Νέες συνταγές

Επισκεπτόμαστε την Κίνα; Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα 10 εικονικά πιάτα

Επισκεπτόμαστε την Κίνα; Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα 10 εικονικά πιάτα


Η Κίνα είναι μια πολύ μεγάλη, πολύ γεμάτη χώρα, οπότε υπάρχουν πολλά να δείτε - και να φάτε - σε αυτό το πολιτιστικά πλούσιο έθνος. Εδώ είναι 10 εμβληματικά πιάτα που δεν πρέπει να αφήσετε την Κίνα χωρίς να τα δοκιμάσετε.

Επισκεπτόμαστε την Κίνα; Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα 10 εθνικά εμβληματικά πιάτα (παρουσίαση διαφανειών)

Η κινεζική κουζίνα είναι τόσο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο που η κουζίνα έχει υιοθετήσει πολλές διαφορετικές εθνικότητες, όπως η αμερικανική κινέζικη και η ινδική κινέζικη. Τι είναι όμως το αυθεντικό κινέζικο φαγητό; Ποια κινεζικά τρόφιμα δεν έχουν την ίδια γεύση εκτός Κίνας;

Για να συγκεντρώσει τα πιάτα σε αυτήν τη λίστα, το The Daily Meal μίλησε στον James Tan, COO της Jetbay, μια εταιρεία που παρέχει στους ταξιδιώτες τόσο παραδοσιακά όσο και εκτός δρόμου πακέτα ταξιδιών στην Κίνα, που συνέστησαν μια σειρά από πιάτα που αντιπροσώπευαν διαφορετικές τοπικές κουζίνες της Κίνας. Επιπλέον, μιλήσαμε με μερικούς από τους συντελεστές, τους φίλους και τους συναδέλφους μας που έχουν ζήσει στην Κίνα και τους ρωτήσαμε ποια πιάτα τους λείπουν περισσότερο και δυσκολεύονται να βρουν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ορισμένα πιάτα, όπως το κοτόπουλο Hainanese, μπορεί να σας ακούγονται αρκετά οικεία, ενώ άλλα, όπως το ziran yangrou (πρόβειο με μπαχαρικό κύμινο), μπορεί να σας κάνουν να σκεφτείτε: «Δεν είχα ιδέα ότι οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν κύμινο στη μαγειρική τους». Ενώ πολλοί Αμερικανοί δεν είναι ξένοι με την κουζίνα της Σαγκάης, οι γεύσεις της βορειοανατολικής Κίνας που έχουν επηρεαστεί από τη Μογγολία και τη Μουσουλμανική δεν προσελκύουν σχεδόν καμία προσοχή. Δεν είμαστε σίγουροι γιατί συμβαίνει αυτό, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι αυτά νόστιμα κουλούρια κινέζικου στιλ προέρχονται από εκεί.

Συμπεριλάβαμε μόνο ένα πιάτο ζυμαρικά σε αυτήν τη λίστα: αυτό που ήταν στην κορυφή της λίστας μας 11 καλύτερα κινέζικα ζυμαρικά (και πώς να ξεχωρίσετε το ένα από το άλλο). Σαφώς, υπάρχουν πάρα πολλά υπέροχα κινέζικα ζυμαρικά εκεί έξω, οπότε δικαιολογούν μια δική τους λίστα.

Χυλοπίτες ρυζιού Guilin

Όταν βρίσκεστε στο Γκουιλίν της Κίνας, φάτε χυλοπίτες για πρωινό. Το τοπικό πιάτο αποτελείται από ένα μπολ με χυλοπίτες ρυζιού που σερβίρονται με τηγανητά φιστίκια, σόγια, τσίλι, κρεμμυδάκια και κρέατα σε λεπτές φέτες. Αυτό είναι κάτι που σίγουρα θα θέλαμε να ξυπνήσουμε.

Hainan Jifan (κοτόπουλο Hainanese)

Πιθανότατα έχετε δει αυτό το πιάτο σε μενού κινέζικων εστιατορίων εκτός Κίνας, αλλά το να τρώτε τοπικά κάνει τη διαφορά εδώ. Κοτόπουλο Χαϊνάν χρησιμοποιεί παραδοσιακά κοτόπουλο από το Wenchang, μια κομητεία στο Βορειοανατολικό Χαϊνάν, και σερβίρεται με ένα μπολ ρύζι που έχει μαγειρευτεί σε ζωμό κοτόπουλου και λίπος και μια βουτιά της Χιλής.


Κινέζικη Ιατρική Κουζίνα / Θεραπεία Τροφίμων - Υγιεινές Εποχιακές Συνταγές

Η σούπα πάπιας πιστεύεται ότι έχει τη λειτουργία να απομακρύνει τη ζέστη του καλοκαιριού σύμφωνα με την κινεζική παραδοσιακή ιατρική.

Σε πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο αρέσει να τρώνε κινέζικο φαγητό, αλλά η κινεζική ιατρική κουζίνα είναι ένας ιδιαίτερος τύπος - μια αρχαία θεραπευτική τέχνη που μπορείτε να εξερευνήσετε. Είναι ένα είδος παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής.

Εάν ενδιαφέρεστε να εξερευνήσετε τα παραδοσιακά κινέζικα φαρμακευτικά τρόφιμα για καλύτερη υγεία, εδώ είναι το ιστορικό, οι γενικές αρχές και μερικές συνταγές.


Μείνετε νέοι και αισιόδοξοι: Μια ιστορία του Μουσείου Πρωτεύουσας & των Νέων οδηγών#8217s

Η κουζίνα Hunan είναι επίσης γνωστή ως κουζίνα Xiang. Η μοναδική πικάντικη γεύση του έχει κερδίσει μια θέση ανάμεσα στις Οκτώ Μαγειρικές Κουζίνες της Κίνας.

Η κουζίνα Hunan είναι επίσης γνωστή ως κουζίνα Xiang. Η μοναδική πικάντικη γεύση του έχει κερδίσει μια θέση ανάμεσα στις Οκτώ Μαγειρικές Κουζίνες της Κίνας.

Η κουζίνα Hunan είναι επίσης γνωστή ως κουζίνα Xiang. Η μοναδική πικάντικη γεύση του έχει κερδίσει μια θέση ανάμεσα στις Οκτώ Μαγειρικές Κουζίνες της Κίνας. Η τοπική προτίμηση στα πικάντικα τρόφιμα, με βάση την αρχική ανάλυση, οφείλεται στη μεγάλη υγρασία της περιοχής. Λέγεται επίσης ότι τα πικάντικα τρόφιμα βοηθούν στην απελευθέρωση επιπλέον υγρασίας από το σώμα, κάτι που είναι ευεργετικό για την υγεία.

Το China.org.cn συνέταξε μια λίστα με τα 10 κορυφαία πιάτα Hunan που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και φιλικά προς το πορτοφόλι. Ενώ ο βαθμός πικάντικης μπορεί να ρυθμιστεί με βάση τις προτιμήσεις σας, μην περιμένετε ποτέ να δοκιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο Χουνάν χωρίς τσίλι, αλλά ο μάγειρας θα πρέπει να αισθάνεται εντελώς χαμένος.

Εδώ είναι οι συστάσεις μας.

1. Χοιρινό τριμμένο με φρέσκες πιπεριές

[Image Credit: Changsha.com.cn] Αιτία σύστασης: Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο με τους ντόπιους λόγω της μοναδικής γεύσης του που προέρχεται από έναν τέλειο συνδυασμό μακριών πικάντικων πιπεριών και χοιρινού κρέατος. Είναι επίσης αρκετά συνηθισμένο να αναμειγνύεται ρύζι στη σάλτσα.

2. Βρασμένο κίτρινο γατόψαρο

[Image Credit: Changsha.com.cn] Λόγος σύστασης: Όπως και οι περισσότεροι Κινέζοι, μπορεί να μπερδευτείτε από την κυριολεκτική μετάφρασή του στα Μανδαρινικά. Ενώ huangya κυριολεκτικά σημαίνει κίτρινη πάπια, το πιάτο δεν έχει καμία σχέση με τις πάπιες. Το κίτρινο γατόψαρο έχει λίγα κόκαλα και μυς αλλά έχει υψηλή θρεπτική αξία, γεγονός που το καθιστά πολύ δημοφιλές σε εκείνους που δεν τους αρέσει να τρώνε ψάρια. Με τις πρόσθετες φέτες πιπεριές τσίλι, πράσινα κρεμμύδια και τζίντζερ σε κύβους, το κίτρινο γατόψαρο έχει μια απίστευτα νόστιμη γεύση.

3. Κεφαλή ψαριού στον ατμό με σάλτσα πιπεριάς τουρσί

[Image Credit: Changsha.com.cn] Αιτία σύστασης: Η επιλογή πιπεριών τουρσί με αξιοπρεπή οξύτητα είναι το μυστικό αυτού του νόστιμου πιάτου. Τοποθετώντας κόκκινες και κιτρινοπράσινες πιπεριές σε όλο το κεφάλι του ψαριού του δίνει μια πραγματικά ωραία εμφάνιση και το κάνει να φαίνεται πιο ελκυστικό και νόστιμο. Μια ακόμη συμβουλή για αυτό το πιάτο είναι να προσθέσετε ένα μπολ με χυλοπίτες ρυζιού στην πικάντικη και ξινή σάλτσα.

4. Χοιρινό κοκκινιστό Mao ’s

[Image Credit: Changsha.com.cn] Λόγος σύστασης: Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι το λιγότερο πικάντικο πιάτο στην κουζίνα Χουνάν επειδή η αμυλούχη σάλτσα είναι φτιαγμένη από ζάχαρη. Το χοιρινό κοκκινιστό ήταν το αγαπημένο του προέδρου Μάο και εφευρέθηκε αφού έγιναν προσαρμογές για το γούστο του.

5. Αλευρωμένα παϊδάκια με μαύρα φασόλια και πιπεριές τσίλι

[Image Credit: Changsha.com.cn] Λόγος σύστασης: Αναμεμειγμένο με κιμά κόκκινες πιπεριές και μαύρα φασόλια, αυτό το πιάτο έχει μια μοναδική μυρωδιά, συνδυάζοντας κρέας και φασόλια. Ο τρόπος μαγειρέματος διατηρεί πλήρως τη διατροφή του κρέατος και το εμποδίζει να γίνει λιπαρό. Ενώ είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε, ο χρόνος είναι το παν.

6. “Dry-wok ” κοτόπουλο

[Image Credit: Changsha.com.cn] Αιτία σύστασης: “Wok ” είναι ο όρος για “pot ” στα καντονέζικα. “Τα ξηρά γουόκ ” περιέχουν κυρίως λίγη πηχτή σάλτσα μόνο στο κάτω μέρος. Το κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο έχει τραγανές γεύσεις εξωτερικά και τρυφερό από μέσα. Γενικά, σε αυτό το πιάτο περιλαμβάνονται φρέσκα λαχανικά.

7. Κοκκινιστό χέλι με αγγούρι

[Πιστωτική εικόνα: Changsha.com.cn]

Λόγος σύστασης: Πριν μαγειρευτούν με αγγούρι, τα χέλια κανονικά τηγανίζονται έως μέτρια σπάνια. Κανονικά ο μάγειρας θα προσθέσει μια χούφτα αποξηραμένα τσίλι όταν η σούπα γίνει γαλακτώδης.

8. Καπνιστές γεύσεις στον ατμό

[Image Credit: Changsha.com.cn] Λόγος σύστασης: Τρία βασικά συστατικά χρειάζονται για αυτό το πιάτο: καπνιστό χοιρινό, πάπια και ψάρι. Το λάδι που προέρχεται από αυτά τα τρία διαφορετικά κρέατα μυρίζει πολύ καλά. Αναμειγνύεται με πικάντικα πικάντικα μαύρα φασόλια, στοιχηματίζω ότι θα παραγγείλετε ένα άλλο μπολ ρύζι για να το πάτε.

9. Μεγάλο δοχείο κουνουπίδι

[Image Credit: Changsha.com.cn] Λόγος σύστασης: Το κουνουπίδι χωρίζεται σε τμήματα για αυτό το πιάτο. Οι έμπειροι μάγειρες προτιμούν να προσθέτουν λάδι που μαζεύεται μετά το τηγάνισμα σπόρων χοιρινού και κύμινου.

10. Συντηρημένα αυγά με ψητές πιπεριές τσίλι

[Image Credit: Changsha.com.cn] Λόγος σύστασης: Αν και αυτό το πιάτο μοιάζει με ένα απλό ορεκτικό, έχει πολύ αυστηρές απαιτήσεις. Roήνουμε τις πιπεριές μέχρι να γίνουν καλά, κόβουμε τις φλούδες τους και τις κόβουμε σε λωρίδες. Το τελευταίο βήμα είναι να αναμίξετε κομμένα διατηρημένα αυγά και καβουρδισμένες πιπεριές με δύο κουταλάκια του γλυκού λάδι τσίλι και λίγο ξύδι.


Po'Boys

Shutterstock

Γαρίδες, καραβίδες, στρείδια, ψητό βόειο κρέας ή καβούρι - υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες αγοριών για να διαλέξετε, θα ήταν δύσκολο να φάτε όλα όσα έχει να προσφέρει η πόλη σε μία επίσκεψη.

Τα σάντουιτς Po'boy δεν είναι τίποτα λιγότερο από τέχνη σάντουιτς. Η τραγανή μπαγκέτα δίνει τη θέση της σε ένα τρυφερό κέντρο, συμπληρωμένο από την επιλεγμένη πρωτεΐνη και γαρνιτούρες. Λεπτές τηγανητές γαρίδες, ντυμένες, φαίνεται να είναι το αγαπημένο στο Parkway Bakery and Tavern. Προσφέρουν ακόμη και μια ετήσια έκδοση των Ευχαριστιών με γαλοπούλα, κράνμπερι και σάλτσα για να ωφελήσουν το τοπικό Foundationδρυμα Al Copeland για την καταπολέμηση του καρκίνου. Επίσης αξιοσημείωτα είναι τα Po-Boy and Bar της Domilise και η Νέα Ορλεάνη της Mandina.


4. Μα Πο Τοφού

Το 1862, το Chengdu είχε ένα μικρό εστιατόριο που λειτουργούσε ο Chen Ma Po. Το τόφου που μαγείρευε ήταν νόστιμο και όμορφο. Οι άνθρωποι αγαπούσαν πολύ το τόφου και το ονόμαζαν "Ma Po Tofu".

Το Ma Po Tofu είναι στην πραγματικότητα σοταρισμένο tofu σε ζεστή και πικάντικη σάλτσα. Τα κύρια συστατικά του είναι το τόφου, κιμάς (ή χοιρινό κρέας), τσίλι και πιπέρι Σιτσουάν, τα οποία αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά της κουζίνας της Σετσουάν - ζεστή και πικάντικη.


16 εξαιρετικά νόστιμες (και εύκολες) ασιατικές συνταγές φαγητού

Kimchi τηγανητό ρύζι, chana masala, συνταγές κοτόπουλου satay και πολλά άλλα.

Σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς βίας που σχετίζονται με την πανδημία, πολλοί Ασιάτες αντλούν δύναμη από τους ζωντανούς πολιτισμούς τους, ειδικά τις μαγειρικές τους παραδόσεις. Από το μαγείρεμα τροφίμων όπως η κορεατική μπάρμπεκιου και η κινεζική κατσαρόλα, και τα δύο έχουν καταγωγή από αιώνες, μέχρι να παρακολουθήσουν Ασιάτες σεφ να ανταγωνίζονται Κορυφαίος μάγειρας, για να δουν επιτυχημένους Ασιάτες εστιάτορες να διευρύνουν την εμβέλειά τους, οι Ασιάτες έχουν βρει υπερηφάνεια για το φαγητό τους για αιώνες και θα συνεχίσουν να το κάνουν.

Η ασιατική κουζίνα, τόσο παραδοσιακή όσο και fusion, είναι τόσο διαφορετική και όλα τόσο νόστιμα. Πολλοί άνθρωποι συχνάζουν σε εστιατόρια ασιατικής ιδιοκτησίας (και σας ενθαρρύνουμε να συνεχίσετε να το κάνετε!), Αλλά το μαγείρεμα των αγαπημένων σας ασιατικών φαγητών στο σπίτι είναι εύκολο και μπορεί να είναι μια διασκεδαστική εμπειρία για εσάς και όλη την οικογένεια. Οι ασιατικές κουζίνες χρησιμοποιούν απλές μεθόδους μαγειρέματος και οικεία υλικά όπως κοτόπουλο, χοιρινό, γαλοπούλα και ρύζι. Υπάρχουν επίσης υγιεινές συνταγές τόφου που μπορούν να απολαύσουν οι χορτοφάγοι. Το καλύτερο από όλα, αυτές οι απλές ασιατικές συνταγές μπορεί να χρειαστούν ακόμη και μόλις 30 λεπτά ή λιγότερο για να γίνουν.

Επειδή το ασιατικό φαγητό είναι ατελείωτα πλούσιο και ποικίλο, θεωρήστε αυτό έναν οδηγό για αρχάριους και rsquos που θα σας διευκολύνει να μαγειρέψετε αυθεντική ασιατική κουζίνα. Μια σημείωση σχετικά με τα ασιατικά συστατικά που βλέπετε σε αυτές τις συνταγές: Μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό ασιατικό παντοπωλείο ή στον ασιατικό διάδρομο της συνηθισμένης τοποθεσίας αγορών τροφίμων. Μπορείτε επίσης εύκολα να αγοράσετε συστατικά στο διαδίκτυο και να τα αποστείλετε σε εσάς. Με αυτές τις συμβουλές μαγειρικής, μπορείτε να δοκιμάσετε εύκολες ασιατικές συνταγές που περιλαμβάνουν κουζίνες από την Κορέα, την Κίνα, την Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες, την Ινδία και άλλα. Αυτές οι συνταγές θα σας δείξουν ότι το ασιατικό φαγητό δεν είναι μόνο ρύζι, χυλοπίτες και τηγανητά. Ελάτε να γιορτάσουμε τον ασιατικό πολιτισμό με μαγειρική εκτίμηση.


10 παράξενα τρόφιμα για φαγητό στην Κίνα

Αν το φαγητό ήταν ολυμπιακό άθλημα, καμία άλλη χώρα δεν θα πλησίαζε. Δεν έχω δει ποτέ ένα έθνος να δείχνει τόση αφοσίωση στην κατανάλωση οτιδήποτε περπατάει, σέρνεται, πετάει, κολυμπάει, γλιστρά ή μεγαλώνει σε όλη μου τη ζωή μέχρι να ταξιδέψω στην Κίνα. Παράξενα φαγητά; Ναι παρακαλώ.

Είμαι λάτρης του φαγητού, επομένως, ο περισσότερος χρόνος που περνάω ταξιδεύοντας στον κόσμο περιφέρεται στις αγορές τροφίμων αναζητώντας να δοκιμάσει οτιδήποτε προτείνεται στη χώρα αυτή ή απολαμβάνοντας φαγητό που λατρεύουν να τρώνε οι ντόπιοι.

Νόμιζα ότι ήμουν αρκετά τολμηρός, μέχρι που η Κίνα δοκίμασε σοβαρά όλα τα μαγειρικά μου εμπόδια.

Ακολουθούν δέκα από τα πιο περίεργα τρόφιμα για κατανάλωση στην Κίνα.

Θα τολμούσατε να φάτε κάποιο από αυτά;

1. Πέος προβάτων

Ναι, το ακούσατε σωστά. Κλωστή σε ένα ραβδί, ψητό και σερβίρεται ζεστό.

2. Τόνος Eyeball

Μου λένε ότι έχει παρόμοια γεύση με το καλαμάρι και έρχεται με κομμένους μύες και λίπος ψαριού γύρω από τον βολβό του ματιού. Ο βολβός του ματιού βράζεται, καρυκεύεται και σερβίρεται. Καλή όρεξη.

3. Bour’s Nest Soup

Μια κινεζική λιχουδιά φτιαγμένη χρησιμοποιώντας τις φωλιές ενός μικρού κινέζικου πουλιού, του γρήγορου. Το πουλί κάνει τη φωλιά του από το δικό του σάλιο, το οποίο σκληραίνει όταν εκτίθεται στον αέρα. Ο ζωμός κοτόπουλου προστίθεται στο σάλιο για να φτιάξει αυτή τη σούπα. Όπως πολλά πράγματα στην Κίνα, φημίζεται για τα οφέλη για την υγεία.

4. Όρχεις κοτόπουλου

Οι όρχεις κοτόπουλου φαίνεται να εμφανίζονται σε πολλά μενού στο Χονγκ Κονγκ. Οι ίδιοι οι όρχεις μοιάζουν πολύ με μεγάλα λευκά φασόλια που βράζονται ή τηγανίζονται ολόκληρα με ένα μαλακό κοκκινιστό εσωτερικό. Σερβίρονται σε ζωμό με ρύζι ή χυλοπίτες της επιλογής σας. Τίποτα σαν ένα μπολ όρχεις για δείπνο!

5. Μπαλούτ

Το balut είναι ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο πάπιας που βράζεται και τρώγεται στο κέλυφος. Οι ντόπιοι τους αγαπούν απόλυτα. Μου λένε ότι το καλύτερο είναι όταν ανασηκώνεις το αυγό και πίνεις το υγρό που έχει μέσα. Το Balut είναι ένα συνηθισμένο φαγητό σε άλλες χώρες όπως οι Φιλιππίνες, το Λάος, η Καμπότζη και το Βιετνάμ.

6. Σκορπιούς

Τηγανισμένο σε μπαστούνι. Επιλέξτε να δοκιμάσετε το δικό σας αλάτι, τσίλι ή οτιδήποτε άλλο προσφέρει ο πωλητής. Εάν κλείσετε τα μάτια σας και ξεχάσετε αυτό που τρώτε, ίσως να μπορείτε να το στομάξετε.

7. Αυγά χιλιάδων ετών

Αυγά πάπιας επικαλυμμένα με ασβέστη, στάχτη και λάσπη, εμποτισμένα σε άλμη για 100 ημέρες έως ότου ο κρόκος γίνει πράσινος και τα ασπράδια γίνουν ζελατινώδη και σκούρο καφέ. Τα αυγά έχουν κρεμώδη γεύση τυριού με έντονη μυρωδιά. Ακούγεται προσκλητικό; Μόνο 3 έμειναν για να συμπληρώσετε αυτόν τον κατάλογο με τα περίεργα τρόφιμα για φαγητό στην Κίνα.

8. Σούπα φιδιού

Συχνότερα τρώγεται στο Χονγκ Κονγκ, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να ζεσταθεί, αυτή η σούπα θεωρείται κάπως γκουρμέ πιάτο. Η σούπα σερβίρεται με φίδι τριμμένο μέσα. Πολλοί λένε ότι έχει γεύση κοτόπουλου.

9. Stinky Tofu

Είναι το όνομα που απενεργοποιεί τους περισσότερους ανθρώπους, ακόμη και πριν αναρωτηθούν πώς μπορεί να έχει γεύση. Είναι ένα τόφου που έχει υποστεί ζύμωση και έχει πολύ ισχυρή μυρωδιά. Σίγουρα το μυρίζεις μισό τετράγωνο πριν το δεις. Μου περιγράφεται ως το μπλε τυρί του τόφου. Λατρεύω το μπλε τυρί, γι 'αυτό παρήγγειλα και έφαγα ένα ολόκληρο πιάτο, σερβιρισμένο μαζί με λάχανο τουρσί. Θα το ξαναέκανα σίγουρα.

10. Πουλί του ψημένου δρόμου ή ολόκληρα περιστέρια

Ναι, μόνο επειδή μου αρέσει το φαγητό που σερβίρεται σε ένα ραβδί, αυτό έπρεπε να μπει στη λίστα μου. Αυτό το βρήκα αρκετά εντυπωσιακό, επειδή είναι ένα ολόκληρο πουλί του δρόμου με σπείρωμα σε ένα ραβδί, βουτηγμένο σε μια μαρινάδα για όλη αυτή τη γεύση και ψημένο.

Δεν έφαγα ένα επειδή ήμουν πολύ χορτασμένος από την κατανάλωση όλων αυτών των τροφίμων που ανέφερα στην κορυφή της λίστας μου. Την επόμενη φορά ίσως;

Σχεδιάζετε ένα ταξίδι στην Κίνα; Να είστε προετοιμασμένοι και να διαβάσετε την ανάρτησή μας – Πώς να αποφύγετε τις συνήθεις τουριστικές απάτες στην Κίνα.

Ελέγξτε όλα τα μυστικά για να βρείτε και να κάνετε κράτηση για τις φθηνότερες πτήσεις προς Κίνα ή οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

Βεβαιωθείτε ότι καλύπτεστε με το καλύτερο ταξιδιωτικό ασφαλιστήριο όταν ταξιδεύετε στην Κίνα. Χρησιμοποιούμε και προτείνουμε την World Nomads Travel Insurance.


6. Ρωσικά ζυμαρικά

Τι διαφέρει από τα ρωσικά ζυμαρικά (πελμενί) είναι τα νόστιμα βότανα που προστίθενται στα γεμιστά κρέατα αρνιού, χοιρινού ή βοείου κρέατος και η λεπτότητα της ζύμης. Μπορείτε επίσης να βρείτε ψάρια (τυπικά σολομό) ή κρεμώδη μανιτάρια ως κοινά πληρωτικά. Κατά την παραγγελία τους, οι διακομιστές ρωτούν αν τα θέλετε σόλο (βραστά) ή σερβίρονται σε ζωμό.

Κάνε το δικό σου:

  • Δοκιμάστε μια αυθεντική συνταγή.
  • Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες θα σας διδάξει πώς να διπλώνετε τα ζυμαρικά.
  • Φτιάξτε μια γέμιση σολομού σε αυτή τη συνταγή.

Οι 8 μαγειρικές παραδόσεις της Κίνας

Η κινεζική κουζίνα είναι τόσο διαφορετική όσο η κουλτούρα τους, όπου κάθε περιοχή γράφει ένα νέο μενού. Στυλ μαγειρέματος, συστατικά, γεύσεις - όλα διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή. Οι πιο εξέχουσες τοπικές κουζίνες στην Κίνα είναι οι Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan και Zhejiang.

Zhejiang η κουζίνα ευδοκιμεί επίσης στα θαλασσινά, αλλά εστιάζει περισσότερο στις απαλές, φρέσκες γεύσεις. Το φαγητό τους είναι γνωστό ότι έχει λεπτή εμφάνιση. Τους αρέσει επίσης να χρησιμοποιούν βλαστούς από μπαμπού. Αυτή η επαρχία είναι γνωστή ως «χώρα του γάλακτος και του μελιού».

Ομοίως, τα πιάτα από Τζιανγκσού περιοχή είναι γνωστή για την απαλή υφή τους. Παλαιότερα, ήταν ένα εξέχον μέρος της βασιλικής κουζίνας της αρχαίας Κίνας. Τα πιάτα τους προσφέρουν μια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Σεζουάν η κουζίνα ξεχωρίζει λόγω των τολμηρών, πικάντικων και πικάντικων γεύσεων. Η χρήση του κόκκου πιπεριού Sichuan είναι αυτό που το κάνει μοναδικό. Αυτό είναι για εσάς που αγαπάτε το τσίμπημα.

Ανχούι Η κουζίνα χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποικιλία από βότανα και λαχανικά, ειδικά φρέσκο ​​μπαμπού και μανιτάρια. Χρησιμοποιεί επίσης πολλά άγρια ​​βότανα για να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα.

Φουτζιάν η κουζίνα σερβίρεται συχνά σε ζωμό ή σούπα χρησιμοποιώντας στυλ μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το βράσιμο, το μαγείρεμα και το βράσιμο. Τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά αυτής της κουζίνας είναι - η χρήση φρέσκων υλικών από το βουνό και η θάλασσα, η παρασκευή σούπας και πολλή εστίαση στα καρυκεύματα.

Χουνάν Η κουζίνα είναι γνωστή για τη ζεστή πικάντικη γεύση, το φρέσκο ​​άρωμα και το βαθύ χρώμα της. Αυτή η επαρχία είναι ευρέως γνωστή ως «χώρα των ψαριών και του ρυζιού». Είναι διάσημο για τα μαγειρευτά του, αλλά η κουζίνα τους περιλαμβάνει επίσης πολλά μαγειρευτά και ψημένα πιάτα.


Chow Mein

Κινέζικο όνομα: 炒面

Προφορά/τρόπος παραγγελίας: ciao-mian

Chow Mein είναι ένας κινεζικός όρος που υποδεικνύει ένα πολύ βολικό και δημοφιλές πιάτο στην Κίνα - τα χυλοπίτες τηγανητές. Σε γενικές γραμμές, τα ζυμαρικά τηγανισμένα θα περιλαμβάνουν χυλοπίτες (επίπεδες ή στρογγυλές), κρέας (λιμάνι, μοσχάρι ή κοτόπουλο) και διάφορα λαχανικά όπως κρεμμύδια, σέλινο και μπαστούνια καρότου.


Chow Mein