό Restaurant.


6. Mugaritz - San Sebastián, Ισπανία

Στο πέρασμα: Andoni Luis Aduriz

Στυλ φαγητού: “Τεχνο-συναισθηματικά ισπανικά ”

Κρατά τη θέση του στον αριθμό έξι είναι το Mugaritz - το εστιατόριο χωρίς μενού. Αντιθέτως, τα δείπνα λαμβάνουν 24 ατομικά μαθήματα προσαρμοσμένα στα γούστα τους κατά την άφιξη. Στόχος του είναι να προσφέρει μια αισθησιακή και δημιουργική εμπειρία καταργώντας τους παραδοσιακούς κανόνες φαγητού, προσφέροντας βρώσιμα μαχαιροπίρουνα και “stories ” για να πάτε για φαγητό σε ένα ταξίδι.

Έχοντας δουλέψει κάτω από το άγρυπνο βλέμμα του Ferran Adrià στο El Bulli, ο σεφ-ιδιοκτήτης Andoni Luis Aduriz είναι «ικανός για εξαιρετικά πράγματα», σύμφωνα με τους φετινούς κριτές.


Το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2015 είναι.

Το El Celler de Can Roca, που βρίσκεται στη Girona, μια πόλη στη βορειοανατολική περιοχή της Καταλονίας της Ισπανίας, ανέκτησε το στέμμα του ως το κορυφαίο εστιατόριο στον κόσμο, σύμφωνα με την κατάταξη των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου 2015 από τους S.Pellegrino και Acqua Panna που δημοσιεύθηκαν αργά τη Δευτέρα.

Ιδρύθηκε από τους αδελφούς Joan και Josep Roca το 1986, το εστιατόριο τριών αστέρων Michelin - γνωστό για το συνδυασμό παραδοσιακών καταλανικών υλικών με μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος - είχε τον τελευταίο τίτλο το 2013.

Η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, που δημοσιεύεται από το 2002, καταρτίζεται με βάση τις ψήφους 1.000 διεθνών συγγραφέων και κριτικών τροφίμων, σεφ, εστιατορίων και ιδιαίτερα «γαστρονόμων» από 27 ξεχωριστές περιοχές σε όλο τον κόσμο.

Τα 10 κορυφαία κατοικήθηκαν από εστιατόρια από όλο τον κόσμο.

Η Osteria Francescana της Modena, η Noma της Κοπεγχάγης, η Lima's Central και το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης διεκδίκησαν τη δεύτερη, τρίτη, τέταρτη και πέμπτη θέση, αντίστοιχα.

Το Mugaritz του San Sebastián, το London's Dinner by Heston Blumenthal, το Narisawa του Τόκιο, το D.O.M του Σάο Πάολο και το Gaggan της Μπανγκόκ ολοκλήρωσαν την πρώτη δεκάδα.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που η Ασία, η οποία φιλοξενεί επτά από τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, εμφανίζεται δύο φορές στα 10 καλύτερα.

Η Ισπανία είναι η χώρα που εμφανίστηκε πιο σημαντικά στη συνολική λίστα με επτά εστιατόρια, ακολουθούμενη από τις ΗΠΑ με έξι και τη Γαλλία με πέντε.

Η Sepia του Σίδνεϊ επιλέχθηκε ως το φετινό «One To Watch». Περιγράφεται ως "δημιουργική συνεργασία" μεταξύ του σεφ του Σίδνεϊ Martin Been και του διάσημου χονδρέμπορου θαλασσινών George Costi, το εστιατόριο εμπνέεται από την Ιαπωνία και την Αυστραλία για το σύγχρονο μενού του.

Ο πρόεδρος της Lazada Liu αποχωρεί από τη μονάδα της Alibaba στη Νοτιοανατολική Ασία

Το Singtel χαράζει ένα νέο μάθημα: 5 γεγονότα που πρέπει να γνωρίζουν οι επενδυτές για τα κέρδη του για ολόκληρο το έτος

4 μαθήματα που μπορούν να μάθουν οι επενδυτές από την επένδυση στην SIA (SGX: C6L) το 2020 & amp 2021

Ποσοστό πληθωρισμού στη Σιγκαπούρη το 2020: Δείτε πόσο έχουν αυξηθεί οι τιμές των καθημερινών αγαθών και υπηρεσιών

Η PropertyGuru θα αποκτήσει μονάδες REA Group 's Μαλαισίας, Ταϊλάνδης

Η European Energy A/S κυκλοφορεί τα αποτελέσματα του πρώτου τριμήνου με μεγάλες προσδοκίες για το 2021

Ανακοίνωση εταιρείας 10/2021 (31.05.2021) Το 2021 αναμένεται να γίνει μια ακόμη χρονιά ρεκόρ για την Ευρωπαϊκή Ενέργεια με περισσότερα από 900 MW υπό κατασκευή το πρώτο τρίμηνο. Η European Energy έχει μεγάλες προσδοκίες για το 2021. Η κατασκευαστική δραστηριότητα τριπλασιάστηκε κατά το πρώτο τρίμηνο του 2021 σε σύγκριση με το πρώτο τρίμηνο του 2020, με 22 έργα υπό κατασκευή. Μέχρι το τέλος του πρώτου τριμήνου του 2021, η European Energy έφτασε τα μικτά κέρδη 9,79 εκατ. Ευρώ με έσοδα 12,08 εκατ. Ευρώ και EBITDA 5,57 εκατ. Ευρώ. Ο αριθμός των εργαζομένων αυξήθηκε κατά περίπου 40% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Λόγω των πολλών κατασκευαστικών δραστηριοτήτων, τα αποθέματα αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 60% σε ετήσια βάση σε 410,3 εκατομμύρια ευρώ έως το τέλος του 1ου τριμήνου 2021. 201,7 εκατομμύρια ευρώ από το αυξημένο απόθεμα είναι λειτουργικά πάρκα. Αυτό αποτελεί μέρος της στρατηγικής της European Energy να διατηρεί όλο και περισσότερα αιολικά και ηλιακά πάρκα στα δικά της βιβλία και να επεκτείνει σταδιακά τις δραστηριότητες IPP της εταιρείας. Το 2021, η European Energy αναμένει EBITDA 80 εκατ. Ευρώ και αποτέλεσμα προ φόρων 50 εκατ. Ευρώ. Προκειμένου να εξασφαλίσει κεφάλαια για τρέχουσες κατασκευές, η European Energy αύξησε το υβριδικό της ομόλογο στο χρηματιστήριο NASDAQ με 75 εκατ. Ευρώ φέρνοντας το συνολικό κεφάλαιο του Ομίλου πάνω από 300 εκατ. Ευρώ μέχρι το τέλος του πρώτου τριμήνου. Κατά το πρώτο τρίμηνο του έτους, η European Energy αύξησε τις δραστηριότητές της Power-to-X και ίδρυσε την εταιρεία Victor Energy Solutions, η οποία θα επικεντρωθεί στα συστήματα αντλιών θερμότητας για τηλεθέρμανση. Το πρώτο τρίμηνο του 2021 η European Energy συνεργάστηκε με την ολλανδική εταιρεία ενέργειας, Eneco. Μαζί οι εταιρείες θα συμμετάσχουν στον διαγωνισμό Thor 1 GW - το μεγαλύτερο υπεράκτιο αιολικό πάρκο στη Δανία. Η ταχεία ανάπτυξη της European Energy τα τελευταία χρόνια δεν πέρασε απαρατήρητη στη δανική επιχειρηματική κοινότητα. Τον Μάρτιο, η European Energy ανακοινώθηκε ως ο εθνικός νικητής του EY’s Entrepreneur of the Year στη Δανία. Ορισμένα σημαντικά γεγονότα συνέβησαν επίσης αμέσως μετά το τέλος του πρώτου τριμήνου. Τον Απρίλιο, η European Energy υπέγραψε τον μεγαλύτερο μέχρι σήμερα ΟΛΠ στις Βαλτικές με την εσθονική κρατική εταιρεία Eesti Energia, στα 3,8 TWh για δέκα χρόνια. Η European Energy δημιούργησε επίσης μια νέα εταιρική σχέση με τη Novo Holdings and Sampension τον Απρίλιο με σκοπό την ενίσχυση της πράσινης μετάβασης στη Δανία και τη Σουηδία με αρχικό κεφάλαιο 87 εκατομμύρια ευρώ. Περαιτέρω πληροφορίες: Jonny Thorsted Jonasson, CFO: [email protected] ή τηλέφωνο: +45 5180 0000 Αυτή η ανακοίνωση έγινε σύμφωνα με τον κανονισμό κατάχρησης της αγοράς (κανονισμός (ΕΕ) αρ. 596/2014 για την κατάχρηση της αγοράς). Ενδιάμεση έκθεση συνημμένου Q1 2021

Ο Μπάιντεν λέει να πιέσει τον Πούτιν στη σύνοδο για την προστασία των ανθρωπίνων δικαιωμάτων

Ο Αμερικανός πρόεδρος Τζο Μπάιντεν δεσμεύεται να πει στον Ρώσο ηγέτη Βλαντιμίρ Πούτιν στη σύνοδο κορυφής του Ιουνίου ότι η Ουάσινγκτον δεν θα αφήσει τη Μόσχα και να παραβιάσει τα ανθρώπινα δικαιώματα.

Γιατί δεν σας αρέσει αυτή η διαφήμιση;

Ενα δΤοποθετήστε μια τσάντα στον καθρέφτη του αυτοκινήτου σας όταν ταξιδεύετε

Ο λαμπρός καθαρισμός αυτοκινήτων σαρώνει τους τοπικούς εμπόρους που θα ήθελαν να μην γνωρίζατε

Ο γεννημένος στην Αγγλία Nick Hockley επιβεβαιώθηκε ως διευθύνων σύμβουλος της Cricket Australia

Ο προσωρινός διορισμός του γεννημένου στην Αγγλία Nick Hockley ως διευθύνων σύμβουλος της Cricket Australia ' για σχεδόν ένα χρόνο έγινε επίσημος αφού διορίστηκε επίσημα στο ρόλο τη Δευτέρα. Ο Χόκλεϊ υπηρετούσε στην προσωρινή θέση από την αποχώρηση του προκατόχου του Κέβιν Ρόμπερτς τον Ιούνιο του 2020. Γεννημένος στο Μπέρμιγχαμ, ο Χόκλεϊ εκπροσώπησε την Αγγλία στο ράγκμπι σε φοιτητικό επίπεδο προτού ακολουθήσει καριέρα στα εταιρικά οικονομικά που τον είδαν να μετεγκατασταθεί στην Αυστραλία μεταξύ 2002 και 2005 .


Το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο

Νέα Υόρκη (AFP) - Το σύγχρονο εστιατόριο της Νέας Υόρκης, Eleven Madison Park, στέφθηκε νικητής του 2017 και#39 της ετήσιας λίστας των 50 καλύτερων εστιατορίων World 's, μόνο το δεύτερο αμερικανικό κατεστημένο που κέρδισε το επιδραστικό αν αμφιλεγόμενο βραβείο.

Το εστιατόριο διευθύνεται από τον σεφ Daniel Humm, γεννημένο στην Ελβετία, σε ένα πολυτελές κτίριο αρτ ντεκό στην εντυπωσιακά ακριβή περιοχή Flatiron, το εστιατόριο κέρδισε τη νικήτρια του 2016, Ιταλία 's Osteria Francescana, στη δεύτερη θέση.

Η Ισπανία El Celler De Can Roca ήρθε τρίτη και η φημισμένη γαλλικής καταγωγής Νεοϋορκέζικη Ντομινίκ Ανσέλ-η οποία δημιούργησε το & quotcronut & donut και fusion κρουασάν-κέρδισε τον καλύτερο σεφ ζαχαροπλαστικής.

Το γαλλικό εστιατόριο με την υψηλότερη βαθμολογία, το Mirazur-στην πόλη Menton της Ριβιέρα-ήρθε τέταρτο ένα χρόνο αφότου οι Γάλλοι σεφ διαμαρτυρήθηκαν για τη φτώχεια των ταλέντων από τη χώρα που φημίζεται για τη γαστρονομία.

& quot; Δεν ξέρω πώς νιώθω αυτή τη στιγμή, αλλά είμαι πολύ χαρούμενος, & quot; είπε ένας συναισθηματικός Humm, ο οποίος επαινέθηκε για το εξαιρετικό μενού φαγητού πολλών πιάτων που γιορτάζει την πλούσια ιστορία και τις γαστρονομικές παραδόσεις της Νέας Υόρκης.

& quot; Είμαι τόσο περήφανος που βρίσκομαι εδώ, & quot; είπε στη λαμπερή τελετή στη Μελβούρνη της Αυστραλίας. Όταν ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν από 25 χρόνια, ποτέ στα πιο τρελά μου όνειρα δεν θα πίστευα ότι θα βρεθώ σε αυτή τη θέση. & quot

Το Eleven Madison Park, όπου ένα μενού γευσιγνωσίας οκτώ έως 10 κοστίζει 295 δολάρια ανά κεφαλή-χωρίς κρασί και φόρους-είναι το πρώτο αμερικανικό εστιατόριο που πρωτοστατεί στη λίστα μετά το California 's French Laundry το 2004.

Το εστιατόριο Humm & έχει επίσης τρία αστέρια Michelin - που θεωρείται η πιο διάσημη τιμή στον κόσμο του εξαιρετικού φαγητού - και ήρθε τρίτο στη λίστα World 's 50 πέρυσι.

Σε μια πόλη γεμάτη με πολυτελή εστιατόρια, οι κρατήσεις μπορεί να είναι σχετικά αποκτήσιμες, αλλά όλες οι κρατήσεις είναι προπληρωμένες.

Το εστιατόριο προσφέρει ένα μενού 11 πιάτων που αναδεικνύει μερικά από τα πιο σημαντικά πιάτα του-μια εμπειρία που διαρκεί περίπου τρεις ώρες-από τις 11 Απριλίου έως τις 9 Ιουνίου, όταν θα κλείσει για ανακαίνιση.

Ασυνήθιστα για τη Νέα Υόρκη, όπου η κουλτούρα ανατροπής είναι σταθερά εδραιωμένη, τα φιλοδωρήματα δεν γίνονται αποδεκτά.

Οι διοργανωτές δήλωσαν ότι το Eleven Madison Park ενίσχυσε την εμπειρία φαγητού & με μια αίσθηση διασκέδασης, θολώνοντας τη γραμμή μεταξύ της κουζίνας και της τραπεζαρίας. & Quot

Η πρώτη δεκάδα ολοκληρώθηκε από εστιατόρια στο Περού, την Ταϊλάνδη, την Αυστρία και την Ισπανία.

Η Γαλλία, η Ισπανία και οι Ηνωμένες Πολιτείες κυριάρχησαν στα 50 καλύτερα με έξι εστιατόρια το καθένα, ενώ καταστήματα από την Κίνα, τη Χιλή, το Χονγκ Κονγκ και τη Σιγκαπούρη έκαναν επίσης τον βαθμό.

Ο καταξιωμένος Βρετανός σεφ Heston Blumenthal, του οποίου το εστιατόριο The Fat Duck στο Berkshire λίγο έξω από το Λονδίνο είναι πρώην νικητής του κορυφαίου βραβείου, έλαβε γκονγκ επίτευξης ζωής.

Οι διοργανωτές είπαν ότι ήταν δύσκολο να σκεφτούμε έναν άλλο σεφ που είχε περισσότερο αντίκτυπο στον τρόπο που μαγειρεύει ο κόσμος.

«Πολλά από τα μεγαλύτερα εστιατόρια του κόσμου χρησιμοποιούν μεθόδους που προέρχονται από τον Blumenthal και την πρωτοποριακή έρευνα της ομάδας ανάπτυξης του», είπαν.

Ο Blumenthal, ο οποίος έχει φέρει τις συνταγές του σε εκατομμύρια μέσω τηλεοπτικών εκπομπών που μεταδίδονται σε όλο τον κόσμο, είπε ότι δεν σχεδιάζει να επιβραδύνει.

& quot; Θεωρώ τα τελευταία 20 χρόνια τη μαθητεία μου, & quot; είπε. & quot; Μόλις ξεκινάω. & quot

Η φετινή τελετή 50 Καλύτερων Εστιατορίων στο World 's σηματοδότησε την πρώτη φορά που η βρετανική λίστα πραγματοποίησε τα βραβεία έξω από το Λονδίνο ή τη Νέα Υόρκη, καθώς επιδιώκει να κάνει την εκδήλωση πιο παγκόσμια-και η Αυστραλία κερδίζει γρήγορα τη φήμη της ως σοβαρού προορισμός φαγητού.

Τα βραβεία ξεκίνησαν από το εμπορικό περιοδικό Restaurant, το 2002 και έκτοτε έγιναν μια αναφορά για τους παγκόσμιους καλοφαγάδες.

Ωστόσο, χτυπήθηκαν από καταγγελίες για φιλόξενες συμφωνίες μεταξύ εστιατορίων και μελών της κριτικής επιτροπής το 2015.

Πέρυσι, ξέσπασε μια συζήτηση σχετικά με τον αποκλεισμό κορυφαίων Γάλλων σεφ.

Η κατάταξη έχει επίσης επικριθεί για την τιμή λίγων γυναικών σεφ. Οι γυναίκες πήραν μόλις τρεις από τις 50 θέσεις φέτος, μία περισσότερο από το 2016.

Η κριτική επιτροπή απαρτίζεται από πάνω από 1.000 ανεξάρτητους εμπειρογνώμονες, συμπεριλαμβανομένων συγγραφέων τροφίμων, σεφ και ιδιοκτητών εστιατορίων, οι οποίοι παραθέτουν τις επιλογές τους κατά σειρά προτίμησης με βάση το πού έφαγαν τους τελευταίους 18 μήνες.

Κοροναϊός: Τα Ινδικά παιδιά ορφανά από τον Covid-19

Επίσημα, εκατοντάδες παιδιά έχουν χάσει και τους δύο γονείς τους. Οι ειδικοί λένε ότι ο αριθμός μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερος.

Η Nikki Haley κάλεσε τον αντιπρόεδρο Kamala Harris 'επαγγελματικό και ακατάλληλο ' για να πει στους ανθρώπους να 'απολαύσουν το μακρύ Σαββατοκύριακο '

Η Χέιλι φάνηκε να αμφισβητεί τον Χάρις που δεν έκανε tweet σχετικά με το νόημα της Ημέρας Μνήμης, κάτι που έκανε ο αντιπρόεδρος της κυβέρνησης την επόμενη μέρα. Haley δεν έχει από την Κυριακή.

Ενα δΤοποθετήστε μια τσάντα στον καθρέφτη του αυτοκινήτου σας όταν ταξιδεύετε

Ο λαμπρός καθαρισμός αυτοκινήτων σαρώνει τους τοπικούς εμπόρους που θα ήθελαν να μην γνωρίζατε

Μαζική καταστροφή, αγωγές και ματαιωμένη δικαιοσύνη: χρονοδιάγραμμα της σφαγής της φυλής Tulsa

Η κοινότητα του Γκρίνγουντ εξακολουθεί να αναζητά επισκευή για τη σφαγή του 1921 που ξεκίνησε όπως τόσοι πολλοί σε όλη τη χώρα - με διακρίσεις και ψέματα.

Ο πρώην σύμβουλος του Τραμπ Μάικλ Φλιν δήλωσε ότι οι ΗΠΑ θα έπρεπε να έχουν πραξικόπημα όπως η Μιανμάρ, όπου ο στρατός ανέτρεψε τη δημοκρατικά εκλεγμένη κυβέρνηση

Σε συνέδριο του QAnon στο Ντάλας, ένας παρευρισκόμενος ρώτησε τον Flynn για το πραξικόπημα στη Μιανμάρ, όπου εκατοντάδες άμαχοι έχουν σκοτωθεί από τον στρατό.

Ο Τζόρνταν Σπιέθ διεκδικούσε μια νίκη για την Αποικιοκρατία, αλλά κάτι έλειπε

Η έκδοση 2021 του Charles Schwab Challenge φαινόταν φυσιολογική, εκτός από την απουσία της αείμνηστης Susan Nix.

Ο Tony Robbins είναι έτοιμος να γίνει μέτοχος μιας ομάδας NASCAR

Ο κινητήριος ομιλητής και ο προπονητής ζωής αξίζει 500 εκατομμύρια δολάρια.

Οι προσπάθειες ανάκτησης βρίσκονται σε εξέλιξη αφού ένα μικρό αεροσκάφος συνετρίβη σε λίμνη του Τενεσί πιθανόν να σκοτώσει 7 άτομα που επέβαιναν

Μεταξύ αυτών που επέβαιναν στο αεροπλάνο είναι η Gwen Lara, μια γκουρού διατροφής που ίδρυσε την Remnant Fellowship Church που βρίσκεται στο Brentwood, Tennessee.

«Ο Mavs δεν θα κερδίσει άλλο παιχνίδι.» Ο Barkley καλεί σειρά για τους Clippers στο μισό του 4ου παιχνιδιού

Ο Τσαρλς Μπάρκλεϊ είπε ότι οι Ντάλας Μάβερικς δεν θα κερδίσουν άλλο παιχνίδι μετά τους Λος Άντζελες Κλίπερς που προηγήθηκαν με 16 στο ημίχρονο του 4ου παιχνιδιού.

Ο Καναδάς κατεβάζει σημαίες μετά την ανακάλυψη πτωμάτων στο χώρο του σχολείου

Ο Καναδός πρωθυπουργός Justin Trudeau ζήτησε την Κυριακή να σηκωθούν οι μισές σημαίες σε όλα τα ομοσπονδιακά κτίρια για να τιμήσουν περισσότερα από 200 παιδιά των οποίων τα λείψανα έχουν βρεθεί θαμμένα σε αυτό που ήταν κάποτε το μεγαλύτερο ιθαγενές σχολείο Καναδά-ένα από τα ιδρύματα που κρατούσαν παιδιά από οικογένειες σε ολόκληρο το έθνος. Η σημαία του Πύργου της Ειρήνης στον λόφο του Κοινοβουλίου στην πρωτεύουσα της Οττάβας στη χώρα και ήταν μεταξύ αυτών που μειώθηκαν στο μισό προσωπικό. «Για να τιμήσω τα 215 παιδιά των οποίων η ζωή αφαιρέθηκε στο πρώην σχολείο Kamloops και όλα τα αυτόχθονα παιδιά που δεν επέστρεψαν ποτέ στο σπίτι, τους επιζώντες και τις οικογένειές τους, ζήτησα να πετάξουν με μισό ιστό ο Πύργος της Ειρήνης και όλα τα ομοσπονδιακά κτίρια. », Έγραψε ο Τρουντό στο Twitter.

Ο Νετανιάχου μπορεί επιτέλους να βγει καθώς η ισραηλινή αντιπολίτευση βρίσκει αρκετές ψήφους για να τον πετάξει

Ο μακροχρόνιος και επίπονος πρωθυπουργός του Ισραήλ Μπέντζαμιν Νετανιάχου ενδέχεται επιτέλους να απουσιάζει από τα καθήκοντά του, σύμφωνα με μια σειρά αντιπολιτευτικών ομάδων που ισχυρίστηκαν την Κυριακή ότι θα έχουν τελικά τις ψήφους για να τον διώξουν από την εξουσία. Η εξέλιξη έρχεται μετά από ημέρες βάναυσων συγκρούσεων μεταξύ Ισραήλ και Γάζας και εν μέσω μιας συνεχιζόμενης έρευνας διαφθοράς για τον πολιτικό που αγαπά τον Τραμπ. Τον περασμένο μήνα είχε σημειωθεί μια εκρηκτική σύγκρουση 11 ημερών μεταξύ Ισραήλ και Χαμάς που έπληξε την περιοχή, οδηγώντας σε εκτεταμένες αναταραχές γύρω από Χώρα. Αφού η εκεχειρία της 21ης ​​Μαΐου σταμάτησε τη βία, η εσωτερική κριτική για τον Νετανιάχου κλιμακώθηκε. Ορισμένοι Ισραηλινοί ανέφεραν σε δημοσκοπήσεις ότι αποδοκίμαζαν την κατάπαυση του πυρός. Οι επικριτές κατηγόρησαν επίσης τον πρωθυπουργό ότι δεν έκανε αρκετά για να σταματήσει τις επιθέσεις ρουκετών της Χαμάς ή να ανακτήσει τα πτώματα Ισραηλινών στρατιωτών. Αυτό έρχεται μετά από δυόμισι χρόνια αντιπαράθεση στην κοινοβουλευτική κυβέρνηση του Ισραήλ, στην οποία τέσσερις αδιέξοδες εκλογές απέτυχαν να κερδίσουν τα κόμματα της αντιπολίτευσης τις απαραίτητες ψήφους για να απωθήσουν τον Νετανιάχου από την εξουσία. «Θα μπορούσαμε να πάμε στις πέμπτες εκλογές, έξι εκλογές, μέχρι να πέσει το σπίτι μας πάνω μας, ή να σταματήσουμε την τρέλα και να αναλάβουμε την ευθύνη», δήλωσε ο πρώην υπουργός Άμυνας του Νετανιάχου και δεξιός πολιτικός ηγέτης Ναφτάλι Μπένετ σε δήλωσή του την Κυριακή. Σύμφωνα με μια συμφωνία που έγινε από αυτόν τον νέο πολιτικό συνασπισμό μεταξύ του ίδιου και του κεντρώου ηγέτη Yair Lapid, ο Bennett θα ηγηθεί της νέας κυβέρνησης ενότητας. Η ολοένα και πιο ενοποιημένη πολιτική αντιπολίτευση δεν είναι το μοναδικό πρόβλημα του μακροχρόνιου πρωθυπουργού '. Από τον περασμένο Μάιο, δικάζεται για δωροδοκία, απάτη και παραβίαση κατηγοριών εμπιστοσύνης, κάτι που ο Νετανιάχου αρνήθηκε. Οι εισαγγελείς κατηγόρησαν τον Νετανιάχου για πολλά περιστατικά διαφθοράς. One charge accuses him of giving hundreds of millions of dollars in regulatory benefits to his friend Shaul Elovitch, who was a controlling shareholder in Israeli telecom company Bezeq, in exchange for Elovitch directing a news site he owned to give Netanyahu favorable coverage.Read more at The Daily Beast.Get our top stories in your inbox every day. Εγγραφείτε τώρα! Daily Beast Membership: Beast Inside πηγαίνει βαθύτερα στις ιστορίες που έχουν σημασία για εσάς. Μάθε περισσότερα.

Σε μια μαύρη γυναίκα στο Μίσιγκαν εκδόθηκε εισιτήριο 385 δολαρίων αφού ο νέος της γείτονας κάλεσε την αστυνομία για να μιλήσει δυνατά στο κινητό

Η Diamond Robinson είπε ότι πιστεύει ότι ο γείτονάς της την είχε στοχοποιήσει επειδή είναι Μαύρη. Δεν υπάρχει περίπτωση να μου τηλεφωνήσουν αστυνομικοί όταν είμαι στην ιδιοκτησία μου. & quot


Italy’s Osteria Francescana crowned world’s best restaurant again

Italy’s Osteria Francescana was crowned the world’s best restaurant for the second time on Tuesday at an awards ceremony put on by British trade magazine Restaurant, beating out top eateries in Spain and France. Run by chef Massimo Bottura, the restaurant in Modena, Italy pipped last year’s winner, New York’s “Eleven Madison Park,” in the World’s 50 Best Restaurants awards, after first taking the honour in 2016. It is the only Italian establishment to have won the annual accolade.

“This is amazing, this is something we built all together,” Bottura told the awards ceremony held in Bilbao in Spain’s northern Basque Country, famous for its avant-garde haute cuisine.

“I am going to use this spotlight to show that chefs in 2018 are much more than the sum of their recipes.”

The top restaurants list’s organisers praised “Bottura’s contemporary cuisine, which challenges and reinvents Italian culinary tradition while make use of the finest produce from the Emilia-Romagna region.”

His father wanted him to become a lawyer but when he was 23-years-old Bottura, who was famous for rustling up culinary delights for his friends, dropped his law studies to open a Trattoria in Campazzo, in the countryside around Modena in the Po River Valley.

On his days off, he would study with French chef Georges Cogny, who had a restaurant two hours away.

“He said to me: ‘always follow your palate, because you have a great palate which will make Modena known around the world’,” Bottura said during an interview with AFP in 2016.

He opened Osteria Francescana in 1995 after spending time in New York and Monaco.

Spain’s El Celler de Can Roca, which took the top honour in 2013 and 2015, came in second while third place went to Mirazur in southern France.

Restaurant magazine, owned by William Reed Media, launched the awards in 2002 and they are now as coveted by restaurants as Michelin stars, although the methodology used to select the best restaurants has faced criticism, especially from several French chefs who say it remains unclear.

There are no criteria for putting a restaurant on the list, which is based on an anonymous poll of more than 1,000 chefs, restaurant owners, food critics and other industry insiders from around the world.

Each member gets 10 votes and at least four of those votes have to go to restaurants outside their region.

The top 10 included two Peruvian restaurants, “Central” which slipped to number six from fifth place last year, and “Maido” which climbed to number seven from eighth place.

The only Asian restaurant in the top 10 was Bangkok’s “Gaggan”, whose owner-chef Gaggan Anand has won praise for his modern spin on his native Indian cuisine.

Spain continued to dominate the line-up with three restaurants in the top 10, including El Celler de Can Roca, while France had two including Mirazur.

The 2018 list of 50 best restaurants included eateries in 22 countries -- but over half were in Europe. Six are in the United States, six in Latin America and six in Asia.

Tuesday’s ceremony also handed out individual chef awards.

Britain’s Clare Smyth, who catered the dinner at the royal wedding of Prince Harry and Meghan Markle last month, was named best female chef and France’s Cedric Grolet best pastry chef.

Peru’s celebrity chef Gaston Acurio, who is known for combining classic European techniques with typical ingredients from the Andean country, was given a lifetime achievement award.

The top restaurant award has gone to Spain seven times, the most of any country. In addition to El Celler de Can Roca’s two wins, ground-breaking Spanish chef Ferran Adria’s El Bulli, which he closed in 2011, took the prize a record five times.

This year was the first time the ceremony was held in Spain. The event has been held before in London, New York and Melbourne. — AFP


Δες το βίντεο: El Celler de Can Roca Legendary Three-Michelin-Starred Restaurant in Girona, Spain