Νέες συνταγές

Endive Boats με φρέσκια σαλάτα κοτόπουλου μάνγκο

Endive Boats με φρέσκια σαλάτα κοτόπουλου μάνγκο


Σημειώσεις

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (για 8): Θερμίδες 236; Πρωτεΐνη 21 g; Υδατάνθρακες 9 g; Λίπος 14 g; 21% Θερμίδες από λίπος. Χοληστερόλη 85 mg; Νάτριο 403 mg; Κάλιο 417 mg. Fiνα 2 γρ

Συστατικά

  • ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό μαϊντανό, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι εστραγκόν, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 μεγάλο μάνγκο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι, σε λεπτές φέτες, χωρισμένο
  • 1 κοτόπουλο ροτισερί, τριμμένο
  • 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 3 μεγάλα φρέσκα βελγικά αντίδια, χωρισμένα φύλλα
  • ¼ Φλιτζάνι ωμοί ξηροί καρποί macadamia, ψιλοκομμένοι και φρυγανισμένοι

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μαϊντανό, εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε μάνγκο (κρατώντας λίγο για γαρνιτούρα), κοτόπουλο, σέλινο και πράσινο κρεμμύδι. (Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας πράσινο κρεμμύδι για γαρνίρισμα.)

3. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα και ρίξτε το να επικαλυφθεί.

4. Γεμίστε αντίδια φύλλα και γαρνίρετε με αποκλειστικό μάνγκο, πράσινο κρεμμύδι και φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς.

Διατροφικά γεγονότα

Μερίδες 6

Θερμίδες ανά μερίδα 497

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 69μg17%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,3 mg 16,7%


Mango Chicken Boats με καρύδια Macadamia

Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 205 Θερμίδες από το λίπος 66 % Καθημερινή αξία * Συνολικό λίπος 15σολ 24 % Κορεσμένο λίπος 4σολ 20 % Χοληστερίνη 44mg 15 % Νάτριο 311mg 13 % Σύνολο των υδατανθράκων 5.3σολ 2 % Φυτικές ίνες 1.2σολ 5 % Πρωτεΐνη 12σολ 24 %

* Το ποσοστό των ημερήσιων τιμών βασίζεται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.


Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι, τον βασιλικό, τον δυόσμο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ενωθούν.
  2. Σε μια αργή, σταθερή ροή, προσθέστε το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει κρεμώδες και γαλακτωματοποιημένο.
  3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το αβοκάντο και το μάνγκο και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.
  4. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ των τελειωμένων φύλλων. Σερβίρισμα.

Σημείωση: Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως επικάλυψη για μια πράσινη σαλάτα ή γέμιση για ένα περιτύλιγμα.

Πνευματικά δικαιώματα & αντίγραφο 2011, Liz Weiss, MS, RD & amp Janice Newell Bissex, MS, RD

*Συνιστώνται μεγάλα αβοκάντο για αυτή τη συνταγή. Ένα μεγάλο αβοκάντο έχει κατά μέσο όρο περίπου 8 ουγγιές. Εάν χρησιμοποιείτε μικρότερο ή μεγαλύτερο μέγεθος αβοκάντο, προσαρμόστε ανάλογα την ποσότητα.

Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδα

(Οι πληροφορίες διατροφής αφορούν 4 γεμάτα φύλλα από αντίδια)

Βιταμίνη Α 602 IU Βιταμίνη C 22 mg Ασβέστιο 28 mg Σίδηρος 1 mg Βιταμίνη D 2 IU Folate 73 mcg Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα 0,1 g

% Ημερήσια Αξία*: Βιταμίνη Α 10% Βιταμίνη C 35% Ασβέστιο 2% Σίδηρος 4%

Όπως συμβαίνει με όλα τα φρούτα και λαχανικά, πλύνετε το αβοκάντο πριν το κόψετε. Ελέγξτε τις συμβουλές μας για πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε αβοκάντο Καλιφόρνιας

Σχόλια


Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα ενός δοχείου για να απολαύσετε μια βροχερή μέρα. Για να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, απλά παραλείψτε το βήμα τηγανίσματος και προσθέστε το κοτόπουλο στο τέλος.

Ζυμαρικά κοτόπουλου Primavera Σαλάτα με παρμεζάνα Viniagrette

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη γεύση και λαχανικά. Μια τυρώδης βινεγκρέτ από Parmigiano-Reggiano κάνει αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών εξαιρετικά ξεχωριστή.


Συμβουλές και κόλπα ειδικών

Αλλαγές:

  • Κοτόπουλο -- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κοτόπουλου μπορείτε να βρείτε στο παντοπωλείο (στήθος, μηροί, προσφορές).
  • Σκόνη τσίλι/Jalapeño - Αυτά τα συστατικά δίνουν στη συνταγή λίγο περισσότερη γεύση, αλλά μπορείτε να τα παραλείψετε αν θέλετε να εξαλείψετε κάθε πικάντικο.
  • Κόκκινο κρεμμύδι -- Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε πράσινο κρεμμύδι, αν και δεν θα το σοτάρω με το κοτόπουλο, θα το έβαζα στο τέλος.

Αν σκοπεύετε να το σερβίρετε σε ψωμί, φροντίστε να το κάνετε κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς έτσι είναι πιο εύκολο να φάει.

Πώς πρέπει να το αποθηκεύσω;

Αποθηκεύστε τη σαλάτα κοτόπουλου σε ένα δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Μπορεί να παγώσει η σαλάτα κοτόπουλου;

Δεν θα το έκανα. Η σαλάτα κοτόπουλου πρέπει να τρώγεται κρύα και αν την παγώσετε θα πρέπει να την ξαναζεστάνετε τελικά, κάτι που θα νικήσει τον σκοπό γιατί θα την τρώγατε ζεστή.


Η φρέσκια και φρουτώδης γεύση της Clinton Kelly σε πιάτα διακοπών

Η ετήσια παράδοση των ευχαριστιών γύρω από το τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους μας μπορεί να έρθει με κάτι για το οποίο δεν είμαστε ευγνώμονες-ανθυγιεινές παγίδες λίπους και πιάτα με πολλές θερμίδες.

Σύμφωνα με το Συμβούλιο Ελέγχου Θερμίδων, το μέσο εορταστικό δείπνο μπορεί να σας επιστρέψει περίπου 3.000 θερμίδες. Και αυτό δεν περιλαμβάνει επιπλέον 1.500 θερμίδες που καταναλώνονται με ορεκτικά και κοκτέιλ - και αυτό είναι μόνο ένα γεύμα από την ημέρα σας.

Ο διάσημος σεφ και η συμπρωταγωνίστρια του ABC «The Chew», Κλίντον Κέλι, λέει ότι υπάρχουν απλοί τρόποι για να κάνετε το μενού σας πιο υγιεινό.

«Αν υπάρχει ένα πιάτο που αγαπάτε, γεμάτο κρέμα, λίπος και τυρί, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτό το πιάτο. Επιλέξτε ένα ή δύο πιάτα που σας ενθουσιάζουν περισσότερο και στη συνέχεια επιλέξτε πιο υγιεινές εκδόσεις των άλλων », δήλωσε η Κέλι στο FoxNews.com.

Ένα εορταστικό βασικό της Kelly λέει να μην παραλείψουμε- το μεγάλο πουλί.

«Η Τουρκία είναι μια υγιεινή άπαχη πρωτεΐνη, οπότε πρέπει να την απολαύσετε. Προχωρήστε εύκολα με τη σάλτσα. Νομίζω ότι όλα σχετίζονται με το μέτρο », είπε.

Η Κέλι ορκίζεται επίσης σε μια άλλη συμβουλή για ανανέωση γεύματος: Ενσωμάτωση μάνγκο στα πιάτα.

«Είμαι πολύ μεγάλος θαυμαστής γιατί είναι τόσο εύκολο να τα βρεις όλο το χρόνο», είπε η Κέλι, η οποία είναι επίσης εκπρόσωπος του National Mango Board. «Είναι πραγματικά χαμηλές σε θερμίδες, ένα φλιτζάνι έχει μόνο 100 θερμίδες και παίρνετε το 100 τοις εκατό της καθημερινής σας βιταμίνης C με μία μερίδα - έτσι είναι πραγματικά καλό για εσάς και προσθέτει μια υπέροχη γλυκύτητα».

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα εμπνευσμένα από το μάνγκο της Κέλλυ είναι τα βαρκάκια με φρέσκια σαλάτα κοτόπουλου μάνγκο.

"Αυτή είναι μια πραγματικά νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου που μπορείτε να φτιάξετε σε ένα δευτερόλεπτο- και είναι επίσης μια υπέροχη σαλάτα για να σερβίρετε πάνω από μερικά χόρτα αν θέλετε να έχετε ένα υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή να φέρετε στη δουλειά", δήλωσε η Kelly. .

Endive βάρκες με φρέσκια σαλάτα κοτόπουλου μάνγκο

Συστατικά:
Sour Γ κρέμα γάλακτος
¼ Γ μαγιονέζα ελαιολάδου
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας Ιταλικό μαϊντανό
1 κουταλάκι εστραγκόν
1 μεγάλο μάνγκο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι, σε λεπτές φέτες
1 κοτόπουλο ροτισερί
3 κοτσάνια σέλινου
4 πράσινα κρεμμύδια
3 μεγάλα βελγικά αντίβια
Raw C ωμοί ξηροί καρποί macadamia

Οδηγίες:
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μαϊντανό, εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε μάνγκο (κρατώντας λίγο για γαρνιτούρα), κοτόπουλο, σέλινο και πράσινο κρεμμύδι. (Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας πράσινο κρεμμύδι για γαρνίρισμα.) Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα και ρίξτε το να επικαλυφθεί. Γεμίστε τα αντίδια φύλλα και γαρνίρετε με αποκλειστικό μάνγκο, πράσινο κρεμμύδι και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.


Η Kelly λέει ότι τα μάνγκο μπορούν επίσης να προσθέσουν μια γλυκιά γεύση σε πολλά παραδοσιακά πιάτα με ζάχαρη.

«Οι άνθρωποι παίρνουν γλυκοπατάτες και τις καλύπτουν με βούτυρο και ζάχαρη γιατί θέλουν επιπλέον γλυκύτητα, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό όταν προσθέσετε κάτι σαν μάνγκο στο μείγμα - είναι φυσικά γλυκά.»

Εάν φιλοξενείτε αυτήν την περίοδο των διακοπών, η Kelly λέει ότι οι επισκέπτες απολαμβάνουν να έχουν υγιεινές επιλογές.

"Νομίζω ότι οι καλεσμένοι σας θα το εκτιμήσουν επίσης επειδή οι άνθρωποι θέλουν να αισθάνονται γεμάτοι την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά δεν θέλουν να περάσουν την επόμενη εβδομάδα στον διάδρομο δουλεύοντας έξω από το γεύμα", είπε.


24 εντελώς νόστιμες σαλάτες κυρίως πιάτου

Ανοίξτε το δρόμο για μια νέα ελληνική σαλάτα (διαβάστε: δεν φαίνεται φέτα, ελιές ή φύλλα σταφυλιού). Αυτό το ζεστό πιάτο συνδυάζει μελιτζάνα και κολοκυθάκια στη σχάρα, κόκκινες και κίτρινες ντομάτες κεράσι, κρεμμυδάκια και βασιλικό, σέλινο και τετράγωνο βραστό αυγό. Αντί για το συνηθισμένο λάδι και ξύδι, το ντρέσινγκ είναι ένα πικάντικο και πλούσιο μείγμα από απλό γιαούρτι, ελαιόλαδο, σκόρδο και σησαμέλαιο. Οι απανθρακωμένες φέτες ψωμιού εξοχικού στυλ είναι το τέλειο συνοδευτικό για να πιείτε τους χυμούς.

Γλυκές, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις συνδυάζονται σε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία, όπου μερικές τροποποιήσεις βοηθούν τα βασικά συστατικά να προχωρήσουν πολύ. Αρχικά, μαγειρεύετε κομμάτια ανανά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, κάτι που τους δίνει μια καραμελωμένη γεύση. Το δεύτερο κόλπο για μεγάλη γεύση: Η συνταγή σας μαγειρεύει μισές ντομάτες κεράσι με λίγο λάδι και σκόρδο, στη συνέχεια τις συνθλίβετε με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε μια insta-sauce.

Εδώ είναι μια σαλάτα λάχανο που μπορεί να μην είχατε δοκιμάσει: μια συνταγή που ταιριάζει με το πρωί και περιλαμβάνει στοιχεία από ένα κλασικό μπέικον, αυγό και τυρί. Ξεκινά με ένα κρεβάτι τριμμένο λάχανο και κομμένο πράσινο μήλο σε ένα σφενδάμι-εσπεριδοειδή κομμένο μπέικον γαλοπούλας, τριμμένο τσένταρ και τηγανητά αυγά ολοκληρώνουν το γεύμα.

Τα τηγανητά φασόλια garbanzo προσθέτουν απροσδόκητη γεύση και τραγανά σε μια ψιλοκομμένη σαλάτα που μπορείτε να σερβίρετε σε οικογενειακό στιλ.

Αυτή η απλή σαλάτα αφήνει τη φρέσκια, γλυκιά γεύση μάνγκο να λάμψει.

Εάν οι σαλάτες δεν σας χορταίνουν, δοκιμάστε αυτή τη χορταστική επιλογή.

Ο εκπληκτικός συνδυασμός καβουριού, πράσινου μήλου, αβοκάντο και παρμεζάνας δίνει σε αυτή τη σαλάτα μια νέα περιστροφή.

Εκτός από τους συνηθισμένους ύποπτους για σαλάτα (ρομάνα, ντομάτα, πιπεριά), αυτό το πιάτο της Μέσης Ανατολής περιλαμβάνει επίσης αβοκάντο, μαύρες ελιές, φρέσκο ​​μαϊντανό και δυόσμο. Σχισμένα κομμάτια φρυγανισμένου, καρυκευμένου ψωμιού πίτας προσθέτουν απροσδόκητη υφή και απορροφούν όμορφα το ντρέσινγκ σκόρδου-λεμονιού.

Από το μαρούλι βουτύρου μέχρι τις ντομάτες μέχρι το αβοκάντο, τα πάντα σε αυτή τη σαλάτα είναι φρέσκα, φρέσκα, φρέσκα.

Αστακός. Αβοκάντο. Μάνγκο. Αρκετά ειπώθηκαν.

Φωτογραφία: Alison Gootee/Studio D

Αν και τις περισσότερες φορές βλέπουμε το ασιατικό, πράσινο bok choy τηγανητό, φτιάχνει επίσης μια υπέροχη βάση σαλάτας με την ήπια γεύση και την τραγανή υφή του. Σε αυτό το πιάτο, συμπληρώνει φέτες μοσχαρίσιου μαριναρισμένου σόγιας καρύδας (που μαγειρεύονται σε λιγότερο από 2 λεπτά), ένα ντρέσινγκ καρύδας-λάιμ και ψιλοκομμένα φιστίκια.

Αυτή η σαλάτα διαθέτει απροσδόκητα ζευγάρια ζωντανών συστατικών & mdashmache, αβοκάντο και τυρί cotija με ντρέσινγκ εσπεριδοειδών και το mdashand είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για φρέσκες υγιεινές γεύσεις.

Με το μείγμα λαχανικών, θαλασσινών και κοτόπουλου, αυτή η σαλάτα είναι σίγουρο ότι θα έχει κάτι που θα ευχαριστήσει κάθε επισκέπτη.

Το Cilantro και το μαύρο σουσάμι προσθέτουν φερμουάρ σε αυτήν την σαλάτα κοτόπουλου εμπνευσμένη από την Ασία.

Χωρίς συνοδευτικό πιάτων με ποικιλία κήπου, αυτή η σαλάτα έχει πάνω από το ήμισυ της καθημερινής σας προσφοράς λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων (με φυλλικό οξύ, κάλιο και αντιοξειδωτικά) και κολοκυθάκια (για βήτα-καροτίνη). Τα καρύδια και το κατσικίσιο τυρί το κάνουν γεύμα.

Αυτή η χορταστική σαλάτα μπριζόλας με φούστα διαθέτει μια ποικιλία απροσδόκητων γεύσεων: πιπεράτο νεροκάρδαμο, κρεμμυδάκια, τσίλι, καυτερές πιπεριές και φρέσκο ​​λάιμ.

Το Endive δίνει σε αυτή τη σαλάτα τραγανότητα και ένα απλό σάλτσα μαγιονέζας της δίνει κρεμώδη υφή, αλλά ο κύριος σκοπός και για τα δύο, λέει η Ina Garten, είναι να «βγάλουν τις γαρίδες». Αυτή η σαλάτα με γαρίδες μπορεί να παρασκευαστεί νωρίτερα την ημέρα και να συναρμολογηθεί με το αντίβιο λίγο πριν.

Τα πράσινα ντυμένα με βινεγκρέτ προσφέρουν μια ικανοποιητική γεύση που αναδεικνύει τον πλούτο του μπέικον, το οποίο παρέχει επίσης ένα αλμυρό αντίστοιχο με την ελαφριά γλυκύτητα των γαρίδων jumbo.

Μια παραδοσιακά ελληνική σαλάτα είναι υπερυψωμένη με μερικές πιο εξωτικές γεύσεις.

Οι μεσογειακές ελιές, τα ρεβίθια και τα καρότα απολαμβάνουν μια λαχταριστή από μια βινεγκρέτ κύμινου.

Σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα, η βινεγκρέτ μουστάρδας μελιού χρησιμεύει και ως μαρινάδα και ως σάλτσα.

Μια κουταλιά miso προσθέτει αλμυρό πλούτο σε μια ζεστή σαλάτα βοδινού.

Η κατανάλωση αυτής της κλασικής σαλάτας Caesar πριν από ένα πλούσιο γεύμα, όπως πίτσα ή ζυμαρικά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι τρώτε με μέτρο.


24 εντελώς νόστιμες σαλάτες κυρίως πιάτου

Ανοίξτε το δρόμο για μια νέα ελληνική σαλάτα (διαβάστε: δεν φαίνεται φέτα, ελιές ή φύλλα σταφυλιού). Αυτό το ζεστό πιάτο συνδυάζει μελιτζάνα και κολοκυθάκια στη σχάρα, κόκκινες και κίτρινες ντομάτες κεράσι, κρεμμυδάκια και βασιλικό, σέλινο και τετράγωνο βραστό αυγό. Αντί για το συνηθισμένο λάδι και ξύδι, το ντρέσινγκ είναι ένα πικάντικο και πλούσιο μείγμα από απλό γιαούρτι, ελαιόλαδο, σκόρδο και σησαμέλαιο. Οι απανθρακωμένες φέτες ψωμιού εξοχικού στυλ είναι το τέλειο συνοδευτικό για να πιείτε τους χυμούς.

Γλυκές, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις συνδυάζονται σε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία, όπου μερικές τροποποιήσεις βοηθούν τα βασικά συστατικά να προχωρήσουν πολύ. Αρχικά, μαγειρεύετε κομμάτια ανανά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, κάτι που τους δίνει μια καραμελωμένη γεύση. Το δεύτερο κόλπο για τη μεγάλη γεύση: Η συνταγή σας μαγειρεύει μισές ντομάτες κεράσι με λίγο λάδι και σκόρδο, στη συνέχεια τις συνθλίβετε με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε μια insta-sauce.

Εδώ είναι μια σαλάτα λάχανο που μπορεί να μην είχατε δοκιμάσει: μια συνταγή που ταιριάζει με το πρωί και περιλαμβάνει στοιχεία από ένα κλασικό μπέικον, αυγό και τυρί. Ξεκινά με ένα κρεβάτι τριμμένο λάχανο και κομμένο πράσινο μήλο σε ένα σφενδάμι-εσπεριδοειδή κομμένο μπέικον γαλοπούλας, τριμμένο τσένταρ και τηγανητά αυγά ολοκληρώνουν το γεύμα.

Τα τηγανητά φασόλια garbanzo προσθέτουν απροσδόκητη γεύση και τραγανή γεύση σε μια ψιλοκομμένη σαλάτα που μπορείτε να σερβίρετε σε οικογενειακό στιλ.

Αυτή η απλή σαλάτα αφήνει τη φρέσκια, γλυκιά γεύση μάνγκο να λάμψει.

Εάν οι σαλάτες δεν σας χορταίνουν, δοκιμάστε αυτή τη χορταστική επιλογή.

Ο εκπληκτικός συνδυασμός καβουριού, πράσινου μήλου, αβοκάντο και παρμεζάνας δίνει σε αυτή τη σαλάτα μια νέα περιστροφή.

Εκτός από τους συνηθισμένους ύποπτους για σαλάτα (ρομάνα, ντομάτα, πιπεριά), αυτό το πιάτο της Μέσης Ανατολής περιλαμβάνει επίσης αβοκάντο, μαύρες ελιές, φρέσκο ​​μαϊντανό και δυόσμο. Σχισμένα κομμάτια φρυγανισμένου, καρυκευμένου ψωμιού πίτας προσθέτουν απροσδόκητη υφή και απορροφούν όμορφα το ντρέσινγκ σκόρδου-λεμονιού.

Από το μαρούλι βουτύρου μέχρι τις ντομάτες μέχρι το αβοκάντο, τα πάντα σε αυτή τη σαλάτα είναι φρέσκα, φρέσκα, φρέσκα.

Αστακός. Αβοκάντο. Μάνγκο. Αρκετά ειπώθηκαν.

Φωτογραφία: Alison Gootee/Studio D

Αν και τις περισσότερες φορές βλέπουμε το ασιατικό, πράσινο bok choy τηγανητό, φτιάχνει επίσης μια υπέροχη βάση σαλάτας με την ήπια γεύση και την τραγανή υφή του. Σε αυτό το πιάτο, συμπληρώνει φέτες μοσχαρίσιου μαριναρισμένου σόγιας καρύδας (που μαγειρεύονται σε λιγότερο από 2 λεπτά), ένα ντρέσινγκ καρύδας-λάιμ και ψιλοκομμένα φιστίκια.

Αυτή η σαλάτα διαθέτει απροσδόκητα ζευγάρια ζωντανών συστατικών & mdashmache, αβοκάντο και τυρί cotija με ντρέσινγκ εσπεριδοειδών και το mdashand είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για φρέσκες υγιεινές γεύσεις.

Με το μείγμα λαχανικών, θαλασσινών και κοτόπουλου, αυτή η σαλάτα είναι σίγουρο ότι θα έχει κάτι που θα ευχαριστήσει κάθε επισκέπτη.

Το Cilantro και το μαύρο σουσάμι προσθέτουν φερμουάρ σε αυτήν την σαλάτα κοτόπουλου εμπνευσμένη από την Ασία.

Χωρίς συνοδευτικό πιάτων με ποικιλία κήπου, αυτή η σαλάτα έχει πάνω από το ήμισυ της καθημερινής σας προσφοράς λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων (με φυλλικό οξύ, κάλιο και αντιοξειδωτικά) και κολοκυθάκια (για βήτα-καροτίνη). Τα καρύδια και το κατσικίσιο τυρί το κάνουν γεύμα.

Αυτή η χορταστική σαλάτα μπριζόλας με φούστα διαθέτει μια ποικιλία απροσδόκητων γεύσεων: πιπεράτο νεροκάρδαμο, κρεμμυδάκια, τσίλι, καυτερές πιπεριές και φρέσκο ​​λάιμ.

Το Endive δίνει σε αυτή τη σαλάτα τραγανότητα και ένα απλό σάλτσα μαγιονέζας της δίνει κρεμώδη υφή, αλλά ο κύριος σκοπός και για τα δύο, λέει η Ina Garten, είναι να «βγάλουν τις γαρίδες». Αυτή η σαλάτα με γαρίδες μπορεί να παρασκευαστεί νωρίτερα την ημέρα και να συναρμολογηθεί με το αντίβιο λίγο πριν.

Τα πράσινα ντυμένα με βινεγκρέτ προσφέρουν μια ικανοποιητική γεύση που αναδεικνύει τον πλούτο του μπέικον, το οποίο παρέχει επίσης ένα αλμυρό αντίστοιχο με την ελαφριά γλυκύτητα των γαρίδων jumbo.

Μια παραδοσιακά ελληνική σαλάτα είναι ανεβασμένη με μερικές πιο εξωτικές γεύσεις.

Οι μεσογειακές ελιές, τα ρεβίθια και τα καρότα απολαμβάνουν μια λαχταριστή από μια βινεγκρέτ κύμινου.

Σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα, η βινεγκρέτ μουστάρδας μελιού χρησιμεύει και ως μαρινάδα και ως σάλτσα.

Μια κουταλιά miso προσθέτει αλμυρό πλούτο σε μια ζεστή σαλάτα βοδινού.

Η κατανάλωση αυτής της κλασικής σαλάτας του Καίσαρα πριν από ένα πλούσιο γεύμα, όπως πίτσα ή ζυμαρικά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι τρώτε με μέτρο.


Κάθε σκόνη κάρυ είναι λίγο διαφορετική. Οι περισσότερες σκόνες κάρυ περιλαμβάνουν κουρκουμά, κύμινο, κόλιανδρο, πιπεριές τσίλι και μανιόλι. Άλλα συστατικά που βρίσκονται συχνά στα κάρυ περιλαμβάνουν τζίντζερ, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, κανέλα και άλλα. Το take away is all κάρυ δεν είναι το ίδιο. Πειραματιστείτε λοιπόν με διαφορετικές σκόνες μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει. Ομοίως, οι σκόνες κάρυ έρχονται σε διαφορετικές περιεκτικότητες, γι 'αυτό προτείνω να ξεκινήσετε με μια κουταλιά της σούπας, να ανακατεύετε, να δοκιμάζετε και να προσθέτετε περισσότερα μέχρι να αποκτήσετε τη γεύση και τη δύναμη που προτιμάτε.

Κόψτε την παπάγια στη μέση κατά μήκος και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε απαλά τους σπόρους. Αναποδογυρίστε τα μισά έτσι ώστε η κομμένη πλευρά να είναι κάτω και κόψτε ένα λεπτό κομμάτι στο υψηλότερο σημείο. Αφαιρώντας αυτό το κομμάτι, δημιουργείτε ένα επίπεδο πάτο, έτσι ώστε το καράβι σας να μην κυλάει στο πιάτο σας. Επίσης, γνωρίζατε ότι οι σπόροι παπάγιας είναι βρώσιμοι; Έχουν πιπεράτη γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες σαλάτας ολόκληρες ή αλεσμένες.


Εξυπηρετεί ένα

Μπορεί κανείς να κόψει λευκό τόνο albacore σε νερό (χωρίς αλάτι)

2 TBSP ψιλοκομμένο πράσινο μήλο

2 TBSP κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα

1/2 TBSP μαγιονέζα χωρίς λιπαρά

1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon ολικής αλέσεως

1 κουταλάκι μηλόξυδο

Στραγγίστε το νερό από ένα κουτί λευκού τόνου albacore σε ένα μπολ ανάμειξης. Chιλοκόψτε καρότα, σέλινο και μήλο. Προσθέστε στο μπολ με τον τόνο. Προσθέστε αρακά. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τον τόνο με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Ντιζόν, το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε με άνηθο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Κόψτε τα άκρα των τελικών φύλλων, χωρίστε και πλύνετε τα φύλλα. Γεμίζουμε κάθε φύλλο αντίδου με τη σαλάτα τόνου.

Αυτή είναι μια υπέροχη σαλάτα τόνου χαμηλών λιπαρών, μηδενικών πόντων, επιμελημένη με όμορφο και ενδιαφέροντα τρόπο! Τα αντίδια φύλλα παρέχουν ένα υπέροχο σκεύος σερβιρίσματος και παρέχουν μια ωραία κρίση στο πιάτο. Απολαμβάνω!


Δες το βίντεο: Endive u0026 Pear Salad with Spiced Sweet Pecans u0026 Mango Stilton Cheese!