Νέες συνταγές

Μεξικάνικο εστιατόριο Off-Strip στο Βέγκας είναι μια οικογενειακή υπόθεση

Μεξικάνικο εστιατόριο Off-Strip στο Βέγκας είναι μια οικογενειακή υπόθεση


Τα γεύματα εκτός Λας Βέγκας εκτός στριπ αυξάνονται αλματωδώς με τα χρόνια. Η εύρεση αυθεντικής μεξικάνικης κουζίνας στην περιοχή μας που συνδυάζει υπέροχα αυθεντικά φαγητά με πάθος και οικογενειακούς δεσμούς είναι κάτι που βρήκαμε αξιοσημείωτο, ειδικά όταν κατοικεί σε ένα μέρος που κάποτε στεγαζόταν ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του Λας Βέγκας, το μακρόστενο Rosemary's. Ανακαλύψτε το Salud Mexican Bistro and Tequileria, ένα ευχάριστο, οικογενειακό εστιατόριο γεμάτο γοητεία, ένα πλήρες πρόγραμμα τεκίλας και υπέροχη μεξικάνικη κουζίνα. Σίγουρα αξίζει να σταματήσετε για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή happy hour.

Κατά την επίσκεψή μας, μας υποδέχτηκε ο αναβράζων Stevee Topchi, ένας από τους ιδιοκτήτες. Ένα σιδερένιο γλυπτό αγαύης αναδεικνύει το μπαρ και χωρίζει την τραπεζαρία. Αυτή η σφυρήλατη αγαύη δημιουργεί μια οπτική ψευδαίσθηση, οπότε τα πολλά διακοσμητικά μπουκάλια τεκίλας φαίνεται να επιπλέουν στον αέρα. Μια μεγάλη, δελεαστική τοιχογραφία από μυστικά μάτια που μοιάζουν με ένα σαγηνευτικό καλαβέρα (διακοσμητικό κρανίο) τράβηξε την προσοχή μας. Ο Topchi ήρθε μαζί μας στο τραπέζι μας και είπε: «Είμαστε εστιάτορες τρίτης γενιάς. Ο σύζυγός μου, Andres και ο αδελφός του, Daniel Topchi, μεγάλωσαν δουλεύοντας στα παραδοσιακά μεξικάνικα εστιατόρια των γονιών τους. Τρώμε τα ίδια πιάτα τα τελευταία 25 χρόνια. Είναι υπέροχες συνταγές, αλλά θέλαμε να πάρουμε αυτές τις συνταγές και να τις μετατρέψουμε σε κάτι μοναδικό. κάτι που δεν μπορείτε να πάρετε σε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο εστιατόριο.

«Το μενού έχει σχεδιαστεί μεταξύ τριών σεφ και της οικογένειας. Κάθε στοιχείο παρουσιάστηκε και δοκιμάστηκε επανειλημμένα μέχρι να συμφωνήσουμε ότι ήταν τέλειο. Ο ίδιος ενθουσιασμός μπήκε και στα κοκτέιλ μας. Χωρίς εκ νέου μίγματα, μόνο φρέσκα υλικά και χυμοί για την καλύτερη ποιότητα. Για τους λάτρεις της τεκίλας, απολαύστε μια συλλογή από πάνω από 100 τεκίλες και mezcal. Αλλά γνωρίζουμε ότι το υπέροχο φαγητό και τα κοκτέιλ δεν είναι αρκετά. Η εξυπηρέτηση πελατών ήταν πάντα ένα σημαντικό στοιχείο στην οικογενειακή μας επιχείρηση. Δεν είναι μόνο ένα γεύμα, είναι μια εμπειρία. Ένα από τα μέλη της οικογένειας είναι πάντα εδώ διασφαλίζοντας ότι η εμπειρία σας υπερβαίνει τις προσδοκίες σας », πρόσθεσε με ένα πλατύ χαμόγελο.

Οι Μαργαρίτες ήταν σίγουρα στην ατζέντα. Ο Topchi πρότεινε να δοκιμάσουμε το Tradicional, ένα κλασικό μείγμα τεκίλας blanco, φρέσκους χυμούς λάιμ και λεμονιού και νέκταρ αγαύης. Τηρήσαμε χωρίς κανένα δισταγμό. Κάθε γουλιά έδωσε εύκολα φόρο τιμής στην ποπ των γεύσεων σε αυτό το προσεκτικά φτιαγμένο παραδοσιακό κοκτέιλ. Αν είστε λάτρης της τεκίλας, παραγγείλετε την πτήση Horizontal Maturity. Για $ 100, απολαύστε το Milagros Select Barrel Reserve, το Clase Azul Anejo και το Gran Patron Burdeos.

Ο Topchi επέστρεψε στο τραπέζι μας, ενθουσιασμένος που έδειξε το πρώτο μας πιάτο. Ξεκινήσαμε με χταπόδι salteado με σάλτσα λάιμ romesco, καπνιστό πιπέρι και κρέμα γάλακτος. Ακολούθησε μια γαρίδα ceviche με ασκαλώνια, ψητό σκόρδο και μόνο μια νύξη από σησαμέλαιο. Οι ορέξεις μας άνοιξαν. Η πείνα μας ανταμείφθηκε σύντομα με αστακοεντσιλάδες με κρέμα από κόλιανδρο πεπίτα, φρέσκο ​​queso, μαύρα φασόλια και νόστιμο ρύζι κόλιανδρο.

Πίνοντας τη μαργαρίτα μας, παρατηρήσαμε τον Τόπτσι να έρχεται στο δωμάτιο, να περπατά ζωηρά και να ακτινοβολεί. Καθώς έφτασε στο τραπέζι μας, δήλωσε: "Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου!" Τοποθετώντας το επιδέξια προετοιμασμένο πιάτο στο τραπέζι μας, τα μάτια μας έλαμψαν και οι ουρανίσκοι μας άρχισαν να τρέχουν. Το κοντό κόκκαλο με κόκαλο με μοτίβο guajillo chipotle, τραγανά κρεμμύδια, φασόλια καρότου και καβουρδισμένο καλαμπόκι στον κότσο μας χάρισαν με την πολύχρωμη παρουσίαση και τα μαγευτικά αρώματα. Αυτό το πιάτο ήταν το ξεχωριστό μέχρι τώρα. Σύντομα οι ορέξεις μας χόρτασαν καλά, αλλά έμειναν τόσα πολλά για να δοκιμάσουμε. Σταματώντας ξανά λίγες μέρες αργότερα για happy hour, τα tacos του δρόμου με χοιρινή κοιλιά, carne asada, al pastor, barbacoa και pollo asado ήταν ένα τέλειο απογευματινό δάγκωμα.

Ο Salud ξεκινά με το δεξί πόδι. Το εστιατόριο άκουγε τους πελάτες του, πάντα πρόθυμο να λάβει προτάσεις και να κάνει αλλαγές. Επιστρέψαμε στο Salud σε πολλές περιπτώσεις και η εξυπηρέτηση και το φαγητό ήταν σταθερά στο σημείο. Μεσημεριανό γεύμα, χαρούμενη ώρα ή δείπνο, δεν θα απογοητευτείτε, όπως Salud φέρνει μια άνθηση στα νότια του μεθορίου πάθος με κάθε πιάτο και ποτό που παρουσιάζεται στο τραπέζι.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν είναι μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μας μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Ακολουθούν έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά φαγητά, ποτά και κουβέντες.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν πρόκειται για μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη αίσθηση ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Εδώ είναι έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με καλό φαγητό, ποτό και κουβέντα.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν είναι μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μας μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Ακολουθούν έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά φαγητά, ποτά και κουβέντες.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν είναι μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μας μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Εδώ είναι έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με καλό φαγητό, ποτό και κουβέντα.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν πρόκειται για μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη αίσθηση ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Ακολουθούν έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά φαγητά, ποτά και κουβέντες.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν είναι μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μας μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Ακολουθούν έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά φαγητά, ποτά και κουβέντες.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν πρόκειται για μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη αίσθηση ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Εδώ είναι έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με καλό φαγητό, ποτό και κουβέντα.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν είναι μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μας μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η ταινία προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Ακολουθούν έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά φαγητά, ποτά και κουβέντες.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν είναι μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μας μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Εδώ είναι έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με καλό φαγητό, ποτό και κουβέντα.


Τα 6 καλύτερα εστιατόρια Off-Strip στο Λας Βέγκας

Όλοι λατρεύουμε τους μπουφέδες στο Βέγκας, ακόμα κι αν πρόκειται για μια σύντομη συγγένεια με την ποσότητα και την ποιότητα, και όλοι μπορούμε να απολαύσουμε την παράξενη αίσθηση ενός εστιατορίου που είναι παράξενα κρυμμένη μέσα στην παραφροσύνη οποιουδήποτε καζίνο στο Las Vegas Strip.

Και ενώ η λωρίδα προσφέρει κάτι για όλους, υπάρχει μια ολόκληρη πόλη πέρα ​​από τα φώτα γεμάτη υπέροχη τιμή.

Ακολουθούν έξι μέρη μακριά από το όμορφο, λαμπρό χάος της λεωφόρου του Λας Βέγκας, όπου μπορείτε να απολαύσετε καλά φαγητά, ποτά και κουβέντες.