Νέες συνταγές

Κρέμα σούπας λαχανικών

Κρέμα σούπας λαχανικών


Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Σε μια κατσαρόλα θα βάλουμε 3 λίτρα νερό να βράσει, όταν βράσει προσθέτουμε τα λαχανικά και το αλάτι (για γεύση) και τα βράζουμε με ένα καπάκι μέχρι να μπει το πιρούνι σε αυτά.

Όταν βράσουν, τα βγάζουμε με ένα σύρμα σε ένα μπολ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τα δίνουμε στο ρομπότ, με λίγη σούπα, μέχρι να γίνουν κρέμα. Ο πουρές που προκύπτει θα αναμειχθεί με την υπόλοιπη σούπα. Αν το θέλουμε πιο λεπτό, θα γλιστρήσει μέσα από το κόσκινο.

Στο τέλος, βάζουμε τα δύο κουταλάκια βούτυρο και πιπέρι.

Σερβίρετε με κρουτόν.


Βίντεο: Παραδοσιακή Χορτόσουπα Λαχανικών! Τιμολέων Διαμαντής